Transcript Cateringmogelijkheden

Bartarieven en borrelhapjes
Prijzen zijn in euro en incl. B.T.W.
2015
Twee kopjes koffie of thee met . . . .
Huisgebakken roomboterkoekjes:
3,95
Taartenbuffet:
5,75
Westfriese krentenmik:
3,95
Verschillende zelf gebakken taarten, ieder
Fries suikerbrood:
3,95
kan zelf meerdere puntjes uitkiezen.
Petit-fours met uw bedrijfslogo:
5,20
Bijvoorbeeld: Ananas-kokos-taart, Sacher-torte,
Warme appeltaart met slagroom:
5,20
Lemon-cheesecake, Walnoten-banaantaart,
Bonbon:
3,80
Kwark-advocaattaart.
Scheepsbar:
Koffie/thee, Fair-Trade:
1,65
“Schuttevaertje” scheepsbitter
2,50
Frisdranken, sappen:
1,80
Feestelijke cocktail, met of zonder alcohol:
4,95
Drommelsch, tapbier, vaasje, 28 cl:
2,50
Fles Champagne
45,00
Texelse Skuumkoppe, v/d tap 33 cl:
3,10
Fles Prosecco
19,50
Rode wijn:
3,10
Witte wijn:
3,10
Witte wijn, zoet:
3,10
Rosé de Loire:
3,10
Alcoholvrij bier:
2,80
Warme chocolademelk met slagroom:
2,20
Binnenlands gedestilleerd:
2,50
Buitenlands gedestilleerd:
4,90
Kurkengeld: (als je zelf wijn meeneemt)
9,50
Hele dag koffie en thee:
6,50
In principe worden de gedronken
consumpties na de vaartocht in rekening
gebracht: nacalculatie.
Of er kan gekozen worden voor
2,50
consumptiebonnen:
Drankgebruik (binnenlandse bar) voor een
vast bedrag: Twee uur:
Drie uur:
11,00
15,00
Toeslag elk volgend uur:
4,00
Borrelhapjes:
Hollandse hapjes: 1,80
Eerlijk & heerlijk: 3,50
Hollandse kazen, diverse worstsoorten en rauwkost.
Klaverkaas, grillworst van hert, tomaat, komkommer,
Pittige gehaktballetjes en een verrassing van Gerda..
pruimen, kersen en ander heerlijke groente en fruit.
2 hapjes p.p.
2 hapjes p.p.
Frituur hapjes:
2,20
Tapas: 5,70
Zoals lekkere bitterballen, loempiaatjes, kipvariantjes.
Peppadew met roomkaas, aardappeltortilla,
Zelfgemaakte kaasstengel met oude kaas uit de oven.
albondiga’s, crostini met tapenade, div. olijven.
2 hapjes p.p.
4 hapjes p.p.
Luxe hapjes: 3,50
Hollandse haring: 3,95
Knoflookgarnaal, Spinaziebuideltje met geitenkaas,
Met uitjes en augurk
Gevulde champignon, zoute stengel met Parmaham
(kan ook in stukjes, met of zonder roggebrood)
2 hapjes p.p.
Bij de borrelgarnituren worden zoutjes en nootjes geserveerd.
Lunches in buffetvorm: Prijzen zijn in euro en incl. B.T.W.
Handig tijdens het zeilen:
Lunch “Broodje Bakboord”
2015
Klassieker:
11,00
“Zuiderzee” Lunch
14,50
Soep van de dag, bijvoorbeeld Tomaten-basilicumsoep.
Vers bereide soep, bijvoorbeeld Kerrie-kokossoep.
Drie rijk belegde bolletjes met ham, kaas. Krentenbol.
Feestelijk assortiment broodjes, zoals maïs- volkoren- en
oerbrood, krentenbolletjes.
Puur natuur:
“Streek” – Lunch
Diverse kazen, zoals: Jonge-, oude en komijnekaas.
16,50
Slagersham en rosbief. Divers zoet beleg.
Groentesoep (vlees apart geserveerd).
Griekse yoghurt met honing en notenmix.
Westfries boerenbrood, roggebrood, suikerbrood.
Salade met seizoensgroente.
Beemsterkaas van jong tot overjarig,
Boerenachterham en
Rosbief van “Rundervreugd”.
Boeren-edammerkaastaart met bio-ei.
Tomaat en komkommer van de boerderijwinkel.
Extra bij te bestellen:
Kroket of kaassoufflé:
1,50
Visplateau gerookte forel en makreel:
3,95
Groentenquiche:
2,95
Haring, een hele, met garnituur:
3,95
Voor de visliefhebber:
“Enkhuuzer” Lunch ´t Suud
24,50
Vers bereide soep, b.v. Currysoep met pijnboompitjes.
Gerookte Zalm met ansjovispasta.
Zeekreeftjes met mosterd-appel dressing.
Tonijnsalade. Garnalenkroketjes.
Gerookte forel. Makreel met ravigottesaus.
Luxe broodsoorten: mais-, volkoren-, meergranen- en
oerbrood. Vleeswaren: rosbief, fricandeau, en Franse
beenham. Kaas: Tuinkers-, Friese nagel-, en Old
Amsterdamkaas. Vers fruit op schaal.
Specialiteit van onze kok:
“Wraps & Tea-Sandwiches” 19,50
Wrap met pikante kip en knapperige groente
Vegetarische wraps met koolsalade, feta en guacamole.
Bruinbroodsandwich met kaas, komkommer, tuinkers.
Kleine baguettes met boerenbrie en beenham.
Witbrood sandwich met slagersham, augurk.
Witbrood sandwich met zalm, ei en dillemayonaise.
Wit- en bruinbroodsandwich met ei-salade, sla en tomaat.
Muffins & Brownies. Mini-koffiebroodjes.
Fruit op schaal. Jus d‘orange.
Alle lunches worden geserveerd met koffie, thee, melk en karnemelk.
Diners in buffetvorm:
Prijzen zijn in euro en incl. B.T.W.
2015
Eerlijk Hollands:
Klassieker:
Schippers Welvaren 16,00
Captains Dinner 16,00
Keuze uit 3 stamppotten: Boerenkool, Hutspot, Zuurkool,
Kapucijners met spek en ui.
of Rauwe Andijvie.
Hollands runder-stoofpotje
Vleesgerechten: huisgemaakte gehaktbal, slagerssaucijs,
Slagersworstjes
rookworst, speklapje.
Zelfgemaakte appelcompote en Westfriese stoofpeertjes.
Het stamppottenbuffet leent zich ook prima in een
IJsbergsla
vegetarische variant, bijv. boerenkool met
Komkommersla met dille
kaaskletskoppen, zuurkool met ananas, rozijn, paprika en
Rijst, krieltjes
noten.
Piccalilly mosterd en Amsterdamse uitjes
Desserttip: Hangop met perencompote: 4,50
Desserttip: Flensje met sinaasappel en gember: 4,50
Favoriet van Onno:
Indische Rijsttafel 18,50
Sateh Babi: varkensvlees-sateh. Ajam ketjap: kip in zoete
ketjap saus. Frikadel Ikan: Gefrituurde viskoekjes met
munt en dille. Sambal goreng telor: ei in pittige saus.
Sajoer boontjes: sperzieboontjes met pinda's en kruiden.
Sajour Lodeh ; warme groenten met tempeh.
Gado-gado: verschillende rauwe groenten met saus.
Nasi, Geurige basmati rijst.
Diverse bijgerechten: zoals atjar, zure uitjes, seroendeng,
kroepoek en cassavecrackers
Desserttip: Spekkoek: 2,50
Een feestelijk, zomers buffet met diverse gerechten:
Italiaans buffet 18,50
Pasta maccheroni al forno : pastagerecht met
tomatensaus, room, gehakt en kruiden.
Lasagna Vegetariana: vegetarische lasagna met spinazie
en gorgonzola. Patate aglio e olio.
Petto di pollo con tonno e salsa tomato. Penne Fresco.
Insalata Caprese. Insalata Mista. Coppa di Parma.
Diverse bijgerechten zoals: ciabatta, pesto’s,
olijventapenades en kruidenolie.
Desserttip: Zelfgemaakte Tiramisu: 4,00
Bij inkoop en verwerking van al onze producten steven
Vooraf, of lekker tussendoor:
wij ernaar deze zoveel mogelijk streekgebonden of
Soepen: 3,50
biologisch te laten zijn. Ook houden wij hierbij bewust
Tomaten-basilicumsoep, Kerrie-kokossoep,
rekening met het milieu. Vrijwel alles wordt aan boord
Vegetarische Uiensoep met Friese nagelkaas,
door onze kok Gerda Vroom bereid.
Vegetarische Currysoep met pijnboompitjes.
Gezellig voor anker:
Specialiteit van het schip:
Barbecue ´De Ven 18,50
Keuzebuffet “Schuttevaer” 24,50
Barbecue worstjes. Kipsateh met pindasaus. Heerlijk
Kies drie van de volgende gerechten:
gemarineerd varkenslapje. Spare-ribs uit de oven.
(gezelschappen kleiner dan 25: twee gerechten)
Vegetarische spiesjes. Tomatensalade met mozzarella.
Gents stoofpotje: Rundvlees gegaard met bokbier
Zelfgemaakte Aardappelsalade. Zalmsalade
Pittige kip: Stukjes kipfilet in heerlijke saus met wokgroente.
Groene salade met bleekselderij en komkommer.
Varkenshaas: Varkensmedaillons in een romige champignonsaus
Heel veel lekkere sausjes en stokbrood met kruidenboter.
Vers fruit.
BBQ vindt plaats aan boord terwijl het schip beschut
voor anker ligt. De barbecue wordt een gezellig feest
Fricandeau in Chablissaus: Dun gesneden varkensvlees in een
romige witte wijn saus
Zuiderzeeschotel: Stoofpot van vis en fruits-de-mer
Vegetarische lasagna: Lasagne met tomaat, courgette, spinazie,
champignons en kaas.
aan dek. Indien nodig, is er een strakke tent over het
Dit is er altijd bij:
achterschip. Mocht het weer echt tegen zitten, dan
Warm uit de oven: broccoli, wortel en zuurkool/spekrolletjes.
zullen er gerechten in de kombuis worden bereid.
Uitbereiding Barbecue 4,50
Ossenhaasspies met paprika. Vis-in-folie.
Kip-kerriesalade. Meloensalade met kardemom.
Witlofsalade met ham en appel.
Groene salade met een frisse dressing.
Rijst en Aardappelgerecht.
Stokbrood met kruidenboter .
Desserttip: Roomijs met vers fruit en slagroom
5,50
Lekker lang genieten:
High Tea at Sea (tot 50 personen) 22,50
Scones met clotted cream. Brownies.
Sandwich met Beemsterkaas en tuinkers.
Sandwich met komkommersla met dille.
Sandwich met eiersalade met sla en tomaat.
Sandwich met zalm en artisjokkenpasta.
Zelfgemaakte Quiche Lorraine: hartige taart met bacon.
Zalm Quiche: Rijk gevuld met groente
Slagroomsoesjes. Bavaroise-taartjes
Smoothies: bijvoorbeeld aardbei/sinaasappel en
mango/yoghurt
Fruitsalade, vers gesneden.
En natuurlijk diverse soorten thee.
Spaanse Speciaaltjes:
Voor de lichtmatrozen:
Tapas buffet “Vigo” 22,50
Piratenpatat 8,00
Diverse koude en warme gerechtjes:
Patatjes, appelmoes, gekakel op een stokje, ijsje en
Gazpacho. Parmaham met meloen en dadel.
presentje.
Japalenos gevuld met roomkaas en notenmengsel.
De kinderen kunnen natuurlijk ook mee-eten met het
Makreel in artisjok. Gevulde champignons met
(volwassen) buffet. U betaalt dan voor kinderen tot en
geitenkaas en zalm. Groene en zwarte olijven.
met 12 jaar de helft van de prijs.
Cherry tomaatjes met Serranoham en pompoenpit.
Voor kinderen tot 4 jaar, hoeft u niets te betalen.
Gemarineerde kaas met azijn en tijm
Pizza in puntjes. Potates Brava: aardappel tortilla.
Tonijn- en olijventapenade, Chorizoworstjes en salami.
Op verzoek is er een piratenkist aan boord met
verkleedspullen, schmink, spelletjes en natuurlijk de
piratenvlag.
Desserts en meer:
Prijzen zijn in euro en incl. B.T.W.
2015
p.p.
Niet te versmaden:
In het huwelijksbootje:
Desserts:
Bruidstaart:
Koffie of thee (2x) met bonbon:
3,80
Tiramisu uit eigen kombuis:
4,00
chipolata-bavaroise vulling. Onze
Kaasplank met noten en druiven:
5,50
banketbakker geeft graag in overleg een
Roomijs met slagroom en vers seizoensfruit:
5,50
persoonlijk tintje aan de taart. Denkt u dan
Proeverij de Zoeteliefjes:
7,50
aan een specifieke kleur, of versiering met
7,50
Een stijlvolle en smakelijke taart met en een
Diverse desserttaarten, zoals bavarois fraise,
een bepaald motief.
chocoladetaart. Soesjes. Mini-koffiebroodjes. Notenmerinque.
Schotelgeld:
Likeur, Cognac, Tia Maria: op nacalculatie
Indien de bruidstaart zelf wordt
1,80
meegenomen:
We kunnen er nog geen genoeg van krijgen:
Uitzwaaiers:
Kurkengeld:
Broodje kroket:
2,00
De wijn aan boord is prima, maar u kunt uw
Friet met bitterballen en kaassouffleetjes:
2,50
eigen favoriete wijn meenemen. Zoals in de
Pitabroodje Caprese:
3,50
horeca gebruikelijk, rekenen we dan
Sateh met ovenvers stokbrood:
4,50
´kurkengeld´
Vers soep met 2 lekkere belegde broodjes
7,75
9,50
Even voorstellen:
Gerda Vroom is als zelfstandig ondernemer verantwoordelijk voor de catering
en bar aan boord van de “Schuttevaer”. Sinds lange tijd, met veel enthousiasme
en plezier. Bijna alles wordt aan boord vers bereid. Maar ze kan het niet alleen:
leuke frisse mensen helpen haar: Een professioneel cateringteam !
Er zijn een aantal uiteenlopende menu's samengesteld, maar graag wordt er een
"buffet op maat" voor u gemaakt. Indien u de mogelijkheden wilt bespreken, of
vragen heeft over bijvoorbeeld diëten, kunt u Gerda mailen:
Gerda in haar kombuis.
[email protected]
Cateringbestelling:
Een dag of vijf voor de vaartocht willen we graag het minimum aantal personen weten. Ook het aantal vegetariërs,
mensen met een voedselallergie, of andere wensen. Een dag voor afvaart kan het aantal nog verhoogd worden.
Uiteraard berekenen we geen servicekosten: service leveren doen we graag en kost niets extra.
Zeilend Grand-Café “Schuttevaer” – www.Schuttevaer.info – [email protected] – 06 22 701 749 of 06 40 39 50 62