Transcript BAUT ZUIDAS Menukaart NL

MENU
Baut wandeling
BAUT biedt een wandeling door de kaart voor de gehele tafel. De gerechten worden met zorg
geselecteerd en bereid door Michiel van der Eerde en zijn team.
3 gangen: voor- / hoofd- / nagerecht 34.5
3 gangen: voor- / tussen- / hoofdgerecht 37.5
4 gangen: voor- / tussen- / hoofd- / nagerecht 42.5
Extra gang kaas
7.5
Wijnarrangement
3 gangen
4 gangen
5 gangen
euro
16.5
21.5
26.5
De BAUT Wandeling is alleen per tafel te bestellen, de prijzen zijn per persoon.
BAUT WERELDKEUKEN Vanavond neemt Baut je mee naar...
Klassiekers
Steak tartaar ossenhaas / baconmayonaise / ei / eendenlever* Tournedos Rossini / sjalot / gebakken eendenlever / pont neuf / truffel jus
Bisque van kreeft / Hollandse garnalen / coquille / Granny Smith
Rode curry BAUT / biologische kip / paksoi / paprika / koriander Oesters op Franse wijze / rode wijnazijn / citroen (3 / 6 / 12 stuks)
11/13*
17
9.5
11.5 / 14.5
8 / 15 / 28
Azië
Kalfswang / paksoi / hoisin / udon noedels / cashewnoten
Softshell krab / zoetzure salade / mango / amandelen / groene currycrème
Tom Kha Kai / biologische kip / champignons / taugé / bosui / rode peper / koriander Oesters op Aziatische wijze / soja / sesam / lente ui / ponzu (3 / 6 / 12 stuks)
13
13
8
8 / 15 / 28
Zuid-Amerika
Ceviche / avocado / rode quinoa / passievrucht / jalapeñocrème Tonijn / avocado / chipotlemayonaise / tortilla / koriander
Salade van gerookte entrecôte / ananas / zoete aardappel / anti couchodressing Oesters op Zuid Amerikaanse wijze / passievrucht / rode peper (3 / 6 / 12 stuks)
12
12.5
13
8 / 15 / 28
Europa
Schol / mousseline / zuurkool / beurre blanc / haringkuit / crumble van bacon
Risotto / kabeljauw / pompoen / chorizo / Granny Smith Coquille / witlof / cepesschuim / hazelnoot beurre noisette / aardpeer
Oesters op Europese wijze / spinazie / beurre blanc / mousseline (3 / 6 / 12 stuks)
11
9.5 /13
13.5
8 / 15 / 28
Om te delen:
Verse friet
Groene salade
Rijst BAUT-stijl
Dit gerecht is ook vegetarisch te bestellen.
4.5
4.5
4,5
Aardappelmousseline
Brood met truffelcrème 4.5
3.5
Heeft u een voedselallergie? Meld het ons.