Transcript Print - Villa Machiavelli

MENÙ AUTUNNO 2014
ANTIPASTI
A NTIPASTO DELL ’A LBERGACCIO
crostini di fegato, olive nere, bruschetta, burro del Chianti,
crudo di Scarpaccia, finocchiona senese, salame DOP, fazzoletto pecorino e Lardo
12
C ROSTATINA DI PASTA SFOGLIA AI P ORCINI CON FONDUTA DI TARTUFO E FORMAGGIO
9
M ILLEFOGLIE DI MELANZANE E BUFALA P UGLIESE
9
V ENTAGLIO DI ZUCCA GIALLA GRATINATA E PERE CON CREMA DI FORMAGGI
7
F ETTUNTA
Crema di cavolo nero e lardo, pomodorino secco sul cannellino, aglio e origano
7
PRIMI PIATTI
G NOCCHETTI DI PATATE ALLA ZUCCA GIALLA CON SCAGLIE DI RICOTTA SALATA
8
T ORTELLONE CON RAGÙ “ ALLA VECCHIA MANIERA ”
8
F IOCCHI DI PERE E FORMAGGIO CON CREMA DI LIMONE E PINOLI
8
M ALTAGLIATI AL CINGHIALE
8
R ISOTTO ALLE CASTAGNE E GORGONZOLA
8
P ASTA E FAGIOLI
7
R IBOLLITA
7
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Declinazioni
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R I S T O R A Z I O N E
SECONDI PIATTI
B ISTECCA ALLA F IORENTINA (al hg)
4
C OSTATA DI MANZO ALLA BRACE (al hg)
3,5
F ILETTO DI MANZO AL MELOGRANO E SALVIA
20
F ILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON LARDO DI C OLONNATA
20
T AGLIATA DI CONTROFILETTO CON RUCOLA , SCAGLIE DI GRANA
18
P OLLO AL MATTONE
14
G RAN B RACIERE MISTO TOSCANO
14
Rosticciana, salsiccia, pollo, agnello
O SSI BUCHI DI MANZO ALLA FIORENTINA
14
B OCCONCINI DI SCAMERITA AL PORCINO E ROSMARINO
14
C INGHIALE IN UMIDO CON SFORMATINO DI POLENTA AL ROSMARINO
14
CONTORNI
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Declinazioni
P ATATA ARROSTO
4
V ERDURE AL FORNO
4
C ANNELLINI
4
S PINACI SALTATI PICCANTI
4
R ADICCHI MISTI ALLA GRIGLIA
4
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R I S T O R A Z I O N E
BEVANDE
Birra in lattina
3
Acqua minerale
2
Bibite in lattina
3
Caffè
2
Liquore o vino liquoroso della fattoria
3
Cappuccino e caffè corretto
3
Pane e coperto 2
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VINI ROSSI - TOSCANA
ANNATA
TOSCANA IGT
“L’ALBERGACCIO”, TOSCANA IGT, CONTI SERRISTORI
2013
10
3
“I COLTRI”, TOSCANA IGT, FATTORIE MELINI
2013
12
4
2011
18
“CONTI SERRISTORI”, CHIANTI, FATTORIE SERRISTORI
2012
12 6 4
“SAN LORENZO”, CHIANTI, FATTORIE MELINI
2012
12
4
“GOVERNO ALL’USO TOSCANO”, CHIANTI, FATTORIE MELINI
2011
14
5
CHIANTI CLASSICO, CONTI SERRISTORI
2011
15
5
“IL GRANAIO”, CHIANTI CLASSICO, FATTORIE MELINI
2011
16 8 5
“SOLATÌO DEL TANI”, CHIANTI CLASSICO, FATTORIA MACHIAVELLI
2011
16
6
CHIANTI CLASSICO RISERVA, CONTI SERRISTORI
2007
20
6
“LA SELVANELLA”, CHIANTI CLASSICO RISERVA, FATTORIE MELINI
2008
25
2008
30
2008
40
2011
25
MAREMMA
MORELLINO DI SCANSANO, FATTORIE MELINI
CHIANTI
CHIANTI CLASSICO
CHIANTI CLASSICO RISERVA
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D e c l i n a z i oC
n i LASSICO RISERVA, FATTORIA
“VIGNA DI FONTALLE”, CHIANTI
MACHIAVELLI
MONTALCINO
BRUNELLO DI MONTALCINO, FATTORIE MELINI
SUPER TUSCAN
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“IL PRINCIPE”, TOSCANA IGT, FATTORIA MACHIAVELLI
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R I S T O R A Z I O N E
VINI ROSSI - NAZIONALI
ANNATA
“ANTÈ”, BARBERA D’ASTI, TENIMENTI CA’BIANCA
2011
16
“INFERNO”, VALTELLINA, NINNO NEGRI
2010
19
“NUHAR”, SICILIA, TENUTA RAPITALÀ
2012
19
“AMARONE DELLA VALPOLICELLA”, SANTI
2008
60
6
VINI BIANCHI E ROSÉ
“LA VELA”, TREBBIANO TOSCANO, CONTI SERRISTORI
10
3
VERNACCIA DI S. GIMIGNANO, CONTI SERRISTORI
12
4
“LE GRILLAIE”, VERNACCIA DI S. GIMIGNANO, FATTORIE MELINI
15
5
“COLLIO”, PINOT GRIGIO, CONTI FORMENTINI
15
5
“COLLIO”, CHARDONAY, CONTI FORMENTINI
15
5
GEWURZTRAMINER, CONTI D’ARCO
15
5
“POGGIO A ROSI”, IGT TOSCANA, FATTORIE MELINI
15
5
PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY, LAMBERTI
12
4
CHARDONNAY BRUT, CONTI D’ARCO
12
4
ASTI SPUMANTE, TENIMENTI CA’BIANCA
12
4
“BLANC DE BLANC”, MONOGRAM, FRANCIACORTA
25
LE BOLLICINE
VINI DA DESSERT E GRAPPE
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Declinazioni
SANT’ELMO, VINO LIQUOROSO, CONTI SERRISTORI
12
2
OCCHIO DI PERNICE, VIN SANTO NATURALE DI CHIANTI, FATTORIE MELINI
27
5
SELVANELLA, GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO, FATTORIE MELINI
3
B O T T E G A
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R I S T O R A Z I O N E