Transcript nummer 45! - Schenkeveld

blad
30 jaar
bQurius, werkt op kantoor bij Schenkeveld III
Hoe lang werk je bij Schenkeveld en hoe ben je hier
terecht gekomen? Sinds 1 februari werk ik bij bQurius, een
gezamenlijk bedrijf van oa Schenkeveld. Precies een jaar
geleden begon het avontuur. Ik werkte bij ABN Amro en had in
het jaar van de ehec een heel mooi project samen met Kwekerij de Kabel. O.a. door de ehec kwam dit project stil te staan,
maar we hadden nog wel regelmatig contact. Tot ik november
vorig jaar op de koffie werd gevraagd met de vraag of ik het
leuk zou vinden om de financiën te gaan doen voor alle
kwekerijen van de Kabel.
Wat zijn je taken? Ik doe nu dus de financiën voor zes
bedrijven. Daarvoor maak ik o.a. de maandcijfers, die naar de
bank gaan, ik doe leningen, zekerheden, daarnaast kostprijsberekeningen, grote investeringen begeleiden en de aanvragen daarvoor. Ook werk ik 1,5 dag per week voor externe
klanten. Daar doe ik o.a. reorganisatie, maar ook de financiën.
Wat heb je voor opleiding gedaan? Na de havo, heb ik hbo
gedaan. Tijdens mijn werk, kreeg ik de mogelijkheid om 2 jaar
lang in de avonduren de Erasmus te doen. Dit was met een
groep van 100 mensen uit het bedrijfsleven. We deden veel
opdrachten voor grote bedrijven, maar ook heb ik meegedaan
aan een uitwisselingsprogramma. Hiervoor heb ik 6 weken in
Amerika een onderzoek gedaan bij sportscholen. Daarnaast heb
ik nog vele cursussen gedaan en zou ik nog wel een opleiding
willen doen voor een accreditatie boekhouding.
Wat doe je graag op je werk? Het leukste zijn de trajecten
waarvan je samen met de klant denkt, dat het echt niet gaat
lukken. Als het dan uiteindelijk wel voor elkaar komt, dan geeft
dat heel veel voldoening. Kan niet bestaat niet. Toch?
Wat zijn je ambities? Ik hoop met de kwekers van de Kabel
bij de top van de tuinbouw te kunnen behoren en daar mijn
steentje aan bij te dragen. Ik zie nog wel een verdubbeling van
areaal en misschien meer verschuiving naar directe verkoop.
Wat doe je in je vrije tijd? Ik voetbal nog een beetje in een
vrienden (bier) team bij Schipluiden. In de zomer wielrennen en in de winter schaatsen. Van mijn 14e tot mijn 20e jaar
schaatste ik 14 uur per week. Vooral lange afstanden. En deed
ik zelfs mee voor een plek bij de eerste 20 tijdens de landelijke
allround toernooien. Dat was een leuke tijd.
Wat eet je het liefst? Italiaans! Maakt niet uit wat, alles vind
ik lekker. Zelf maak ik het ook regelmatig klaar. Mijn specialiteiten zijn lasagne en tagliatelle met roomsaus. Diegene die het
De feestdagen naderen weer! In november beginnen we met
een Sinterklaasfeest voor de vaste medewerkers (met kinderen), daarna komt het kerstpakket en de nieuwsjaarborrel! Zet
eea in de agenda!
Sinterklaas
28 november vaste medewerkers
Nieuwjaarsborrel
2 januari
alle medewerkers
Tweemaandelijkse nieuwsbrief voor de medewerkers van Kwekerij Schenkeveld | november 2014
De lampen staan aan! Ik weet dat we het in de nieuwsbrief
regelmatig hebben over de belichting, maar toch wilde ik jullie deze mooie foto niet onthouden. Ed Poot was op de schuur
geklommen, om eens een goed beeld te krijgen van bovenaf.
Dankjewel Ed!
eerste thuis is, die kookt bij ons.
Waar droom je van? Ik droom niet zo veel. Ik ben ook niet materialistisch. Wel zou ik graag trouwen, kinderen, etc. Het gewone leven.
Verliefd, verloofd, getrouwd? Verliefd. Ik woon samen met Laura.
Laura is op dezelfde dag jarig als ik, alleen 2 jaar jonger. Zij werkt op de
KNO poli in het ziekenhuis.
Wat is je favoriete vakantie? Gewoon lekker 2 weken op het strand
met een boekje, lekker uitrusten, dat is mijn ideale vakantie. Ook al zijn
we dit jaar naar Normandië in Frankrijk geweest. Dat is heel wat anders,
we hebben veel gezien, oude kastelen en dorpen uit de Middeleeuwen,
maar ook D-day. Van de winter gaan we wellicht naar Zwitserland, mijn
broer woont daar.
Wie van je collega’s zou er eens in het zonnetje gezet moeten
worden en waarom? Piet en Bart. Zij regelen voor alle kwekers van de
Kabel de energie. Absoluut een grote verantwoordelijkheid. Dit gaat 24
uur per dag door, 7 dagen per week. Zij verdienen een pluim voor hun
inzet!
Een plant heeft een bepaalde hoeveelheid water nodig,
maar hoe komen wij daar aan? Wat doen wij met het water
wat uit de mat loopt? De grootte van de plant, het aantal
tomaten wat er aan de plant hangt en de buiten omstandigheden bepalen de water hoeveelheid. Bij het water wordt
voeding gedaan. Dit is een juiste combinatie van kunstmest (zoals bitterzout, kalisalpeter, zink, ijzer, enz.) wat
gemeten wordt door een laboratorium. Deze voedingsstoffen zouden kunnen gaan ophopen in de mat als wij de plant
precies de hoeveelheid water geven die de plant nodig
heeft. Daarom maken wij een snee in de mat en geven wij
ongeveer 30% meer water dan nodig is. Dit wordt drain
genoemd. Wij spoelen de mat door om zo het juiste zoutgehalte te creëren in de mat waarbij de plant het beste groeit.
Het overtollige water vangen wij op in een silo. Dit wordt
ontsmet door een UV installatie en opnieuw gebruikt. Dit
proces heet recirculatie van het water. Dit is zeer duurzaam, wij lozen 0,0 water.
Berry Baruch, Teeltmanager
Blad 45 is gemaakt door Rokien.nl
Leeftijd:
Welke tuin:
4/4
45
In deze nieuwsbrief verder (bijna) geen informatie over belichting, maar
een keer een antwoord op een vraag die wij veel krijgen. Zijn de tomaten van Schenkeveld biologisch geteeld? Natuurlijk ook weer de rubriek ff
bijpraten, de verjaardagen, een tomatenrecept en natuurlijk de column van
Berry!
Zo’n grote investering is altijd weer spannend. Vorige keer hebben we al gemeld wat er allemaal aan te pas komt en als dan
Veel leesplezier!
voor het eerst het groeilicht aangaat, is dat best spannend. Is
alles goed aangesloten? Gaat alles zoals we verwachten? En na- Richard Schenkeveld
tuurlijk loop je altijd tegen een paar kleine probleempjes aan. Zo [email protected]
was de planning om om 9.00 uur te starten met belichten en dat
werd uiteindelijk 16.00 uur die dag.
Passie voor perfectie vind je terug in onze communicatie, maar daarnaast hebben we nog vier kernwaarden die we ook graag willen delen,
vooral met alle medewerkers van Schenkeveld. Niet om het delen, maar omdat we het belangrijk vinden dat iedereen weet waar Schenkeveld
voor staat en daar naar kan handelen. Om de kernwaarden om te zetten naar zinnen, hebben we met Jeffrey, Rick, Leon, Sjaak, Berry, Ralph,
Jason, Richard, Laura en Rokien om tafel gezeten. En trots kunnen we ze in deze nieuwsbrief bekend maken!
Samenwerken
Duurzaam telen
Innoveren
Klant gericht
:
:
:
:
WIJ
WIJ
WIJ
WIJ
WERKEN ALS TEAM MET RESPECT VOOR ELKAAR
TELEN MET AANDACHT VOOR DE NATUUR
GROEIEN DOOR UITDAGING IN OPTIMALISATIE
LEVEREN DE WENS VAN DE KLANT
1/4
We zijn weer op zoek naar nieuwe scholieren. Dus
heb je een vriend of vriendin die op zoek is naar
werk op zaterdag en in de vakanties, laat hem of
haar dan solliciteren via de website,
www.schenkeveldtomaten.nl
Afgelopen maand zijn beide verkoopautomaten, die op de dam
staan van Schenkeveld III, opengebroken om het wisselgeld te
stelen. De schade is heel groot, omdat de automaten gerepareerd moeten worden. Heel akelig dat 1 persoon het verpest
voor al onze loyale klanten.
Keko staat volop in de belangstelling.
Zijn foto staat in KAS magazine, onder
de tuinbouwvrouw van het jaar!
In de supermarkt en in de media zie je veel en hoor je
veel over de biologisch geteelde groenten. Schenkeveld
krijgt ook vaak de vraag wat nu precies het verschil is.
Het grootste verschil met de biologische teelt en de Schenkeveld teeltwijze is dat de bio tomatenplant in de volle grond
groeit en niet op een goot in steenwol. Dit is voor een klein
gedeelte van de biologische groente consumenten belangrijk,
het grootste deel van de consumenten koopt een bio tomaat
omdat deze niet bespoten is.
Schenkeveld teelt milieu bewust, wat inhoud dat we de basisbestrijding geheel biologisch doen. Daarnaast vangen we al het
water op, we telen met zeer effectief ruimte gebruik en is de
stroom die wij gebruiken, blauwe stroom. Elk onderdeel zullen
we toelichten.
Basisbestrijding is biologisch
Voordat je de kas in mag, moet je voldoen aan de hygiëne
regels, waaronder het dopen van handen en schoenen hoort.
Je denkt misschien dat dit niets te maken heeft met de biologische bestrijding, maar de hygiëneregels zijn de basis! We
willen in de kas een gesloten biologisch evenwicht creëren.
Dit doen we door zo min mogelijk onzuiverheden binnen te
krijgen. We zetten sluipwespen, de microlophus en gele strippen in om het ongedierte dat zich in de kas bevindt te bestrijden. Door wekelijks te controleren op ongedierte houden we
dit prima onder controle. Dit is de basis van onze bestrijding.
Veelal is dit voldoende en leveren we dus onbespoten tomaten.
Breekt er toch een plaag uit in een deel van de kas, zullen we
plaatselijk wel ingrijpen. Onze eerste keuze is een biologisch
middel, maar is dat niet voorhanden of niet geschikt, zullen we
de plaag chemisch bestrijden. De middelen die wij gebruiken
zijn allemaal toegestaan en zijn gebonden aan duidelijke regels. Zodra we de tomaat oogsten, zal er dan ook geen middel
meer terug te vinden zijn.
Deze maand komt een grote groep leerlingen van het CLD een bezoek aan
ons brengen. Zij staan voor de keuze van een vervolgopleiding en willen
weten wat de tuinbouw voor hun toekomst kan betekenen.
Wateropvang
Omdat wij onze tomaten op een goot
telen, kunnen we het water wat de
plant niet opneemt, opvangen en hergebruiken. Dit water wordt gezuiverd
en gaat in het proces weer mee. In dit
water zitten ook de voedingsmiddelen
voor de plant. Ook deze komen dus
niet onnodig in het oppervlakte water
terecht.
naam
Joliene
van Baalen
Jerrel
den Harder
Iris
Klein Schiphorst
Rick
Schot
Sjaak
Mostert
Thara
van Winden
Rianne Rambaldo
Carmen van Rijn
Dennis Scharp
Davey
Morien
Jasper
Bohté
Rianne
de Vette
Ryan
van Vliet
Jason
Fox
Thomas
van der Eijk
Anja
Dekkers
Mike
Deijs
JacquelineMeus
Geert
van der Toorn
Iris
Suiker
Jan
Schenkeveld
Dylan
van Vliet
Richard Moerman
Manouk Rietberg
Anne Lieke Baas
Kim
van der Linden
Milou
Biemans
Steven
van Beek
Stijn
van der Goes
Roy
Verkade
Dave
den Harder
Ruby
Vollebregt
Kees
van Dorp
Faik
Yilmaz
Dylan Jay de Groot
Michiel
de Jongste
Iris
van Dorp
Rowan
de Letter
Boris
Windmeijer
Demi
Lommers
Effectief ruimte gebruik
Stel dat iedereen bio groenten zou
willen gaan kopen, dan is daar niet
genoeg ruimte voor op de wereld. De
productie van bio groenten is niet heel
effectief………
Blauwe stroom
De stroom die door de WKK’s bij
Schenkeveld wordt opgewekt, wordt
wel blauwe stroom genoemd. We
gebruiken aardgas als brandstof, maar
de reststromen van het opwekken van
stroom worden gebruikt in de kas. CO2
en warmte zijn de reststromen. Groene
stroom wordt opgewekt uit wind, water
of zonlicht, maar de ‘normale’ stroom
wordt meestal hetzelfde opgewekt als
bij Schenkeveld, zonder het gebruik
van de reststromen.
Samenvattend zou je de tomaat die
door Schenkeveld wordt geteeld een
milieu bewuste tomaat kunnen noemen.
Het afleversysteem
staat een paar weken
stil, dus nu even goed
schoonmaken en
onderhouden, dan is
alles weer in goede
staat als we starten
met oogsten in december.
2/4
Ingrediënten:
• 500 gram (grote) trostomaten
• 50 gram Italiaanse kruidenmix
• 2 el olijfolie
• 1 grote ui
• 2 rode paprika’s
• 2 el rode wijnazijn
• 400 g rundvleesreepjes
• 125 ml crème fraîche
jarig
tuin
01-11-92 III
02-11-99 I
06-11-95 II
12-11-91II
13-11-91I
13-11-94 I
14-11-96II
16-11-97 II
17-11-95I
18-11-98II
19-11-97II
21-11-92 I
21-11-92 II
23-11-87 III
26-11-99 I
26-11-65III
27-11-96I
29-11-78 III
08-12-96 II
09-12-99I
09-12-47II
09-12-95 II
12-12-97III
15-12-99I
20-12-95 I
20-12-96 III
20-12-97III
23-12-97 I
29-12-98 II
29-12-92III
30-12-97 I
30-12-98II
01-01-52 I
01-01-61III
11-01-97 II
14-01-96 II
14-01-99 III
16-01-98 III
17-01-95II
17-01-96III
Door een mogelijk productieprobleem van Philips, moeten wij de lampen na 100
uur branden controleren op de mogelijkheid van vallende bollen.
Door de belichting hebben we meer werk op hoogte, vandaar de aanschaf van
nieuwe buisrailkarren.
Bereiding:
Snipper de ui, snijd de tomaten in kleine stukjes, maak de paprika’s schoon en snipper ze. Verhit de olijfolie in een braadpan
en fruit de ui tot deze gaat kleuren, in ca. 3 minuten. Voeg de
tomaten en paprika’s toe en stoof de groente in ca. 5 minuten
zacht. Voeg de kruidenmix, de azijn en 100 ml water toe en
breng al roerend aan de kook. Voeg de runderreepjes toe, roer
om, dek de pan af en zet deze ca. 30 minuten op de kleinste pit.
Roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper en roer van
het vuur af de crème fraîche erdoor.
3/4