Transcript November 2014 - Adviesbureau Voeding en Sport

November 2014
Agenda:
4 november
Powerslim workshop Sportcentrum
Leek 19.00-20.00 uur met Alisa
Bulthuis.
8 november
Markt voor gezond ouder worden
van 10.00-16.00 uur in de Sionsberg
in Dokkum. Naast AVS sportdietisten
Greetje Wit en Sita Veenstra zijn ook
de fysiotherapeuten van Fysiotherapie Dongeradeel aanwezig.
13 november
Testdagen bij Caparis Leeuwarden en
Drachten door Greetje Wit en Leonie
Lubbinge.
13 november
Voorlichting Voeding en Sport
schaatsers gewest Friesland door
Leonie Lubbinge.
Beste lezer,
Hierbij ontvang je de nieuwsbrief van
november. We hebben de afgelopen
maand niet stil gezeten. Als je de agenda voor komende maand ziet dan
staan er weer veel leuke activiteiten op
het programma.
Je kunt een leuke impressie zien van
het symposium sport en voeding,
welke onlangs is gehouden in Leeuwarden. Sita had die dag een belangrijke bijdrage. Naast haar lezing heeft ze
ook de sporters, waaronder Bauke
Mollema, geïnterviewd als leuke afslui-
ting van de dag.
mee te nemen op haar werkdag.
Verder lees je het verhaal van Hans de
Groot en hebben we een lekker recept
met de gezonde herfstgroente ………….
de pompoen.
Op de laatste pagina zie je leuke impressies van een aantal activiteiten.
Op 25 november hebben we een PuurGezond kookdemonstratie. Het belooft
een leuke en inspirerende bijeenkomst
te worden. Je kunt je nog aanmelden.
Meer hierover lees je op pagina 2.
Mocht je vragen hebben naar aanleiding van de nieuwsbrief, kun je deze
stellen via [email protected].
Veel leesplezier!
Sita, Linda, Sarah, Greetje, Alisa, Leonie
en Shirley
AVS sportdietist Sarah heeft voor deze
uitgave een dagje foto’s gemaakt om je
16 november
Workshop Turnen Heren door Sita
Veenstra
Healthy eating: What a sport!
17 november
Powerslim workshop Sportcentrum
Oxygym Veendam 16.00-17.00 uur
met Sarah Douma.
19 november
Quiz gezond scoren m.m.v. Linda
Swart
25 november
Op woensdag 22 oktober vond op de
Hogeschool Van Hall Larenstein in
Leeuwarden een bijzonder symposium
plaats. Het symposium was gericht op
sport en voeding en werd georganiseerd door de onderzoeksschool UCF.
Voorlichting Gezonde voeding in
balans bij Fitaal de Sportlaan door
Greetje Wit
25 november
Kookdemonstratie PuurGezond bij
Binnenmarkt Buitenpost in Buitenpost door Alisa Bulthuis en Sita
Veenstra
In deze nieuwsbrief:
Healthy Eating: what a
sport !
1
Oosterse pompoensoep
2
Maak kennis met de veelzijdige pompoen
2
Lekker, gezellig en PUUR!
2
Client aan het woord
2
Een dag uit het leven van
AVS sportdietist Sarah
3
Dietisten werken samen
3
Voedingsnieuws
3
AVS sportdietisten in actie 4
Contact gegevens
4
In het middagprogramma gingen
wetenschappers en (top)sporters
vanuit hun perspectief in op voeding.
Zo ging prof. dr. Gert Jan Schaafsma in
op de zin en onzin van sportvoeding en
gaf prof. dr. Fred Brouns zijn mening
over de vraag of sportvoeding voor
iedereen nuttig is. De twee hoogleraren gingen zelfs letterlijk een strijd aan
in de boksring aan de hand van een
aantal stellingen. Grappig detail was
dat dhr. Schaafsma zijn rol zo serieus
nam en letterlijk een pak boter aan
gort sloeg!
Hoe hersenen en hormonen de voeding en beweging beïnvloeden kwam
heel duidelijk naar voren in het verhaal van drs. Maaike Miedema, docente
psychologie.
Ook AVS-sportdietist Sita Veenstra
was gevraagd om hier een bijdrage te
leveren. Zij ging tijdens haar lezing in
op de vertaling van de theorie naar de
praktijk, waarbij er specifiek ingegaan
werd op de effecten en toepassing van
het ´mondspoelen´ tijdens sporten. Als
sportdietist merk je dat de vertaling
vanuit de wetenschap naar de praktische advisering aan de sporter soms
lastig is. Maar om die vertaling voor
iedere sporter zo passend mogelijk te
maken, maakt het werk van de sportdietist juist ook weer ontzettend uitdagend!
geïnterviewd. Heel interessant om te
horen hoe wielrenner Bauke Mollema
ervoor zorgt dat hij voldoende energie
en voedingsstoffen binnen krijgt tijdens de Tour de France. Bartholomew
Ogbeche, profvoetballer bij SC Cambuur, kon helaas niet aanwezig zijn,
maar vertelde in een videobericht hoe
hij op een professionele manier met
zijn eten omgaat. Maar ook de verhalen en ervaringen van amateursporters
als Gerrit Kramer, tweevoudig winnaar
van de Slachtemarathon, Jan Buining,
amateur wielrenner en Maaike Miedema, amateur hardloopster, gaven een
prachtig kijkje in de wereld van hoe
sportend Nederland bewust of onbewust met voeding en sport omgaat.
Tot slot deden de sporters een Fietsspel Battle met als winnaar…. Tsja, dat
kon natuurlijk niet missen: Bauke
Mollema.
Aan het eind van het programma
werden een aantal sporters door Sita
Kortom: het was een inspirerende,
interactieve en leerzame dag voor alle
aanwezigen.
Pagina 2
AVS nieuwsbrief
Oosterse pompoensoep
Pompoen is een heerlijke herfstgroente. Je kunt er veel lekkere gerechten mee maken.
Deze pompoensoep komt uit ‘Eet
meer! Lekker in je vel met PuurGezond’.
Hou je ook van PuurGezond en wil je
er meer over weten?
In januari starten we op diverse
locaties met een leuke cursus PuurGezond afvallen in 8 stappen. Ook
organiseren we binnenkort een leuke
PuurGezond kookdemonstratie.
Wat heb je nodig voor 4 personen:
 1 kleine pompoen
 1 ui
 3 eetlepels olie
 1 eetlepel currypasta
 1 blik tomatenblokjes
 1 blik kokosmelk
Snijd de pompoen in stukken en
verwijder de zaadjes (je hoeft de
meeste pompoenen niet te schillen).
Pel en snipper de ui. Verhit 3 eetlepels olie in een soeppan en fruit de ui
met 1 eetlepel currypasta. Voeg de
pompoen toe en bak ongeveer 5
minuten mee. Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe, breng aan de
kook en laat de soep 10 minuten
koken. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel nog wat bouillon of water toe als de soep te dik is.
Breng de soep eventueel op smaak
met wat zout en peper.
Dit gerecht bevat per persoon:
160 kcal, 12 gram koolhydraten, 3
gram eiwit en 12 gram vet
Eet smakelijk!
Maak kennis met de veelzijdige pompoen
Pompoenen komen weer massaal
tevoorschijn nu de herfst begonnen is.
Veel mensen gebruiken hem als
decoratie, bijvoorbeeld op een herfsttafel of bij de voordeur, uitgehold met
een kaarsje die door het uitgesneden
gezichtje schijnt. Mocht je nog nooit
pompoen gegeten hebben, dan is dat
de moeite waard om eens te proberen!
Voedings– en
dieetadvisering wordt
Even wat weetjes op een rijtje:
 De pompoen is familie van de




komkommer en de meloen.
Pompoenen worden al meer dan
10.000 jaar gegeten, maar waren
tot voor kort in Nederland niet zo
bekend als groente.
De oranje pompoen is de bekendste.
Pompoenen hebben een lage energetische waarde maar bevatten wel
veel vezels (goed voor de darmen
en voor je cholesterol).
Pompoenen bevatten betacaroteen
(goed voor je ogen en huid).
Je kunt vele kanten op met de pompoen. De meeste supermarkten verkopen ook gesneden stukjes pompoen, ideaal dus voor een snelle
maaltijd. Pompoen kun je o.a. smoren,
roerbakken en grillen. Je kunt pompoen verwerken in een hartige taart,
risotto of curry. Onze favoriet is
pompoensoep. In deze nieuwsbrief
kom je hiervan een heerlijk recept
tegen.
Een ding is zeker: de pompoen heeft
vele gezichten!
in 2014 vergoed vanuit
de basisverzekering
Lekker, gezellig en puur! De PuurGezond kookdemonstraties van AVS
Hou je van lekker, gezond, puur en
onbewerkt......geef je dan op voor een
van onze PuurGezond kookdemonstraties!
Op dinsdag 25 november demonstreert de AVS sportdietist hoe je
PuurGezonde hapjes voor de feestmaand kunt bereiden.
Tijdens de interactieve demonstratie
krijg je veel tips en adviezen en
kun je natuurlijk proeven van al
het lekkers wat bereid wordt.
Naast dat je er veel van op kunt
steken is het ook gewoon een
gezellig avondje uit!
Locatie: Binnenmarkt Buitenpost,
Kerkstraat 19 Buitenpost
Tijd: 19.30 – 21.00 uur
Voor slechts € 19,95 kun je al
deelnemen. Meld je snel aan via
[email protected] of
06 –5755 9161
Cliënt aan het woord: Hans de Groot
Ik ben Hans de Groot en kom uit
Aduard. Ik ben 67 jaar oud. Vanaf
april 2012 ga ik al naar de dietiste, ze
heet Sarah.
Ik ben begonnen met het dieet omdat
ik te zwaar was en diabetes heb.
Daarom was het voor mij beter om af
te vallen. We hebben samen een lijst
gemaakt van wat ik per dag mag eten
en drinken en gepraat over de dingen
die niet zo goed voor me zijn.
Ook meer bewegen is natuurlijk
belangrijk. Daarom ga ik 1 keer per
week sporten bij de fysiotherapeut en
fiets ik drie dagen naar mijn werk in
Zuidhorn heen en terug.
toe. Dan hebben we het eerst even
over hoe het gaat en dan ga ik op de
weegschaal om te kijken of ik weer
iets meer ben afgevallen.
Meestal is dat gelukkig wel zo.
Ik ben nu sinds het begin van mijn
dieet al 13,2 kilo afgevallen, daar ben
ik wel trots op!
Ik ben blij dat ik goede hulp krijg
omdat ik bang ben dat als ik het
alleen zou moeten doen, het niet zou
lukken.
Ik ga nog 1 keer per twee maanden
met mijn begeleider Coby naar Sarah
AVS nieuwsbrief
Pagina 3
Een dag uit het leven van AVS sportdiëtist Sarah Douma
7.30 uur: het is wintertijd! Gelukkig is
daar nog niks van te merken. De zon
schijnt volop en dan voel ik me altijd
lekker energiek.
Na het opstaan snel mijn trainingsbroek aan om met de ochtendwandeling te beginnen. Mijn hondje Morris
staat al te springen om mee te gaan.
Ondertussen zet ik de waterkoker aan
om de hele ochtend groene thee te
kunnen drinken. Ook pak ik snel nog
even een banaan en peer mee om
onderweg lekker op te eten.
Na de wandeling is het tijd voor het
te maken. Daarnaast pleeg ik nog
een aantal telefoontjes, waaronder
naar een klant die vorige week
gestart is met POWERSLIM. Ik vind
het belangrijk regelmatig even
contact te hebben om te horen hoe
het gaat.
17.10 uur: mijn spreekuur zit er weer
op voor vandaag. Ik vertrek weer
richting Groningen en haal mijn zusje
op om samen te eten en daarna te
sporten. Zij heeft een heerlijk rijstgerecht gemaakt met kip.
Voor ik het weet is het alweer 11.30
uur en ga ik nog snel een blok je om
met Morris.
12.00 uur: ik stap in de auto op weg
naar mijn spreekuur bij Therapeuticum Oldenoert in Leek.
Mijn spreekuur zit vol tot 17.00 uur.
Met mijn clienten bespreek ik
knelpunten, belangrijke veranderingen en aanpassingen in het voedingspatroon en geef ik tips en
adviezen.
Halverwege de middag drink ik een
kopje thee met Jolanda de fysiotherapeute.
tweede deel van mijn ontbijt; brood.
Morris krijgt ook altijd een snee en
heeft het al op voordat ik mijn halvarine heb gesmeerd.
8.30 uur: ik zet mijn computer aan om
mijn mail te checken, werk van mijn
stagiaire Jeanine na te kijken en
voedingsadviezen voor mijn clienten
18.45 uur: op weg naar de loopgroep
om een uurtje hard te lopen. Naast
verschillende loopopdrachten om de
looptechniek te verbeteren heeft Jan
nog een fartlek oefening bedacht.
Ik heb heerlijk getraind!
20.30 uur: goed drinken en nog een
kommetje kwark met vruchten. Na
het douchen nog even met mijn boek
op de bank. Voor de nacht nog een
korte wandeling, lekker door de wind
met Morris.
Het was een leuke en afwisselende
dag….slaap lekker.
Diëtisten werken samen
Op 19 september was het de dag van
de Dietist. Een dag om jezelf en je
collega dietisten in het zonnetje te
zetten. Maar ook een dag om stil te
staan bij alle andere collega’s waarmee we samenwerken binnen de
gezondheidszorg. Met deze gedachte
zijn er in de afgelopen maanden door
de dietisten die zijn aangesloten bij de
Dietisten Cooperatie Groningen
(DCG), in de verschillende regio’s
waar we werkzaam zijn, interactieve
bijeenkomsten georganiseerd voor
praktijkondersteuners en praktijkverpleegkundigen. Het thema van de
bijeenkomsten was ‘het koolhydraat-
arme dieet; is dit een hype of een
serieus alternatief?’
Het was een nuttige en leuke manier
om met elkaar van gedachten te
wisselen over nieuwe ontwikkelingen
op het gebied van voeding en onze
expertise als dietist kenbaar te maken.
Voedingsnieuws
Volkoren verlaagt je cholesterol
Volkoren granen en cholesterolverlagende medicijnen (statines) hebben
beiden een gunstig effect op cholesterolwaarden in het bloed. Amerikaans
onderzoek laat nu zien dat wanneer
mensen volkoren producten naast
cholesterolverlagende medicijnen
gebruiken dit nog beter is voor hun
cholesterolwaarden.
Vooral vezels uit volkoren graanproducten en fruit beschermen hart- en
bloedvaten. Ze hebben een gunstig
effect op het cholesterolgehalte en
verlagen de bloeddruk licht.
Eet dus veel groente, fruit, peulvruchten en volkoren graanproducten. Het
is vooral goed als je een verhoogd
cholesterol gehalte hebt, zelfs wanneer je daarvoor al medicijnen gebruikt. Bron: Voedingscentrum
Jetlag vergroot kans op diabetes
via de darmen
Mensen bij wie het dag-en-nachtritme
vaak wordt verstoord, zoals bij een
jetlag, hebben een grotere kans op
diabetes type 2. Onderzoekers uit
Israel denken dat dit komt doordat de
bacterien in je darm veranderen.
Ze onderzochten de ontlasting van
muizen en mensen en ontdekten dat
er meer bacterien in hun ontlasting
zaten die ook veel voorkomen in de
darmen van mensen met overgewicht
en diabetes type 2.
Ze willen nu verder onderzoeken of ze
de darmen kunnen behandelen, zodat
er goede bacterien in komen. Dat kan
overgewicht of diabetes type 2 misschien voorkomen. Bron: Diabetesfonds
Pletten in de vijzel
Verse kruiden kun je malen in een
keukenmachine, knippen met een
schaar of hakken met een scherp
keukenmes. Maar vergeet ook de vijzel
niet! In een vijzel snijd je de ingredienten niet, maar plet je ze. Daarmee
komt veel smaak en aroma vrij uit de
kruiden. Vooral bij een mengsel van
kruiden, worden de smaken zo perfect
gemengd. Bron: PuurGezond
De sportdiëtisten van AVS in actie!
Ladies Night Bewegingscentrum Drachten
Op zaterdag 25 oktober waren Sita en Alisa
aanwezig bij de Ladies Night, georganiseerd
door het Bewegingscentrum Drachten.
AVS
Adviesbureau Voeding en Sport
Tijdens deze avond stond alles in het teken van
de vrouw, met daarbij aandacht voor beweging,
voeding en uiterlijke verzorging.
Onze stand was o.a. gevuld met lekkernijen om
te proeven: energierepen en kwarkbrood. Beide
vielen goed in de smaak bij de dames! Ook hadden we een leuke prijsvraag bedacht: raden
hoeveel calorieen in een pot met chocola zat. De
winnares, Celine Smedes, heeft haar prijs inmiddels in ontvangst genomen: een mandje vol met
vrouwelijke goodies.
Postadres:
Ganzingawei 11
9298 RT Kollumerzwaag
06 - 5755 9161
[email protected]
Body & Health Night bij Fit for Free Leeuwarden
Op maandag 20 oktober was Leonie namens
AVS-Sportdietisten aanwezig bij de Body &
Health Night in Leeuwarden.
Ook hier vielen de zelfgemaakte lekkernijen
goed in de smaak. Aan het eind van de avond
waren beide kommen helemaal leeg.
De recepten van de lekkernijen kun je binnenkort vinden op onze facebook pagina’s.
Tijdens deze avond kon er niet alleen geproefd
worden, ook werden allerlei vragen over (sport)
voeding beantwoord en kon de lichaamssamenstelling worden gemeten.
Al met al was het ook in Leeuwarden een geslaagde avond!
Op 1 november heeft AVS sportdietist Linda een voorlichting over sport en
voeding gegeven aan de Fryske Parasporthelden.
Het parasportheldenteam bundelt haar krachten en wil zich presenteren en
manifesteren om de gehandicaptensport in Friesland onder de aandacht te
brengen. Daarnaast willen ze een voorbeeld zijn voor mensen met een beperking en hen stimuleren om te gaan sporten. Kijk eens op
www.fryskeparasporthelden.nl om meer over dit team te lezen.
AVS—Adviesbureau Voeding en Sport
AVS is een praktijk van sportdietisten.
Wij begeleiden en adviseren vele topen wedstrijdsporters. Als lid van
Team Voeding van NOC*NSF en partner van Topsport Noord, staan we
garant voor ervaring en up to date
kennis op het gebied van sport en
voeding en helpen we je graag bij het
behalen van je persoonlijke doelen.
Daarnaast hebben de dietisten van
AVS tal van andere specialismen,
zoals overgewicht, diabetes, COPD,
hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk
en FODMAP bij het prikkelbare darm
syndroom. Wij begeleiden je hierbij
graag op professionele en deskundige
manier naar een blijvend en gezond
eet- en leefpatroon.
Door onze grote ervaring in het begeleiden van jonge, wel dan niet spor-
tende, kinderen, is ook deze doelgroep met hun ouders bij AVS aan het
juiste adres.
Wil je een afspraak maken?
Hiervoor zijn we telefonisch bereikbaar via telefoonnummer 06 – 5755
9161 op:
• maandag en dinsdag van 13.30 –
15.00 uur
• donderdag van 9.30 – 11.00 uur
Buiten deze tijden kun je je naam en
telefoonnummer inspreken. Er wordt
dan zo spoedig mogelijk contact met
je opgenomen.
Een email sturen kan ook via
[email protected].
Graag tot ziens op een van onze locaties!
De sportdietisten van AVS
zijn actief op social media.
Like ons op facebook
AVS-Sportvoeding
AVS-Leefstijl
en volg ons op twitter
@AVSsportdietist
Meer informatie?
www.avs-sportvoeding.nl
www.avs-leefstijl.nl