Transcript SCHEDA TECNICA ANALITICA PREPARATO DI

SCHEDA TECNICA ANALITICA
PREPARATO DI ARANCIA CLOUDY CONCENTRATO 50° BX
Analisi
Concentrato
Brix rifrattometrico
50 +/- 0,5
Brix corretto
51 +/- 0,5
Acidità anidra (%)
2.5 – 3,5
S.S. a 11.2° Bx
S.S. a 0.65° Bx
Confezionamento
Asettico – Conservato – Frozen
in Cisterna prodotto refrigerato
in Fusti prodotto surgelato
Polpa in centrifuga (%)
in Fusti prodotto conservato
1,0 max
in Fusti confezionamento asettico
Sedimento (ml/lt)
Torbidità T% sol. al
10% di s.s. 11.2° Bx a
640 nm
Torbidità (FNU)
0,5 max
13 - 18
300 - 400
in Cartoni confezionamento asettico