Transcript Klik om onze Menukaart te downloaden

Cucina Italiana
DA GABRIELE
Antipasti freddi Koude Voorgerechten
Bruschetta al pomodoro
Brood van de grill, tomaat en olijfolie, 2 stuks
Insalata Autunno
Herfstsalade met gebakken bospaddenstoelen, noten en pancetta
Mozzarella di Bufalo con Pomodori e Basilico
Buffel mozzarella, pomodoritomaat en verse basilicum
Met Parmaham 18-maanden gerijpt
Fico e Formaggio caprino
Verse vijgen uit de oven met geitenkaas en Parmaham
Carpaccio Classico
Dungesneden ossenhaas met basilicumpesto en Parmezaanschaafsel
Carpaccio con crèma di Tartufo
Dungesneden ossenhaas met Truffelmayonaise, Parmezaanschaafsel en rucola
Vitello Tonnato
Gebraden kalfsfricandeau, dungesneden met tonijnmayonaise
Antipasti della Casa
Selectie van een vijftal Italiaanse voorgerechten, vanaf 2 personen
p.p.
Antipasti Caldi Warme Voorgerechten
Calamaretti Fritti
Inktvisringen in olijfolie gefrituurd met knoflookmayonaise
Funghi Trifolati
Gebakken bospaddenstoelen met spekjes en knoflook
Scampi Griglia
Drie gegrilde garnalen, ongepeld met knoflookmayonaise
Zuppa Cipolla
Italiaanse uiensoep uit de oven, met kaas gegratineerd
Raviolini
Risotto della Casa
Risotto naar wisselend traditioneel recept
Pappardelle con Ragù di Cinghiale
Pappardelle met wildzwijnsragoût en vossenbessen compôte
12,50
Piatti di Pesce Vis Hoofdgerechten
Pesce di Giorno
Vis volgens marktaanbod
Scampi Wodka
Grote garnalen, gebakken en geflambeerd met Wodka in roomsaus
Scampi Grigliati
Grote gegrilde garnalen, ongepeld met knoflookmayonaise
Sogliolette alla Mugnaia
Sliptongetjes gebakken in roomboter, afgeblust met citroen en witte wijn
Sogliola alla Mugnaia
Dagprijs
Hele zeetong gebakken in roomboter, afgeblust met citroen en witte wijn
Fritto Misto di Pesce
Visschotel bestaande uit o.a. sliptongetje, grote scampi, inktvisringen en zalm.
Volgens Italiaans receptuur, gefrituurd in olijfolie.
Piatto vegetariano
Vegetarische Hoofdgerechten
Risotto della Casa
Risotto naar wisselend traditioneel recept
Piatti di Carne Vlees Hoofdgerechten
Filetto di Cervo
Gebakken hertenbiefstuk met Italiaanse wildsaus en stoofpeertje
Scaloppine alla Gorgonzola
Gebakken kalfsvlees in gorgonzola-roomsaus
Filetto di manzo di Portafoglio
en gesmolten Gorgonzola
Gebakken ossenhaaspuntjes in pikante tomatensaus met gorgonzola
Filetto di Manzo al Capriccioso
Gebakken Ossenh
ham, ui, tomaat en room
Tagliata di Manzo
Gebakken ossenhaaspuntjes met balsamico stroop, grove Parmezaan en rucola
Lamskoteletjes van Texel in knoflookolie gebakken met rozemarijn-tijmsaus
Saltimbocca di Vitello
Klassieker: Platgeslagen Kalfsvlees op Parmaham gebakken, salie en witte wijnsaus
# Al onze vlees- en vishoofdgerechten worden geserveerd met Rozemarijn-knoflookaardappeltjes,
Spaghetti Aglio Olio, salade & groenten.
Pizze
Margherita
Tomaten, kaas en oregano
Funghi
Tomaten, kaas, champignon en truffelolie
Paesana
Tomaten, kaas, champignons, gerookte spek, ham, salami en uien
Carbonara Speciale
Tomaten, kaas, salami, ham, spek, rosbief, ui en ei
Calzone Speciale
Dubbelgeslagen pizza gevuld met tomaat, kaas, ham, salami, gehakt
Champignons en paprika
Quattro Formaggi
4 soorten Italiaanse kaas
Frutti di Mare Speciale
Tomaten, kaas, tonijn, mosselen, garnalen, inktvis, ansjovis, uien en kappertjes
Prosciutto e Mozzarella
Pizza met mozzarella kaas, parmaham, pesto, verse tomaat en basilicum
Salmone e Mozzarella
Pizza met mozzarella kaas, gerookte zalm snippers, pesto en rucola
Formaggio Caprino e Pancetta
Pizza met geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, spekjes, honing en walnoten
Carpaccio
Pizza met dungesneden ossenhaas, basilicumpesto en Parmezaanschaafsel
# Op verzoek hebben wij ook glutenvrije pizza bodem
Pasta
Spaghetti Bolognese
Spaghetti met saus van rundergehakt en tomaat
Spaghetti Mare
Spaghetti met zeevruchten: een grote gamba, garnaaltjes, mosselen, inktvis,
knoflook en tomaat
Spaghetti alla crèma di Scampi
Spaghetti met saus van stukjes scampi, knoflook, cognac en room
Pappardelle con Ragùdi Cinghiale
Papparadelle met wilzwijnragoût en vossenbessen compôte
Penne Gorgonzola
Penne met spinazie-gorgonzolasaus, gedroogde pomodoritomaat
en pijnboompitten
Penne al Nerone
Penne met fijngesneden rundvlees, knoflook, cognac en room
Penne met Napolitana tomatensaus, rode peper en verse basilicum
Raviolini
Grote Ravioli gevuld met ricotta en spinazie in salie boter
# Op verzoek hebben wij ook volkoren- en glutenvrije pasta.