Transcript Savremeni sortiment i tehnologija gajenja višnje Prof. dr Vladislav Ognjanov Poljoprivredni fakultet Novi Sad Svetska proizviodnja višnje je 1 milion tona  Evropska proizvodnja je 70% Rusija Poljska 200.00 t 180.000 t Turska Srbija Mađarska 130.000

Savremeni sortiment i
tehnologija gajenja višnje
Prof. dr Vladislav Ognjanov
Poljoprivredni fakultet
Novi Sad
Svetska proizviodnja višnje je
1 milion tona
 Evropska
proizvodnja je 70%
Rusija
Poljska
Turska
Srbija
Mađarska
200.00 t
180.000 t
130.000 t
100.00 t
60.000 t
WHAT a DOLLAR SPENT for FOOD
PAID FOR in 2000 in the USA
19¢
Farm value 19¢
Marketing bill 81¢
Source: ERS/USDA
Ekonomska analiza tržišta
 Klimatski
uslovi
 Razvoj globalnih tržišnih principa
(80% veliki distributivni centri)
 Konkurentnost (Kvalitet i produktivnost)
 Radna snaga (arhitektura biljke)
 Smanjenje broja malih proizvođača
 Zdravstvena bezbednost
Ciljevi kod zasnivanja gustih
zasada
Ciljevi:

Prirodne karakteristike
višnje kao vrste:
Velike biljke

 Bujna voćna vrsta
 Mali koeficient grananja 
 Oštar ugao grananja
 Kasni početak rodnosti 


Razmak sadnje: 4 – 4,5m
Gusta sadnja na slabobujnim
podlogama
 sistem gajenja gde će sve radne
 operacije, rezidba i berba, biti
urađene sa zemlje
Povećanje reproduktivnog
potencijala i prinosa
Sorta sa krupnim, tamno obojenim i
transportabilnim plodovima
Sortiment u kontekstu reonizacije koji
omogućava kontinuirani plasman i
izvoz plodova u toku 10 nedelja
Integralni koncept hemijske zaštite
x
2m
Mogućnosti smanjenja bujnosti kao
preduslov zasnivanja gustih zasada
 Genetička
konstitucija podloge
 Genetička konstitucija sorte
 Interakcija sorta/podloga!!!
 Agrotehničke mere – uzgojni oblik, zelena i
zrela rezidba
 Abiotički i biotički faktori spoljne sredine
Botaničko poreklo
Podloga
Bujnost
Divlja trešnja
Prunus avium
Magriva
P. mahaleb
CT 500
P. mahaleb
CT 2753
P. mahaleb
VC
P. mahaleb
P-HL A
P. avium x P. cerasus
P-HL B
P. avium x P. cerasus
Colt
P. avium x P. pseudocerasus
Gisela® 196/4
P. canescens x P. avium
Tabel Edabriz
P. cerasus
Weiroot 10
P. cerasus
Weiroot 13
P. cerasus
Weiroot 53
P. cerasus
Weiroot 72
P. cerasus
Weiroot 158
P. Cerasus
60 %
Gisela® 5
P. cerasus x P. canescens
65%
Gisela® 6
P. cerasus x P. canescens
75%
LC-52
P. cerasus x (P. cerasus x P. maacki)
Damil (GM 61/1)
P. x dawykensis
VSL-2
P. fruticosa x P. serrulata
Maxma 14
P. mahaleb x P. avium
L-2
P. serrulata var. lannesiana
Oblačinska višnja
P. cerasus
65 %
Stepska višnja
P. fruticosa
60 %
100 %
75 %
60%
75 %
50 %
60 %
%
Sorta
Španska višnja
Majurka
Vreme zrenja
15. juni
Početak jula

Feketić je malo mesto u sredini Bačke. Od polovine 50-tih godina u tom,
a i okolnim selima počinje da se gaji višnja koja se smatra autohtonom
sortom. Nažalost, Feketićka višnja još uvek nije priznata niti ima
zaštićeno geografsko poreklo.

U našoj zemlji, po proizvodnji, zauzima treće mesto. Zbog pogodnog
vremena sazrevanja i izuzetnom hemijskom sastavu, pogodna je i za
konzumiranje u svežem stanju, a i za različite prerade: od kompota do
rakija.

Plodovi su težine od 5,5 do 7,5 gr tamnocrvene do sasvim crne pokožice
koja ne puca! Meso je čvrste konzistencije sa sokom tamno crvene boje i
izuzetnog ukusa.

Hemijski sastav:

Sadržaj suve materije u zrelim plodovima je do 20%, sadržaj šećera 17 –
18 %, a kiselina oko 1,2 %

Visoko je otporna na moniliju i pegavost lista. Trešnjina osa i lisne vaši i u
godinama najveće najezde ne prave ekonomski značajnu štetu. Iz ovoga
se može zaključiti da ne zahteva hemijsku zaštitu (uz eventualno zimsko
prskanje) Feketićka višnja je, dakle, pogodna za organsku proizvodnju
odnosno za proizvodnju zdrave hrane!
Hvala na pažnji !!!