Hotel Restaurant Eeserhof

Dorpsstraat 2 - 9536 PD Ees www.hotel-eeserhof.nl www.restaurant-eeserhof.nl

kerstdiner Hotel Restaurant Eeserhof

Kerst vieren bij Hotel Restaurant Eeserhof in Ees betekend in een gemoedelijke en ongedwongen sfeer genieten van alle mogelijkheden die wij u bieden.

Onze koks hebben met veel zorg een uitgebreid 4 of 5 gangen keuzemenu voor u samengesteld en overtreft uw verwachtingen.

4-gangen keuzemenu € 49.50

koud voorgerecht of tussengerecht, soep, een hoofdgerecht en een nagerecht.

Inclusief welkomstdrankje en koffie na.

5-gangen keuzemenu € 59.50

koud voorgerecht, tussengerecht, soep, hoofdgerecht en een nagerecht.

Inclusief welkomstdrankje en koffie na.

Indien U liever geen 4 of 5 gangen menu wenst, kunt u zelf ook uw 2 of 3 gangen kerstmenu samen stellen. Prijzen staan achter de gangen/gerechten vermeld.

Koude voorgerechten

€ 10.75

- Carpaccio Rijkelijk belegd waarop frisse salade, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en een pesto mayonaise.

- Vitello tonato Dun gesneden gemarineerd kalfsvlees waarbij een milde crème van tonijn en afgemaakt met kappertjes en rode ui.

- Rouleau van gerookte zalm en forel Geserveerd met een ketjap karamel en een krokant van kaas en sesamzaad.

- Eendenborst Huis gerookte filet met een frisse salade en een vinaigrette van sinaasappel en rode port.

- Wildpaté Paté van het seizoen met een zoetzure cranberry compôte en jonge blad sla.

- Geitenkaas Bavaroise van geitenkaas begeleid door toast van krentenbrood geroosterde noten en dressing van bloemenhoning.

- Bospaddestoelen Rijkelijk aangemaakte salade waarop gemarineerde paddenstoelen en een dressing van truffel.

Tussengerechten

€ 11.75

- Roergebakken gamba's waarbij een romige knoflooksaus en een pikante karamel.

- Rundersukade Langzaam gegaard sukade vlees afgemaakt met een krul eendenlever.

- Pasteitje Op klassieke wijze bereid waarin kip en een smeuïge groente ragoût.

- Duivenborst Gebakken en daarna omwikkeld met spek begeleid door een milde appelkaramel.

- Groente loempia Huis gemaakte loempia's waarin seizoen groenten en een pikante saus van gember.

- Camembert In broodkruim gegaarde Camembert begeleid door een zoetzure cranberry compote.

Soepen

€ 6.00

- Mosterdsoep Ambachtelijk bereide Drentse mosterdsoep waarin droge worst en ringen prei.

- Groentensoep Klassieke groentensoep waarin stukjes verse worst en gehaktballetjes.

- Wildbouillon Heldere bouillon van verschillende soorten wild en afgemaakt met bospaddenstoelen.

- Bisque Authentieke kreeftensoep waarin een scheutje room.

Hoofdgerechten

€ 27.50

- Tournedos Langzaam gegaard waarbij een klassieke saus van stroganoff.

- Lamsrack Krokant gebakken lamsvlees met een saus van port.

- Varkenshaas Gebakken en omwikkeld met spek, waarbij een milde knoflooksaus en gegratineerd met brie.

- Hert Gebakken medaillons van de bovenbil met een saus van port en rozemarijn.

- Parelhoen Langzaam gegaarde filet met een zoetzure saus van cranberry.

- Zalm Tompouce van zalm en bladerdeeg afgemaakt met een romige hollandaise saus .

- Forelfilet In de oven gegaarde forelfilet begeleid door een saus van dragon.

- Stoofpotje Huisgemaakte stoofpot van verschillende soorten vis.

- Groenten lasagne Gevuld met verschillende groenten van het seizoen en afgemaakt met een milde kaassaus.

- Aubergine Gevuld met gebakken groenten, gegratineerd met brie en afgemaakt met een tomatenchutney .