OnzE BUFFETTEn

Wenst u graag aan tafel meegenieten met uw genodigden zonder keukenzorgen, dan is de keuze uit één van onderstaande buffetten een must.

• Pastabuffet (april - september) .....................................................................................................................................................................

€ 14.00 (vanaf 8 personen) Assortiment van een 5-tal seizoensgebonden pastasalades en taboulés • Q’linaire schotel .................................................................................................................................................................................................... € 24.00 (vanaf 4 personen) Gestoomde zalm, cannelloni van gerookte zalm, gerookte heilbot krabcocktail, tomaat met grijze Noordzeegarnaal, tongscharrolletjes, sausjes, gemengde salade • Q’linair buffet .......................................................................................................................................................................................................... € 34.00 (vanaf 4 personen) Gestoomde zalm, cannelloni van gerookte zalm, gerookte heilbot krabcocktail, tomaat met grijze Noordzeegarnaal, tongscharrolletjes, sausjes, gemengde salade, gemarineerde zalm, carpaccio van serranoham, carpaccio van tomaat en mozzarella, aardappelsalade, pastasalade • Tafelbroodjes niet belegd ............................................................................................................................................................................................................... € 0.50 / stuk • Belegde broodjes .............................................................................................................................................................................................................................................. € 1.30 Met huisbereide salades, carpaccio van serranoham, brie met honing en nootjes, gerookte zalm en kruidenkaas; als maaltijd adviseren wij 6 broodjes pp.

• Wraps, als het wat origineler mag zijn ................................................................................................................................................................................................ € 1.60 Heerlijke wraps met kruidenkaas en gerookte zalm, met carpaccio van serranoham, met gegrilde kip, ....

nIEUW !!! SaMEngESTELdE FORMULES

(vanaf 20 personen)

Organiseert u een babyborrel, een receptie, personeelsfeest, verjaardagsfeest, ...? Wilt u uw gasten verwennen én zelf ook mee genieten zonder keukenzorgen? Wij hebben enkele gepaste budgetvriendelijke afhaalformules uitgewerkt.

FORMULE 1

.............................................................................................................................................................................................................................

Afhaalprijs: € 16.00 - Een 9-tal tapas o.a. olijven, ansjovis, rillette, kruidenkaas, tapenade, zongedroogde tomaatjes, ... met crackers - Belegde broodjes en wraps o.a. brie, honing, nootjes / gerookte zalm en kruidenkaas / serranoham / huisbereide salades, .... (5 broodjes en 1 wrap) - Mini gebakjes om af te ronden (3 pp.)

FORMULE 2

(april - september) ..................................................................................................................................................................................

Afhaalprijs: € 20.00 - Een 9-tal tapas o.a. olijven, ansjovis, rillette, kruidenkaas, tapenade, zongedroogde tomaatjes, ... met crackers - Een verzorgd buffet met een 5-tal verzorgde pastasalades, gemengde salade en sausjes.

- Mini gebakjes om af te ronden (3 pp.)

FORMULE 3

............................................................................................................................................................................................................................

Afhaalprijs: € 22.00 - Een 9-tal tapas o.a. olijven, ansjovis, rillette, kruidenkaas, tapenade, zongedroogde tomaatjes, ... met crackers - Ovenschotel met gewokte kippenreepjes, champignons, gekonfijte ajuin, wortelblokjes en gebakken krielaardappeltjes OF Ovenschotel met zalm, prei en duchesse aardappel (+ € 2.00) - Mini gebakjes om af te ronden (3 pp.) Belangrijk: Om u nog beter te kunnen dienen, vragen we u vriendelijk om uw bestellingen te groeperen, minimum vanaf 2 personen. Voor de schotels vragen wij een waarborg. Deze waarborg wordt enkel terugbetaald indien de schotels compleet en netjes afgewassen worden terugbezorgd in de winkel. Bedankt voor uw begrip.

JaaRFOLdER 2016

Jo en Nathalie Blockeel-Segaert Oostlaan 10, 8850 Ardooie Tel. 051 627 327 · [email protected]

www.traiteurqlinair.be

Openingsuren: We zijn doorlopend open van 7u tot 19u, zaterdag van 7u tot 18u. Gesloten op zondag en maandag.

In onze automaat op de parking kan u 24/24 en 7/7 terecht voor koude en warme dagschotels, slaatjes, soepen, wraps, ...

aPERITIEF Hapjes

• Tapasschotel (4-5 personen): een 9-tal tapas o.a. olijven, ansjovis, rillette, kruidenkaas, tapenade, ...................................................

€ 24.00 / schotel zongedroogde tomaatjes, ... met bijhorende crackers ...................................................................................................................................................................................

• Zeeuwse oester met citroen .........................................................................................................................................................................................................................

€ 2.00

• Slaatje met taboulé en gerookte zalm .....................................................................................................................................................................................................

€ 2.20

• Slaatje met frisse jonagold, boontjes en gerookte rivierpaling ....................................................................................................................................................

€ 2.20 • Cocktail met grijze Noordzeegarnaal .......................................................................................................................................................................................................

€ 2.20

• Gemarineerde zalm met gepekelde groentjes, sausje met tuinkruiden .................................................................................................................................

€ 2.20

• In de oven gekonfijte kerstomaatjes met balsamico en grijze Noordzeegarnaal ...............................................................................................................

€ 2.20

• Tête pressée met mosterddressing, gemarineerde venkel en gepofte boekweit ................................................................................................................

€ 2.20

• Panna cotta van zoete aardappel met honing en Brugs spek ......................................................................................................................................................

€ 2.20

• Terrine van eendenlever, crumble van speculoos .............................................................................................................................................................................

€ 2.60

• Kaaskroketje ..........................................................................................................................................................................................................................................................

€ 0.70

• Garnaalkroketje ...................................................................................................................................................................................................................................................

€ 0.90

• Tijgergarnaal met panko ................................................................................................................................................................................................................................

€ 1.00

• Quiche met broccoli en zalm ......................................................................................................................................................................................................................

€ 1.00

• Gegrilde witte pens met spek en kaas .....................................................................................................................................................................................................

€ 1.00

• Mini pizza ...............................................................................................................................................................................................................................................................

€ 1.00

• Profiterole met verse kaas en tuinkruiden .............................................................................................................................................................................................

€ 1.00

• Assortiment warme hapjes (8 stuks) ........................................................................................................................................................................................................

€ 8.00

TIP ... Ovenhapjes opwarmen gedurende 8-10 minuten op 170°C - gepaneerde hapjes frituren op 170°C.

MaaLTIJdSaLadES En OVEnSCHOTELS Onze salades

(vanaf 4 personen)

• Ceasar salad: seizoenssalade met heerlijke kip, boontjes en parmezaankaas ...................................................................................................................

€ 12.00

• Griekse salade: seizoenssalade met fètakaas, krokante paprikareepjes en komkommer .............................................................................................

€ 12.00

• Salade niçoise: seizoenssalade met ansjovis en tonijn, boontjes, ei en tomaat ................................................................................................................

€ 12.00

• Salade met geitenkaas, nootjes en rozijnen .......................................................................................................................................................................................

€ 12.00 TIP ... Heerlijke salades, te serveren met wat brood of gebakken krielaardappeltjes met rozemarijn.

Onze ovenschotels / éénpansgerechten

(vanaf 4 personen)

• Ovenschotel met gewokte kippenhaasjes, champignons, worteltjes en gebakken krielaardappeltjes ..................................................................

€ 12.00

• Italiaanse ovenschotel: heerlijk gebakken gehakt met zuiderse groentjes en aardappelpuree .................................................................................

€ 12.00

• Ovenschotel met gehakt, duo van bloemkool en broccoli en afgewerkt met romige aardappelschijfjes ............................................................

€ 12.00 • Ovenschotel met zalmblokjes, prei en duchesse aardappel .......................................................................................................................................................

€ 14.00

TIP ... Ovenschotels opwarmen op 170°C gedurende ong. 25-30 minuten.

Soepen

• Provençaals tomatenroomsoepje ..................................................................................................................................................................................................

€ 4.20 / liter • Soepje van seizoensgroente .............................................................................................................................................................................................................

€ 4.20 / liter • Bisque van grijze Noordzeegarnaal ............................................................................................................................................................................................

€ 12.00 / liter

OnzE KaaRT Vis- en vleesbereidingen

voorgerecht hoofdschotel • Fris slaatje met jonagold, boontjes en gerookte rivierpaling .....................................................................................................................

€ 10.00 ...............................

• Salade van krokante groentjes en gemarineerde zalm .................................................................................................................................

€ 10.00 ...............................

• Artisanaal gerookte zalm, gepekelde komkommer en dille .......................................................................................................................

€ 10.00 ...............................

• Carpaccio Serranoham ’24 maand’ met seizoenssalade ..............................................................................................................................

€ 10.00 ...............................

• Zalmhaasje met korst van venkel, mascarpone en panko ..........................................................................................................................

€ 11.00 ...............

€ 16.00

• Het allerbeste uit de Noordzee met schaaldierenjus .....................................................................................................................................

€ 13.00 ...............

€ 18.00

• Kabeljauwhaasje met prei, garnaal en witte wijnsaus ..................................................................................................................................

€ 13.00 ...............

€ 18.00

• Pot-au-feu van kreeft, saus met curry en groentesnippers ........................................................................................................................

€ 18.00 ..............

€ 30.00

• Kalkoenborst als orloff met Oud Brugge en saus met groene tuinkruiden .........................................................................................................................

€ 10.00

• Varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’, saus met champignons .........................................................................................................................................................

€ 12.00 • Filet van licht gepekeld speenvarkentje, romige jus met graantjesmosterd .......................................................................................................................

€ 12.00

• Gebakken parelhoenborst, sausje met gekonfijte witloofsnippers ..........................................................................................................................................

€ 12.00

• Kalfshaasje met peperroomsaus ...............................................................................................................................................................................................................

€ 14.00

• Fazantenborst met saus van boschampignons (in seizoen) .......................................................................................................................................................

€ 14.00

• Hertenkalffilet met wildsaus (verder af te bakken, in seizoen) ...................................................................................................................................................

€ 16.00

groenten en aardappelen

• Worteltjes met tijm ............................................................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Savooikool gesnipperd en gestoofd ..........................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Boontjes met sjalot ...........................................................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Tomaatje gevuld met spinazie en mozzarella .....................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Duo van worteltjes en knolselder ..............................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Courgette gevuld met ratatouille groentjes ..........................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Appeltje met veenbessen ...............................................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Gekarameliseerd witloof .................................................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Stoofpotje van seizoensgroente .................................................................................................................................................................................................................

€ 3.50

• Gebakken krielaardappeltjes met rozemarijn .......................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Duchesse aardappel .........................................................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Gratin dauphinois ..............................................................................................................................................................................................................................................

€ 2.50

• Kroketjes (20 stuks) ...........................................................................................................................................................................................................................................

€ 5.00

Enkele richtlijnen bij het opwarmen van uw feestmaaltijd • Verwijder plastiekfolie en warm de oven voor tot 170°C.

• Voorgerechten in kleine porseleinen schoteltjes opwarmen gedurende 15-20 minuten.

• Hoofdschotels in kleine porseleinen schotels opwarmen gedurende 20-25 minuten in de oven. • Hoofdschotels in grote porseleinen schotels opwarmen gedurende 25-30 minuten in de oven.

• Ovens kunnen verschillen in snelheid van opwarmen naar gelang het merk of het type oven. Check daarom altijd de temperatuur van de schotels alvorens te serveren.

• Groenten en aardappelen kunnen opgewarmd worden in een wokpan of tefalpan of in de oven.

zoetigheden

• Mini soesje gevuld met banketbakkersroom ........................................................................................................................................................................................

€ 1.50

• Mini forêt-noire gebakje .................................................................................................................................................................................................................................

€ 1.50

• Mini citroentaartje .............................................................................................................................................................................................................................................

€ 1.50 • Glaasje met crème van kokos en mango ...............................................................................................................................................................................................

€ 2.00

• Glaasje met ganache van witte en zwarte chocolade .....................................................................................................................................................................

€ 2.00

• Glaasje met mascarpone en framboos ...................................................................................................................................................................................................

€ 2.00