Transcript C.v. Dott.ssa Barrese - Gazzetta Amministrativa

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Curriculum Vitae
Europass
Informazioni personali
Nome / Cognome
Indirizzo di residenza
Telefono
Raffaella Maulella Barrese
3, viale della Rinascita-85059 Viggiano, Italia
329 9875657
E-mail [email protected]
Cittadinanza
Data di nascita
Sesso
Italiana
21/10/77
Femminile
Esperienza professionale
Date
Posizione occupata
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo dei datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Date
Posizione occupata
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Date
Posizione occupata
Principali attività e responsabilità
Nome indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Date
Posizione occupata
Pagina 1/3 - Curriculum vitae of
Mantella Barrese Raffaella
Ad oggi
Consulenza alia progettazione e realizzazione di uno stabilimento di prodotti lattiera caseari in
conformità al REG.852/20Q4
Assistenza alla progettazione dello stabilimento caseario finalizzata all'ottenimento del riconoscimento
Comunitario previsto per le aziende che trasformano, commercializzano prodotti di origine animale
(Bollo CE) ai sensi del REG. CE 853/2004.
Relazione tecnica finalizzata all'ottenimento dei riconoscimento Comunitario previsto per le aziende
• che trasformano, commercializzano prodotti di origine animale (Bollo CE) ai sensi del REG. CE
853/2004.
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Redazione del Manuale di Autocontrollo igienico sanitario (HACCP) ai sensi del REG. CE 852/2004.
Comune di Viggiano
Consulenza
Giugno-Ottobre 2011
Responsabile assicurazione qualità e laboratorio
Elaborazione manuale HACCP. Irnplementazione sistema di autocontrollo igienico sanitario. Analisi
chimico - fisiche ( brix, acidità, viscosità, pH, acido ascorbico, determinazione 502} ed organolettiche
condotte su puree dì frutta. Ottimizzazione e standardizzazione dei processi di lavorazione.
Identificazione e valutazone dei fornitori per progetti di miglioramento.
Jonica Juice (Pfanner - Alpenfrucht)
Via Santa Croce - 75025, Policoro - Italia
Alimentare - Produzione semilavorati dì frutta
Giugno 2009 - Gennaio 2010
Responsabile assicurazione qualità e laboratorio
Irnplementazione e verifica giornaliera di tutte le attività di controllo qualità di processo (temperature,
efficienza dei trattamenti termici, saldature confezioni, ossigeno residuo per confezioni in ATM ) e di
validazione del prodottosfinìto (analisi chimico - fìsiche, microbìologiche).
Prove di shelf life "prediftìva" sui prodotti.
Controllo etichettatura prodotti rispetto ai parametri di legge vigenti.
Ottimizzazione e standardizzazione dei processi di lavorazione.
Implementazione sistema di Certificazione ISO 9001.
Implementazione di un piano di sicurezza alimentare conforme agli standard BRC ed IFS.
Pastificio Carbone
1, Via Alessandro Volta - 85025, Melfi- Italia
Alimentare - Produzione di pasta fresca
Settembre - Ottobre 2009
Osservatrice in verifiche ispettive
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D. Igs. 196/03
Principal; attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
implementaa'one sistemi di certificazione BRC, IFS ed ISO 22000
DNV-DetNorskeVeritas
19, via J. Serra - 70125, Bari - Italia
Tipo di attività o settore
Date
Posizione occupata
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Certificazione agroalimentare
Giugno - Luglio 2008
Docenza corso di formazione
Legislazione vitivinicola
;.
ALSIA Agenzia Lucana di sviluppo ed innovazione in Agricoltura
6, Via Carlo Levi - 75100, Matera - Italia
Agroaiimerifare
' :
Date Maggio - Ottobre 2007
Posizione occupata Stage
Principali attività e responsabilità Realizzazioni di progetti di valorizzazione e promozione delle produzioni tipiche lucane
Nome e indirizzo del datore di lavoro AASD azienda Agricola Sperimentale Dimostrativa "Pantano di Pignola"
C/da Pantano - 85010, Pignola - Italia
Tipo di attività o settore
Date
• Posizione occupata
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di' lavoro
Tipo di attività o settore
Agroalimentare
Maggio - Luglio 2006
Stage
Analisi dei percorsi di valorizzazione e promozione delle produzioni tipiche lucane
ALSIA Azienda Lucana di Sviluppo ed Innovazione in Agricoltura
6, Via Cario Levi- 75100, Matera - Italia
Agroalimentare
Istruzione e formazione
Date
Tìtolo della qualifica rilasciata
Principali tematiche/competenze
professiona [l'acquisite
Nome e tipo d'organizzazione erogatile©
delfistruzione e formazione
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Principali tematiche/competenze
professionali acquisite
Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Principali tematiche / competenze
professionali acquisite
Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
Novembre 2008
Attestato di frequenza
Workshop "Affidabilità umana e gestione della sicurezza (OHSAS 18001)"
CSAD/TUVSUD ITALIA in collaborazione con il Politecnico di Bari
Bari - Italia
Novembre 2008 - Gennaio 2010
Master in "Marketing e certificazione nel settore agroalimentare" - IV EDIZIONE
Attestati rilasciati;
ATTESTATO MASTER CONSULENTE DIREZIONALE DI RICONOSCIMENTO DELLA QUALIFICA
PROFESSIONALE CON SPECIALIZZAZIONE NEL MARKETING E CERTIFICAZIONE
AGROALIMENTARE
ATTESTATO AUDITOR SISTEMI DI GESTIONE PER LA QUALITÀ1 ( auditor ISO 9001: 2008).
Corso qualificato CEPAS
ATTESTATO PROGETTISTA GLOBALGAP BRC ed IFS
ATTESTATO PROGETTISTA SISTEMI DI AUTOCONTROLLO IGIENICO SANITARIO HACCP
ATTESTATO ESPERTO MARKETING E COMUNICAZIONE AGROALIMENTARE
ATTESTATO PROGETTISTA E RESPONSABILE DI GESTIONE QUALITÀ' ISO 9001: 2008
ATTESTATO PROGETTISTA DI GESTIONE AMBIENTALE ISO 14001:2004
ATTESTATO PROGETTISTA CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO AGROALIMENTARE E DI
FILIERA
CSAD - Centro studi ambientali e direzionali
65/A, Via delle Murge - Bari - Italia
23 ottobre 2008
Seminario tecnico
Etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari
Camera di commercio Industria ed Artigianato e Agricoltura di Potenza
34, Corso XIII Agosto - 85100, Potenza - Italia
Date 21 maggio 2008
Titolo della qualifica rilasciata | Iscrizione all'Albo Regionale con il n° 163
Pagina 2/3 - Curriculum vifae of
Maulelfa Barrese Raffaella
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D. Igs. 196/03
Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
Ordine dei Tecnolgi della Basilicata e della Calabria
61, Via della Chimica- 85100, Potenza - Italia
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
29 gennaio 2008
Abilitazione all'esercìzio della libera professione di Tecnologo Alimentare
Università degli studi della Basilicata
Rione Macchia Romana - 85100, Potenza - Italia
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
14 Dicembre 2006
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con votazione finale di 110/110
Tesi di laurea "Isolamento dei lieviti dal Greco di Basilicata : sviluppo e fermentazione m presenza di
diversi antimìcrobici"
Università degli studi di Basilicata
Rione Macchia Romana -85100, Potenza - Italia
Date Luglio 1995
Titolo della qualifica rilasciata Diploma di maturità classica
Nome e tipo di istituto di istruzione o Liceo Classico G. Pascoli
formazione C/da Peschiere - 85059, Vigglano - Italia
Capacità e competenze
personali
M ad re lingua fé) Italiano
Altra(e) lingua(e)
Inglese
Autovalutazione
I
Capacità e competenze informatiche
Comprensione
Buono
^^ , -•
Parlato
Buono
Scritto
Buono
Windows, Word, Excel, PowerPoint, Internet Explorer
Altre capacità e competenze Determinazione, ambizione allo sviluppo di una carriera manageriale, capacità di lavorare sia in
autonomia che in team, capacità analitiche e. organizzative, orientamento al risultato, proattività,
affidabilità, forte resistenza allo stress, disponibilità a straordinari. Ottima capacità di relazione e
comunicazione interpersonale. Ampia disponibilità a trasferte sul territorio nazionale.
Patente
Pagina 3/3 - Curriculum vjtae of
Mantella Barrese Raffaella
Si
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D. Igs. 196/03
Cognome
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ITALIANA
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