綠豆發芽率和酸鹼度（PH值） 的關係 作者：霍愷得、劉上儀、陳君貌、陳崇軒、王若凡 摘要 用實驗材料製造出模擬過酸、過鹼的環 境，並研究其發芽率結果變化，可以發 現，在過酸、過鹼環境中綠豆發芽率下 降，中性活的最好，並探討這表示的意 義。 關鍵字：綠豆、酸鹼、ph值、發芽率、 生長環境 研究動機 現在的環境變化越來越劇烈，環境中充 滿著越來越多對人體不健康的過酸或過 鹼物質。例如因為空氣污染而產生的酸 雨濃度越來越高…等等，所以觀察植物 對於酸鹼度之發芽率的影響成為非常重 要的話題，設計這一個實驗觀察是為了 了解到我們未來耕作的食用植物能否收 成良好，會不會因酸鹼而無法生長。 材料與方法 材料 綠豆 培養皿 棉花 稀釋過的醋 稀釋過的小蘇打水 水 數 量 /容 量 30 顆 3個 3片 10 ml 10 ml ml 方法： 1.在三個培養皿各別放入一片棉花。 2.在培養皿底部貼上酸鹼標籤紙。 3.將綠豆浸入水中20個小時左右，以利發芽。 4.調製經稀釋過的醋溶液及小蘇打粉水，比例為 9：1，水佔9成。 5.在培養皿中放入泡好的綠豆*10顆。 6.在各個培養皿中依標籤倒入酸鹼液10ml。 7.種植兩個禮拜後觀察結果。 結果 項目 發芽率 備註 酸性溶液 0％ 豆子發黑 中性溶液 90％左右 生長良好 鹼性溶液 20％左右 豆子發黃，發芽較慢 ㄑ中性溶液中的綠豆 討論 我們有兩次實驗，再做第二次是因為擔心第一次 實驗因為沒有泡水而不標準，在加上沒有證據證 明綠豆降低發芽率是因為酸鹼，所以第二次增設 「中性」一條。 經過這個實驗，我們學到了酸鹼度不同對植物的 影響，像綠豆這樣，生長條件的要求不會很高、 比較好生存的植物，都會因酸鹼度的改變而減低 發芽率甚至死亡，更何況是一些生存條件較高或 稀有、需要特定環境的植物要如何生存。人類在 身為萬物之靈、運用腦袋獲得自我利益的同時， 也要保護周遭的環境，因為，讓自然與人類永續 和諧共存，才是長遠的正確策略。 ㄑ鹼性溶液中的綠豆 ↑ 酸性溶液中的綠豆 ㄑ中性溶液中的綠豆 圖表統計80 鹼性 中性 酸性 0 圖表統計80 鹼性 中性 酸性 400 第一次實驗 第二次實驗 謝謝大家!! 綠豆發芽率和酸鹼度（PH值） 的關係 作者：霍愷得、劉上儀、陳君貌、陳崇軒、王若凡 摘要 用實驗材料製造出模擬過酸、過鹼的環 境，並研究其發芽率結果變化，可以發 現，在過酸、過鹼環境中綠豆發芽率下 降，中性活的最好，並探討這表示的意 義。 關鍵字：綠豆、酸鹼、ph值、發芽率、 生長環境 研究動機 現在的環境變化越來越劇烈，環境中充 滿著越來越多對人體不健康的過酸或過 鹼物質。例如因為空氣污染而產生的酸 雨濃度越來越高…等等，所以觀察植物 對於酸鹼度之發芽率的影響成為非常重 要的話題，設計這一個實驗觀察是為了 了解到我們未來耕作的食用植物能否收 成良好，會不會因酸鹼而無法生長。 材料與方法 材料 綠豆 培養皿 棉花 稀釋過的醋 稀釋過的小蘇打水 水 數 量 /容 量 30 顆 3個 3片 10 ml 10 ml ml 方法： 1.在三個培養皿各別放入一片棉花。 2.在培養皿底部貼上酸鹼標籤紙。 3.將綠豆浸入水中20個小時左右，以利發芽。 4.調製經稀釋過的醋溶液及小蘇打粉水，比例為 9：1，水佔9成。 5.在培養皿中放入泡好的綠豆*10顆。 6.在各個培養皿中依標籤倒入酸鹼液10ml。 7.種植兩個禮拜後觀察結果。 結果 項目 發芽率 備註 酸性溶液 0％ 豆子發黑 中性溶液 90％左右 生長良好 鹼性溶液 20％左右 豆子發黃，發芽較慢 ㄑ中性溶液中的綠豆 討論 我們有兩次實驗，再做第二次是因為擔心第一次 實驗因為沒有泡水而不標準，在加上沒有證據證 明綠豆降低發芽率是因為酸鹼，所以第二次增設 「中性」一條。 經過這個實驗，我們學到了酸鹼度不同對植物的 影響，像綠豆這樣，生長條件的要求不會很高、 比較好生存的植物，都會因酸鹼度的改變而減低 發芽率甚至死亡，更何況是一些生存條件較高或 稀有、需要特定環境的植物要如何生存。人類在 身為萬物之靈、運用腦袋獲得自我利益的同時， 也要保護周遭的環境，因為，讓自然與人類永續 和諧共存，才是長遠的正確策略。 ㄑ鹼性溶液中的綠豆 ↑ 酸性溶液中的綠豆 ㄑ中性溶液中的綠豆 圖表統計80 鹼性 中性 酸性 0 圖表統計80 鹼性 中性 酸性 400 第一次實驗 第二次實驗 謝謝大家!!
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綠豆發芽率和酸鹼度（PH值） 的關係 作者：霍愷得、劉上儀、陳君貌、陳崇軒、王若凡 1 摘要 用實驗材料製造出模擬過酸、過鹼的環 境，並研究其發芽率結果變化，可以發 現，在過酸、過鹼環境中綠豆發芽率下 降，中性活的最好，並探討這表示的意 義。 關鍵字：綠豆、酸鹼、ph值、發芽率、 生長環境 2 研究動機 現在的環境變化越來越劇烈，環境中充 滿著越來越多對人體不健康的過酸或過 鹼物質。例如因為空氣污染而產生的酸 雨濃度越來越高…等等，所以觀察植物 對於酸鹼度之發芽率的影響成為非常重 要的話題，設計這一個實驗觀察是為了 了解到我們未來耕作的食用植物能否收 成良好，會不會因酸鹼而無法生長。 3 材料與方法 材料 綠豆 培養皿 棉花 稀釋過的醋 稀釋過的小蘇打水 水 數 量 /容 量 30 顆 3個 3片 10 ml 10 ml 10 ml 方法： 1.在三個培養皿各別放入一片棉花。 2.在培養皿底部貼上酸鹼標籤紙。 3.將綠豆浸入水中20個小時左右，以利發芽。 4.調製經稀釋過的醋溶液及小蘇打粉水，比例為 9：1，水佔9成。 5.在培養皿中放入泡好的綠豆*10顆。 6.在各個培養皿中依標籤倒入酸鹼液10ml。 7.種植兩個禮拜後觀察結果。 4 結果 項目 發芽率 備註 酸性溶液 0％ 豆子發黑 中性溶液 90％左右 生長良好 鹼性溶液 20％左右 豆子發黃，發芽較慢 ㄑ中性溶液中的綠豆 5 討論 我們有兩次實驗，再做第二次是因為擔心第一次 實驗因為沒有泡水而不標準，在加上沒有證據證 明綠豆降低發芽率是因為酸鹼，所以第二次增設 「中性」一條。 經過這個實驗，我們學到了酸鹼度不同對植物的 影響，像綠豆這樣，生長條件的要求不會很高、 比較好生存的植物，都會因酸鹼度的改變而減低 發芽率甚至死亡，更何況是一些生存條件較高或 稀有、需要特定環境的植物要如何生存。人類在 身為萬物之靈、運用腦袋獲得自我利益的同時， 也要保護周遭的環境，因為，讓自然與人類永續 和諧共存，才是長遠的正確策略。 6 ㄑ鹼性溶液中的綠豆 ↑ 酸性溶液中的綠豆 ㄑ中性溶液中的綠豆 7 圖表統計 100 80 60 鹼性 40 中性 酸性 20 0 8 圖表統計 100 80 鹼性 中性 酸性 60 40 20 0 第一次實驗 第二次實驗 9 謝謝大家!! 10