Transcript Weekmenu smartbox

WELKOM
Een goed dieet begint met een goede begeleiding!
Bij Kyalin bent u dan ook aan het juiste adres. Om u
beter van dienst te zijn werd dit weekmenu zorgvuldig
opgesteld, met hulp van ons diëtisten-team en
professionals.
Het maximum halen uit je dieet, dat kan door de
richtlijnen van Kyalin op te volgen.
Surf naar www.kyalin.be voor meer informatie.
2
2
Legende:  Max. 1 geel product per dag
 Toegelaten extra portie indien nodig
3
MAANDAG
KOMKOMMERSOEP
ONTBIJT
Brood 2 sneetjes met light
confituur of mager beleg 
SNACK 16U
Bereidingswijze:
Dessert Banana Split
- Maak de groenten schoon en snijd ze in middelgrote Ingrediënten:
1 komkommer (400g)
1ui (200g)
SNACK 10U
Pudding kant-en-klaar
vanille
AVONDMAAL
Rundshamburger +
bloemkool
1 preistengel (200g)
2 blokjes kippenbouillon
(24g)
olijfolie
peper
zout
MIDDAGMAAL
Crostino + verse soep van
komkommer
4
SNACK AVOND
Drank Cappuccino 
lookpoeder
stukken.
- Neem een soepkom en voeg de olijfolie toe, laat zachtjes verhitten.
- Doe er de gesneden groenten bij en laat 5 min. stoven.
- Voeg de kruiden en de kippenbouillon toe en bevochtig met 1 ½ l water.
- Laat 20 min. zachtjes koken en mix de soep. Kruid
naar smaak bij.
1 portie soep komt overeen met ½ l.
TIP: Je hebt in totaal 2,5 l soep, vries de overschot in
porties in voor een later moment.
MAANDAG
5
RUNDSHAMBURGER MET BLOEMKOOL
Bereidingswijze:
Ingrediënten:
- Maak de bloemkool schoon en zet deze op in 2 l koud
gezouten water.
1 rundshamburger
- Laat 10 min. koken en giet de bloemkool af.
(120 à 150 g)
- Bak de bloemkool in een beetje olijfolie, kruid met
½ bloemkool (400 g)
100 ml halfvolle melk
1 afgestreken eetlepel
WEETJE
peper, zout en lookpoeder.
Meer kleur op
- Breng de melk aan de kook, bind met de roux
je bord? Kies
korrels.
witte roux korrels
- Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe.
eens voor de
olijfolie
- Neem een kleine pan en voeg ¾ el olijfolie toe, laat
Romanesco of een
peper
verhitten en kruid de hamburger met peper en zout.
zout
lookpoeder
nootmuskaat
- Verlaag het vuur en bak aan elke kant 3 à 4 min. tot
de hamburger een goudbruine kleur heeft.
groene, paarse of
oranje bloemkool.
TIP: Voor wat extra jus, giet de bakresten weg en voeg
dan 25 ml water toe en laat losweken.
6
MAANDAG
6
MAANDAG
7
DINSDAG
FOCCACIA
ONTBIJT
Brood 2 sneetjes
+ beleg 
SNACK 16U
Dessert Chocolade
Ingrediënten:
1 pizza bread
1 sneetje (ontvette
gekookte) ham of
2 sneetjes kippenwit
SNACK 10U
Smoothie
AVONDMAAL
Struisvogelsteak met
gestoofd witlof
1 tomaat
Pizza bread belegd met
1 sneetje ham, mozzarella
light, tomaat en afgewerkt
met basilicum op een
bedje van sla.
8
SNACK AVOND
Pannenkoek Natuur 
- Snijd de ijsbergsla in reepjes en doe er de, in blokjes
gesneden, tomaat bij.
- Voeg peper, olijfolie en een aantal druppels azijn toe.
Laat deze mengeling 5 min. rusten.
- Beleg het pizza bread naar eigen smaak: eerst
Light smeerkaas
de smeerkaas of light mozzarella, dan een sneetje
(slankie) of light
tomaat en daarbovenop de ham of het kippenwit.
mozzarella
Kruid naar smaak met wat peper en werk af met
¼ ijsbergsla (100g)
een blaadje basilicum of wat bieslook.
olijfolie
MIDDAGMAAL
Bereidingswijze:
- Verwarm 1 minuut in de microgolfoven (800W) of
peper
voor een lekkere krokante versie 10 minuten in een
zout
voorverwarmde over van 180°C.
azijn
basilicum
bieslook
- Serveer op het bedje van sla en in blokjes gesneden
tomaat.
- Werk af met wat gesnipperde bieslook.
DINSDAG
99
STRUISVOGELSTEAK MET GESTOOFD WITLOF
Bereidingswijze:
- Verwijder een klein stukje van het achterste gedeelte
van het witlof.
- Snijd de stronken in 4 over de langste zijde. Verwijder
het harde en bittere deel aan de binnenkant. Neem
Ingrediënten:
een pan en voeg 1 ½ el olijfolie toe, laat deze
1 struisvogelsteak of
goed verhitten en voeg het witlof toe. Bak het witlof
rundsteak (150g)
goudbruin langs alle zijden, kruid met peper, zout en
3 middelgrote stronken
lookpoeder.
WEETJE
Roodlof gebruik
- Verlaag het vuur en laat nog 5 à 6 min. verder
je het best in een
olijfolie
garen. Voeg dan 80 ml water toe, dek af met
koude salade. Bij
peper
bakpapier en laat nog 20 min. verder stoven. Neem
een bakpan, voeg ¾ el olijfolie toe en laat verhitten.
het koken verlies hij
zout
lookpoeder
Kruid het vlees met peper en zout.
witlof (300g)
zijn mooie kleur.
- Bak het vlees langs beide zijden 3 à 4 min. met een
bruin korstje.
TIP: Voor extra vleesjus, giet het overtollig bakvet weg
en blus de pan met 50 ml water.
10
10
DINSDAG
MAANDAG
11
11
WOENSDAG
SMART MEAL MET PEULTJES EN CHAMPIGNONS
ONTBIJT
Beschuit natuur + beleg
SNACK 16U
Dessert Karamel
Bereidingswijze:
- Laat de peultjes 5 min. koken in gezouten water.
- Hou ze dan gedurende 2 min. onder koud stromend
SNACK 10U
Pudding kant-en-klaar
chocolade
AVONDMAAL
Papillot van
kabeljauwhaasje met
venkel en kerstomaten,
dille en Provençaalse
kruiden.
Ingrediënten:
100 g peultjes
125 g champignons
olijfolie
zout
lookpoeder
water en giet af.
- Kuis en snijd de champignons. Neem een kom of
pan en voeg 1 el. olijfolie toe.
- Verhit de olie, voeg de champignons toe, kruid ze
met peper, zout en lookpoeder.
- Laat ze 5 min. stoven tot ze mooi bruin zien. Voeg
dan als laatste de peultjes toe.
TIP: Voeg een eetlepel fijn gesnipperde ui of sjalot toe
MIDDAGMAAL
Smart meal + peultjes +
extra champignons
12
SNACK AVOND
aan de champignons.
Cookie 
WOENSDAG
13
13
PAPILLOT VAN KABELJAUWHAASJE MET
VENKEL EN KERSTOMAAT
Bereidingswijze:
- Maak de venkel schoon en snijd in gelijke repen.
Ingrediënten:
Neem een pan of een sauteuse en doe er een
1 middelgrote venkel
eetlepel olijfolie in, laat verhitten en doe er de
(100 g)
gesneden venkel bij. Kruid met peper en zout. Laat
9 à 10 kerstomaatjes
(100g)
1 kabeljauwhaasje
(180 à 200g)
olijfolie
peper
zachtjes verder stoven zonder te kleuren gedurende
6 min.
- Voeg de kerstomaatjes toe en laat nog 1 min.
verder stoven.
- Neem een stuk aluminiumfolie en vouw het dubbel,
maak een papillot en schenk er de mengeling van
WEETJE
Zongedroogde
tomaten zijn uit den
boze tijdens het
dieet, zij bevatten
venkel en tomaat in. Leg hier bovenop de vis en
helaas te veel
zout
bestrooi deze met grof zout, peper en Provençaalse
Provençaalse kruiden
koolhydraten.
kruiden. Voeg als laatste nog 1 el olijfolie toe.
dille
- Vouw alles mooi dicht en gaar gedurende 12 min. in
een voorverwarmde oven van 180°C.
14
14
WOENSDAG
MAANDAG
15
15
DONDERDAG
CHILI TEX MEX MET GROENE PAPRIKA
ONTBIJT
Beschuit Cacao
SNACK 16U
Dessert Vanille
Bereidingswijze:
- Kuis en snijd de groene paprika in mooie reepjes.
AVONDMAAL
SNACK 10U
Smoothie
Kippenfilet met wokmix
van champignons,
sojascheuten, mange-tout
peultjes en wortel
Neem een kleine pan of kom, voeg hier ¾ el olijfolie
Ingrediënten:
1 zakje chili
2 middelgrote groene
paprika’s
olijfolie
aan toe en laat de pan verwarmen. Kruid de groene
paprika met peper en zout en stoof het geheel
langzaam gedurende 10 min. zonder het te veel te
laten kleuren.
- Meng het zakje Chili Tex Mex met 170 ml water en
verwarm 3 min. in de microgolfoven.
TIP: Doe de chili in een kom apart en serveer samen
MIDDAGMAAL
Chili Tex Mex + groene
paprika 
16
SNACK AVOND
met de paprika op een plat bord.
Gevogeltesoep 
DONDERDAG
17
17
KIPPENFILET MET WOK VAN GROENTEN
Bereidingswijze:
- Schil de wortel. Maak de champignons goed proper.
Ingrediënten:
Snijd de schoon gemaakte wortel en champignons in
reepjes of blokjes. Kook de peultjes in gezouten water
120 à 150 g kippenfilet/
gedurende 5 min. Neem een (wok)pan en doe hier
spiesje
een eetlepel olijfolie in. Laat dit lichtjes verhitten.
125 g champignons
- Voeg de wortelen en champignons erbij en kruid
WEETJE
Een wokmix
100 g sojascheuten
deze met peper, zout en look. Wok deze groenten
kopen? Kies voor
50 g peultjes (overschot
gedurende 3 min. zonder te laten kleuren. Voeg
een soort zonder
van woensdag)
vervolgens de sojascheuten erbij en wok deze nog 2
100 g wortel
min. mee, als laatste voeg je de peultjes toe.
(1 middelmatige)
- Blijf constant roeren in de groentemengeling. Bak
mais en met max.
10g koolhydraten
olijfolie
het kippenspiesje of de gekruide (peper en zout)
per 100g.
peper
kippenfilet in een voorverwarmde pan langs beide
U mag 200g
zout
look
kanten (4 à 5 min. aan elke zijde).
TIP: Je kan de kippenfilet in reepjes snijden ( of de
consumeren.
stukjes kip van de spies halen) en deze van in het begin
met de wortel en champignons mee wokken.
18
18
DONDERDAG
MAANDAG
19
19
VRIJDAG
GRISSINI EN SELDERSOEP
ONTBIJT
Drank Cacao
SNACK 16U
Dessert Plattekaas Abrikoos
Ingrediënten:
AVONDMAAL
SNACK 10U
Flesje chocolade
Varkensmignonette met
champignons en een
slaatje van veldsla & witlof
met light vinaigrette
- Maak de groenten schoon en schil ze.
de stengel, geen
- Snijd alle groenten in middelmatige stukken.
bladeren)
- Neem een kookpot, doe er ½ el olijfolie in en laat de
1 ui (100 g)
groenten 5 min. stoven met peper en zout. Voeg er 1 prei (75 g)
1 ½ l water aan toe en 2 blokjes kippenbouillon.
2 blokjes kippenbouillon
(24g)
olijfolie
peper
MIDDAGMAAL
Grissini + verse seldersoep
20
SNACK AVOND
Reep Vanille Karamel
Bereidingswijze:
½ witte selder (alleen
zout
- Breng alles aan de kook en laat 20 min. verder
koken op een zacht vuur.
- Mix alles tot een homogeen geheel. Kruid naar
smaak bij.
TIP: Schil de selder om de draadjes te verwijderen.

VRIJDAG
21
21
VARKENSMIGNONETTE MET CHAMPIGNONS
EN SLAATJE VAN WITLOF EN VELDSLA
Ingrediënten:
120 à 150 g
varkensmignonette
(of varkenshaasje/
tournedos)
100 g veldsla
Bereidingswijze:
- Kuis en was de veldsla. Droog deze in een slazwierder.
- Snijd het witlof langs de langste zijde in 2. Haal het
bittere gedeelte eruit, en snijd het witlof in stukjes.
- Meng dit met een beetje light mayonaise en citroen
(of olie en azijn).
- Neem een pan en laat deze goed opwarmen. Doe
WEETJE
Veldsla bevat meer
koolhydraten dan
1 stronk witlof (100g)
1 el olijfolie in de pan, kruid het vlees met peper en
andere slasoorten
125 g champignons
zout en bak mooi bruin langs de beide kanten.
en is dus niet
olijfolie
peper
zout
- Voeg de champignons toe en laat alles nog 5 à 6
min. verder garen.
TIP: Voor extra vleesjus, giet het overtollig bakvet weg
onbeperkt te
consumeren.
en blus de pan met 50 ml water.
22
22
VRIJDAG
VRIJDAG
23
23
ZATERDAG
PENNE MET GESTOOFDE COURGETTE EN PREI
ONTBIJT
Beschuit natuur +
1 gebakken ei
SNACK 16U
Dessert aardbei
Bereidingswijze:
- Kook de penne in gezouten water gedurende 12 min.
Ingrediënten:
1 zakje penne
SNACK 10U
Flesje Vanille
AVONDMAAL
Kalfsmedaillon met extra
fijne prinsessenboontjes
en ui
1 preistengel (50g)
1/3 courgette (150g)
100 ml room 4%
olijfolie
bieslook
peper
MIDDAGMAAL
Penne met prei, courgette
en bieslook
24
SNACK AVOND
Drank Ananas/Sinaasappel

zout
- Snijd de prei overlangs in twee (makkelijker om te
wassen) en was hem.
- Snijd de prei in stukken van ongeveer 2 cm. Was en
snijd de courgette in blokjes.
- Neem een pan en laat deze goed voorverwarmen.
- Voeg 1 el olijfolie toe. Doe eerst de courgette in de
pan en laat deze 2 à 3 min. mooi bakken zonder
te laten bruinen. Kruid met peper en zout. Voeg de
gesneden prei toe en laat nog 2 à 3 min. stoven.
- Voeg 100 ml room toe, alsook de penne en kruid bij
indien nodig.
- Werk af met de fijngesnipperde bieslook.
ZATERDAG
25
25
KALFSMEDAILLON MET FIJNE
PRINSESSENBONEN (KENIA BOONTJES)
Bereidingswijze:
- Neem een kookpot en vul deze met 1 ½ l gezouten
Ingrediënten:
water. Breng aan de kook. Voeg de boontjes toe en
Groene groenten
150 g tournedos van
laat deze gedurende 5 à 6 min. koken. Spoel ze af
kook je altijd in
kalfsvlees
onder stromend koud water en giet af.
200 g
- Snijd de ajuin in kleine stukjes en stoof deze in 1 el
olijfolie tot ze mooi glazig zijn (niet laten bruinen!).
zonder deksel!
½ ui (25g)
Voeg de boontjes toe, kruid met genoeg peper en
Afkoelen onder
olijfolie
een beetje zout, en meng alles goed door mekaar.
stromend koud
zout
- Bak het vlees in een voorverwarmde stalen pan met
½ el olijfolie. Kruid het vlees langs de twee kanten
met peper en zout. Bak het vlees 4 min. langs beide
kanten.
26
gezouten water,
prinsessenboontjes
peper
26
WEETJE
ZATERDAG
water.
Zo blijft alles mooi
groen.
MAANDAG
27
27
ZONDAG
OMELET MET BIESLOOK EN SLAMIX
ONTBIJT
Havermout appel kaneel 
SNACK 16U
Dessert Yoghurt
Stracciatella
Bereidingswijze:
Ingrediënten:
SNACK 10U
Groentesoep
AVONDMAAL
Zalmmootje met verse
spinazie en overschot
sojascheuten
1 zakje omelet bieslook
¼ ijsbergsla (100g)
50g veldsla
Kerstomaten (50g)
olijfolie
peper
zout
MIDDAGMAAL
Omelet bieslook met
slaatje van kerstomaten
28
- Meet 140 ml af in de shaker, voeg het zakje toe en
meng goed.
- Neem een anti-kleefpan en doe hier 1 el olijfolie in.
Laat de olie goed opwarmen. Bak de omelet 3 min.
langs elke kant (kruiden toevoegen hoeft niet). Was
de sla en droog deze in de slazwierder.
- Meng het slaatje met olijfolie en een paar druppels
azijn. Voeg er de resterende kerstomaatjes bij (of
eventueel een halve tomaat).
SNACK AVOND
Reep Chocolademousse

ZONDAG
29
29
ZALM MET VERSE SPINAZIE EN SOJASCHEUTEN
Bereidingswijze:
- Neem een kookpot en doe hier ½ el olijfolie in. Laat deze
goed opwarmen.
- Kruid de zalm met peper en zout. Bak de zalm 3 min. langs
rusten.
WEETJE
- Neem een 2e kookpot en doe hier eveneens ½ el olijfolie
Spinazie is een
elke kant mooi bruin. Zet het deksel erop en laat even
Ingrediënten:
180 à 200 g zalmfilet
400 g spinazie
50 g sojascheuten
100 ml lichte room (4%)
olijfolie
in. Voeg de gewassen spinazie toe en stoof gedurende 4
à 5 min.
- Laat de spinazie uitlekken en gebruik dezelfde kom met
nitraatrijke groente.
Het is aangeraden
een beetje olijfolie om de sojascheuten in te stoven. Laat
om slechts 1x per
deze 3 à 4 min. stoven en voeg opnieuw de spinazie toe.
maand spinazie te
- Kruid met peper en zout en voeg er de 100 ml room aan
toe.
- Presenteer de groenten op een bord en leg de zalm
combineren met
vis.
erboven op.
TIP: Curry of kurkuma kunnen worden toegevoegd aan de
room.
30
30
ZONDAG
MAANDAG
31
31