Transcript sorteggio 4^ - Ipssar Alberghiero Molfetta

ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax 080/3342308
C.F. 93249230728 ~ Cod. Istituto BARH04000D
www.alberghiero.net
e-mail: [email protected] - [email protected]
Istituto accreditato presso la Regione Puglia – settore Formazione Professionale –per la Formazione Superiore, per la Formazione Continua, per l’Area Svantaggio
10° CAMPIONATO TURISTICO ENOGASTRONOMICO
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ _E/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _A_/ PASTICCERIA GRUPPO: 1
MENU’
INVOLTINO DI PESCE SPADA SU CAPONATINA DI VERDURE CROCCANTI
∞
MAIALINO ARROSTO CON SALSA DI MELE E CIPOLLE PORRAIE
∞
CAPRESE AL LIMONE
Il docente referente
Prof. Gerardo PEPE
1
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax 080/3342308
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10° CAMPIONATO TURISTICO ENOGASTRONOMICO
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ _F_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _A_/ PASTICCERIA GRUPPO: 2
MENU’
SFORMATINO DI RICOTTA , GAMBERI E BASILICO, FAGOTTINO DI
MELANZANE, CREMA DI POMODORINO RAMATO
∞
IL CONIGLIO IN PORCHETTA CON SALSA DI PERE AL FINOCCHIETTO
SELAVATICO E PATATA ROSTI’
∞
CUORE MORBIDO AL CIOCCOLATO
Il docente referente
Prof. Gerardo PEPE
2
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax 080/3342308
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10° CAMPIONATO TURISTICO ENOGASTRONOMICO
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ _D_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _A_/ PASTICCERIA GRUPPO: 3
MENU’
TORTINO DI POLPO PATATE E BACON
∞
L’ORATA IN CROSTA DI PANE DI ALTAMURA SU PATATA SCHIACCIATA AL TIMO
E SALSA DI POMODORO ARROSTO
∞
TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO CON PANNA E
MARASCHINO
Il docente referente
Prof. Gerardo PEPE
3
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
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10° CAMPIONATO TURISTICO ENOGASTRONOMICO
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ B_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _A_/ PASTICCERIA GRUPPO: 4
MENU’
MOUSSAKA’
∞
PESCE SPADA GRIGLIATO AL SALMORIGLIO – DUCHESSE DI PATATE E
CAVOLFIORE CON MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA
∞
Ciotolino al cioccolato con crema chantilly e fragole
Il docente referente
Prof. Gerardo PEPE
4
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PER I SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
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10° CAMPIONATO TURISTICO ENOGASTRONOMICO
ANNO SCOLASTICO 2014/2015
CLASSE: 4^ _C_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _B_/ PASTICCERIA GRUPPO: 1
MENU’
MOUSSAKA’
∞
L’ORATA IN CROSTA DI PANE DI ALTAMURA SU PATATA SCHIACCIATA AL TIMO
E SALSA DI POMODORO ARROSTO
∞
CAPRESE AL LIMONE
Il docente referente
Prof. Gerardo PEPE
5
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- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax 080/3342308
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10° CAMPIONATO TURISTICO ENOGASTRONOMICO
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ _A_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _B_/ PASTICCERIA GRUPPO: 2
MENU’
SFORMATINO DI RICOTTA CON GMABERI E BASILICO, FAGOTTINO DI
MELANZANE SU CREMA DI POMODORINI RAMATI
∞
IL CONIGLIO IN PORCHETTA CON SALSA DI PERE AL FINOCCHIETTO
SELAVATICO E PATATA ROSTI’
∞
CUORE MORBIDO AL CIOCCOLATO
Il docente referente
Prof. Gerardo PEPE
6
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ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ _G_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _B_/ PASTICCERIA GRUPPO: 3
MENU’
TORTINO POLPO PATATE E BACON
∞
MAIALINO ARROSTO CON SALSA DI MELE E CIPOLLE PORRAIE
∞
TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO CON PANNA E MARASCHINO
Il docente referente
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ANNO SCOLASTICO 2015/2016
CLASSE: 4^ H_/ ENOGASTRONOMIA
CLASSE 4^ _B_/ PASTICCERIA GRUPPO: 4
MENU’
SFORMATINO DI RICOTTA , GAMBERI E BASILICO, FAGOTTINO DI
MELANZANE, CREMA DI POMODORINO RAMATO
∞
IL MAIALINO ARROSTO CON SALSA DI MELE E CIPOLLE PORRAIE
∞
CIOTOLINO AL CIOCCOLATO CON CREMA CHANTILLY E FRAGOLE
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