Специалист ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ Мясо Мясо! Оно вдохновляет массы! Мясо- жизни нашей основа! Мясо едят все народы и классы, Мясо стихов заслужило и слова!
Download ReportTranscript Специалист ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ Мясо Мясо! Оно вдохновляет массы! Мясо- жизни нашей основа! Мясо едят все народы и классы, Мясо стихов заслужило и слова!
Slide 1
Специалист
ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ
Slide 2
Мясо
Мясо!
Оно вдохновляет массы!
Мясо- жизни нашей
основа!
Мясо едят все народы и
классы,
Мясо стихов заслужило
и слова!
Slide 3
Мясная продукция занимает
особое место в рационе питания
человека
Мясо и мясные
продукты содержат
необходимое для
здоровья человека
витамины, микро и
макро элементы,
жирные кислоты и
минеральные
вещества.
Slide 4
Огромный ассортимент мясной
продукции:
колбасы,
колбасные
изделия
копчености
мясные
консервы
Slide 5
мясо
охлажденное,
замороженное
мясные
полуфабрикаты
готовые
мясные
блюда
Slide 6
Технологи обладают
знаниями в области:
- организации и ведении технологических
процессов производства мяса, мясных
продуктов и пищевых товаров народного
потребления из животного сырья;
- основных профессиональных компетенций:
приемки и первичной переработки скота,
птицы и кроликов;
- производства колбасных, копченых изделий,
полуфабрикатов;
- организации работы структурного
подразделения.
Slide 7
Профессиональная деятельность
технолога:
- приемка, убой и первичная переработка скота,
птицы и кроликов;
- обработка продуктов убоя;
- производство колбасных изделий, копченых
изделий и полуфабрикатов;
- организация работы
структурного
подразделения;
- выполнение работ по
одной или нескольким
профессиям рабочих,
должностям
служащим.
Slide 8
Технологический процесс
производства мяса
Slide 9
Производство колбасных
изделий
Slide 10
Производства полуфабрикатов
Slide 11
Производство копченостей
Slide 12
Назначение, устройство и
принцип работы оборудования
используемое в мясной
промышленности
волчок
шприц
фаршемешалка
Slide 13
Точность и контроль:
-в
мясной промышленности нет мелочей;
- любое отступление от рецептуры может
привести к браку целой партии товара;
- технолог отвечает за всю производственную
цепочку от приемки сырья до упаковки готового
продукта;
- технолог обязан предупредить и решить все
проблемы, которые могут возникнуть на
различных этапах производства.
Slide 14
Технолог может работать:
- техником по переработке мяса и производству
мясных продуктов;
- лаборантом;
- контролером;
- рабочим - подготовителем пищевого сырья и
материалов.
Slide 15
Перспективность профессии
техника - технолога
Очень перспективна.
В последнее время
потребность мясной отрасли
в высококвалифицированных
технологах увеличилась.
В данный момент вакансий
больше, чем специалистов.
Slide 16
Делаем всё по-вашему
вкусу!!!
Slide 17
Специалист
ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ
Slide 2
Мясо
Мясо!
Оно вдохновляет массы!
Мясо- жизни нашей
основа!
Мясо едят все народы и
классы,
Мясо стихов заслужило
и слова!
Slide 3
Мясная продукция занимает
особое место в рационе питания
человека
Мясо и мясные
продукты содержат
необходимое для
здоровья человека
витамины, микро и
макро элементы,
жирные кислоты и
минеральные
вещества.
Slide 4
Огромный ассортимент мясной
продукции:
колбасы,
колбасные
изделия
копчености
мясные
консервы
Slide 5
мясо
охлажденное,
замороженное
мясные
полуфабрикаты
готовые
мясные
блюда
Slide 6
Технологи обладают
знаниями в области:
- организации и ведении технологических
процессов производства мяса, мясных
продуктов и пищевых товаров народного
потребления из животного сырья;
- основных профессиональных компетенций:
приемки и первичной переработки скота,
птицы и кроликов;
- производства колбасных, копченых изделий,
полуфабрикатов;
- организации работы структурного
подразделения.
Slide 7
Профессиональная деятельность
технолога:
- приемка, убой и первичная переработка скота,
птицы и кроликов;
- обработка продуктов убоя;
- производство колбасных изделий, копченых
изделий и полуфабрикатов;
- организация работы
структурного
подразделения;
- выполнение работ по
одной или нескольким
профессиям рабочих,
должностям
служащим.
Slide 8
Технологический процесс
производства мяса
Slide 9
Производство колбасных
изделий
Slide 10
Производства полуфабрикатов
Slide 11
Производство копченостей
Slide 12
Назначение, устройство и
принцип работы оборудования
используемое в мясной
промышленности
волчок
шприц
фаршемешалка
Slide 13
Точность и контроль:
-в
мясной промышленности нет мелочей;
- любое отступление от рецептуры может
привести к браку целой партии товара;
- технолог отвечает за всю производственную
цепочку от приемки сырья до упаковки готового
продукта;
- технолог обязан предупредить и решить все
проблемы, которые могут возникнуть на
различных этапах производства.
Slide 14
Технолог может работать:
- техником по переработке мяса и производству
мясных продуктов;
- лаборантом;
- контролером;
- рабочим - подготовителем пищевого сырья и
материалов.
Slide 15
Перспективность профессии
техника - технолога
Очень перспективна.
В последнее время
потребность мясной отрасли
в высококвалифицированных
технологах увеличилась.
В данный момент вакансий
больше, чем специалистов.
Slide 16
Делаем всё по-вашему
вкусу!!!
Slide 17