Nawan Primasoni .M .Or email: [email protected] Ilmu gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan tubuh dan.
Download
Report
Transcript Nawan Primasoni .M .Or email: [email protected] Ilmu gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan tubuh dan.
Nawan Primasoni .M .Or
email: [email protected]
Ilmu
gizi (Nutrience Science) adalah ilmu
yang mempelajari segala sesuatu tentang
makanan dalam hubungannya dengan
kesehatan tubuh dan aktifitas jasmani.
ilmu gizi adalah proses tubuh memanfaatkan
makanan yang dimulai dari mengunyah,
menelan, mencerna, menyerap,
mendistribusi,menggunakan dan membuang
yang tidak terpakai untuk
aftifitas...\ngajar\Ilmu-Gizi-Pengertian-danRuang-Lingkup.pdf
email: [email protected]
•
Proses gizi (nutrition) : proses dari
organisme dalam menggunakan bahan
makanan melalui proses pencernaan,
penyerapan, transportasi, penyimpanan,
metabolisme dan penggunaan zat untuk
pemeliharaan hidup, pertumbuhan, fungsi
organ tubuh dan produksi energi.
email: [email protected]
•
Status gizi (Nutritional Status): tandatanda atau penampilan yang diakibatkan dari
nutrisi yang dilihat melalui variabel tertentu
(indikator status gizi) seperti berat, tinggi
dll.
..\ngajar\Ilmu-Gizi-Pengertian-dan-RuangLingkup.pdf
email: [email protected]
Secara
Klasik : gizi hanya dihubungkan
dengan kesehatan tubuh (menyediakan)
energi, membangun, memelihara jaringan
tubuh, mengatur proses-proses kehidupan
dalam tubuh).
Sekarang : selain untuk kesehatan, juga
dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang
karena gizi berkaitan dengan perkembangan
otak, kemampuan belajar, produktivitas
kerja.
email: [email protected]
Makanan
adalah bahan selain obat yang
mengandung zat-zat gizi dan atau unsurunsur/ ikatan kimia yang dapat diubah
menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna
bila dimasukkan ke dalam tubuh.
email: [email protected]
Zat
makanan merupakan satuan yg menyusun
bahan makanan ..\ngajar\Ilmu-GiziPengertian-dan-Ruang-Lingkup.pdf
Bahan makanan merupakan sesuatu yang kita
hidangankan, kita produksi.
email: [email protected]
Sumber
energi/tenaga: Karbohidrat, lemak
dan protein, merupakan ikatan organik yang
mengandung karbon yang dapat dibakar dan
dibutuhkan tubuh untuk melakukan
kegiatan/aktivitas.
Menyokong pertumbuhan badan: (zat
pembangun dan pemelihara) – Protein,
mineral dan air, diperlukan untuk
membentuk sel-sel baru, memelihara, dan
menganti sel yang rusak.
email: [email protected]
Mengatur
proses tubuh(zat pengatur) –
Protein, mineral, air dan vitamin.
email: [email protected]
Bahan
makanan pokok
Bahan makanan lauk-pauk
Bahan makanan sayur
Bahan makanan buah-buahan
email: [email protected]
Status
Gizi Normal: keadaan tubuh yang
mencerminkan
kesimbangan
antara
konsumsi
dan
penggunaan gizi oleh
tubuh (adequate)
Malnutrition:
keadaan patologis akibat
kekurangan atau
kelebihan secara relatif maupun absolut
satu atau lebih zat giizi:
email: [email protected]
– Under nutriton: kekurangan konsumsi pangan
secara relatif atau absolut untuk periode
tertentu
– Specific deficiency: kekurangan zat gizi
tertentu, misalnya kekurangan iodium, Fe dll
– Over nutrition: kelebihan konsumsi pangan
untuk periode tertentu
–Imbalance: keadaan disproporsi zat gizi,
misalnya tinggi kolesterol karena tidak
imbangnya kadar LDL, HDL dan VLDL.
email: [email protected]