Transcript Recepten Samensterkerzijn NL print.indd

Milkshake van banaan en speculaas
Ingrediënten voor 2 glazen
n
1 flesje Fortimel Compact Protein banaan
n
3 speculaasjes
n
1 grote bol vanilleijs
n
150 ml koude volle melk
n
1 snuifje nootmuskaat
n
suiker (naar smaak toevoegen)
Bereiding
n
Doe alle ingrediënten in een hoge mengbeker en mix op de hoogste snelheid gedurende één minuut tot een homogene
milkshake ontstaat
n
Schenk de milkshake in een mooi glas, werk af met enkele
speculaaskruimels en serveer met twee brede rietjes
Voedingswaarden per glas
Energie
277 kcal/1164 kJ
Vezels
0,25 g
Vetten
12,5 g
Eiwitten
12,5 g
Koolhydraten
28,5 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 1
02-07-14 09:31
Koffie Macchiato
Ingrediënten voor 2 glazen
n
1 flesje Fortimel Compact Protein mokka op kamertemperatuur
n
150 ml hete sterke koffie
n
2 eetlepels chocoladesaus (kant-en-klaar, topping voor roomijs)
n
30 ml slagroom
n
2 druppels amandelextract
n
suiker (naar smaak toevoegen)
n
cacaopoeder of oploskoffie
Bereiding
n
Schenk de Fortimel Compact Protein bij de hete koffie. Warm eventueel nog wat verder op in de magnetron, vermijd dat het product gaat koken
n
Schenk dit warme mengsel in een hoog theeglas
n
Doe de chocoladesaus erbij, die zakt normaal naar de bodem zodat onder in het glas een donker laagje ontstaat
n
Klop de slagroom met het amandelextract op tot yoghurtdikte
n
Schenk de amandelroom via de achterkant van een lepel op de warme drank zoals bij een Irish coffee, of schep hem er
voorzichtig op
n
Werk af met een snufje cacaopoeder of oploskoffie
Voedingswaarden per glas
Energie
233 kcal/977 kJ
Vezels
0,1 g
Vetten
10,7 g
Eiwitten
9,7 g
Koolhydraten
23,9 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 2
02-07-14 09:31
Kokos-chocolade shake
Ingrediënten voor 2 glazen
n
1 flesje Fortimel Compact Protein vanille
n
125 ml zoete kokosmelk
n
1 grote bol vanille-ijs (zie bij tip)
n
2 eetlepels instant chocolademelkpoeder
n
1 theelepel geraspte kokos
Bereiding
n
Doe alle ingrediënten behalve de geraspte kokos in een hoge mengbeker en mix gedurende 1 minuut op de hoogste snelheid tot een homogene drank ontstaat
n
Schenk het in een mooi glas en werk af met geraspte kokos en eventueel een takje munt
Tips
n
U kunt de geraspte kokos vooraf even laten kleuren in een droge pan, dat versterkt het aroma
n
U kunt in plaats van vanille ijs ook chocolade ijs gebruiken
Voedingswaarden per glas
Energie
368 kcal/1536 kJ
Vezels
0,5 g
Vetten
21,3 g
Eiwitten
22,4 g
Koolhydraten
32,4 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 3
02-07-14 09:31
Rode vruchten smoothie
Ingrediënten voor 1 glas
n
1 flesje Fortimel Compact Protein aardbei
n
50 g rood fruit (eventueel diepgevroren)
n
50 ml volle yoghurt
n
2 theelepels geraspte citroenschil
n
1 snuifje gember
n
suiker (naar smaak toevoegen)
Bereiding
n
Doe alle ingrediënten in een hoge mengbeker, houd de helft van de citroenschil apart
n
Mix op hoge snelheid tot een gladde smoothie
n
Serveer in een mooi glas, en strooi de rest van de geraspte citroenschil erover
Tips
n
U kunt ook verse gember gebruiken, maar dan moet u de
smoothie zeven; de gemberdraadjes krijgt uw mixer niet
helemaal fijn, en dat drinkt niet aangenaam.
n
Als u het resultaat met diepvriesfruit te dik vindt, laat het fruit dan vooraf ontdooien, gebruik ook het sap dat daarbij vrijkomt.
Voedingswaarden per glas
Energie
356 kcal/1455 kJ
Vezels
0,7 g
Vetten
13,2 g
Eiwitten
20,3 g
Koolhydraten
35,3 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 4
02-07-14 09:31
Perzikdrink met gember en basilicum
Ingrediënten voor 1 glas
n
1 flesje Fortimel Compact Protein vanille
n
2 blikperziken met 4 eetlepels siroop
n
50 ml volle melk
n
1 afgestreken theelepel gemberpoeder
n
5 blaadjes verse basilicum
Bereiding
n
Mix alle ingrediënten op hoge snelheid tot een homogene drank
n
Schenk in een mooi glas en werk eventueel af met een takje basilicum
Voedingswaarden per glas
Energie
356 kcal/1455 kJ
Vezels
0,7 g
Vetten
13,2 g
Eiwitten
20,3 g
Koolhydraten
35,3 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 5
02-07-14 09:31
Wentelteefjes
Ingrediënten voor 4 personen
n
8 kleine sneetjes wit of bruin brood
n
2 eieren
n
1 flesje Fortimel Compact Protein vanille
n
25 g boter
Bereiding
n
Klop de eieren los en roer de Fortimel Compact Protein erdoor
n
Haal de sneetjes brood door dit beslag
n
Bak de sneetjes brood als een pannenkoek in boter in de pan
n
Serveer onmiddellijk met bijvoorbeeld honing, suiker of confituur
Tip
Gebruik voor dit recept bij voorkeur een beetje oudbakken brood.
Een lekkere manier om broodresten te gebruiken
Voedingswaarden per persoon
Energie
225 kcal/9429 kJ
Vezels
1,5 g
Vetten
10,8 g
Eiwitten
10,6 g
Koolhydraten
20,6 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 6
02-07-14 09:31
Cupcakes
Ingrediënten voor 12 cupcakes
n
n
n
n
n
n
n
n
1 flesje Fortimel Compact Protein aardbei
125 g zachte boter
200 g zelfrijzende bloem
50 g amandelpoeder
120 g fijne griessuiker
4 eieren
2 theelepels bakpoeder
een snufje zout
Decoratie
n
n
n
n
n
75 g platte kaas
8 g suiker
1 schepje Nutilis verdikkingspoeder
voedingskleurstof
vers fruit, chocolade hagelslag, suikergoed
Extra materiaal
Papieren cakevormpjes, cupcakevormen (metaal of silicone),
taartrooster, spuitzak en spuitmondje
Bereiding
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Meng alle droge ingrediënten voor de cupcakes door elkaar
Doe de boter en de Fortimel Compact Protein aardbei in de mengkom van de keukenmachine en voeg de droge ingrediënten toe
Laat alles op lage draaistand rustig mengen en voeg 1 voor 1 de eieren erbij
Plaats ondertussen 12 papieren cakepapiertjes in de cupcake-
vormen en warm uw oven voor op 180°C
Vul de papieren vormpjes voor 3/4 met het cakebeslag
Plaats de cakejes in de oven en verlaag de temperatuur naar 160°C
Bak ze goudbruin en gaar in 15 tot 20 minuten
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster
Voor de decoratie mengt u de platte kaas met de suiker, de kleurstof en het verdikkingspoeder
Breng met behulp van een spuitzak met spuitmondje de platte kaas aan op de afgekoelde cupcakes en versier naar smaak met bijvoorbeeld fruit, suikergoed of chocolade
Tips
n
n
Als u de cupcakes uit de vorm haalt voelen ze nog een beetje vochtig aan, dat is normaal. Bij het afkoelen komt dat helemaal in orde
Bewaar de cupcakes na het afkoelen meteen in een goed
sluitend koekblik, ze worden anders vrij snel droog
Voedingswaarden per cupcake
Energie
259 kcal/1085 kJ
Vezels
0,8 g
Vetten
13,6 g
Eiwitten
6,6 g
Koolhydraten
26,6 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 7
02-07-14 09:32
Kiwi en frambozentaartjes
Ingrediënten voor 4 taartjes
n
1 flesje Fortimel Compact Protein banaan
n
2 maatschepjes Nutilis verdikkingspoeder
n
4 kant-en-klare zanddeegbodempjes
n
2 kiwi’s
n
12 frambozen
n
1 eetlepel poedersuiker
Bereiding
n
Meng het verdikkingspoeder door de Fortimel Compact Protein banaan
n
Schil de kiwi’s en snijd ze in fijne plakjes
n
Schep een flinke eetlepel van de banaancrème op elk van de taartbodempjes
n
Beleg de taartjes met plakjes kiwi en 3 frambozen
n
Bestuif met een beetje poedersuiker
Voedingswaarden per taartje
Energie
203 kcal/859 kJ
Vezels
0,7 g
Vetten
4,7 g
Eiwitten
7,8 g
Koolhydraten
32 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 8
02-07-14 09:32
Broodpudding met stukjes chocolade
Ingrediënten voor 4 personen
n
300 g brood met korst
n
100 g chocolade
n
30 g donkere rozijnen
n
40 g fijne witte suiker
n
2 theelepels bakpoeder
n
2 flesjes Fortimel Compact Protein mokka
n
125 ml melk
n
2 eieren
n
een snufje zout
n
15 g boter
n
1 eetlepel bloem
Bereiding
n
Hak de chocolade met een mes in kleine stukjes
n
Meng de Fortimel Compact Protein mokka met de melk en het snufje zout, en laat hierin het brood en de rozijnen weken tot alle vocht is opgenomen door het brood
n
Kneed deze massa met de handen tot een gladde brij, en werk er het bakpoeder, de suiker, de eieren en de helft van de
chocolade door
n
Boter een klassieke cakevorm in en bestuif hem met bloem
n
Schep het broodbeslag in de cakevorm en strijk de bovenkant mooi glad
n
Bak de broodpudding gedurende 45 minuten op 170°C
n
Ontvorm de pudding en laat hem afkoelen op een taartrooster
n
Smelt de rest van de chocolade voorzichtig op de laagste stand in de magnetron of au bain-marie
n
Strijk de chocolade over de bovenkant van de pudding
Voedingswaarden per persoon
Energie
617 kcal/2685 kJ
Vezels
4,9 g
Vetten
19,8 g
Eiwitten
23,1 g
Koolhydraten
78,4 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 9
02-07-14 09:32
Appelmuffins
Ingrediënten voor 4 personen
n
1 flesje Fortimel Compact Protein vanille
n
200 g zelfrijzende bloem
n
1 theelepel bakpoeder
n
een snuifje zout
n
30 g blonde kandijsuiker
n
1 dikke appel type Jonagold
n
15 g boter
n
2 eetlepels vloeibare honing
n
een snuifje nootmuskaat
n
een snuifje kaneelpoeder
n
3 eetlepels poedersuiker
Bereiding
n
Schil de appel en snijd hem in blokjes
n
Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de appelblokjes aan, voeg de kandijsuiker, de honing, kaneel en nootmuskaat toe. Laat afkoelen
n
Meng de Fortimel Compact Protein vanille met de bloem, het bakpoeder en het zout tot een homogeen beslag
n
Meng 2 eetlepels poedersuiker door de afgekoelde appelblokjes en voeg ze daarna bij het beslag
n
Plaats papieren bakvormpjes in een muffinvorm en verdeel het beslag hierover tot net onder de rand van de bakvormpjes
n
Bak de muffins af op 190°C gedurende 20 minuten
n
Ontvorm, laat afkoelen op een taartrooster
n
Bestuif de muffins voor het serveren met de rest van de poeder
suiker
Tip
De poedersuiker die u aan de afgekoelde appel toevoegt net voor
ze bij het beslag worden gedaan zorgt ervoor dat de appelblokjes
tijdens het bakken niet naar de bodem zakken, maar mooi verdeeld
blijven over het gebakje.
Voedingswaarden per persoon
Energie
358 kcal/1512 kJ
Vezels
1,3 g
Vetten
6,6 g
Eiwitten
9,8 g
Koolhydraten
64,1 g
Recepten Samensterkerzijn NL print.indd 10
02-07-14 09:32