Transcript scarica pdf - Hotel ristorante La Ruota

Pranzo di Natale
Cenone di Capodanno
Il gran buffet degli aperitivi
Il carpaccio di trota salmonata della Valle Pesio
marinata alle erbette su crostone integrale
Il magatello di Fassone della Granda al punto rosa
con la salsa Monferrina all’antica
Il cotechino in mezza sfoglia
su fonduta leggera di Raschera delle Valli Monregalesi
Lo sformatino ai porri lunghi con la crema leggera di bagna caoda
Le caramelline di pasta fresca ripiene di carciofi saltate
con burro di malga e profumo di salvia
Gli gnocchetti alla ville lumiere gratinati
con crema di latte e Reggiano stagionato
Il sottopaletta di Fassone della Granda brasato nella rete al Nebbiolo
Le patate Andonnesi al rosmarino e spinacino gratinato
Il duetto del Casaro con i suoi abbinamenti e il pane alle noci
Il gateau di Santa Claus
Il trionfo di frutta alla fiamma
Per concludere....
La moka in tazza e l’amaro La Ruota
Con l’apertura delle danze.....
L’angolo dei liquori a libero servizio con dolcetti tipici di Santa Claus
Dalle nostre cantine:
l’acqua oligominerale minimamente mineralizzata della fonte Bauda
il Langhe Arneis doc 2013 selezione La Ruota
il Dolcetto di Diano d’Alba doc 2013 delle Cantine La Porta Rossa
il Moscato del Piemonte doc 2013 riserva dell’Hotel La Ruota
lo Spumante brut Perla di Vitigno delle Cantine Toso
Allieteranno il Pranzo di Natale i mitici Tony e Marco Rocca
Ospite d’onore ... Babbo Natale
con tanti doni per i nostri piccoli ospiti
Costo del pranzo a persona tutto compreso:
Adulti € 50.00
Bambini fino ai 10 anni € 25.00
Un piacere che avanza con il secondo...
Il filetto di Bue grasso di Carrù
cotto nella crosta di Rubatà ed erbette fini
Le patate Andonnesi alla pancetta
e carotine di San Rocco in fascina
Alle ore 20:30 gli stuzzichini caldi e freddi
L’ultima seduzione con il dolce...
con Brut riserva Ferrari
Il dolce di mezzanotte e insalatina di frutta esotica
accompagnati dalle musiche del
A mezzanotte e dintorni...
Maestro Tony Rocca :
di Arabica e la piccola pasticceria
ristretto
Il
ostriche al naturale, cozze alla marinara e alla provenzale,
vongole veraci al salto,
Il Sommelier propone:
gamberoni reali in salsa senape, chele di granchio
l’acqua oligominerale minimamente mineralizzata della fonte Bauda
canapé assortiti, forme di reggiano “36 mesi”
l’Arneis del Roero docg 2013
olive ascolane, bocconcini di mozzarella
riserva Mumplin dell’azienda vitivinicola dei F.lli Casetta
tocchetti di merluzzo , tartine saracene
il Dolcetto d’Alba doc 2013
pizzette alla napoletana, focaccia alle olive taggiasche
vigneto Cotà delle Cantine del Parroco di Neive
spiedini di formaggi e salumi,
il Moscato d’Asti docg 2013
frittura di calamari, salvia e cipolle,salatini della casa.
della Collina Canova di Giuseppe Traversa
lo Champagne Carte Jaune
Brut metodo classico tenuta Ferrari, soft drinks,
Clicquot (una bottiglia ogni 4 persone)
Veuve
Couvè
Negroni, Martini Dry, Daiquiri, Sangria.
Alle ore 21:00 il menù del Gran Cenone :
Il preludio dei sensi con gli antipasti...
L’Astice blu della Bretania
con pomodorino ramato alla provenzale
La battuta al coltello di Fassone della Granda
guarnita con i tre sali e porri lunghi
La crostatina con sauté di carciofi
e zampone su passatina di lenticchie
Il piccolo soufflè di choux-fleur
con crema di peperoni e capesante gratinate
Il calore del gusto con i primi...
Il Carnaroli allo Champagne
con frutti di mare, pomodorini confit e ristretto di pescato
I plin alla robiola di Roccaverano dop
saltati nella crema di burro d’alpeggio
Ci accompagneranno con musiche e balli fino all’alba del 2015:
L’orchestra Stile Libero Band
Il Maestro Tony Rocca
Alle ore 3:00 del 2015 il Buffet della notte :
salmone in bellavista, salumi al taglio, pancetta
al barolo, magatello tonnato
insalatina tiepida di polipo con patate,
patè di tonno in salsa tartara, rotolini di prosciutto affumicato,
insalata russa, insalata di Langa e petto d’anitra,
pennette alla polpa di granchio, porchetta alla romana,
tacchino in bellavista, gratin di cardi,
insalata di patate, barbabietole, tonno con fagioli,
formaggi dop delle vallate cuneesi
uva, mandarini, noci e castagne bollite
paste di meliga con zabaione, panettone con
salsa gianduja, cupeta, cuneesi al rhum,
alchichengi al cioccolato, crepes dolci
Vini come nella cena
Costo del Cenone e Veglione Danzante
euro 140,00 a persona tutto compreso
Veglia dell’Epifania
5 gennaio 2015
Gentile Signora, Egregio Signore,
Gli stuzzichini caldi e freddi con spumante brut in calice fresco
Il carpaccio di Fassone della Granda
con fogliette di Bra duro, noci e sedano verde
Il bue di Carrù guarnito con finocchi e melograno
Il flan di cardi gobbi con fonduta di Raschera delle Valli Monregalesi
L’involtino di cavolo verza gratinato e salsa leggera all’acciuga
La minestra di trippe
Gli gnocchi lunghi della Val Varaita e vellutata di Castelmagno
Lo stinco di Fassone della Granda
presentato in bella vista con il suo fondo di cottura
La polentina fritta
Il duetto del Casaro
con i suoi abbinamenti e pane alle noci
Il dolce della Befana
L’ananas caramellato
con gelato al fior di latte e granella di torrone
A mezzanotte e dintorni.....
Il ristretto di Arabica e l’Amaro dell’Hotel La Ruota
Nella notte...
Il gran buffet a libero servizio di leccornie dolci e salate
Dalle nostre cantine:
l’acqua oligominerale minimamente mineralizzata della fonte Bauda
il Langhe Arneis doc 2013 selezione La Ruota
il Dolcetto di Diano d’Alba doc 2013 delle Cantine La Porta Rossa
Il Moscato del Piemonte doc 2013 riserva dell’Hotel La Ruota
lo Spumante Brut Perla di Vitigno delle Cantine Toso
Ci allieteranno con musiche e balli
i mitici Tony e Marco Rocca
Costo della serata a persona tutto compreso:
euro 55,00
- adulti
euro 25,00
- bambini fino ai 10 anni
S.S. Monregalese n° 5
12080 Pianfei
Tel. 0174.585701 Fax 0174.585700
Sito internet www.hotelruota.it
E-mail [email protected]
La Famiglia Rosso
porge
i migliori auguri di
Buon Natale
e
Felice Anno Nuovo 2015!
TARIFFE CAMERE:
Pernottamento del 31 dicembre
in Camera Matrimoniale
€ 150,00
in Suite con Idromassaggio
€ 250,00
Offerta Esclusiva per 3 notti:
in Camera Matrimoniale
€ 100,00 al giorno
in Suite con Idromassaggio
€ 150,00 al giorno
Nelle tariffe si comprendono i seguenti servizi:
- ampia colazione a buffet all’Americana
- uso del garage sotterraneo
- ulilizzo di wi-fi
- speciale omaggio in camera
i mesi passano velocemente e, tra la frenesia del lavoro e
gli impegni quotidiani, ci ritroviamo alle festività natalizie.
Anche quest’anno mi permetto di inviarVi alcune idee
per trascorrere insieme il Natale, il Capodanno
e la Veglia dell’Epifania.
Il 25 dicembre alle ore 13:00, nei saloni delle feste
si terrà il tradizionale pranzo di Natale.
Tutto sarà a tema: dalle musiche all’addobbo dei tavoli
con babbo Natale (il patron della giornata)
che provvederà alla consegna dei regali ai più piccini.
Il 31 dicembre saluteremo il 2014 con una serata
ed una nottata strepitose : ci saranno leccornie
e danze che dalle ore 21:00 si protrarranno fino all’alba del 2015
Tutto sarà meraviglioso, dalle portate alle due orchestre
dal buffet degli aperitivi a quello della notte.
Il 5 gennaio alle ore 21:00 grande Veglia della Befana
cena a tema, balli e tante .....
Venite da noi, vedrete se passerà la Befana!!!
I menù che troverete in allegato sono stati studiati dai nostri chef,
con particolare attenzione nell’inserire i piatti più tipici per ogni
festa.
In tutte le occasioni non mancheranno cotillons e sorprese.
Sperando di essere riuscito nel darVi l’idea che cercavate, resto
a disposizione per eventuali chiarimenti.
Distinti saluti.
Davide Rosso