Slide 1

Saramură de macrou şi novac


Slide 2





Ingrediente: 1kg
peşte macrou şi 1kg
peşte novac, sare,
piper.
Pentru saramură:1L
apa, ardei iute,
cimbru, sare, piper,
o lingură ulei.


Slide 3

Pasul 1

Se curăţă peştele de solzi şi interiorul acestuia.
Macroul se lasă întreg pentru aspect, iar novacul se
taie bucaţi de mărimea palmei.
Se presară sare şi piper după gustui fiecăruia.


Slide 4

Pasul 2

După pregatirea peştelui, acesta poate fi pus pe
grătarul încins
Se lasă la prajit la o temperatură mai scăzută pentru
a putea patrunde peştele şi a nu rămâne crud la
mijlocul bucăţilor mai groase.


Slide 5

Pasul 3
Când consideraţi că este prajit pe o parte şi se poate
desprinde uşor de pe grătar îl puteti întoarce pe
partea fără piele pentru încă 5 minute.


Slide 6

Pasul 4

Când grătarul este gata, se pune separat
într-o oală 1L apă la fiert şi se adaugă sare,
piper, ardei iute(după gust), cimbru şi ulei.Se
lasă pe foc pentru a da în clocăt apoi se pune
şi peştele în saramură.


Slide 7

Pasul 5

Se face mămăliguţa şi se pune saramură
în farfurii.Pentru un aspect mai frumos se
poate pune pătrunjel peste acesta.


Slide 8