Transcript onze lunch & dinerkaart

WWW.BIJVERMEER.NL
MENUKAART
Lunch
Diner
TOSTI’S, BROOD, BAGELS EN BURGERS
UITSMIJTERS EN OMELETTEN
VOORGERECHTEN
Tosti ham & kaas Op rustiek vloerbrood
3.75
Uitsmijter ham en / of kaas Op rustiek vloerbrood bruin of wit
7.75
Tosti Vermeer Serrano ham, tappenade en taleggio op rustiek vloerbrood
5.75
Uitsmijter Vermeer
Gekarameliseerde ui, tomaat, serrano ham,
gegratineerd met kaas op rustiek vloerbrood bruin of wit
8.75
Italiaanse bol geitenkaas
Gemengde sla, noten en bloemenhoning
7.75
Boeren omelet Met bacon, champignons en diverse groenten
9.25
Trio van rustieke mini broodjes
Met martino, belegen kaas en gerookte zalm met radijs en sjalot
5.75
Noorse omelet Met gerookte zalm, roze garnalen en spinazie
9.75
Stokbrood carpaccio 7.75
Met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise
Rustiek vloerbrood Bourgondische kroketten
2 Bourgondische kroketten met truffelmayonaise
7.75
Rustiek vloerbrood met huisgemaakte tonijn salade
Gemarineerde komkommer, kappertjes en rode ui
7.75
Focaccia gerookte zalm
Radijs, bieslook, sjalot, Taggia Olijf,
mierikswortel mayonaise 7.75
Wagyu burger Met gekarameliseerde uien, Romeinse sla, tomaat en
cheddar of blauwschimmel
SALADES
Salade van gebakken Biefstuk puntjes “Teriaki” style
Sesam, haricotverts, soya wasabi glace 3.75
Wist je dat...
10.50
Saté van varkenshaas Indonesische satésaus, atjar en kroepoek
Pinot Grigio Blush OF Valpolicella Classico Villa Novarè
14.75
Steak tartare “zoals t heurt“
Geserveerd met, sjalot, kappertjes, cournichons, Tabasco,
eidooier, bieslook, olijfolie, Kruidentuintje van cress soorten
Ook als hoofdgerecht te bestellen met verse friet en mayonaise
Santa Digna Gewurztstraminer
11.00
Biefstuk van diamanthaas Met seizoensgroeten en saus naar keuze*
Syrah Les Collines de Laure
16.75
Scampi’s Met knoflook, tomaatjes, bos ui, verse pasta,
olijfolie, sjalot en krokante rucola
Provence Cru Classé rosé
16.25
Vegetarisch Laat u verrassen door een creatie van de chef
Chenin Blanc & Viognier Pear Tree
15.75
Veluwse eendenborst filet Gelakt met appelstroop en laurier, rode port saus
Château Semeillan
21.50
Zalmfilet
Met een kruiden panade van doperwt, pistache en
groene kruiden, lauwwarm geserveerd, citrus vinaigrette
Chardonnay Phebus
18.75
16.00
Sashimi van Tonijn
Met wasabi, fourikaki kruiden dun gesneden zalm,
wakame, limoen en emping Santa Digna Gewurztstraminer
14.00
Proeverij van kreeft
Een trio van Bisque, bitterbal en salade
van kreeft met groene asperges
Sancerre Clos des Bouffants
14.75
13.50
SUPPLEMENT
Salade Niçoise
Gemengde sla met gegrilde tonijn, olijven, kappertjes, ei,
boontjes en een frisse citrusdressing
14.75
Ceasar salade Romeinse sla met gegrilde kip, croutons, pomodori,
Parmezaanse kaas en een frisse ceasardressing
12.75
Vegetarische salade
Salade van artisjok, avocado, rode biet, little gem, Taggia Olijf Dressing van gerookte knoflook en amandel, crostini van brioche
11.75
11.75
SUPPLEMENT
Eendenlever krullen
Heeft u een allergie? Laat het ons weten!
HOOFDGERECHTEN
Carpaccio van rund met truffelmayonaise
Pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Chenin Blanc & Viognier Pear Tree
Eendenlever krullen
3.50
Wist je dat...
*Keuze uit: rode port, peper, champignonsaus of kruidenboter
De hoofdgerechten zijn ook in halve porties te
bestellen voor kinderen.
Heeft u een allergie? Laat het ons weten!
DESSERT
Tarte tatin “op eigen wijze”
Met Malaga ijs van porto
Floralis Moscatel Oro
7.25
Huisgemaakt witte chocolade ijs
Compote van passie vrucht, coulis van bosvruchten
Electra Black Muscat
7.25
Elke vrijdag van 16.00 tot 18.00 uur
Café glacé Mokka ijs van porto, oreo crunch en karamel
Floralis Moscatel Oro
7.25
Drankprijzen zijn ook gereduceerd
Tiramisu Ieder seizoen een andere
Electra Black Muscat
7.25
VRIJMIBO
Alle gerechten zijn de hele dag te bestellen!
SOEPEN
Italiaanse pomodori soep Tomatenblokjes, basilicum en rundvlees soepballen
6.25
Oxtail Claire Ossenstaart bouillon met zuurkool en Madeira
7.00
Zoete witte uiensoep
Met gepofte knoflook en een crostini
van brioche met gruyère kaas
6.25
proeven?
PROEVEN BIJ VERMEER (PER 2 PERSONEN)
Laat u verrassen door een selectie van onze gerechten.
OESTER €1,50
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Dessert
22.00
36.00
14.50
Ook als menu te bestellen voor
70.00