Transcript Dolce Vita Hotel Preidlhof****superior Preidlhof****superior

Noi consigliamo:
Vino bianco:
bianco:
Chardonnay Riserva Burgum Novum - Castelfeder (B) TS 2010
Nell’occhio questo vino colpisce per il colore giallo paglierino brillante in cui si
fondono bagliori verdi mentre nel suo bouquet si riconoscono spiccatamente le
note di nocciola, frutta estiva matura e di frutti tropicali, cui si accompagnano
anche lievi vene di aromi tostate vaniglia. Al palato è robusto, pieno e ben
proporzionato mentre il retrogusto è elegante, rotondo.
Vino Rosso:
Rosso:
Kastlet – Tenuta Loacker Bio (B), Bolzano TS 2010
(Cuveé Cabernet, Lagrein, Merlot)
Rosso granato profondo che richiama simbolicamente la natura delle uve.
Complessità aromatica quasi inesauribile, a ricordare al naso note intense di
ribes nero, ciliegia, mora, chiodo di garofano e aromi speziati; attacco pieno
con struttura equilibrata ed armoniosa ulteriormente confermato dalla lunga
persistenza; grande finezza.
Vini di qualità al bicchiere:
Vini bianchi:
Eisacktaler Riesling DOC Strasserhof - Novacella TS 2013
Il Eisacktaler Riesling DOC Strasserhof è un vino bianco bel fruttato con acida
buon integrata. Con delicati profumi di erbe aromatiche. Al palato equilibrato
con note minerali e stuzzicante sapidità. Il vino è molto elegante e piacevole da
bere, fresco e vivace, con un retrogusto dolce e minerale.
Dolce Vita Hotel
Preidlhof****superior
Riesling Castel Ringberg - Tenuta Elena Walch, Termeno TS 2012
Giallo paglierino brillante. Ha piacevoli sentori di pesca ed agrumi, un finale
pronunciato e saporito. L'acidità ben equilibrata dona al palato una freschezza
piacevole, un vino di struttura filigrana le cui note minerali caratterizzano
l'elegante retrogusto intenso.
Sauvignon Raif - Castelfeder, Egna TS 2013
Giallo dorato brillante con riflessi verdognoli. Un bouquet straordinario con
sentori di ficchi, ortiche e fior di sambuco. Elegante, armonico e persistente nel
finale con leggere note mineralogiche.
Manna - Franz Haas, Montagna (B) TS 2011
(Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer)
Sentori profondi e leggermente aromatici di pesca, ananas, rose, fresco in beva.
Voluminoso al sapore, intenso, morbido, secco e persistente.
Vino rosato:
Lagrein Rosé, Alois Lageder, Magrè S 2013
Un vino fruttuoso con aroma di rose; fresco e pieno.
Vini rossi:
Urscheler rosso - Produzione propria del Preidlhof, Naturno K 2013
(Vernatsch & Pinot nero)
Produzione propria del Hotel Preidlhof, posizione "Urschele Egg". Leggero rosso
ciliegio. Fruttato con ricordi di ciliegia, prugna e mandorla amara. Leggero,
fresco e secco con un finale piacevole.
Buon appetito!
Merlot - Alois Lageder, Magré K 2011
Colore rosso ciliegia medio. Aroma pulito, speziato, tipico del vitigno. Sapore
fruttato, armonico e corposo, dal finale fresco e persistente.
Pinot nero Riserva Burgum Novum - Castelfeder (B) TS 2011
Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo inconfondibile, ampio e
fruttato, caratteristico che ricorda le more, i lamponi e il cioccolato. Ottima
struttura, fine ed elegante, dal gusto persistente.
Lagrein Gran Lareyn - Tenuta Loacker (Bio), Bolzano TS 2012
Rosso granato profondo che richiama simbolicamente la natura delle uve.
Complessità aromatica quasi inesauribile, che ricorda al naso con note intense
di ribes nero, ciliegia, mora, chiodo di garofano e aromi speziati; attacco pieno
con struttura equilibrata ed armoniosa ulteriormente confermato dalla lunga
persistenza e dalla piacevolezza accentuata; grande finezza.
Vino da dessert:
dessert:
Aureus Passito, Cantina Niedermayr, Cornaiano 0,375 lt Alto Adige
S 2007
Un vino di colore giallo oro intenso con riflessi all'ambrato scuro, con profumo
intenso, delicato, caratteristico del passito. Il suo sapore é molto intenso e
persistente, dolce, aromatico, vellutato e pieno.
Naturno, il 5 gennaio 2015