Transcript Diapositiva 1

La innovación en turismo
Carlos Romero Dexeus
Director de Investigación, Desarrollo e Innovación, SEGITTUR
[email protected]
Diciembre 2008
INNOVACIÓN
2
LAS
PREGUNTAS
3
¿Qué es la innovación?
¿Por qué se innova?
¿Quiénes son
los que innovan?
¿Valor?
¿Dónde se innova?
¿Se innova en turismo?
¿Con qué instrumentos contamos?
4
¿Qué es la innovación?
5
La innovación implica desarrollos de los inventos,
institucionalizando nuevos métodos de producción o
introduciendo los nuevos productos o servicios en el
mercado.
La innovación como motor del desarrollo económico en
un sistema capitalista, supone un proceso dinámico de
“destrucción creativa” en el cual las nuevas tecnologías
sustituyen a las antiguas.
J. Schumpeter (1934)
6
Una innovación es la introducción de un nuevo, o
significativamente mejorado, producto (bien o servicio),
proceso, método de comercialización o método
organizativo, en las prácticas internas de la empresa, la
organización del lugar de trabajo o de las relaciones
exteriores.
Manual de Oslo, OCDE, 3ª Edición, (Jul.2005)
7
Comercialización
Producto
(tec.)
Proceso
(tec.)
Innovación
Organización
externa
Organización
interna
Mercado
8
Innovaciones
tecnológicas
9
Innovaciones
no tecnológicas
La innovación radical se caracteriza como aquella que
produce cambios fundamentales en relación a las prácticas
dominantes y al conocimiento disponible en una empresa o
una industria; por el contrario.
La innovación incremental representa cambios graduales o
marginales respecto a las prácticas y conocimiento de
costumbre.
Damanpour (1991) y Damanpour & Gopalkrishnan (1998).
10
Innovación incremental
Vs.
innovación radical
11
Innovación incremental Vs. innovación radical
Cambios tecnológicos en los procesos durante los tres últimos años
0.4%
Cambios rupturistas
2,0%
Cambios radicales
1,1%
1.9%
8.5%
7.3%
Cambios muy importantes
11.4%
11.7%
Cambios bastante importantes
% de EnF
% de EF
22.9%
20.5%
Cambios de cierta importancia
18.5%
17.1%
Cambios sin importancia
37.3%
No ha habido ningún cambio
39.5%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
Fuente: Avance resultados, Encuesta a la Empresa Turística Familiar en España, IET.
12
40%
TICs en la empresa turística.
Estudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundación OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologías en la industria del ocio y el entretenimient
Sistemas para la gestión del conocimiento
Software de gestión integral (ERP)
Tarjetas electrónicas para pago automático de…
Tarjetas electrónicas para los clientes
Bases de datos relacionales (CRM)
Herramientas de gestión del flujo de trabajo
Herramientas de gestión documental
Integración de servicios de voz, datos y vídeo
Aplicaciones basadas en la Web 2.0
Correo electrónico para el personal
Intranet corporativa
Integración en CRS / GDS
Página web de la empresa alojada en servidor…
Página web de la empresa alojada en servidor…
Dominio propio en Internet
Conexión a Internat de banda ancha
Informatización de la gestión de llamadas
Redes de datos de área local
Informatización del control de operaciones
Informatización de la gestión de personal
Informatización de la gestión de stocks
Informatización de la contabilidad
Informatización de la gestión de compras y…
Informatización de la gestión de clientes
Ordenadores para la dirección
13
% de EnF
% de EF
0%
20%
40%
60%
80%
Servicios que la empresa realiza a través de Internet
Servicios
que
la
empresa realiza a través de Internet
Estudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundación OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologías en la industria del ocio y el entretenimient
Selección de personal
Formación online
Intercambio electrónico de datos
Banca electrónica
Transacciones con proveedores
Servicios postventa
14.8%
26.6%
19.9%
15.4%
22.8%
22.3%
35.4%
38.8%
25.7%
25.5%
28.7%
19.7%
59.0%
52.3%
Información sobre productos, precios y
empresas
Cobros electrónicos
Reservas y ventas a otras empresas (B2B)
Reservas y ventas a consumidores finales
(B2C)
Publicidad y promoción
38.1%
28.4%
34.3%
30.4%
51.1%
46.5%
68.7%
59.6%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
14
i
15
Valor
_____
Precio
¿Valor?
16
Determinantes de la decisión de compra de nuestros clientes
en hoteles
Cambios tecnológicos en los procesos durante los tres últimos años
Location
Brand name
Physical property
Guestroom design
Value for money
Service/Functional
Service/Interpersonal
Marketing
F&B related services
0
50
100
Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.
17
150
200
250
Determinantes del valor de un hotel en el momento de la
compra y durante la estancia
Cambios tecnológicos en los procesos durante los tres últimos años
Service
Value for Money
Guest Room Design
Consumption Experience
Purchase Decisions
Physical Property
Brand Name / Reputation
Location
0%
200%
400%
600%
Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.
18
800%
1000%
Lo intangible cada vez cuenta más
19
Innovar en marca como estrategia de valor
20
Para las compañías cotizadas de UK y USA el valor de los
intangibles representa ya más del 55% de su capitalización.
En 2007, para Sol Meliá las marcas representaban un 58% de
su capitalización de mercado
“Luxury”
83,3M€
32M€
803M€
“Full Service”
“Limited Service”
236,4M€
Urbano
21
302,5M€
Vacacional
¿Por qué se innova?
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Supervivencia
Superviviencia o Ganar cuota de mercado: permanecer en el
mercado ante una creciente presencia de una
multiplicidad de marcas y de destinos a nivel global.
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Mayor rentabilidad
Incrementar beneficios: reduciendo costes, disminución de
riesgos financieros, mejorando la cuenta de explotación
de las empresas y su eficiencia, y aumentando la
rentabilidad de los visitantes.
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Responder a la demanda
Responder a la demanda /necesidades cambiantes de los
consumidores ante una industria “demand driven”
25
Posicionamiento
Mejora del posicionamiento: ya sea a través de mejores
productos, de mejoras la imagen, de una mejor
eficiencia, o de una mejor satisfacción de los clientes.
26
¿Dónde se innova?
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En la empresa
Con nuestros clientes
En Internet: el nuevo campo de juego, el ciclo
de innovación se acorta, negocios en beta
permanente!
28
¿Se innova en turismo?
29
El híper-sector
turístico
30
Muy extenso______________
440.000 empresas; 18.000 establecimientos
hoteleros; 1.7 millones de plazas
hoteleras; 260.000 de restauración; 9.000
empresas de intermediación; 2.1 millones
de trabajadores ...
31
Muy pequeño. . . . . . . . . . .
96% empresas pymes, 73% familiares, el
90% no tiene asalariados o son
microempresas …
32
Muy fragmentado----------------
2% pertenece a una empresa multinacional,
75% de las empresas turísticas no
familiares son independientes, 40% de los
establecimientos hoteleros no pertenecen
a ninguna cadena hotelera …
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Cadena de valor del sector turístico
34
Cadena de valor del sector turístico
INSTITUCIONES DE APOYO:
Administraciones publicas, agencias locales de promoción turística, asociaciones empresariales
RECURSOS
TURISTICOS
Patrimonio natural
Recursos monumentales y
artísticos
Ferias, eventos culturales
deportivos y gastronómico;
Otros recursos
INFRAESTRUCTURAS
Transporte
TICs
Energía
Salud
Seguridad
SERVICIOS
TURISTICOS
Alojamiento
Restauración
Entretenimiento
Información
Transporte publico y privado
MARKETING
Y VENTA
Agencias de viajes;
Tour operadores;
Centrales de reserva;
E-marketing
GENERADORES DEL CONOCIMIENTO:
Centros Tecnológicos, Universidades, Centros de Formación Profesional, Agencias de transferencias tecnológica,
Servicios de Estadística, Unidades empresariales de I+D
Fuente: Agenda Estratégica de Investigación del Sector Turístico, www.thinktur.org
35
Cadena de valor de la innovación
36
Cadena de valor de la innovación
Fuente: Agenda Estratégica de Investigación del Sector Turístico, www.thinktur.org
37
¿Es un sector propicio para la innovación?
38
Argumentos en contra:
Heterogeneidad
Escasa formación
Elevada rotación
Estacionalidad
Crecimiento ilimitado
Elevada rentabilidad
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Argumentos a favor:
Transversalidad
Flexibilidad
Diversidad
Experiencia
Cliente interactivo
Internet dependiente
Cambio generacional
40
La innovación en turismo …porque no nos
queda más remedio!
41
¿Con qué instrumentos contamos?
42
Construyendo
ecosistemas
43
Some environments squelch new ideas; some
environments seem to breed them effortlessly.
Steven Johnson, (2010)
44
¿Política de clusters?
45
46
¿Política de redes?
47
La Plataforma Tecnológica del Sector
Turístico (www.thinktur.org)
48
www.thinktur.org
EN QUÉ
CONSISTE?
Un ecosistema de estructuración y cooperación
estratégica del TALENTO de todos los agentes del
sector/industria turístico/a.
QUÉ
PRETENDE?
Mejorar la competitividad de la empresa/destino
turístico mediante la innovación y el desarrollo
tecnológico.
COMO LO
LOGRA?
Mediante la movilización de recursos públicos y
privados.
QUE VENTAJAS
PRODUCE?
Fortalecer la posición competitiva de las empresas
turísticas españolas y facilitar su
internacionalización y la de sus proveedores
tecnológicos.
49
www.thinktur.org
Temática
Integradora
Intersectorial
Con recursos tecnológicos
Sector
Turístico
Alojamiento
Agencia de
viajes
Restauración
Transporte
Sector Empresarial
Energía
Tecnologías de la información y
comunicación
Alimentación
Servicios: Consultoría, Ingeniería,
publicidad, diseño, marketing
Medioambiente
Manufacturero: textil, muebles
Bienes de equipo
Sector del
conocimiento
Universidades
Centros
tecnológicos
Unidades de I+D
empresariales
50
www.thinktur.org
 SE ORIENTA A RESULTADOS A CORTO Y MEDIO PLAZO:
 Creando un CLUSTER del NEGOCIO TURÍSTICO ( hoteles,
restauración, agencias de viajes, transporte) junto al resto de la
INDUSTRIA y el Sector del CONOCIMIENTO.
 Estableciendo PROYECTOS DE INNOVACIÓN con riesgo y
beneficio compartido.
 Desarrollando PROYECTOS DE DEMOSTRACIÓN para
difundir el conocimiento y expertise.
 Fomentando BINOMIOS TURÍSTICO/PROVEEDORES que
ofrezca soluciones del lado de la oferta.
www.thinktur.org
 Es necesaria para fomentar la INNOVACIÓN
TURÍSTICA
 Es imprescindible para mejorar la COMPETITIVIDAD
TURÍSTICA de las empresas y destinos
 Es ineludible para consolidar la rentabilidad de la
OFERTA turística
 Es el único modo de asegurar la SUPERVIVENCIA DEL
SECTOR TURÍSTICO
www.thinktur.org
53
www.thinktur.org
www.thinktur.org
www.thinktur.org
Sistema de catalogación semiautomática de críticas de hoteles
iCOMDEST.Inteligencia Competitiva en Destinos Turísticos
SIMULATUR.Herramienta Predictiva de Ayuda a la Toma de Decisiones
Estratégicas para la Gestión Sostenible de Destinos Turísticos Inteligentes
SOCIALTOURISM.Investigación para la mejora del conocimiento en
turismo social accesible para todos en España
Mejora de la Competitividad de las Pymes del sector turístico
Planes de Marketing Estratégico para las pymes turísticas de la provincia
de Granada
THOFU.Tecnologías del HOtel del Futuro
ISLA BIOMIMÉTICA AUTOSUFICIENTE (IBA).Investigación en nuevas
tecnologías
de ingeniería
56
www.thinktur.org
www.sictur.es
57
www.sictur.es
58
www.eurekatourism.eu
59
www.eurekatourism.eu
60
Eureka. El paraguas de turismo ¿Por qué?
porque el turismo produce directamente 5% del PIB
indirectamente 12% del PIB europeo.
europeo e
porque los 6 primeros destinos turísticos del mundo son
europeos: Francia, España, Italia, Reino Unido, Austria, Alemania.
Porque Europa recibe el 88%
de los turistas mundiales
porque el turismo genera entre 6.8 y 8 millones de empleos directos y
más de 20 millones indirectos (alrededor del 5% del total del
empleo de Europa).
porque hay más
de 2 millones de compañías activas en el
sector turístico.
… y mucho más
61
www.eurekatourism.eu
Eureka ¿Qué es un paraguas?
Es una manera de clasificar las áreas temáticas
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www.eurekatourism.eu
Eureka. Objetivos

Aumentar la productividad y competitividad de las empresas europeas
mediante la puesta en marcha de proyectos que inviertan en I+D+i.
 Establecer un foro europeo que se convierta en la principal referencia del
sector turístico para el desarrollo de proyectos tecnológicos.



63
Buscar la participación de todos los actores involucrados en la actividad
turística: proveedores, productores, intermediarios, usuarios y
administraciones públicas.
Definir un marco internacional de colaboración para la incorporación de
nuevas tecnologías al sector turístico.
Convertirse en interlocutor ante instituciones nacionales e
internacionales y facilitar la búsqueda de socios entre los países de la red
EUREKA.
www.eurekatourism.eu
• La iniciativa Eureka nació en 1985.
• Es una red europea orientada al mercado y la
industria de I+D.
• Participan en ella 38 países miembros + Unión
Europea + 4 miembros asociados.
• Funciona con subvenciones nacionales.
64
www.eurekatourism.eu
Los proyectos EUREKA son …
•
•
•
•
•
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Cooperativos & trans-nacionales
Orientados al Mercado y hacia la tecnología
Verticales
Financiados nacionalmente
Dirigidos al ciudadano
www.eurekatourism.eu
Áreas de interés proyectos EUREKA
Multimedia
Energy
5% 2%
8%
41%
Materiales Avanzados
7% Robotica
7% Medio Ambiente
Biotecnología
7%
5% 2% 6%
1%
10%
Aeronautica
Auto
Transporte
Seguridad
Telecom
TIC
Las tecnologías de la información son protagonistas
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www.eurekatourism.eu
Eureka. A quién va dirigido:
a entidades Europeas públicas y privadas orientadas a:
– actividades turísticas, de ocio y culturales: hoteles, agencias
de viaje, medios de transporte distintos, restauración,
parques temáticos, consultoría y otras entidades públicas o
privadas.
– tecnología susceptible de estar implicadas en el sector
mencionado: empresas y organizaciones de investigación
con conocimiento de I+D, multimedia, medio ambiente,
transporte, industria agro-alimentaria, tecnología de
Patrimonio Cultural, arquitectura y diseño urbano, etc.
67
www.eurekatourism.eu
Segittur ostenta la Presidencia y el Secretariado
Funciones:
Promover la generación de proyectos, así como la participación y
cooperación de empresas e instituciones de los diferentes países del área
EUREKA en estos proyectos.
Ayudar en la preparación de propuestas de proyectos.
Facilitar la búsqueda de socios para cada proyecto.
Otorgar el sello EUREKA TOURISM, que facilita la financiación de los
proyectos.
Asistir técnicamente en la formulación de los proyectos para facilitar su
aprobación y financiación
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¿Subvenciones y ayudas públicas?
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AYUDATUR
(Sistema de información de
ayudas públicas al sector
turístico)
70
www.ayudatur.es
71
www.ayudatur.es
72
www.ayudatur.es
73
www.ayudatur.es
74
¿Y en la universidad a qué se dedican?
75
SICTUR
(Sistema de información de la
Investigación Científica en Turismo)
76
www.sictur.es
77
www.sictur.es
78
www.sictur.es
79
www.sictur.es
80
Del Know-how al Know-why
81
Situar a España en la vanguardia del conocimiento turístico a
partir de la posición de liderazgo que ocupa en la actualidad
entre los países receptores de turismo a nivel mundial.
Promover un tejido empresarial en el sector turístico altamente
competitivo y especializado tanto entre las empresas
característicamente turísticas como entre sus proveedores.
Potenciar la incorporación del sector turístico a las
convocatorias de ayudas a la I+D+i impulsando su difusión
dentro del sector a través del portal Ayudatur.
Fomentar la cultura científica, tecnológica e innovadora entre
los agentes del sector turístico, a través de las AEIs.
82
Propiciar la imbricación de los ámbitos regionales en todas
aquellas actuaciones impulsadas desde la AGE en el ámbito
de la I+D+i y el turismo.
Contribuir a la aparición de Investigación Científica Aplicada
propia del sector turístico.
Promover la internacionalización del conocimiento turístico
español, de sus empresas y destinos, así como de sus agentes
dentro del sistema de I+D+i.
Impulsar la participación del sector turístico en las
actuaciones e instrumentos previstos por el Plan Nacional
de I+D+i 2008/2011 a nivel nacional y regional.
Apoyar al Red Eureka Tourism de ámbito europeo cuyo
Secretariado ejerce España a través de SEGITTUR.
Turismo.beta
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El cliente que viene
85
Más informado
86
Más organizado
87
Más confiado
88
El precio lo pones tú
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Dónde tú quieras cuando tú quieras
90
La que tú quieres
91
La que tú quieres
SeatGuru (http://www.seatguru.com/) helps passengers select airplane
seating, in-flight amenities and airline information based upon the airline and
type of aircraft they’re flying. The site now features 25,000+ user comments,
and offers more than 650 airline seat maps covering 90+ airlines.
92
Déjate aconsejar
93
TripKick (http://www.tripkick.com/) tackles an equally important aspect of
travel: hotel rooms. Coverage of each hotel includes detailed information on
which rooms to request—which rooms are oversized, which have great
bathrooms or are quieter than others. TripKick also points out which floors are
better, and which to avoid.
Te puedes fiar
Oyster Hotel Reviews (http://www.oyster.com/) employs 13 professional
reporters who independently review hotels
(http://www.oyster.com/about/reporters), paying for their own stays. Once a
review of a particular hotel has been posted online, Oyster invites other
travelers who've visited the same hotel to add their comments and reviews.
94
Anticipate
Farecast (http://www.bing.com/travel/about/howAirPredictions.do) offers airfare predictions
from over 75 US departure cities to major domestic destinations, as well as for 200
international routes. Users can check if fares are increasing or dropping, and are provided
with recommendations on when to buy. The website makes its predictions primarily by
searching for patterns in ticket prices on airline and travel agent websites and claims a
74.5% accuracy. Farecast also offers rate indicators for hotels
(http://www.farecast.com/hotels) in 30 destinations.
• FareCompare.com (http://www.farecompare.com/) offers historical prices for trips in
77,000 markets in the US and Canada. It seeks out fares and destinations at a billion
combinations per query, while keeping track of 500 airlines serving more than 270,000
95
markets around the globe the airline.
Enriquecer la experiencia
Una aplicación basada en localizacion, denominada EpicMix que utiliza
tecnología RFID permite a los esquiadores ver dónde esquiaron ese día,
pendientes y obtener puntos EpicMix. Los resultados obtenidos los pueden
compartir vía Facebook yTwitter.
96
Recomendación
TripAdvisor’s Trip Friends permite a los usuarios preguntar a sus amigos de
Facebook en busca de consejo en relación con la planificación de sus
vacaciones directamente desde la página de TripAdvisor. Lanzado el año
pasado utiliza la popular aplicación de Facebook “Citties I’ve Visited” para
localizar amigos que han visitado lugares de interés.
97
Autenticidad, todavía hecho aquí
98
The Andaz (www.andaz.com), a hotel on Wall Street, NY, launched its own
farmers' market in July 2010. Customers are able to browse and buy goods
from all of the hotel's restaurant suppliers such as duck and pheasant eggs,
pickled vegetables and chutneys.
Plataformas de innovación
One Billion Minds (www.onebillionminds.com) is a prize-led innovation
platform that connects problem-solving scholars with solution-seeking
companies and non-profits. One Billion Minds challenges student and alumni
crowds from universities worldwide to come up with innovative solutions to
real-world problems. Prizes from the participating corporations include cash,
professional recognition, and opportunities to interview for full-time or
internship positions.
99
Tal y como tu quieres….otros también
100
Restaurant 4Food (http://4food.com), opened in New York City in 2010, has a unique
proposition that turns the dining experience into a competition engaging a customer's
online social network. Customers start by going to the 4Food website, where they can
build a 'healthy' burger from typical ingredients. They then name the creation and
broadcast it to their social network (Facebook, Twitter, etc) with the objective of having
friends order their unique creation. 4Food has a leader-board that shows the most
ordered burger and the creator receives USD 0.25 credit per order.
.
P2P
Weeels (www.weeels.org), launched in June 2010, is a cab-sharing app designed for
New York City. Users are able to search for other travelers heading in the same
direction as them and then arrange to meet-up in a convenient place - where the taxi
(organized by Weeels) can pick them up.
101
P2P
Launched in January 2011, IMGuest (http://imguest.com) is a social platform for
business travelers to meet and network. Free to access, users sign into the site using
their Twitter or Facebook account, check-in to IMGuest and then meet other guests
staying in the same hotel. It's possible to search for other users according to age,
gender, nationality and interests..
102
P2P
O.cn (http://www.o.cn), es el Google Maps chino para 38 de las mayores
ciudades de China.
103
El cliente manda
Launched in beta during March 2011, UK based HolidayCrowd
(http://www.holidaycrowd.com) begins by inviting prospective travelers to list a trip they'd
like to take, specifying details such as destination or budget. Participating travel agents
then assess the request and build an itinerary, knowing that they're competing with one
another. HolidayCrowd verifies each agent individually to ensure they're legitimate and
licensed. After reviewing the bids, consumers can chat to get any questions answered,
and then choose the one they like and book it for free through HolidayCrowd..
104
Food reviews
In invitation-only beta in February 2011, TopDish (http://www.topdish.com) is a social
network featuring user-generated food reviews. The site offers images and ratings of
individual dishes, as well as diners' comments. Users can also create a food profile,
specify their tastes and preferences and the service will then suggest restaurants..
105
Historias geolocalizadas
Launched in April 2011, Germany based Storytude (http://www.storytude.com) is a
website and app for Android and iPhone that offers location-based stories as a way to
tour several German cities (Berlin, Hamburg, Frankfurt, Munich and Cologne). Using its
apps, consumers are able to follow along with a variety of fictional stories that use reallife locations as their backdrops. Each chapter is typically associated with a different spot
106
in the city in question.
Exclusividad
Launched in February 2011, Dutch company Buitengewoon In Het Land
(http://www.buitengewooninhetland.nl) is offering a pop-up dining experience in
countryside areas of natural beauty. Accommodating over 100 guests, the sites are
selected and the events and menus are planned in collaboration with regional producers,
107
landowners and restaurant owners.
108