Transcript Tips - De Gezonde Schoolkantine

Tips voor een gezonde schoolkantine
Wat kun je doen om draagvlak te creëren, het aanbod gezond te krijgen, verspilling te voorkomen en de
jongeren op school te houden tijdens de pauzes? Hieronder vind je concrete tips.
Assortiment
1.
Bied zakjes aan met snoep- of kerstomaatjes, mini-komkommers, mini-paprika's, wortelbolletjes,
stukjes komkommer of radijsjes.
2.
Koop schaaltjes rauwkost of salade in.
3.
Zorg voor meer groente op de broodjes. Plakjes tomaat, komkommer, radijs etcetera.
4.
Varieer met het aanbod en bied het aantrekkelijk aan. Denk bijvoorbeeld aan de seizoenen:
aardbeien in de zomer, peren in de herfst.
5.
Koop bakjes fruitsalade of ananas in.
6.
Kies voor vezels. Liefst volkoren brood. Vrijwel alle luxe broodjes, krentenbollen en Turks brood zijn
er in volkoren, of in elk geval bruine varianten.
7.
Smeer met halvarine.
8.
Kies caloriearme belegsoorten, zoals 20+ en 30+ kaas, magere vleessoorten, gekookt ei,
sandwichspread, appelstroop of verschillende soorten (halva)jam.
9.
Let ook op de hoeveelheid beleg: max. 30 gram per broodje van 50 gram.
Duurzamer aanbod
10. Voorkom voedselverspilling
11. Bied biologische producten aan
12. Bied seizoensfruit aan
13. Geef met bordjes aan waar de producten vandaan komen
14. Zet aparte afvalbakken neer voor glas, plastic en papierJe hangt briefjes op de koffieautomaat van
de docenten: “Waar komt deze koffie eigenlijk vandaan?” Of op de snoepautomaat: “Wie heeft
deze chocola gemaakt?” Zo zet je mensen aan het denken!
15. Laat zien dat kraanwater cool is en dat plastic flesjes onnodig zijn.
16. Organiseer een inzameling van plastic zodat daarmee een gigantisch schip gebouwd kan worden.
Betere schoolomgeving
17. Stel regels op voor het verlaten van het schoolplein
18. Maak afspraken met de lokale snackbar/supermarkt
19. Plaats een ideeënbus voor nieuwe gezonde recepten en producten
20. Hou een verkiezing voor het meest originele broodje
Creëer draagvlak: acties en opdrachten voor leerlingen
21. Je plakt stickers op het fruit met de tekst “Goed bezig!”
22. Je legt briefjes in de postvakjes van docenten met de vraag: “Vertel jij ons meer over het klimaat en
ons eten?”
23. Je deelt onverwacht, maar erg feestelijk, een Weggooi Award uit aan iemand die zijn
boterhamzakje in de prullenbak gooit
24. Je filmt wat er gegeten wordt in de pauze en vraagt aan een docent om dit filmpje als verrassing te
laten zien.
25. Je hangt aan alle fietsen in het rek briefjes met: “Hee, blijf jij deze pauze ook gewoon lekker in de
kantine? De snackbar is zooooo 2011”
26. Als je wil dat veel leerlingen weten dat De Gezonde Schoolkantine eraan komt, kun je een prijsvraag
organiseren. Je kunt vragen of een winkel in de buurt de prijs wil aanbieden, als sponsoring.
27. Verzin een naam voor kantine
28. Ontwerp het perfecte schoolmenu
29. Pimp je broodtrommel
30. Verzin het origineelste gezonde broodje en bedenk hiervoor een passende naam
31. Ontwerp het hipste navulbare waterflesje. Maak een gratis watertap in de kantine. Kijk wat er op de
markt is aan flesjes en verkoop die in de kantine.
32. Bedenk een nieuwe aankleding van de schoolkantine: wie komt met het leukste, meest originele
idee? Wie wordt de topstylist van de school?
Voorkom voedselverspilling
33. Zorg dat je voorraad niet te groot is en overzichtelijk op één plek staat.
34. Werk volgens het FiFo-principe: First in – First out. Dus als je nieuwe voorraad hebt, zet je dat achter
de oude.
35. Houd een boodschappenlijstje bij met producten die ingekocht of besteld moeten worden.
36. Koop op maat en koop alleen aanbiedingen als je zeker weet dat die producten ook op gaan.
37. Voorgesneden groente bederft eerder dan ongesneden groente. Snij zelf je tomaat, sla, paprika en
komkommer.
38. Zet de koeling op 4 ºC. Dan blijven vlees, zuivel en groenten langer vers.
39. Bewaar zonaanbidders, zoals mango, banaan, tomaten, komkommer en paprika, niet in de koelkast
40. Bewaar brood dat je die dag niet opmaakt in de vriezer. Ontdooi alleen wat je nodig hebt.
Volkorenbrood voelt minder snel oud aan dan witbrood.
41. Leg niet te veel klaargemaakte broodjes, fruit en salades in de vitrines of op schalen, maar zorg dat
je iets aanvult als het bijna op is. Leg deze gezonde producten vooraan de zelfbedieningsrij: er
wordt dan meer van genomen en verkocht.
42. Maak snacks alleen klaar op bestelling. Je voorkomt daarmee dat ze afkoelen of verpieteren en
daardoor de prullenbak in moeten. En je ontmoedigt daarmee ook nog eens de consumptie.
(Gezonde etenswaar kan direct gekocht worden, maar voor ongezondere snacks moet je even
geduld hebben).
43. Zuivel die over de THT-datum is, maar nog goed ruikt en er goed uit ziet, kun je nog gebruiken.
Schenk het in een kan of in glazen, zodat je niet meer de datum ziet.
44. Kijk of je van resten en snijafval een soep kan maken. Dat doen de meeste koks in de horeca!
Overrijp fruit kun je goed verwerken in smoothies.
45. Gebruik kleinere porties en verpakkingen als je regelmatig met restjes blijft zitten.
2/2