Transcript Over palmolie - Ontdek NUTELLA

Over palmolie

1. Wat is palmolie?
 Palmolie wordt gewonnen uit vruchtenpulp van de oliepalm (Elaeis guineensis). Dat is een inheemse
boom in West-Afrika, in het gebied nabij de Golf van Guinee, waaraan de oliepalm zijn wetenschappelijke
naam ontleent. Palmbomen kunnen tot 30 m hoog worden en de tropische vruchten groeien in grote,
compacte, ronde trossen. Elke tros kan tot 2000 vruchten bevatten, die ongeveer even groot zijn als een
flinke olijf, rijk zijn aan olie (45-65%) en van nature een roodachtige kleur hebben door het hoge
carotenoïdegehalte van de vruchtenpulp.
Elke vrucht bevat één pit, waaruit een andere olie wordt gewonnen: de zogenoemde palmpitolie, die een
heel andere structuur heeft dan palmolie (vruchtenpalmolie).
Palmolie wordt gewonnen door de vruchtenpulp te verwarmen en te persen. Bij het raffinageproces
wordt de ruwe palmolie gezuiverd tot een bijzonder veelzijdige olie, die zeer functioneel kan worden
ingezet. De palmolie kan ook worden gescheiden in verschillende fracties, vloeibaar (olie) en vast
(vetten), die vervolgens kunnen worden verwerkt en vermengd voor specifieke doeleinden, om
voedingsproducten een exclusieve smaak en textuur te verlenen.

2. Waar wordt palmolie geproduceerd?
 De oliepalm (Elaeis guineensis) heeft vermoedelijk zijn oorsprong in de tropische regenwouden van
West-Afrika. Al duizenden jaren wordt in Afrika palmolie gewonnen voor consumptie. De geproduceerde
olie, rijk aan kleur en smaak, is een essentieel ingrediënt in een groot deel van de traditionele WestAfrikaanse keuken.
Wegens zijn economische belang als een belangrijke bron van consumeerbare en technische oliën, wordt
de oliepalm tegenwoordig geteeld op plantages in de meeste landen met veel neerslag en een tropisch
klimaat op minder dan 10° van de evenaar.
Indonesië en Maleisië produceren circa 85 % van alle palmolie; de rest is afkomstig uit andere tropische
landen in Azië, Afrika en Latijns-Amerika.

3. In welke producten wordt palmolie gebruikt?
 Een belangrijk percentage van de producten in supermarkten bevat palmolie. Het betreft zowel
voedingsproducten zoals margarine, suikergoed, kant-en-klaarmaaltijden, snacks, chocolade, roomijs en
bakkerijproducten, als niet-voedingsproducten zoals zeep, kaarsen en schoonheidsproducten.

4. Klopt het dat palmolie ook wordt gebruikt als brandstof of om zeep mee te maken?
 Palmolie wordt gewonnen uit de vruchten van de oliepalm. Zoals elke plantaardige olie kan palmolie
ook worden gebruikt als brandstof en in niet-voedingsproducten, zoals zeep. Toch wordt palmolie in de
eerste plaats gebruikt in voedingsproducten voor de mens (ongeveer 75% van alle palmolie).

5. Waarom is palmolie de meest gebruikte plantaardige olie ter wereld?
Een snel groeiende bevolking en veranderende consumptiepatronen hebben de afgelopen decennia
geleid tot een enorme groei van de palmolie-industrie. De belangrijkste reden waarom palmolie de markt
van de plantaardige oliën domineert, is de intrinsiek hogere productiviteit ten opzichte van olie op basis
van zaden (zoals zonnebloem- en raapzaadolie), die jaarlijks minder dan 0,8 ton per hectare opleveren.
Een hectare oliepalmen is goed voor een gemiddelde productie van 3,7 ton olie per jaar.
Ook de bezorgdheid over gezondheidsrisico’s in verband met transvetzuren (TFA’s of trans-fatty acids) en
genetisch gemodificeerde organismen (ggo’s) heeft geleid tot een stijgende vraag. Palmolie, dat
doorgaans geen hydrogenering vergt voor de productie van margarine, bak- en banketbakkersvetten, is
een sterk gewaardeerde vervanger van andere plantaardige oliën waarbij wel hydrogenering nodig is om
deze producten te vervaardigen.
In veel voedingsproducten biedt geraffineerde palmolie duidelijke en veelzijdige voordelen, zoals een
optimale smaak en textuur. De belangrijkste voordelen zijn:
 Grotere stabiliteit bij hoge kooktemperaturen: palmolie behoudt zijn eigenschappen ook bij hoge
temperaturen en presteert beter dan sommige andere oliën en vetten.
 Langdurige stabiliteit: palmolie helpt de smaak te bewaren tijdens de hele houdbaarheidsperiode
van het product in kwestie, dankzij de hogere stabiliteit tegenover oxidatie in vergelijking met
andere plantaardige oliën.
 Neutrale smaak en geur: gedeodoriseerde palmolie kan in zeer diverse voedingsproducten worden
gebruikt zonder impact te hebben op de smaak; dankzij zijn neutrale smaak heeft de olie geen
invloed op de smaak van andere ingrediënten zoals melk, cacao of hazelnoten.
 Palmolie is een zeer veelzijdig plantaardig vet omdat de olie kan worden opgesplitst in
verschillende fracties: vloeibaar en vast. Die fracties kunnen op verschillende manieren worden
gemengd, waardoor aan verschillende vereisten op het vlak van smaak en textuur van het
eindproduct kan worden voldaan.
 Zachte en romige textuur: voedingsproducten met palmolie voelen prettig in de mond, met
specifieke kenmerken voor elk product. Zo draagt palmolie bijvoorbeeld bij aan de zachte en
romige textuur en de smeerbaarheid van chocopasta’s.

6. Wat zijn de belangrijkste feiten over palmolie?
 Palmolie en palmpitolie vertegenwoordigen 32 % van de wereldproductie aan plantaardige oliën.
 Jaarlijks wordt 55 miljoen ton palmolie geproduceerd.
 Eén hectare oliepalmen is goed voor een gemiddelde productie van 3,7 ton olie per jaar.
 Eén palmboom produceert 50 kilogram palmolie per jaar.
 Een palmboom blijft ongeveer 25 jaar productief.
 Indonesië en Maleisië leveren circa 85% van alle palmolie ter wereld (waarvan Indonesië 51%, Maleisië
34%).
 In Indonesië en Maleisië samen halen ongeveer 4,5 miljoen mensen een inkomen uit palmolie.
 In Indonesië is 45% van de palmolieproductie afkomstig van kleine boeren; in Maleisië
vertegenwoordigen zij 35% van de productie.
 Palmolie wordt al 10.000 jaar gebruikt in menselijke voeding.

7. Welke rol speelt palmolie in de producerende landen?
 Palmolie is belangrijk voor de producerende landen. Het bevordert de werkgelegenheid op het
platteland en oliepalmen kunnen makkelijk worden geteeld door kleine boeren. Voor mensen in
plattelandsgebieden betekent palmolie vaak een uitweg uit armoede.
Oliepalmen zijn goed voor 3,2% van het Maleisische bbp en 6 tot 7% van het Indonesische bbp. In
Maleisië biedt de palmoliesector directe werkgelegenheid aan 590.000 mensen; 35% van de productie is
afkomstig van kleine boeren. In Indonesië zijn 3,7 miljoen mensen werkzaam in de palmolie-industrie en
afgeleide activiteiten; 45% van de productie is afkomstig van kleine boeren.
De sterk stijgende vraag naar palmolie heeft de laatste jaren nieuwe banen opgeleverd en heeft
miljoenen mensen in Indonesië en Maleisië een uitweg uit de armoede geboden. Tussen 1999 en 2009
zorgde dit voor meer dan een verdubbeling van de Indonesische middenklasse.

8. Bevat palmolie veel verzadigde vetten?
 De vetsamenstelling van palmolie is gelijk verdeeld: ongeveer 50% verzadigde vetten en 50% nietverzadigde vetten. Andere plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad, soja, etc.) mogen dan minder
verzadigde vetten bevatten, maar om het eindproduct dezelfde romigheid en consistentie als palmolie te
kunnen geven, zouden zij wel gehydrogeneerd moeten worden en daardoor echt schadelijk worden.

9. Heeft palmolie nadelige effecten voor de gezondheid?
 In tegenstelling tot wat in bepaalde misleidende communicatie wordt gesuggereerd, is het niet correct
te beweren dat palmolie schadelijk is voor de gezondheid. In voedingsproducten wordt palmolie gebruikt
omwille van zijn intrinsieke eigenschappen en kwaliteiten zonder een beroep te hoeven doen op
hydrogenering, een proces dat leidt tot de aanmaak van zogenoemde “transvetzuren”, die door
overheden en wetenschappers worden beschouwd als schadelijk voor de gezondheid.
Het is niet de eerste keer dat palmolie onder vuur ligt. Al in de jaren 1980 was palmolie in de Verenigde
Staten het onderwerp van een langdurige campagne rond de vermeende schadelijke impact op de
gezondheid, een campagne die in eerste instantie werd gevoerd door lokale producenten van andere
plantaardige oliën. Maar uiteindelijk toonde de wetenschappelijke wereld aan dat die campagne
onterecht was en dat palmolie zelfs bijzonder nuttig is ter vervanging van schadelijke gehydrogeneerde
vetten. Als gevolg daarvan begon in de VS en de rest van de wereld een belangrijke groei in de
consumptie van palmolie, een groei die ook nu nog doorgaat.
Palmolie wordt al duizenden jaren gebruikt in menselijke voeding. Heel wat wetenschappelijke studies
bewijzen de neutrale impact van palmolie op het metabolisme als onderdeel van een evenwichtig dieet.

10. Heeft palmolie een negatieve impact op het milieu?
 Als gevolg van de bevolkingsgroei en de toenemende welvaart in landen als China en India blijft de
vraag naar palmolie sterk stijgen. Er wordt verwacht dat de productie van palmolie tegen 2020 met meer
dan 25% zal zijn gestegen, tot een totaal van meer dan 68 miljoen ton.
Die stijgende vraag naar palmolie gaat gepaard met een toename van de hoeveelheid landbouwgrond die
voor de teelt wordt gebruikt. De uitdaging is ervoor te zorgen dat die expansie op een duurzame manier
plaatsvindt, met respect voor mens en natuur: indien grootschalige palmolieproductie niet op de juiste
manier wordt beheerd, kan dat een negatief effect hebben op bijvoorbeeld beboste gebieden en de
grondrechten van de lokale bevolking. Zich bewust van de milieu-uitdagingen die gepaard gaan met de
productie, richtte een aantal palmolieproducenten en -gebruikers in 2004 de RSPO op (Roundtable on
Sustainable Palm Oil/ Ronde Tafel voor Duurzame Palmolie – www.rspo.org). De RSPO ontwikkelde
duurzaamheidscriteria en certificeringsvoorwaarden met het oog op een productie die de biodiversiteit
en de lokale bevolkingsgroepen respecteert. Ferrero is sinds 2005 lid van de RSPO.

11. Bestaat er een duurzame palmolie?
 Palmolie kan duurzaam zijn dankzij het beleid van de Ronde Tafel voor Duurzame Palmolie (RSPO) en
elk ander degelijk engagement om de olie op een verantwoorde en duurzame manier te verkrijgen.
De RSPO is een multi-stakeholderplatform dat in 2004 werd opgericht voor het verduurzamen van de
palmoliesector via samenwerking van alle betrokkenen in de keten.
De RSPO ontwikkelde principes en criteria die ervoor moeten zorgen dat de productie van palmolie
economisch leefbaar en ecologisch verantwoord is, met respect voor de biodiversiteit en de lokale
gemeenschappen. Als stichtend lid van de RSPO heeft het WWF zich bijzonder ingezet om te garanderen
dat de normen van de RSPO gebaseerd zijn op gezonde maatschappelijke en ecologische criteria, inclusief
een verbod op het omvormen van waardevolle bossen tot palmolieplantages.
Duurzame palmoliewinning volgens de “principes en criteria” zoals vastgelegd door de RSPO betekent –
onder meer – dat er sinds 2005 geen nieuwe plantages mogen worden gevestigd op plaatsen waar zich
oerbossen of gebieden met een hoge instandhoudingswaarde bevinden. Verder stelt de RSPO dat de
impact op milieu en maatschappij van nieuwe plantages of uitbreidingen van bestaande plantages moet
worden gemonitord door een plan om dergelijke risico’s te beperken en ervoor te zorgen dat het nieuwe
landgebruik niet indruist tegen de rechten van lokale gemeenschappen. Bovendien bepalen de principes
en criteria van de RSPO dat de landbouwpraktijken de vruchtbaarheid van de bodem in stand moeten
houden en dat de gebruikte chemicaliën geen bedreiging mogen vormen voor de menselijke gezondheid
en het milieu. Belangrijk feit is dat deze criteria regelmatig opnieuw worden bekeken.
Een voorbeeld van een initiatief dat bijdraagt aan het verduurzamen van de palmolie-industrie is het
Palmoliehandvest van Ferrero, een “ontbossingsvrij” beleid dat bedoeld is om palmolie te verkrijgen van
bekende oorsprong zonder bij te dragen aan ontbossing, het verdwijnen van bepaalde soorten, een grote
uitstoot van broeikasgassen of schending van mensenrechten.

12. Wat is de Ronde Tafel voor Duurzame Palmolie (RSPO)?
 De RSPO is a multi-stakeholderplatform dat in 2004 werd opgericht voor het verduurzamen van de
palmoliesector.
Er wordt verwacht dat de productie van palmolie tegen 2020 met meer dan 25% zal zijn gestegen, tot een
totaal van meer dan 68 miljoen ton. Die stijgende vraag naar palmolie gaat gepaard met een toename van
de hoeveelheid landbouwgrond die voor de teelt wordt gebruikt. De uitdaging is ervoor te zorgen dat die
expansie op een duurzame manier plaatsvindt, met respect voor mens en natuur, in deze regio’s met zo
ongeveer de grootste biodiversiteit op aarde.
Om die uitdaging aan te gaan, ontwikkelde de RSPO een algemene standaard voor duurzame palmolie,
bekend als de RSPO Principes en Criteria (P&C). Tot de 8 Principes behoren de verbintenis tot
transparantie, ecologische verantwoordelijkheid en respect voor de werknemers en gemeenschappen die
invloed ondervinden van de activiteiten van telers en productiesites. Op dit moment telt de RSPO 1.217
leden in meer dan 50 landen en is RSPO-gecertificeerde duurzame palmolie goed voor 15% van de
wereldwijde palmolieproductie. Veel Europese raffinaderijen, producenten en verkopers van
consumptiegoederen zijn lid van de RSPO. Steeds meer leden verbinden zich ertoe alleen nog met
gecertificeerde duurzame palmolie te werken.
Over palmolie in onze producten

13. Waarom gebruiken wij palmolie?
Palmolie wordt in Nutella® gebruikt om drie redenen:
 Dankzij het gebruik van palmolie krijgt Nutella® zijn bijzondere romigheid en de juiste
textuur, en – wat heel belangrijk is – dat alles zonder een beroep te doen op
hydrogenering, een proces dat “transvetten” produceert, die door overheden en
wetenschappers worden beschouwd als bijzonder schadelijk voor de gezondheid.
 Het gebruik van palmolie draagt bij aan het evenwicht tussen de andere ingrediënten
(zoals hazelnoten) en bevordert hun smaak, aangezien geraffineerde palmolie geur- en
smaakloos is.
 Palmolie helpt de unieke smaak van Nutella® te bewaren gedurende de hele
houdbaarheidsperiode van het product, dankzij de hogere stabiliteit tegenover oxidatie in
vergelijking met andere plantaardige oliën.

14. Hoeveel palmolie bevatten onze producten?
 Het wereldwijde succes van onze producten is te danken aan geheime recepten die niemand ooit met
succes heeft kunnen namaken. Die recepten zijn zeer belangrijk voor de Ferrero Groep. Men zal dan ook
begrijpen dat wij – net als elke andere producent van een product dat bekend staat om zijn unieke recept
– die vraag niet in detail kunnen beantwoorden.
We kunnen wel zeggen dat palmolie, dat in de producten van Ferrero in verschillende hoeveelheden
wordt gebruikt, een belangrijke rol speelt om een evenwicht te bereiken tussen de verschillende
ingrediënten. De olie helpt om het product de juiste structuur te geven zonder dat we een beroep hoeven
te doen op hydrogenering. Palmolie bevordert ook de smaak van de andere ingrediënten, aangezien
geraffineerde palmolie zelf geur- en smaakloos is.

15. Bevat de palmolie in Ferrero-producten gehydrogeneerde vetten?
 Nee, de palmolie die gebruikt wordt in onze producten bevat geen gehydrogeneerde vetten.
De palmolie speelt zelfs een cruciale rol bij het bereiken van een evenwicht tussen de verschillende
ingrediënten, wat zorgt voor de typische smeerbaarheid van Nutella® en de eigen unieke textuur.

16. Waar komt de palmolie die in Ferrero-producten wordt gebruikt vandaan?
 De Ferrero Groep haalt haar palmvruchtenolie momenteel uit Maleisië, Papoea-Nieuw-Guinea en
Brazilië. In ons streven naar verantwoordelijkheid blijven we echter openstaan voor bevoorrading uit
andere landen waar telers bereid zijn Ferrero’s Palmoliehandvest te onderschrijven.
Aan de hand van een gedetailleerd en publiek beschikbaar tijdgebonden implementatieplan hebben wij
intensief samengewerkt met onze leveranciers binnen een globaal beleid voor de aankoop van
verantwoord palmolie. Dit beleid stelt dat de palmolie traceerbaar moet zijn volgens de Gesegregeerde
Bevoorradingsketen van de RSPO. Het Gesegregeerde Bevoorradingsketenmodel garandeert dat de
gecertificeerde duurzame palmolie in de hele bevoorradingsketen gescheiden blijft van palmolie van nietgecertificeerde afkomst.
We zijn goed op weg om de doelstelling van 100% traceerbare, gesegregeerde, RSPO-gecertificeerde
palmolie tegen eind 2014 te realiseren, bijna een jaar eerder dan oorspronkelijk voorzien. Specifiek zullen
vanaf september 2014 alle Ferrero-producten (die gemaakt worden in de EU en waarvan het recept
palmolie bevat) voor de EU en de Australische markt, 100% traceerbare, gesegregeerde, RSPOgecertificeerde palmolie bevatten.

17. Volgt Ferrero een ‘ontbossingsvrij’ beleid?
 De verantwoordelijkheid van Ferrero eindigt niet bij het behalen van de certificering; dat is slechts een
eerste stap om aan de verwachtingen van onze werknemers en onze consumenten te voldoen.
Wij willen onze toezegging om te werken met verantwoorde palmolie extra kracht bijzetten door middel
van het Ferrero-Palmoliehandvest, dat bedoeld is om palmolie te verkrijgen van bekende oorsprong,
zonder bij te dragen aan ontbossing, het verdwijnen van bepaalde soorten, een grote uitstoot van
broeikasgassen of schending van mensenrechten.
Wij verbinden ons ertoe ons ervan te vergewissen dat onze palmolieleveranciers:
1. Volledig traceerbare olie leveren, waarbij ook kleine boeren betrokken zijn.
2. Geen bossen met grote koolstofvoorraden kappen.
3. Geen land vrijmaken door het in brand te steken.
4. Niet planten op turfbodems.
5. Orang-oetangs en andere bedreigde diersoorten beschermen door gebieden met een hoge
instandhoudingswaarde te vrijwaren.
6. Rapporteren over de uitstoot van broeikasgassen als gevolg van hun productie.
7. De mensenrechten respecteren, met inbegrip van het recht op Vrije, Voorafgaande en
Geïnformeerde Goedkeuring van inheemse en lokale gemeenschappen.
8. De rechten van werknemers erkennen, respecteren en versterken.
9. Geen paraquat gebruiken.
10. Actief corruptie bestrijden.
Ferrero heeft samen met TFT (voorheen The Forest Trust) een methode ontwikkeld om te evalueren hoe
goed het handvest door onze leveranciers wordt nageleefd en om telers te helpen meer te doen dan wat
de RSPO voorschrijft – bijvoorbeeld, door zich bewust uit te spreken tegen ontbossing en voor de
bescherming van bossen met grote koolstofvoorraden en gebieden met een hoge
instandhoudingswaarde, en door hun best te doen om kleine boeren te betrekken in verantwoorde
bevoorradingsketens. Die methode, die gebaseerd is op de beschikbare informatie over milieu en
maatschappij, bepaalt welke plantages in de bevoorradingsketen het eerst moeten worden bezocht om
na te gaan of de praktijk er mogelijk indruist tegen de principes van het Handvest. Die prioritaire
plantages worden momenteel bezocht en er worden aanbevelingen gedaan aan de telers om hun praktijk
te verbeteren. Belangrijk is dat bij geen van de bezoeken die tot op heden (juli ’14) werden afgelegd,
aanwijzingen werden gevonden voor ontbossing binnen de teeltgebieden waar wij onze olie vandaan
halen.

18. Is de palmolie in Ferrero-producten traceerbaar?
 Als verantwoord voedingsbedrijf vinden wij dat onze producten palmolie moeten bevatten die
traceerbaar is tot op de plantages, en dat er bij de teelt geen sprake mag zijn van ontbossing of uitbuiting,
dat die teelt met andere woorden niets te maken mag hebben met milieuschade of sociaal onrecht.
In dat opzicht is traceerbaarheid van cruciaal belang; precies weten waar de palmolie die wij kopen
vandaan komt, is de enige manier om de praktijk ter plaatse te kunnen evalueren en er achter te komen
of verbeteringen nodig zijn. Vandaag de dag (juli ’14) is 90% van onze palmolie traceerbaar tot op de
plantage. Wij worden op dit moment bevoorraad door 10 raffinaderijen, tot 35 fabrieken en 182
plantages in Maleisië, Papoea-Nieuw-Guinea en Brazilië. In ons streven naar verantwoordelijkheid blijven
we echter openstaan voor bevoorrading uit andere landen waar telers bereid zijn Ferrero’s
Palmoliehandvest te onderschrijven.

19. Waarom wordt palmolie op sommige productetiketten wel en op andere niet
vermeld?
 De inhoud van Ferrero’s etiketten voldoet strikt aan de relevante lokale wetgevingen.
Bijgevolg zal Ferrero in de EU-landen vanaf augustus 2014 op de productetiketten vermelden welk type
plantaardige olie er werd gebruikt, overeenkomstig de Europese wetgeving die in december 2014 van
kracht wordt.
Hetzelfde zal geleidelijk gebeuren in Australië vanaf januari 2015.
De recepten van de producten worden niet gewijzigd.
Tijdens een overgangsperiode zullen klanten in de rekken Ferrero-producten met beide etiketten vinden.
In de periode augustus-december 2014 zal het nieuwe etiket met daarop het gebruikte type plantaardige
olie in de rekken opduiken om geleidelijk de etiketten met daarop de algemene vermelding ‘plantaardige
olie’ te vervangen.

20. Waar vind ik meer informatie?
 Meer informatie over alle door ons gebruikte grondstoffen en ons streven naar uitmuntendheid en
duurzaamheid vindt u in ons verslag over Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen:
http://www.ferrerocsr.com/
Meer informatie over de Ferrero-producten vindt u via volgende links:
Nutella® www.nutella.be en www.ontdek.nutella.be
Meer informatie over de palmolie die wordt gebruikt in voedingsproducten in de verschillende landen
van de Europese Unie vindt u via deze link: http://www.palmoilandfood.eu/en