Transcript Wijnkaart - Restaurant Den Boom

Restaurant Den Boom
Wijnkaart 2016
Prijzen, jaartallen, wijnhuizen, … zijn indicatief en niet bindend. Wijzigingen zijn mogelijk vanwege veranderende stock.
Witte wijnen
Huiswijn
Chardonnay ‘Les Terrasses’ 2014
€20.50
Soepele, jonge Chardonnay uit de Pays d’Oc.
Loire
Pouilly Fumé La Renardière 2011
€34.50
Volle, witte wijn met prachtige stro gele kleur, mooi rond van afdronk.
Sancerre Domaine Raimbault 2011
€37.00
Fijne, frisse wijn met geur van bloemen,makkelijk te drinken.
Bourgogne
Macon-Villages Clos de Condemine 2014
€25.00
Mooie, witte Macon, zacht fruitig en fris, past bij vele visgerechten.
Petit Chablis Jean Durup 2010
€29.50
Een Chablis, gemaakt met liefde en respect voor de druif, vol van traditie van deze wijnboer.
Chassagne Montrachet Domaine Bernard Moreau 2011
€78.50
Deze Première Cru is een ware zaligheid uit de Côte d’Or van Bourgogne. Hij heeft aroma’s van zijdezacht
wit fruit en bloemen, prachtig gelagerd op eiken vaten.
Bordeaux
Château Haut Reys Réserve 2014
€29.50
Klassieke, droge witte Graves, past bij alle visgerechten.
Château De Rochemorin 2008 Grand vin de Graves
€43.50
Droge witte Graves, met een zachte toets van eiken vaten.
Château Carbonnieux 2006 Grand Cru classé de Graves
€78.50
Top uit de witte klassieke Bordeaux, vol in de mond, mooi van afdronk, past bij alle visgerechten.
Elzas
Pinot Gris Wolfberger 2013
€28.50
Fruitige, elegante wijn, geschikt voor vis en schaaldieren.
Pinot Blanc Wolfberger 2011
€28.50
Fruitige, elegante wijn, geschikt voor asperges , vis en zachte kazen.
Languedoc & Roussillon
Toques et Clochers 2010
€41.00
Top chardonnay uit Limoux, het Zuidwesten van Frankrijk, mooi gerijpt op eiken vaten, reeds jaren
een aanrader.Rond, mooie balans van bloemen en fruit, lekker vettig in de mond, lange afdronk.
www.restaurantdenboom.com
Witte wijnen
Rhône
La Ciboise Luberon 2014
€26.50
Lekkere, kruidige Rhône wijn die zich met veel plezier laat drinken.
Crozes-Hermitages Tournon-Sur-Rhône 2009
€48.50
Les Launes Delas. Klassieker uit de Rhône, mooi van finesse, lange zachte afdronk.
Chateauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2007
€145.00
De druiven van deze uitzonderlijke topwijn wordt met grote zorg aan de steile Rhône oevers met de
hand geplukt en volledig op traditionele wijze verwerkt. Een monument van een wijn met veel
complexiteit in geur en een afdronk waarvan men lang geniet. De perfectie van een complete witte wijn.
Australië
Yellow Tail Chardonnay 2012
€26.50
Heerlijke Chardonnay met exotische toets. Prijs-kwaliteit een echte aanrader. Past zowel bij kalfsvlees,
pasta of gebakken vis.
www.restaurantdenboom.com
Halve flesjes en karafjes
Huiswijn
Chardonnay ‘Les Terrasses’
Soepele, jonge Chardonnay uit de Pays d’oc.
Karaf ¼ liter
Karaf ½ liter
€8.00
€14.00
Andere wijnen
Pouilly Fumé La Renardière 2009
€18.50
Volle, witte wijn met prachtige strogele kleur.
Pinot Gris Bestheim Réserve 2013
€16.00
Fruitige, elegante wijn, geschikt voor vis en schaaldieren.
Pinot Noir Wolfberger 2008
€15.50
Frisse, witte wijn met scherpe maar toch zachte afdronk met lichte toets van citrusvruchten.
Château de Rochemorin 2008
€20.50
Droge, witte Graves met een zachte toets van eiken vaten en het fijne van vanille.
www.restaurantdenboom.com
Rosé wijnen
Les Terrasses 2014
Eenvoudige, toch smaakvolle rosé uit de Pays d’oc.
Karaf ¼ liter
Karaf ½ liter
Fles
Le Rosé de Régis Boucabeille 2014
€8.00
€14.00
€20.50
€24.50
Zeer aangename rosé wijn uit de Frans-Catalaanse streek, ideaal bij zomersalades
Pinot Noir 2010
€25.50
Mooi kersenrood en subtiel wijntje uit de Elzas, ideaal voor zwoele zomerdagen,
past bij alle vis- en vleesgerechten.
Les Remparts Du Virou 2015
Zalig bij het aperitief, slaatjes, gegrilde vis of vlees.
Yellow Tail Rosé 2012
Fles
Glas
€28.00
€6.00
€26.50
Zeer soepele rosé uit Australië, siert in zijn eenvoud.
Champagne Laurent Perrier Brut Rosé
Summum van alle rosé Champagnes. Top!
www.restaurantdenboom.com
€95.00
Rode wijnen
Huiswijn
Merlot ‘Les Terrasses’ 2014
krachtig wijntje uit de Pays d’Oc, dat gemakkelijk past bij alle vleesgerechten
Karaf ¼ liter
Karaf ½ liter
Fles
€8.00 Jong
€14.00
€20.50
Bordeaux
Château Le Virou Les Vieilles Vignes 2013
€32.00
Côtes de Blaye.Exclusief voor u hier in België, een prachtwijn uit Bordeaux, medaille d’or concours
général de Paris, gerijpt op nieuwe eiken vaten, druiven van oude wijnranken
Château Boutisse 2010
€71.50
Saint-Emillion Grand Cru. Elegante, mooie wijn met lange, zachte afdronk. Intense neus met aroma’s
van mokka en kruiden, soepel in de mond, elegant. Lange zachte afdronk van donkeren kersen en vanille.
Château Puy-Blanquet 2008
€53.50
Saint-Emillion Grand Cru. Pracht van een wijn met lange, volle afdronk. Een klassieker.
Een prachtige Saint-Emilion met een elegante geur, een zachte volle smaak en een lange afdronk.
Met respect voor traditie en kwaliteit maakt dit wijnhuis bijzondere wijn.
Les Granges Des Domaines de Rothschild 2010
€39.50
Haut-Médoc. Prachtige wijn, die zijn kracht en elegantie dankt aan de Merlot en Cabernet.
Een vlezige en ronde wijn met een fraaie tanninestructuur en aangename kruidige en peperige aroma’s met
hinten van cassis en framboos. Deze prachtige Haut-Médoc doet het uitstekend bij wild en gegrild vlees,
maar ook bij karaktervolle kazen.
Château Fougueyrat 2010
€43.50
Saint-Emilion Grand Cru. Heerlijke aroma’s van krachtig rood fruit, vanille en pepers in de neus,
mooi rond en toch soepel van afdronk, prachtige prijs/kwaliteit verhouding.
Château La Tour de By 2010
€42.50
Cru Bourgeois Médoc. Deze kasteelwijn, met zijn wijngaarden gelegen aan de Gironde, geeft een
robuuste wijn met lange afdronk. Top!Wijnranken van gemiddeld 40 jaar oud, eiken vatrijping
van 12 tot 18 maanden.
Château Vernous 2013
€38.00
Cru Bourgeois Médoc. Ambassadeur van de Médoc , cru bourgeois. Een fijne , soepele wijn die zich
met plezier laat drinken
Château Haut Baradieu 2012
€45.00
Saint-Estephe. Mooie robijn, granaat gekleurde noten, duurzame en briljant.
De neus onthult aroma's van zwart fruit, kruiden (zwarte peper), vanille en licht bebost.
Château La Pointe 2012
€84.00
Pomerol. Intense kleur, jonge neus, een samenvoeging van zeer rijp fruit en elegante eiken.
Aantrekkelijke fluweelachtige textuur in de mond, mooi krachtig en lang van afdronk. Absolute top!
Bourgogne
Savigny les Beaune ’La Dominode’ 2007 Louis Jadot
€62.00
Premier Cru. Machtige, klassieke wijn met een rijk boeket. Een aanrader voor de
Bourgogne-lierfhebber.
Rhône & Provence
Côtes du Rhône Perrin Réserve 2010
€28.50
Kruidige rode wijn. Ideaal bij rood vlees en grillades.
Vacqueyras Domaine de Boissan 2013
€33.00
Stevige rode wijn. Fijn van afdronk. Een aanrader voor de echte wijnliefhebber.
Languedoc & Roussillon
Excelsius Château du Roc 2012
€36.00
Corbières. Prachtige wijn , mooi boeket van donkere bosvruchten,kruiden en cacao, lang en
vol van afdronk, vanille en mooie eiken toets met zachte tannines dankzij de nieuwe eiken vaten.
www.restaurantdenboom.com
Rode wijnen
Beaujolais
Morgon Maison Château De Pizay 2013
€26.50
Moulin à Vent Domaine Berrod 2013
€40.00
Zeer aangename wijn. Mag licht gekoeld gedronken worden. Mooi in balans. Licht fruitig.
Past zowel bij vlees als vis.
Smakelijke rode wijn met een intense kleur, veel tannines, een stevige structuur en een subtiele kruidigheid.
Ideaal bij rood vlees, wit vlees (kalf), gevogelte of een bordje kaas
Loire
Saint Nicolas de Bourgueil - L’aulnay vielles vignes 2014
€29.50
Een fruitige neus (kruisbes en aardbei) op smaak fruitig en rond op het fruit
Australië
Yellow Tail Shiraz 2013
€26.50
Een bom van een wijn. Krachtig boeket van rode bosvruchten. Lange afdronk met een vleugje zoete eik.
Argentinië
Vallée de La Puerta Syrah 2008
€27.50
Vichigasta. Volle, mooie rode wijn. Lang van afdronk van rijpe kersen en dadels.
Ideaal bij rood vlees. Heerlijk!
Vallée de La Puerta Syrah Merlot 2006
€27.50
Prachtwijn van het Andesgebergte.
Vallée de La Puerta Syrah 2008
€27.50
Vallée de La Puerta Reserva Malbec 2006
€28.50
Vichigasta. Volle, mooie rode wijn. Lang van afdronk van rijpe kersen en dadels.
Ideaal bij rood vlees. Heerlijk!
Intense wijn met touch van viooltjes, volle licht gerookte aromas met rood fruit, complex en stevige body.
Portillio Bodegas Salentein 2012
€25.00
Uco vallei, Mendoza. Heerlijk wijntje met zachte tannines, ideaal bij rood vlees, kruidige salades en kaas.
Halve flesjes en karafjes
Huiswijn
Merlot ‘Les Terrasses’
Jong krachtig wijntje uit de Pays d’oc, dat goed past bij alle vleesgerechten.
Karaf ¼ liter
Karaf ½ liter
€8.00
€14.00
Château Le Virou Les Vieilles Vignes 2013
Glas
€6.00
Côtes de Blaye.Exclusief voor u hier in België, een prachtwijn uit Bordeaux, medaille d’or concours
général de Paris, gerijpt op nieuwe eiken vaten, druiven van oude wijnranken.
Les Remparts Du Virou 2015
Glas
€6.00
Bordeaux. Zalig bij het aperitief, slaatje, gegrild vis of vlees
Andere wijnen
Château La Tour de By 2009
€23.50
Cru Bourgeois Médoc. Deze kasteelwijn, met zijn wijngaarden gelegen aan de Gironde, geeft een
robuuste wijn met lange afdronk. Topwijn!
www.restaurantdenboom.com
Dessertwijnen
Sauternes
Le Dauphin de Guiraud 2004
Glas €8.50
Fijne, zoete witte wijn, gemaakt van de Sémillondruif, verrijkt door de pourriture noble.
Banyuls
M. Chapoutier 2012
Glas €8.50
Dessertwijn uit de Pyreneeën, 5 jaar gerijpt op eiken vaten, geeft een rijk boeket van noten,
vijgen en pruimen. Ideaal bij chocoladegerechten of kaas.
Mauray
Château de Conas Mas des Mas
Glas €8.50
Dessertwijn uit het noorden van de Pyreneeën, 5 jaar gerijpt op eiken vaten, rijk boeket.
Prachtig bij chocoladegerechten en pittige kazen.
Port
Vintage Port Quinta do crasto 2007 Late bottled vintage
Glas €8.50
Fluweelzachte port. 20 jaar gerijpt op eiken vaten.
We beschikken ook over een ruim assortiment degustieven, gins, ...
Opgelet: De vermelde prijzen en beschikbaarheid op deze wijnkaart zijn indicatief.
Er kunnen wijzigingen zijn in prijs of jaartal, afhankelijk van de beschikbaarheid van de wijnen.
www.restaurantdenboom.com