Transcript Bekijk het menu

Voor
Hoofd
Dessert
Caesar salade (V)*
Risotto (V)
Grand dessert
Little gem, gepocheerd ei, Parmezaanse kaas
gepofte ui, ansjovis, crouton
*(ook vegetarisch te bestellen)
€ 7 | Wijnsuggestie: Sauvignon Blanc
Pompoen, taleggio, kastanje, cashew, Parmezaanse
kaas, paarse winterpeen, Bloemendaalse gele kool
Klein € 9 | Groot € 13 | Wijnsuggestie: F’Oz
€6
Kaas
€ 8,5
Groene asperges (V)
Burrata (V)
Witte patisson, mangista, sesam cracker,
witte balsamico, olijfolie
€ 7,5 | Wijnsuggestie: Fiano Mezzogiorno
Chayote, rode, tamarillo, abrikoos, couscous,
hollandaise saus
Klein € 9 | Groot € 13 | Wijnsuggestie: Brindisi Riserva
Op de huid gebakken zalm
Gebakken coquille
Topinamboer, frambozen, vanille-hangop
€ 9,5 | Wijnsuggestie: Ciro Bianco
Vongole, mosselen, knolcrème, lychees, kerrie
€ 14,5 | Wijnsuggestie: Silvaner Trocken
Lunch
tot 16.00
Schol
Gestoofde octopus
Amandelen, tomaat, citroen, komkommer,
gekonfijte aardappel
€ 8,5 | Wijnsuggestie: Silvaner Trocken
Eend
Oosterse pannenkoekjes, prei, komkommer,
hoi-sin-saus, honing, rode pepers
€ 9,5 | Wijnsuggestie: Brindisi Riserva
Slakjes, geroosterde aardappel, mais, beurre
romantica, red meat radijs
€ 15,5 | Wijnsuggestie: ciro Bianco
Burger
Longhaas
Flamkuchen
Spaghetti, krokante boerenkool, taleggio,
anijschampignon, truffel
€ 15,5 | Wijnsuggestie: Dornfelder
Kip
Zacht gegaard kalf
Afgelakt met sinaasappel, kroketje van bloemkool,
crème van karnemelk, tuille van knol
€ 8,5 | Wijnsuggestie: Dornfelder
Kousenband, ei, gele erwt, mix van specerijen
€ 14,5 | Wijnsuggestie: Marselan
Bavette
Hollandaise saus, friet
Vanaf 2 personen | € 17 p.p.
Wijnsuggestie: Dornfelder
4 kleine voorgerechten
Door de keukenbrigade geselecteerd
Vanaf 2 personen | € 12,5 p.p.
Rund 200 gram, taleggio, spinata romana, friet
€ 10
Gegrilde groenten, ricotta crème, mozzarella (V)
€6
Tonijn, olijf, spinata romana, ansjovis,
tomatencrème
€7
Panini € 6
• Geitenkaas, tomaat, tijmhoning, courgette (V)
• Taleggio, Parma ham, spinata romana,
zongedroogde tomaat
Zuurdesembrood (wit of bruin) € 6,5
• Rauwe ham, zongedroogde tomaat, mesclun, ei
• Pittige lauwwarme kip, komkommer-hoi sin saus
• Tonijnsalade, courgette, rode ui, kappers
• Oude kaas, Amsterdamse ui, augurk, mosterd (V)
• Mozzarella, olijf-amandel-tomaat-
balsamicostroop (V)
Witte wijn
Rode wijn
Rosé
Fiano Mezzogiorno, Luca Botter,
Brindisi Riserva Unico, Luca Botter,
Cinsault Rosé, Vignerons de Vicomté,
Sauvignon Blanc, Domaine De Montpezat,
Marselan, Domaine Charmettes,
Bandol Rosé, Domaine le Galantin,
Ciro Bianco, Tenuta Iuzzolini, Calabrië, Italië
F’oz, Soc Agr Falua, Dao, Portugal
Glas € 5 | Fles € 25
Glas € 5 | Fles € 25
Silvaner Trocken, Weingut Raddeck,
Dornfelder, Mathias Gaul, Pfalz, Duitsland
Puglia IGT, Italië
Glas € 3,8 | Fles € 20
Pays d‘Oc, Frankrijk
Glas € 4,5 | Fles € 22.5
Rhein Hessen, Duitsland BIO
Glas € 5,5 | Fles € 27,5
Puglia, Italië
Glas € 3,8 | Fles € 20
Pays d‘Oc, Frankrijk
Glas € 4,5 | Fles € 22,5
Glas € 5,5 | Fles € 27,5
Barbera Terra, Walter Massa,
Vinho Verde, Tapadas dos Monges,
Minho, Portugal
Fles € 25
Colli Tortonesi Piëmonte, Italië
Fles € 27.5
Galicia, Spanje
Fles € 27,5
Gruner Veltliner Rustenberg, Julius Klein,
Weinviertel, Oostenrijk
Fles € 35
Pouilly Fumé, Alexandre Favray,
Loire, Frankrijk
Fles € 40
Chardonnay Pupillin, Domaine de la Pinte,
Arbois Jura, Frankrijk BIO
Fles € 45
Chassagne Montrachet,
Domaine Paul Jouard,
Bourgogne, Frankrijk
Fles € 50
Provence, Frankrijk
Fles € 35
Mousserend
Prosecco, Azienda Agricola Giol,
Langhe Nebbiolo, Produttori del
Albarino Sin Palabras, Bodega Castro Brey,
Pays d‘Oc, Frankrijk
Glas € 3,8 | Fles € 20
Barbaresco, Piëmonte, Italië
Fles € 35
Bourgogne Cuvee Chantal,
Gerard Seguin,
Bourgogne, Frankrijk
Fles € 42,5
Crozes Hermitage Vielles Vignes,
Luc Tardy,
Rhone, Frankrijk
Fles € 42,5
Veneto, Italië, BIO
Glas € 4,5 | Fles € 20
Champagne, Brut Tradition,
Michel Arnoud, Verzenay Frankrijk
Fles € 60