Transcript Bekijk presentatie

Keteninrichting
vanuit retail
perspectief
Sander Dietvorst
5 maart 2015
Benadering keten vanuit de
Retailer
•
Enkele kengetallen
•
Wat drijft een retailer
•
Praktijk ervaringen van The Greenery
Productie Nederland 2013
49%
Totaal
51%
76%
Vollegrond
24%
82%
Paddenstoelen
18%
15%
Glas
85%
66%
Fruit
0%
10%
20%
30%
34%
40%
50%
Nederland
Bron: KCB / FA0STAT
60%
export
70%
80%
90%
100%
Export landen alle producten NL
Totaal export 2013 naar land
DUITSLAND
ENGELAND
FRANKRIJK
RUSLAND
ZWEDEN
ITALIE
BELGIE/LUXEMBURG
POLEN
Bron: KCB
Export landen vollegrond
Vollegrond 2013 export naar
DUITSLAND
ENGELAND
FRANKRIJK
RUSLAND
ZWEDEN
ITALIE
BELGIE/LUXEMBURG
POLEN
ROEMENIE
TSJECHIE
Bron: KCB
Belangrijkste afzetmarkten AGF
in Nederland en Duitsland
Afzetmarkten NL in 2013
AGF vers
Supermarkt
Groente winkel
Bezorging aan de deur
Markt
Boer/teler
Overig
Bron: GFK
88%
3%
1%
5%
2%
1%
87%
3%
0%
5%
3%
2%
Vollegrond
Zachtfruit
(aardbei en
bessen)
91% 84%
2% 3%
0% 0%
3% 6%
1% 5%
3% 2%
66% 66%
7% 8%
1% 0%
18% 11%
4% 14%
4% 1%
Wat drijft een retailer?
Retail formule
 huisstijl
 uitstraling, beleving
 diepte assortiment
Omzet
 Service level
 continuïteit aanbod
 …
Marge
Positionering retail formules
Fullservice versus Discount
Fullservice formule
• diep assortiment
• gericht op uniforme
uitstraling.
Discount formule
• Beperkt er assortiment
• gericht op prijs
Wat drijft een retailer?
Retail formule
Omzet



Meer winkels
 overnames
 nieuwe winkels openen
Hogere omzet in de winkel
 product innovaties
 acties
 kwaliteit en klantbeleving
…
Marge
Fair Share Index
marktaandeel totaal
marktomvang 34 miljard euro
marktaandeel AGF vers
onderdeel AGF vers 3,7 miljard euro
20%
25%
75%
retailer A
80%
overige retailers
retailer A
overige retailes
In het AGF vers segment heeft retail A een fairshare
index van (20% / 25%) *100 = 80.
Prestatie onder 100 minder dan de markt in AGF
boven 100 beter dan de markt
Fair Share Index
Fairshare 2013
o.b.v. GFK omzet
cijfers
Albert Heijn
Jumbo
Plus
Hoogvliet
Dekamarkt
Vomar
Deen
Aldi
Lidl
Sligro Foodgroup
AGF vers
Vollegrond
112
92
94
91
117
97
101
64
114
86
109
89
90
96
124
107
110
64
123
85
Zachtfruit
(aardbei en
bessen)
126
96
107
100
120
161
111
28
82
88
omzet snoeptomaten 
Product innovaties kunnen
zorgen voor extra omzet
tijd 
Wat drijft een retailer?
Retail formule
Omzet
Marge



Opbrengsten minus kosten
Kosten
 Inkoop kosten
 Ketenkosten
 Transport
 Handling
 Administratie
…
SSCC-Labels en DESADV-Berichten
1. Keten zonder SSCC en DESADV
Teler/
leverancier
DC klant
2. Papiervrije keten met SSCC en DESADV
DC leverancier
DC klant
SSCC
Ketengrondvormen
Directe levering op DC
klant
Winkel
DC Klant
leveranciers
Winkel
DC Dienstverlener
Telers
DC Klant
Import
Consolidatie bij
dienstverlener
leveranciers
Keteninrichting
Winkel
Telers
Import
leveranciers
DC dienstverlener
DC Klant
Wat drijft een retailer?
Retail formule




huisstijl
uitstraling, beleving
diepte assortiment
Service level
 continuïteit aanbod
(overgang seizoen en
teeltwissel)
 …
Omzet



Meer winkels
 overnames
 nieuwe winkels openen
Hogere omzet in de winkel
 product innovaties
 acties
 kwaliteit en klantbeleving
…
Marge



Opbrengsten minus kosten
Kosten
 Inkoop kosten
 Ketenkosten
 Transport
 Handling
 Administratie
…
Ervaring van The Greenery met
retail ketens
Winkel
Telers
Import
leveranciers
DC dienstverlener
DC Klant
Invoering SSCC
• Computer systeem gestandaardiseerd
Teler/leverancier, Dienstverlener, Retail
• Uniforme labels volgens klantstandaard
• Plakinstructie
• Voordelen met name als alle producten
zo worden aangeleverd
Spreken van dezelfde taal
Zelfde beeld van de samenwerking bij
Teler/leverancier, dienstverlener en klant
•
•
•
•
Kwaliteit
Prestatie en meten
Communicatie momenten
Vertrouwen