Transcript Menu van het seizoen 5 gangen Surprisediner

Menu van het seizoen
3 gangen
voor I hoofd I dessert
€ 35,75
Gerechten uit het menu kunnen ook los besteld worden.
Indien het menu gecombineerd wordt met a la carte gerechten, geldt
niet de speciale menuprijs!
Voor
Soep van Limburgse asperges
Met dungesneden slagersachterham en fijne peterselie
Rauwe Schotse zalmfilet
Gemarineerd in eigen keuken, met een Sauce Vierge (olijfolie, citroen en basilicum),
frisse jonge sla, zoete peultjes en gel van Bergamot
Hoofd
Kabeljauw
Gebakken, met een saus van geroosterde paprika en basilicum-olie en een
Provençaals garnituur van gepofte aardappeltjes, olijven en tomaat
Biefstukjes van het lam
Rosé gebraden, met een jus van Tijm en knoflook, aardappelpuree en een mix van
voorjaarsgroentjes
Dessert
Crème Brulée van Blanche Dael
Klassieke Crème Brulée van heerlijk geurende espresso uit Maastricht met een bol
mokka-roomijs
Kaas
+ 3.65
Kaasassortiment een compôte van vijgen en notenbrood
5 gangen Surprisediner
5 gangen
Enkel op maandag en dinsdag!
‘Speciale-begin-van-de-week-prijs’
29.50
Vijf-Gangen-Surprisediner voor slechts € 29,50… Geef je over… en geniet van het 5
gangen Surprisediner voor een sympathieke prijs! Heerlijk, met verrassende
combinaties en de lekkerste ingrediënten van de dag. Dit arrangement wordt enkel
op maandag en dinsdag aangeboden. Het geheel is zeker niet te machtig en naar
ieders wens aan te passen. Vanzelfsprekend worden de ingrediënten en gerechten
aangepast aan het seizoen. Laat u eens heerlijk verwennen en verrassen!
Restaurant aan de Linde | Lekker eten & drinken
A la Carte
Voor vegetariërs kookt de chef graag een menu afgestemd op uw wensen. Vraag
gerust naar de mogelijkheden!
Voor en Tussen
Soep van doperwtjes
8.50
Met krokant gebakken spek van Livarvarken en limoen-olie
Mousse van verse geitenkaas en schilfers van pompoen
11.00
Met parelcouscous en gel van bloedsinaasappel
Carpaccio van Yellowfin tonijn
11.00
Met kappertjes en crème van citroen en gember
Soufflé van schelvis
11.75
Gevuld met een ragout van scampi en een saus van kreeftenboter
Tempura van Scampi
14.00
Met een Aziatische salade van chili, mint, cashewnoten en verse kokos
en een frisse dipping van limoen ernaast
Carpaccio van ossenhaas
13.75
Van ossenhaas met truffelmayonaise, Rucola en Parmezaan
Kalfsrosbief
11.75
Met salade van asperges en mayonaise met vlierbesbloesem
Hoofd
Asperges Flamande
22.50
Op klassieke wijze met slagersachterham, gekookt ei, asperges
botersaus en gekookte aardappeltjes
Heilbot
24.25
Met een kruidencrumble in de oven gegaard en een romige saus van
witte wijn. Geserveerd met gemarineerde tomaatjes, voorjaarsgroentjes
en aardappelpuree
Schotse Zalmfilet
21.50
Rosé gegaard, met een beurre blanc van cajunkruiden, geserveerd met
voorjaarsgroentjes en aardappelpuree
Hoenderfilet Piri Piri
19.75
Portugees gemarineerd met limoen, chili en knoflook, met haar eigen jus,
parelcouscous met koriander erin en voorjaarsgroentjes
Eendenborstfilet
21.50
Krokant gebakken, met een klassieke jus van sinaasappel, geserveerd met
voorjaarsgroentjes en aardappelpuree
Belgische steak (250 gram)
Met Bearnaisesaus, dikke frieten en voorjaarsgroentjes
Restaurant aan de Linde | Lekker eten & drinken
25.50
Hoofd -vervolgOssenhaas
26.25
Met een truffelbotersaus, knoflookspaghetti, groene asperges en
gekarameliseerde witlof
Op uw verzoek serveren wij een kommetje Belgische Frieten met mayonaise
3.50
Pasta’s & Salades
Spaghetti Florentine
18.50
Pasta met truffel , verse wilde spinazie, Parmezaan en een
gepocheerd hoeve-eitje
Spaghetti di Mare
19.75
Pasta met scampi’s, gerookte zalm, garnaaltjes, visfilet en op smaak gebracht met
tomaat, knoflook en Verveine
Salade Neptunia
16.50
Met gerookte zalm, forel en Noorse garnaaltjes
Oosterse Salade
19.50
Met gemarineerde ossenhaas, champignons groene asperges
en een dressing van limoen, ketjap en een rood pepertje
Dessert
Tiramisu van Limoncello
10.75
Met muntsiroop en sorbet van passievruchten
Pure chocolade en gemarineerde ananas
10.25
Met marshmallows van vlierbesbloesem, gel van kokos en kokos-ijs
Mousse van Yoghurt en witte chocolade
9.75
Met sorbet van yoghurt en diverse tonen van meloen en muntsuiker
Kaas
13.75
Kaasassortiment een compôte van vijgen en notenbrood
Kinderen
Bitterballetjes of frikandel
met frietjes en appelmoes
7.50
Pannenkoek
met stroop en suiker
7.50
Stukje verse vis
8,75
Stukje verse vis, filetje, met frietjes een beetje verse groente en appelmoes
N'hésitez pas à demander notre menu en français!
Please feel free to ask for our English menu!
Erkundigen Sie sich bitte im Restaurant nach einer Menükarte in deutscher
Sprach
Restaurant aan de Linde | Lekker eten & drinken