Transcript RHEINLAND 8-11 november 2014

WIJNCLUB van BEERSEL
4 DAAGSE GASTRONOMIE-CULTUUR-WIJN
DUITSLAND - RHEINLAND
Willy P. Goorden
8/8/2014
www.beersel-wijnclub.be
RHEINLAND 8-11 november 2014
59 deelnemers
Bossée Jos & Dhondt Denise
Hubloux Guido & De Boe Veerle
Carl France & Decock Veerle
Lemmens Kurt & Omez Katrien
Cools Michel & Dickens Paula
Maes Marc & Maet Christiane
Croonenberghs Jan & Van Wauwe Françoise
Marcelis Kathleen
De Boe Joos & Mattot Anne-Françoise
Marijsse Marie-José
Decort Jean-Pierre & Souffriau Ingrid
Marijsse Raphaël
De Greef Francis & Decoster Anny
Mommaert Willy & Buntinx Jeannine
De Greef Jan & Terryn Maria
Mommaert Pierre & Vandelaer Yvonne
Defrang Michel & Bonjean Françoise
Moons Marie-Louise
Dehertogh Patrick & Van Damme Ingrid
Muyshondt Joseph & Wauters Frieda
Denblinden Lucien & Debaste Philippine
Titeca Francis & Debie Ilse
Depovere Wim & Decruy Anne-Mie
Toelen Bart & Isabelle Dumarey
Deridder Rudi & Amand Laurence
Vandenbroeck Francis & Anckaert Martine
De Smet Johan en Thomas Josiane
Vander Linden Philippe
Eker Alain & Paesmans Josée
Vandersmissen Jan & Bulens Hilda
Goorden Willy & Anckaert Liliane
Verboven Jos & Nuytten Micheline
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 2
RHEINLAND 8-11 november 2014
DUITSLAND
Hoofdstad = Berlijn
Oppervlakte = 357.121 km²
Aantal inwoners = 81.147.265 (2013)
Staatshoofd = Bondspresident Joachim Gauck
Regeringsleider = Bondskanselier Angela Merkel
16 deelstaten
Baden-Württemberg
 Beieren
 Berlijn
 Brandenburg
 Bremen
 Hamburg
 Hessen
 Mecklenburg-Voor-Pommeren
 Nedersaksen
 Noordrijn-Westfalen
 Rijnland-Palts
 Saarland
 Saksen
 Saksen-Anhalt
 Sleeswijk-Holstein
 Thüringen

25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 3
RHEINLAND 8-11 november 2014
RHEINLAND-PFALZ
Situering
westen van Duitsland
Hoofdstad
Mainz
Oppervlakte
19.853,44 km²
Bevolking (31-12-2012)
3.990.278 inwoners
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 4
RHEINLAND 8-11 november 2014
PROGRAMMA OVERZICHT
VOOR
middag
middag
lunch
NA
middag
zondag 9 nov
maandag 10 nov
dinsdag 11 nov
DAG 1
DAG 2
DAG 3
DAG 4
10:00
09:00
RÜDESHEIM
Georg Breuer
RÜDESHEIM – KOBLENZ
mini cruise
08:00
vertrek
HUIZINGEN
kaatsplein
BERNKASTEL-KUES
stadsbezoek
12:30
12:30
12:30
12:30
TRIER
Weinstubbe Kesselstatt
BUNDENBACH
Forellenhof
NIEDERWALD
Jagdschloss
lunch
op de boot
15:30
16:00
15:30
RÜDESHEIM
stadswandeling
PIESPORT
Reinhold Haart
BACHARACH
Toni Jost
20:00
20:00
20:00
BERNKASTEL-KUES
Hotel Doctor Weinstube
RÜDESHEIM am RHEIN
Brühl's Hotel Trapp
RÜDESHEIM am RHEIN
Brühl's Hotel Trapp
KM
350
120
20
400
TIJD
4 u 30’
2 u 30’
0 u 45’
5 u 00
avond
dinner
25-aug-14
zaterdag 8 nov
WIJNCLUB van BEERSEL
HEIMERSHEIM
Weingut Nelles
terugreis
HUIZINGEN
aankomst voorzien
22:30
Blz 5
RHEINLAND 8-11 november 2014
zaterdag 8 nov
zondag 9 nov
maandag 10 nov
dinsdag 11 nov
programma overzicht
VOOR
middag
MIDDAG
NA
middag
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 6
RHEINLAND 8-11 november 2014
ROUTE
Huizingen > Bernkastel > Rüdesheim > Koblenz > Huizingen
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 7
RHEINLAND 8-11 november 2014
VERPLAATSINGEN
per BUS
RANTOUR
SETRA S 411 HD VIP CAR****
 29 PLAATSEN + 1 GIDSSTOEL
o 24 designfauteuils met tafeltje en voetsteun
o 1 tafel met salon voor 5 personen
 2 tafels voor elk 4 personen
 Hi-Fi stereoketen
met cassettedeck en cd lezer
 2 tv-schermen met DVD-player
 GPS-navigatiesysteem
 full automatic air-conditioning
 toilet met lavabo
 keukenunit met boiler
 koffiezetapparaat
 koelkast
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 8
RHEINLAND 8-11 november 2014
BEZIENSWAARDIGHEDEN
TRIER
KOBLENZ
Porta Nigra
25-aug-14
Schloss Stolzenfels
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 9
RHEINLAND 8-11 november 2014
BEZIENSWAARDIGHEDEN
EIFELGEBERGTE
MAINZ
Vulkaan & meren
25-aug-14
Domkirche St. Martin
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 10
RHEINLAND 8-11 november 2014
RIVIER-CRUISE : MOEZEL & RIJN
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 11
RHEINLAND 8-11 november 2014
RIVIER CRUISE
Rheinschifffahrt Hölzenbein
Rheinzollstraße 4 56068 – KOBLENZ
TEL : +49 261 37744
WEB : www.hoelzenbein.de
BOOT : Confluentia lengte = 53 / breedte = 7 m
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 12
RHEINLAND 8-11 november 2014
HOTEL 1
Doctor Weinstube ***s
Hebegasse 5 54470 – BERNKASTEL-KUES
TEL : +49 6531 96650
WEB : www.doctor-weinstube-bernkastel.de
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 13
RHEINLAND 8-11 november 2014
HOTEL 2
Brühl's Hotel Trapp ***s
Kirchstrasse 7 65385 – RÜDESHEIM am RHEIN
TEL : +49 6722 91140
WEB : www.hotel-trapp.de
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 14
RHEINLAND 8-11 november 2014
GASTRONOMIE
een aantal typische duitse gerechten
Nürnberger rostbratwürstchen mit
riesling-sauerkraut und kartoffelmus
erbsensuppe
mit Wiener würstchen
schweinerollbraten
mit rhabarber und äpfeln
kartoffelpuffer
mit apfelmus
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 15
RHEINLAND 8-11 november 2014
GASTRONOMIE
een aantal typische gerechten uit Mosel & Rhein
gebacken forelle
wildschweinbraten
gänsebrust mit rotkohl
mit kartoffelknödel
schnitzel Holsteiner
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 16
RHEINLAND 8-11 november 2014
RESTAURANT
WEINSTUBBE KESSELSTATT
10, Liebfrauenstraße 54290 – TRIER
TEL : +49 651 41178
WEB : www.weinstube-kesselstatt.de
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 17
RHEINLAND 8-11 november 2014
RESTAURANT
FORELLENHOF
Reinhardtsmühle 1 55606 –RUDOLFSHAUS
TEL : +49 6544 373 10
WEB : www.hotel-forellenhof.de
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 18
RHEINLAND 8-11 november 2014
RESTAURANT
JAGDSCHLOSS NIEDERWALD
65385 – Rüdesheim am Rhein
TEL : +49 6722 71060
WEB : www.niederwald.de
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 19
RHEINLAND 8-11 november 2014
zaterdag 8 nov
zondag 9 nov
maandag 10 nov
dinsdag 11 nov
menu – maaltijden
DINNER
LUNCH
12:30
25-aug-14
12:30
Weinstubbe Kesselstatt
das rasikale buffet
und riesling weine
20:00
Doctor Weinstube
wahl des küchenchefs
12:30
Forellenhof
Jagdschloss
pilze suppe
-o-O-ogebackene forellenfilets
-o-O-opanna cota
buffet mit frischen produkten
und inspiration des küchenchefs
20:00
20:00
Brühl’s Trapp
Brühl’s Trapp
spargelcremesuppe
-o-O-ofrischer marktsalat mit hausdressing
-o-O-owildschweinragout in spätburgundersauce,
mit butterspätzle und
preiselbeeren gefüllte williamsbirne
-o-O-olimonenmousse
“Ente” menu
12:30
op de boot
buffet Confluentia
ente suppe
-o-O-osalat mit geräucherter entenbrust
-o-O-oente bein mit kartoffelpüree und rotkohl
-o-O-odessert
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 20
RHEINLAND 8-11 november 2014
WIJNGAARD DUITSLAND
13 ANBAUGEBIET
1. Ahr
2. Mittelrhein
3. Mosel-Saar-Ruwer
4. Nahe
5. Rheingau
6. Rheinhessen
7. Rheinpfalz
8. Hessische Bergstraße
9. Baden
10. Württemberg
11. Franken
12. Saale-Unstrut
13. Saxony
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 21
RHEINLAND 8-11 november 2014
WIJNGAARD DUITSLAND
 TOTALE oppervlakte 104.000 ha = 71,3% wit + 28,7% rood
 WIT : riesling = 21% | müller-thurgau = 18%
 ROOD : spätburgunder = -10% | dornfelder = +5%
13 ANBAUGEBIET
= wijngebied
Mittelrhein
526
Mosel-Saar-Ruwer
10392
Nahe
4387
39 BEREICHE
= district / subgebied
160 GROßLAGEN
= verzameling dorpen
& wijngaarden
2,632 EINZELLAGEN
= single vineyards
25-aug-14
Hessische Bergstraße
456
Franken
6040
Baden
15341
Pfalz
23422
Ahr
519
Württemberg
11336
Rheingau
3205
Rheinhessen
26333
WIJNCLUB van BEERSEL
Sachsen
446
Saale-Unstrut
651
Blz 22
RHEINLAND 8-11 november 2014
WIJNGAARD MOSEL
anbaugebiet = MOSEL
 6 bereiche
 18 großlagen
 524 einzellagen
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 23
RHEINLAND 8-11 november 2014
WIJNGAARD RHEINGAU
anbaugebiet = RHEINGAU
 1 bereich
o Johannisberg
 10 großlagen
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
25-aug-14
Burgweg-Rheingau
Daubhaus
Deutelsberg
Erntebringer
Gottesthal
Heiligenstock
Honigberg
Mehrhölzchen
Steil
Steinmächer
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 24
RHEINLAND 8-11 november 2014
RIESLING
DROOG
ZOET
Kabinett
weinig zoet
Trocken
Spätlese
beetje zoet
Kabinett trocken
Spätlese trocken
Auslese trocken
Auslese
half zoet = demi-sec
Beerenauslese
zoet / moelleux
Eiswein
zoet / moelleux
Trockenbeerenauslese
zeer zoet = liquoreux
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 25
RHEINLAND 8-11 november 2014
RIESLING
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Icewine
Blz 26
RHEINLAND 8-11 november 2014
RIESLING - DROOG
Trocken
Kabinett trocken
Spätlese trocken
Auslese trocken
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 27
RHEINLAND 8-11 november 2014
RIESLING - ZOET
Kabinett
Spätlese
weinig zoet
beetje zoet
Auslese
half zoet = demi-sec
Beerenauslese
zoet / moelleux
Eiswein
zoet / moelleux
Trockenbeerenauslese
zeer zoet = liquoreux
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 28
RHEINLAND 8-11 november 2014
SPÄTBURGUNDER
DORNFELDER
PINOT NOIR
11.800 HA
25-aug-14
8.000 ha
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 29
RHEINLAND 8-11 november 2014
SPÄTBURGUNDER
25-aug-14
WIJNCLUB van BEERSEL
DORNFELDER
Blz 30
RHEINLAND 8-11 november 2014
WIJNDOMEINEN
MOSEL
REINHOLD HAART
Piesport
www.haart.de
25-aug-14
MITTELRHEIN
TONI JOST
Bacharach
www.tonijost.de
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 31
RHEINLAND 8-11 november 2014
WIJNDOMEINEN
RHEINGAU
GEORG BREUER
Rüdesheim
www.georg-breuer.de
25-aug-14
AHR
NELLES
Heimersheim
www.weingut-nelles.de
WIJNCLUB van BEERSEL
Blz 32