Transcript ЕЭК ООН и стандарты качества сельскохозяйственной продукции Вирджиния Крам-Мартос Европейская экономическая комиссия Организации Объединенных Наций ЕЭК ООН.

ЕЭК ООН и стандарты качества
сельскохозяйственной продукции
Вирджиния Крам-Мартос
Европейская экономическая комиссия Организации
Объединенных Наций
ЕЭК ООН
1
Отдел Торговли и Лесоматериалов ЕЭК ООН
Содействие
торговле
Лесоматериалы
Торговля
Политика в области
стандартизации и
сотрудничества по
вопросам нормативного
регулирования
ЕЭК ООН
Упрощение торговых
процедур и
электронные деловые
операции
Стандарты качества
сельскохозяйственной
продукции
2
Каковы цели создания стандартов ЕЭК
ООН?
• Определить общий торговый язык для всех участников
цепей поставок
• Упрощение справедливой международной торговли
• Избежание наличия некачественной продукции на
рынках
• Помощь производителям в соответствии требованиям
рынка
• Построить доверие и развить рыночные возможности
• Поощрение производства высококачественной
продукции
• Увеличение прибыльности производства
• Защита интересов потребителя
• Уничтожение технических барьеров для торговли
ЕЭК ООН
3
Свежие
фрукты и
овощи (46)
Сухие и сушеные
фрукты (17)
Мясо (5)
Сельскохозяйственные
стандарты ЕЭК/ООН
Срезанные цветы (8)
Картофель (3)
Яйца и яичные
продукты (5)
ЕЭК ООН
4
Аспекты качественной пищи: Товарное
качество
Внешнее
Чистота
Цвет
Свежесть
Форма
Внешний вид
Упаковка…
ЕЭК ООН
Внутреннее
Вкус
Спелость…
ТОВАРНОЕ КАЧЕСТВО
Питательность
5
Стандарты ЕЭК ООН на свежие
фрукты и овощи
Аноны
Яблоки
Груши
Абрикосы
Артишоки
Спаржа
Баклажаны
Авокадо
Фасоль
Черника и
Голубика
Брокколи
Брюссельская
капуста
ЕЭК ООН
Кочанная капуста
Морковь
Цветная капуста
Китайская капуста
Вишня и черешня
Цитрусовые
Огурцы
Кабачки
Культивируемые
грибы
Съедобные сладкие
каштаны
Фенхель
Свежий инжир
Чеснок
Хрен
Киви
Лук-порей
Салат-латук и
эндивий
Манго
Дыни
Репчатый лук
Персики и
нектарины
Горох
Ананасы
Сливы
Редис
Малина
Ребристый сельдерей
Ревень
Скорционера
Шпинат
Земляника
Сладкий стручковый
перец
Столовый виноград
Томаты
Арбузы
Цикорий-витлуф
6
Стандарты ЕЭК/ООН на сухие и сушеные
продукты (фрукты)
Яблоки сушеные
Абрикосы сушеные
Ядра орехов кешью
Цельные финики
Инжир сушеный
Изюм
Лещинные орехи в
скорлупе
Очищенные лещинные
орехи
Груши сушеные
ЕЭК ООН
Очищенные от скорлупы и
оболочки кедровые орехи
Очищенные от скорлупы и
очищенные от скорлупы и
оболочки фисташковые орехи
Неочищенные фисташковые
орехи
Сладкий чернослив
Шелушеный сладкий миндаль
Сладкий миндаль в скорлупе
Ядра грецких орехов
Грецкие орехи в скорлупе
7
ЦВЕТОВАЯ ДИАГРАММА ДЛЯ
ЯДЕР ГРЕЦКОГО ОРЕХА
Класс «Экстра»: Равномерно
светлоокрашенные ядра орехов с
практическим отсутствием темносоломенного и/или лимонно-желтого
оттенков и отсутствием темнокоричневых тонов
Класс 1: Ядра орехов по цвету
не темнее светло-коричневого
оттенка.
Класс 2: Ядра орехов по цвету не
темнее темно-коричневого оттенка.
Более темные ядра орехов могут
продаваться по данному классу с
указанием цвета на упаковке.
ЕЭК ООН
8
Стандарты ЕЭК ООН на Мясо
• Свиные туши и отрубы – 1998 г – в
настоящее время пересматриваются
• Говяжьи туши и отрубы – 2004 г.
• Бараньи туши и отрубы – 2006 г.
• Куриное мясо и отрубы – 2006 г.
• Лама /Альпака – 2006 г.
• Другие планируемые стандарты : козлятина,
индейка, телятина
ЕЭК ООН
9
Принципы разработки стандартов ЕЭК
ООН
• Поощрять участие всех заинтересованных
сторон (закупщиков, оптовых и розничных
торговцев, производителей, потребителей и
т.д.)
• Необходимо участие других международных
организаций для создания стандартов и
отсутствия их повторной разработки
• Все страны-члены ООН могут участвовать на
равных правах
• Решения принимаются на основе консенсуса
ЕЭК ООН
10
Страны-участницы
Аргентина, Австралия, Австрия, Бельгия, Боливия,
Бразилия, Болгария, Камерун, Канада, Чили, Кот
д’Ивуар, Кипр, Дания, Эстония, Финляндия,
Франция, Германия, Грузия, Греция, Венгрия,
Индия, Ирландия, Италия, Кения, Литва, Марокко,
Нидерланды, Новая Зеландия, Польша,
Португалия, Румыния, Российская Федерация,
Словакия, Южная Африка, Испания, Швеция,
Швейцария, Украина, Таиланд, Турция,
Соединенное Королевство, Соединенные Штаты,
Уругвай, Европейское Сообщество
ЕЭК ООН
11
Применение стандартов ЕЭК ООН
Стандарт
ЕЭК ООН
Правительство
Национальный
стандарт
ЕЭК ООН
Европейская
Комиссия
Законодательство
ЕК
Кодекс
Алиментариус
Стандарт Кодекса
Схема ОЭСР
Пояснительная
брошюра
12
Применение стандартов ЕЭК ООН 2
• Создание услуг контроля качества
• Обучение участников производственных цепей
по стандартам качества (производство, оптовая
продажа, импорт/экспорт)
• Внедрение графиков контроля
• Получение международной аккредитации для
национальных стандартов качества (в случае
ЕС это было введено Кипром, Чешской
Республикой, Венгрией, Индией, Израилем,
Марокко, Словакией, Южной Африкой и
Швейцарией)
ЕЭК ООН
13
Ситуация сегодня
• Рынок принадлежит потребителям и они обеспокоены
проблемами качества и безопасности
• Сложность международных торговых сетей
• Крупные предприятия розничной торговли работают в
глобальных масштабах
• Всё больше и больше стран выходит на
международный рынок
• Торговля создает свои собственные, более жесткие
стандарты
• Новые технологии позволяют новые виды проверки
качества
ЕЭК ООН
14
Зачем участвовать в стандартизации?
• Для интеграции в международную торговую
систему (способствовать и принимать
решения)
• Для разработки стандартов местной
продукции, международных стандартов для
которой не существует
• Для установления связей, обмена опытом,
обучения
ЕЭК ООН
15
Продукция, у которой есть будущее
• Высококачественная продукция, которая
соответствует высокой ценой
• Продвижение «осведомленности о торговой
марке» для местной продукции
(контролируемые ярлыки происхождения)
• Экологически чистая продукция
ЕЭК ООН
16
Продвижение стандартов
ЕЭК ООН
17
Пример: Кодировка говядины
( 01) 91234567890121( 3102) 000376( 7002) 15111110205142111
( 1 3 ) 0 0 1 2 3 1 ( 1 0 ) 1 2 3 ABC
(01) 91234567890121
(3102) 000376
(7002) 15111110205142111
(13) 001231
(10) 123ABC
ЕЭК ООН
- Общий Торговый Порядковый Номер (GTIN)
- Вес Нетто в килограммах
- Код ЕЭК/ООН для мясных туш и отрубов
- Дата убоя/упаковки
- Номер партии
18
Стандарты ЕЭК/ООН и информация о
встречах
• Http://www.unece.org/trade/agr/welcome.htm
ЕЭК ООН
19