Transcript PDF

SPECIAALBIER
HET ASSORTIMENT VOOR DE LENTE
NR 5 GELDIG VAN DONDERDAG 19 MAART T/M ZATERDAG 4 APRIL 2015
IPA: meer hop,
meer smaak
IPA is hot!
De IPA (India Pale Ale) werd voor het
eerst gebrouwen in Engeland in de
19e eeuw en was o.a. bestemd voor de
overzeese kolonie India. Om het bier
extra te conserveren voor de lange
zeereis werd extra hop toegevoegd.
Nu is de IPA nog steeds geliefd door die
extra hoptoevoeging: fruitig in de neus
en een bittertje in de afdronk.
PRIKKELT
Van
Nederlandse
bodem
Klassiekers uit
Amsterdam
Bij Brouwerij ’t IJ brouwen ze sinds 1985
Amsterdams speciaalbier. Alle bieren zijn op
ambachtelijke wijze gebrouwen zonder te
filteren of te pasteuriseren. Hierdoor hebben
de bieren een eigen karakter en een mooie
volle smaak.
Brouwerij ‘t IJ
De eerste bieren die gebrouwen werden
waren Zatte en Natte. Over de jaren heen
kwamen er meer biersoorten bij die inmiddels
te vinden zijn op bierkaarten in heel Nederland.
Tray 8 x 33 cl 11.95
Natte
Art.nr. 380272
IJwit
Art.nr. 380277
Zatte
Art.nr. 380382
10.
95
Pure smaak uit
Limburg
Gulpener is een trotse en duurzame familiebrouwerij uit het
Zuidelijkste puntje van Limburg. Ze noemen zichzelf ‘De Vrije
Brouwer’ en maken sinds 1825 bier hoe zij vinden dat bier moet
smaken. De rijke smaken van Gulpener komen voort uit lokale
grondstoffen. Hop uit eigen hoptuin, gerst, tarwe, rogge en spelt
van boeren uit de regio en water uit eigen bronnen. Echt bier
van Nederlandse bodem.
Gulpener
Ur-Pilsner
Art.nr. 567390
6.25
Ur-Hop
Art.nr. 567345
5.95
Ur-Weizen
Art.nr. 567434
6.95
Lentebock
Art.nr. 574224
6.25
Tray 8 x 33 cl
5.50
5.25
6.25
5.50
vanaf
5.
25
Schuimkoppen uit
Texel
Maximus
Pandora
Art.nr. 567248
‘Skuumkoppe’ noemen
de strandjutters op Texel
de witte koppen op de
golven van de ruige zee
rond dit bijzondere eiland.
De bieren van Texels
worden gebrouwen van
uitsluitend natuurlijke
grondstoffen zoals zuiver
duinwater, Texelse gerst
en tarwe, hop en gist van
de eigen Texels giststam.
Ze zijn daarom erkend als
‘Echt Texels product’.
Brutus
Art.nr. 558223
High Hops IPA
Art.nr. 567248
Tray 8 x 30 cl 12.75
11.
50
Ambacht uit
Utrecht
Texels
Skuumkoppe
Art.nr. 265265
Krat 24 x 30 cl 20.90
Bier uit een jonge en ambitieuze brouwerij in het midden van het land.
Hier wordt nog ambachtelijk bier gebrouwen met stoom op koperen
ketels. Zij maken bieren die ze zelf lekker vinden, doordrinkbaar maar
wel verrassend bij iedere slok. Daarnaast past het design van de fles
helemaal bij deze tijd en misstaat niet op uw bar of terras.
Traditie uit
Haarlem
Haarlem groeide in de veertiende eeuw uit tot een
van de belangrijkste brouwerssteden van Nederland.
Het gerstenat wordt in ‘Jopen’ (vaten van 112 liter)
vervoerd tot buiten Nederland. Helaas sloot in 1916
de laatste Haarlemse brouwerij haar poorten.
Voor het 750 jarig bestaan van Haarlem brouwt de
stichting Haarlems Biergenootschap bier met teruggevonden recepten uit 1407 en 1501. Het begin van
Jopen. Onderscheidend, authentiek en vol van smaak.
Jopen
Hoppen
Art.nr. 567329
11.25
Mooie Nel IPA
Art.nr. 558037
12.50
Adriaan wit
Art.nr. 567578
10.95
Jacobus RPA
Art.nr. 551682
11.50
Tray 8 x 30 cl
9.95
11.25
9.95
10.25
vanaf
9.
95
19.
95
Brutaal!
Een jong brutaal Schots bier. Opgericht
in 2007 als tegenwoord op de Britse
industriële lagers en ales. De oprichters
zijn niet verlegen om een stunt. Zo lieten
ze een legertank door Camden Highstreet
rijden bij de opening van hun bar in
Londen. Brouwden ze bier op de bodem
van de oceaan en verkochten ze een
speciale uitgave van hun bier in opgezette
eekhoorns. Geen wonder dat Brewdog
zijn weg heeft gevonden in bars over de
gehele wereld.
Hip &
Trendy
Brewdog
Five AM Red Ale
Dead Pony Pale Ale
Punk IPA
Art.nr. 379860
Art.nr. 380028
Art.nr. 380081
Tray 8 x 33 cl 13.50
12.
50
Klassiek,
maar
eigentijds
Gebrouwen in misschien wel de
meest bizarre brouwerij ter wereld.
In Chiswick, Londen is namelijk
iedere cm benut om aan de vraag
naar Fuller’s te voldoen.
Echt Engels bier: weinig alcohol
en veel smaak.
Fullers
ESB
London Pride
Art.nr. 557963
Art.nr. 553294
Eigenzinnig craft beer uit Californië wat
niets weg heeft van standaard slappe
Amerikaanse pils. De liefde voor echt goed
bier proef je. Het gebruik van lokale hopsoorten geeft een mooie smaak van citrus
(IPA) en karamel (Amber Ale).
Anderson Valley
Tray 8 x 33 cl 9.95
Boont Amber Ale
8.
95
Art.nr. 558011
Hop Ottin IPA
Art.nr. 558087
Tray 8 x 33 cl 14.50
Belgisch
cultbier
Vedett is hét cultbier in België. Vedett is
alternatief, niet al te ernstig, en combineert
retro en modern met design. Niet gek dat
Vedett daarom ook al te vinden is in trendy
bars in Londen. Vedett wordt ongefilterd
gebotteld, zodat alle natuurlijke smaken
bewaard blijven.
Vedett
IPA
Art.nr. 178065
9.50 8.95
Extra Blond
Art.nr. 035979
8.05 7.45
Extra White
Art.nr. 551674
8.95 8.45
Tray 8 x 33 cl
Deer + bear = beer
vanaf
7.
45
12.
95
Zomers
bier
Premium
ciders
Somersby was oorspronkelijk alleen bedoeld voor
de lokale markt. Maar de cider – verkrijgbaar in
appel en zwarte bes – bleek zo populair dat het
drankje nu vrijwel wereldwijd verkrijgbaar is.
Logisch, want de frisse, mildzoete aroma’s en het
lichte alcoholpercentage (4,5%) zorgen voor een
haast onweerstaanbare smaakbeleving.
Somersby
Apple Cider
Art.nr. 337583
Blackberry Cider
Art.nr. 712652
Tray 8 x 33 cl 10.95
9.
50
Weissbier van hoge gisting
Franziskaner
Erdinger
Weissbier
Weissbier
Weizen
Romig met weelderig
schuim. Sprankelende
frisheid en harmonieus
fruit zoals, banaan en
citrus.
Troebel van kleur, heeft
een aroma van bananen
en kruidnagel. De
smaak is fris met een
licht bittere afdronk.
Art.nr. 035330
Art.nr. 337630
Tray 8 x 50 cl 10.30
Tray 8 x 50 cl 9.95
Tray 8 x 50 cl 10.55
8.
9.
Weihenstephaner
8.
50
95
Art.nr. 837538
50
Fris & fruitig
Meer
verdienen aan
speciaalbier
Met speciaalbier profiteer je van een
mooie marge. Voor een bijzonder
biertje van ongeveer 1,50 euro inkoop,
kan je al snel 3,75 euro vragen. 6 tips
van zytholoog-biersommelier Karel
van Broekhoven.
Liefmans
Fruitesse
Art.nr. 140148
Tray 8 x 25 cl 7.20
6.
Pils of bier?
Bestelt je gast een biertje? Stel dan de
simpele wedervraag: ‘Wilt u bier óf wilt
u pils’?. Zo trigger je de gast om door
te vragen naar je totale assortiment.
50
Maak een speciale bier-spijskaart
Dankzij de grote variëteit aan smaken
is er bij ieder gerecht wel een passend
biertje te vinden.
Zet verschillende soorten op de kaart
Een goede bierkaart is gevarieerd
en speelt in op de seizoenen.
De belangrijkste biersoorten voor een
kwalitatieve bierkaart zijn: dubbel,
tripel (zwaar blond), fruitbier, pils, IPA
(of ander hoppig bier), wit (Weissen)
en amber.
Wittekerke
Rosé
Art.nr. 836998
Krat 4 x 6 x 25 cl 16.50
Niet elk bier past bij elke horecazaak
Laat je speciaalbier aansluiten bij
je zaak. Dit is een onderscheidend
extraatje op de kaart en past helemaal
bij het moment.
12.
95
Gebruik het passende glas
Serveer het bier in het juiste glas.
De vorm van het glas heeft namelijk
ook invloed op de smaak ervan.
Zie pagina 8
Ook bij bier geldt: kennis verkoopt
Een duidelijk en goed verhaal kan
de verkoop stimuleren. Voeg op
de bierkaart informatie als smaakomschrijving, land van herkomst,
alcoholpercentage en kleur toe.
Amstel
Radler
Art.nr. 971769
Krat 4 x 6 x 30 cl
0.0%
Art.nr. 350751
Krat 4 x 6 x 30 cl
12.15 / 13.25
8.
95
Grolsch
Radler
Art.nr. 399352
Krat 4 x 6 x 30 cl 13.25
9.
95
PRIKKELT
Historisch
streekbier
uit Antwerpen
Seefbier is een typisch
Antwerps bier dat van begin
1800 tot ongeveer 1930 hét bier
van Antwerpen en omstreken
was. Nadat het bier voor meer
dan 80 jaar verdwenen was,
en de receptuur werd verloren
gewaand, kon men na een zoektocht van bijna 3 jaar uiteindelijk
het originele recept terugvinden.
Het Seefbier won sinds z’n
terugkeer zelfs drie keer goud
op de meest prestigieuze
bierwedstijden ter wereld.
Seef
Art.nr. 344179
Tray 8 x 33 cl
9.95
Brugse Zot
Blond
Art.nr. 554127
Dubbel
Art.nr. 554135
Tray 8 x 33 cl
10.50 / 11.20
8.
9.
95
50
La Chouffe
La Chouffe
Art.nr. 140054
Tray 8 x 33 cl 9.25
8.50
La Chouffe Soleil
Art.nr. 351859
Tray 8 x 33 cl 9.25
8.95
Houblon Chouffe IPA
Art.nr. 551433
Tray 8 x 33 cl 11.50
Kwaremont
10.50
Blond
Art.nr. 337753
vanaf
Tray 8 x 33 cl 9.50
8.
8.
50
50
Zoveel bieren,
zoveel glazen
Ieder speciaal bier heeft zijn eigen
glas. Mooi op tafel, maar neemt
veel ruimte in beslag achter de
bar. Je kunt ook kiezen voor glazen
zonder opdruk.
Zo serveer je het flesje speciaal
bier altijd met het juiste glas.
Het flesje bier zorgt wel voor de
uitstraling op tafel.
Breughel
Grand Cru
Wortington
Taverne
Abbaye
Gusto
Art. nr. 024931
Art. nr. 024651
Art. nr. 024041
Art. nr. 025301
Art. nr. 025681
Art nr. 025461
Doos 2 stuks 5.40 Doos 2 stuks 6.10 Doos 2 stuks 5.60 Doos 2 stuks 7.10 Doos 2 stuks 6.65 Doos 2 stuks 6.65
sligro.nl
vindt u terug onder deze 4 pijlers
Alle prijzen zijn excl. BTW. Prijswijzigingen en zetfouten voorbehouden.
Voor alle aanbiedingen geldt zolang de voorraad strekt. Deze folder is
gedrukt met ecologische inkten op totaal chloorvrij papier.
Fotografie & Druk: Bek | www.bek.nl | [email protected] | Veghel
1053869 M05
Het verantwoord assortiment van Sligro
Voor de openingstijden en
adressen kijk op onze site: