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消化道健康(一)
鄒太太團隊產品培訓4
2013.09.20
Slide 2
消化道的構造
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消化道的構造
Slide 4
腸胃道健康
• 保護腸胃道，以防病從口入
• 酵素、益生菌、膳食纖維
維持正常的腸胃道構造與功能
1. 健康的腸胃道黏膜
2. 豐富的腸胃道益菌菌落
3. 足量的消化酵素
4. 正常的蠕動功能(B群、鈣)
Slide 5
Slide 6
Slide 7
消化酵素
酵素
代謝酵素
Slide 8
酵素的特性
• 多為蛋白質
• 遇熱(50度C)容易變性而失去活性
• 含有酵素的食物
* 奶、蛋、豆、魚、肉
* 五穀雜糧
* 生鮮蔬果
* 發酵食品
Slide 9
消化酵素或代謝酵素?
代謝酵素最大的問題在於過敏!!
消化酵素完全沒有過敏問題…
Slide 10
碳水化合物
蛋白質
乳糖
澱粉
澱粉酵素
三酸甘油脂
纖維素
蔗糖酵素
脂肪酵素
乳糖酵素
蛋白酵素
葡萄糖
麥芽糖
纖維素酵素
脂肪酸
半乳糖
麥芽糖酵素
葡萄糖
葡萄糖
胺基酸
甘油
Slide 11
美安益生消化酵素
• 蔗糖酵素
• 麥芽糖酵素
• Digezyme®
澱粉酵素
蛋白酵素
脂肪酵素
乳糖酵素
纖維素酵素
• Lactospore®
400 SU
125 MWU
24000 U
600 PC
600 FIP
400 LAC
20 CU
Lactobacillus sporogenes 1.5億 CFU
Slide 12
益生菌與益生素
• 益生菌(probiotics)
– 由希臘文演變而來
(pro = for, biotic = life)
– 能保護宿主並提高防禦疾病能力的微生物
– Havenaar and Huis In’t Veld, 1991
“成分中含有活的、明確的而且數量足夠的微生
物，而能改變宿主體內微生物群落進而帶來健康
上的好處”
Slide 13
益生菌與益生素
• 益生素(prebiotics)
– pre = before
– Gibson and Roberfroid, 1995
– “益生素是不能被消化的食物成分，能選擇性
地增加大腸中一種或某些細菌的生長或活性”
• Synbiotics
– 同時具有益生菌與益生素的物質
Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
Slide 14
甚麼是益生菌(probiotics)?
• 微生物學之父Pasteur(巴斯德), 1857
– 發現益生菌的存在
• 現代免疫學之父Dr. Élie Metchnikoff, 1908
– 假設某一些乳酸菌(lactic acid bacteria)可能
促進人體健康及幫助延長生命
– 每天喝優格
– 享年71歲, 遠高於當時平均壽命
Slide 15
使用益生菌的好處
• 醫學研究已證實使用益生菌可以
– 降低因為Clostridium difficile (艱難梭菌)、
Rotavirus(輪狀病毒)、化學治療引起的腹瀉次
數與時間(對旅行者腹瀉也有部分效果)
– 刺激體液免疫與細胞免疫
– 減少某些不好的代謝物，例如大腸中的阿摩尼
亞與致癌酵素
Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
Slide 16
使用益生菌的好處
• 有部分研究也顯示
– 減少幽門螺旋桿菌的感染
– 減少過敏症狀
– 緩解便秘
– 緩解大腸激躁症症狀
– 有助礦物質代謝(尤其是維持骨密度與骨質穩定)
– 預防腫瘤發生
– 減少血中膽固醇與三酸甘油脂濃度
Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
Slide 17
常見益生菌
• Lactobacilli (乳酸菌)
• Bifidobacteria (比菲德氏菌)
• 其他菌種
Slide 18
常見益生菌
Lacto bacillus
乳酸
桿菌
Bifido bacteriae
比菲德氏
菌
Slide 19
常見益生菌
• Lactobacilli (乳酸菌)
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
acidophilus (A菌)
rhamnosus
bulgaricus
salivarius
plantarum
casei (C菌)
sporogenes
Slide 20
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus acidophilus
– 俗稱A菌 人類腸道內最常見菌
– 人類研究最透徹的益生菌(1925至今,
DDS-1)
降低膽固醇、腹瀉、過敏、氣喘、
乳糖不耐症、陰道感染等
– DDS-1株
抗腫瘤生長(動物實驗)
Slide 21
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus plantarum
- 天然發酵食物中有豐富含量
- 可消化人類較不易消化的纖維質
改善脹氣問題
- 抗高溫、酒精、強酸強鹼、冷凍乾燥
可通過胃酸
Slide 22
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus casei
- 俗稱C菌
- 抗李斯特氏菌(Listeria)
- 增加幽門螺旋桿菌的殺菌成功率
- 抗過敏
- 減緩因輪狀病毒引起的腹瀉
J Clin Gastroenterol. 2005 Sep;39(8):692-8.
Slide 23
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus sporogenes
- 可形成胞子的乳酸菌
抗高溫、胃酸與不良環境
- 改善腸胃道症狀
- 改善皮膚過敏症狀
- 降低血中膽固醇濃度
Slide 24
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus rhamnosus
- LGG = Lactobacillus rhamnosus GG
- LGG預防異位性皮膚炎
- 縮短輪狀病毒與艱難梭菌引起的腹瀉
• Lactobacillus bulgaricus
- 不在腸道形成菌落
- 降低腸道發炎、分泌免疫物質協助腸道抵抗病菌
• Lactobacillus salivarius
- 製造大量乳酸與天然抗生素
抑制幽門螺旋桿菌的生長
Slide 25
Bifidobacterium (比菲德氏菌)
• Bifidobacterium bifidum
- 比菲德氏菌，俗稱B菌
- 降低大腸的發炎反應與增強免疫力
- 能有效附著在大腸腸壁，是大腸內最常
見的菌 減少大腸致病菌的附著
- 部分菌株有抗氧化反應
Slide 26
Bifidobacterium (比菲德氏菌)
• Bifidobacterium longum
- 龍根菌
- 改善花粉熱與過敏症狀
- 改善大腸發炎反應
Slide 27
• LP33: Lactobacillus paracasei
• Shin-Biofermin S (欣表飛鳴)
- Lactobacillus acidophilus (A菌)
- Bifidobacterium bifidum (B菌)
- Enterococcus faecalis (腸球菌)
• Antibiophilus (阿德比)
- Lactobacillus casei Lcr35 (C菌)
Slide 28
補充益生菌的原則
• 常駐菌種
– 長期效應
• 混合菌種
– 互助合作
• 高菌株數
– 胃酸、存活率
• 搭配益生素
– 幫助益生菌生長
Slide 29
益生素
• 果寡糖 Fructooligosaccharides (FOS)
- 增加腸道抵抗入侵病原菌的能力
- 增加短鏈脂肪酸濃度
• 菊糖纖維 Inulin
- 改善腸道微生物群落
- 減輕大腸炎症狀
• 半乳糖 Galactooligosaccharides
- 增加乳酸菌與比菲德氏菌的數量
- 增加短鏈脂肪酸濃度
Slide 30
美安益生消化酵素
• 蔗糖酵素
• 麥芽糖酵素
• Digezyme®
澱粉酵素
蛋白酵素
脂肪酵素
乳糖酵素
纖維素酵素
• Lactospore®
Lactobacillus sporogenes
400 SU
125 MWU
24000 U
600 PC
600 FIP
400 LAC
20 CU
1.5億 CFU
Slide 31
美安益生消化酵素
• 提供完整而全面的人體所需酵素
– 幫助消化，使營養素確實分解至最小分子，以
利人體充分吸收
– 充分分解食物也可減少過敏原的形成
• 提供足量的益生菌
– Lactobacillus sporogenes可有效通過胃酸，
並對改善皮膚過敏症狀與腸胃道症狀，以及改
善高膽固醇血症
Slide 32
美安益生消化酵素
• Sabinsa Coporation
- 創立於1988年
- 專業研發與生產天然藥妝與保健品原料
與成品
- 擁有高科技實驗室Sami Lab
- 總部設於印度，有7個大型生產基地
Slide 33
NutriClean™先進纖維粉
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NutriClean™先進纖維粉
• 成分
- 菊糖纖維(Inulin Fiber)
- 可溶性膳食纖維Fibersol-2
- 左旋麩醯胺酸(L-Glutamine)
- 混合益生菌15億株
Lactobacillus acidophilus (A菌)
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei (C菌)
Bifidobacterium bifidum (B菌)
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NutriClean™先進纖維粉
• 菊糖纖維 Inulin
- 不被小腸消化吸收
- 改善腸道微生物群落
- 減輕大腸炎症狀
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NutriClean™先進纖維粉
• 可溶性膳食纖維Fibersol-2®
- 難消化性糊精
- 玉米澱粉為原料
<日本厚生省認證>
- 調整腸道機能
- 調節血糖
- 降低血清膽固醇、中性脂肪
- 90%通過小腸
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膳食纖維
• 建議攝取量(哈佛大學)
* 成年男性30公克
* 成年女性20公克
• 國民平均攝取量
* 台灣 – 14公克左右
* 美國 – 12(女)到17(男)公克
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NutriClean™先進纖維粉
• 左旋麩醯胺酸(L-Glutamine)
- 維持腸道抵抗病原菌的能力
- 幫助細胞修復
- 減輕大腸激躁症的症狀
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~~ 謝謝聆聽 ~~
消化道健康(一)
鄒太太團隊產品培訓4
2013.09.20
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消化道的構造
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消化道的構造
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腸胃道健康
• 保護腸胃道，以防病從口入
• 酵素、益生菌、膳食纖維
維持正常的腸胃道構造與功能
1. 健康的腸胃道黏膜
2. 豐富的腸胃道益菌菌落
3. 足量的消化酵素
4. 正常的蠕動功能(B群、鈣)
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消化酵素
酵素
代謝酵素
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酵素的特性
• 多為蛋白質
• 遇熱(50度C)容易變性而失去活性
• 含有酵素的食物
* 奶、蛋、豆、魚、肉
* 五穀雜糧
* 生鮮蔬果
* 發酵食品
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消化酵素或代謝酵素?
代謝酵素最大的問題在於過敏!!
消化酵素完全沒有過敏問題…
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碳水化合物
蛋白質
乳糖
澱粉
澱粉酵素
三酸甘油脂
纖維素
蔗糖酵素
脂肪酵素
乳糖酵素
蛋白酵素
葡萄糖
麥芽糖
纖維素酵素
脂肪酸
半乳糖
麥芽糖酵素
葡萄糖
葡萄糖
胺基酸
甘油
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美安益生消化酵素
• 蔗糖酵素
• 麥芽糖酵素
• Digezyme®
澱粉酵素
蛋白酵素
脂肪酵素
乳糖酵素
纖維素酵素
• Lactospore®
400 SU
125 MWU
24000 U
600 PC
600 FIP
400 LAC
20 CU
Lactobacillus sporogenes 1.5億 CFU
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益生菌與益生素
• 益生菌(probiotics)
– 由希臘文演變而來
(pro = for, biotic = life)
– 能保護宿主並提高防禦疾病能力的微生物
– Havenaar and Huis In’t Veld, 1991
“成分中含有活的、明確的而且數量足夠的微生
物，而能改變宿主體內微生物群落進而帶來健康
上的好處”
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益生菌與益生素
• 益生素(prebiotics)
– pre = before
– Gibson and Roberfroid, 1995
– “益生素是不能被消化的食物成分，能選擇性
地增加大腸中一種或某些細菌的生長或活性”
• Synbiotics
– 同時具有益生菌與益生素的物質
Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
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甚麼是益生菌(probiotics)?
• 微生物學之父Pasteur(巴斯德), 1857
– 發現益生菌的存在
• 現代免疫學之父Dr. Élie Metchnikoff, 1908
– 假設某一些乳酸菌(lactic acid bacteria)可能
促進人體健康及幫助延長生命
– 每天喝優格
– 享年71歲, 遠高於當時平均壽命
Slide 15
使用益生菌的好處
• 醫學研究已證實使用益生菌可以
– 降低因為Clostridium difficile (艱難梭菌)、
Rotavirus(輪狀病毒)、化學治療引起的腹瀉次
數與時間(對旅行者腹瀉也有部分效果)
– 刺激體液免疫與細胞免疫
– 減少某些不好的代謝物，例如大腸中的阿摩尼
亞與致癌酵素
Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
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使用益生菌的好處
• 有部分研究也顯示
– 減少幽門螺旋桿菌的感染
– 減少過敏症狀
– 緩解便秘
– 緩解大腸激躁症症狀
– 有助礦物質代謝(尤其是維持骨密度與骨質穩定)
– 預防腫瘤發生
– 減少血中膽固醇與三酸甘油脂濃度
Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S–4S
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常見益生菌
• Lactobacilli (乳酸菌)
• Bifidobacteria (比菲德氏菌)
• 其他菌種
Slide 18
常見益生菌
Lacto bacillus
乳酸
桿菌
Bifido bacteriae
比菲德氏
菌
Slide 19
常見益生菌
• Lactobacilli (乳酸菌)
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
– Lactobacillus
acidophilus (A菌)
rhamnosus
bulgaricus
salivarius
plantarum
casei (C菌)
sporogenes
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Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus acidophilus
– 俗稱A菌 人類腸道內最常見菌
– 人類研究最透徹的益生菌(1925至今,
DDS-1)
降低膽固醇、腹瀉、過敏、氣喘、
乳糖不耐症、陰道感染等
– DDS-1株
抗腫瘤生長(動物實驗)
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Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus plantarum
- 天然發酵食物中有豐富含量
- 可消化人類較不易消化的纖維質
改善脹氣問題
- 抗高溫、酒精、強酸強鹼、冷凍乾燥
可通過胃酸
Slide 22
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus casei
- 俗稱C菌
- 抗李斯特氏菌(Listeria)
- 增加幽門螺旋桿菌的殺菌成功率
- 抗過敏
- 減緩因輪狀病毒引起的腹瀉
J Clin Gastroenterol. 2005 Sep;39(8):692-8.
Slide 23
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus sporogenes
- 可形成胞子的乳酸菌
抗高溫、胃酸與不良環境
- 改善腸胃道症狀
- 改善皮膚過敏症狀
- 降低血中膽固醇濃度
Slide 24
Lactobicilli (乳酸菌)
• Lactobacillus rhamnosus
- LGG = Lactobacillus rhamnosus GG
- LGG預防異位性皮膚炎
- 縮短輪狀病毒與艱難梭菌引起的腹瀉
• Lactobacillus bulgaricus
- 不在腸道形成菌落
- 降低腸道發炎、分泌免疫物質協助腸道抵抗病菌
• Lactobacillus salivarius
- 製造大量乳酸與天然抗生素
抑制幽門螺旋桿菌的生長
Slide 25
Bifidobacterium (比菲德氏菌)
• Bifidobacterium bifidum
- 比菲德氏菌，俗稱B菌
- 降低大腸的發炎反應與增強免疫力
- 能有效附著在大腸腸壁，是大腸內最常
見的菌 減少大腸致病菌的附著
- 部分菌株有抗氧化反應
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Bifidobacterium (比菲德氏菌)
• Bifidobacterium longum
- 龍根菌
- 改善花粉熱與過敏症狀
- 改善大腸發炎反應
Slide 27
• LP33: Lactobacillus paracasei
• Shin-Biofermin S (欣表飛鳴)
- Lactobacillus acidophilus (A菌)
- Bifidobacterium bifidum (B菌)
- Enterococcus faecalis (腸球菌)
• Antibiophilus (阿德比)
- Lactobacillus casei Lcr35 (C菌)
Slide 28
補充益生菌的原則
• 常駐菌種
– 長期效應
• 混合菌種
– 互助合作
• 高菌株數
– 胃酸、存活率
• 搭配益生素
– 幫助益生菌生長
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益生素
• 果寡糖 Fructooligosaccharides (FOS)
- 增加腸道抵抗入侵病原菌的能力
- 增加短鏈脂肪酸濃度
• 菊糖纖維 Inulin
- 改善腸道微生物群落
- 減輕大腸炎症狀
• 半乳糖 Galactooligosaccharides
- 增加乳酸菌與比菲德氏菌的數量
- 增加短鏈脂肪酸濃度
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美安益生消化酵素
• 蔗糖酵素
• 麥芽糖酵素
• Digezyme®
澱粉酵素
蛋白酵素
脂肪酵素
乳糖酵素
纖維素酵素
• Lactospore®
Lactobacillus sporogenes
400 SU
125 MWU
24000 U
600 PC
600 FIP
400 LAC
20 CU
1.5億 CFU
Slide 31
美安益生消化酵素
• 提供完整而全面的人體所需酵素
– 幫助消化，使營養素確實分解至最小分子，以
利人體充分吸收
– 充分分解食物也可減少過敏原的形成
• 提供足量的益生菌
– Lactobacillus sporogenes可有效通過胃酸，
並對改善皮膚過敏症狀與腸胃道症狀，以及改
善高膽固醇血症
Slide 32
美安益生消化酵素
• Sabinsa Coporation
- 創立於1988年
- 專業研發與生產天然藥妝與保健品原料
與成品
- 擁有高科技實驗室Sami Lab
- 總部設於印度，有7個大型生產基地
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NutriClean™先進纖維粉
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NutriClean™先進纖維粉
• 成分
- 菊糖纖維(Inulin Fiber)
- 可溶性膳食纖維Fibersol-2
- 左旋麩醯胺酸(L-Glutamine)
- 混合益生菌15億株
Lactobacillus acidophilus (A菌)
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei (C菌)
Bifidobacterium bifidum (B菌)
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NutriClean™先進纖維粉
• 菊糖纖維 Inulin
- 不被小腸消化吸收
- 改善腸道微生物群落
- 減輕大腸炎症狀
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NutriClean™先進纖維粉
• 可溶性膳食纖維Fibersol-2®
- 難消化性糊精
- 玉米澱粉為原料
<日本厚生省認證>
- 調整腸道機能
- 調節血糖
- 降低血清膽固醇、中性脂肪
- 90%通過小腸
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膳食纖維
• 建議攝取量(哈佛大學)
* 成年男性30公克
* 成年女性20公克
• 國民平均攝取量
* 台灣 – 14公克左右
* 美國 – 12(女)到17(男)公克
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NutriClean™先進纖維粉
• 左旋麩醯胺酸(L-Glutamine)
- 維持腸道抵抗病原菌的能力
- 幫助細胞修復
- 減輕大腸激躁症的症狀
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~~ 謝謝聆聽 ~~