MENU

Baut wandeling

BAUT biedt een wandeling door de kaart voor de gehele tafel. De gerechten worden met zorg geselecteerd en bereid door Michiel van der Eerde en zijn team.

3 gangen: voor- / hoofd- / nagerecht 3 gangen: voor- / tussen- / hoofdgerecht 4 gangen Extra gang kaas 34.5

37.5

42.5

7.5

WijNarraNgEMENt 3 gangen 4 gangen 5 gangen EUro 16.5

21.5

26.5

De BAUT Wandeling is alleen per tafel te bestellen, de prijzen zijn per persoon.

Baut weReldKeuKen

Vanavond neemt Baut je mee naar...

Klassiekers Steak tartaar ossenhaas /

crostini / ei / baconmayonaise / eendenleverkrullen*

Tournedos Rossini

/ sjalot / gebakken eendenlever / rode porttruffel

Bisque van kreeft

/ Hollandse garnalen / coquille / Granny Smith

Rode curry BAUT

/ biologische kip / paksoi / paprika / koriander

Oesters op Franse wijze

/ rode wijnazijn / citroen (3 / 6 / 12 stuks)

Azië Kalfswang /

paksoi / hoisin / udon noedels / cashewnoten

Softshell krab /

zoetzure salade / mango / amandelen / groene currycrème

Tom kha kai

/ biologische kip / champignons / taugé / bosui / rode peper / koriander

Oesters op Aziatische wijze

/ soja / sesam / limoen (3 / 6 / 12 stuks)

Zuid-Amerika Ceviche

/ avocado / quinoa / passievrucht / jalapeñocrème

Tortilla /

tonijn / chipotlemayonaise / avocado / koriander

Anti coucho beef salade

/ gerookte ribeye / anti couchodressing / ananas

Oesters op Zuid Amerikaanse wijze

/ passievrucht / rode peper (3 / 6 / 12 stuks)

Europa Schol

/ mousseline / zuurkool / beurre blanc / haringkuit

Risotto /

pompoen / kabeljauw / chorizo / zoetzure appel

Coquille

/ witlof / cepesschuim / beurre noisette / topinambour

Oesters op Europese wijze

/ mousseline / spinazie / beurre blanc (3 / 6 / 12 stuks) 11/13* 17 9.5

11.5 / 14.5 8 / 15 / 28 13 13 8 8 / 15 / 28 12 12.5

13 8 / 15 / 28 11 13 13.5

8 / 15 / 28

Om te delen:

Verse friet Groene salade Rijst BAUT-stijl Dit gerecht is ook vegetarisch te bestellen. 4.5

4.5

4,5 Aardappelmousseline Brood met truffelcrème 4.5

3.5

Heeft u een voedselallergie? Meld het ons.