Transcript T.C. D*YARBAKIR BÜYÜK*EH*R BELED*YE BA*KANLI*I **letme

DİYARBAKIR BÜYÜKŞEHİR
BELEDİYESİ
Canlı Hayvan Borsası ve Mezbahanesi
İÇERİK
 Kesimhane Alanı Fiziksel Yapı
 Et Piyasası İle İlgili Veriler
 Tüketim Bilgileri
 Mevcut ve Potansiyel Avantajlar
 İşletme Giderleri
 Personel
 Araç Ekipman
 Bakım Onarım
 Yeni Tesis Olanakları
 Kombine
 Et Entegre Tesisi
 Finansman Olanakları
BİYOLOJİK ARITMA
TESİSİ
18.000 NÜFUS
500 AĞAÇLI
BAHÇE
(5.000 M2)
KESİMHANE
1.500 KÜÇÜKBAŞ,
500 BÜYÜKBAŞ
(1.800 M2)
BEKLEME PADOKLARI
500 KÜÇÜKBAŞ
200 BÜYÜKBAŞ
(1.276 M2)
TOPLAM ALAN: 10.000 M2
TRAFO
KAMERA
SU
DEPOSU
BEKLEME PADOKLARI
•KANTAR
•İNDİRME-BOŞALTMA RAMPASI
-
• TRAFO
• 495 KW JENERATÖR
BİYOLOJİK ARITMA TESİSİ
-.
DUŞ KABİNLERİ,
SOYUNMA ODASI
VE WC
BEKLEME
PADOKLARI
İDARE ODALARI
(5 ADET)
ET
DİNLENDİRME –
YÜKLEME HATTI
SOĞUK HAVA
DEPOLARI
(6 ADET)
KESİMHANE
İŞLEME HATTI
KESİMHANE ZEMİN KAT PLANI
MONORAY SİSTEM
Etler kesiminden depolara aktarılana kadar
monoray sistemleri üzerinden işlem görmektedir.
KAPASİTE BİLGİLERİ
KESİMHANE
TÜR
GÜNLÜK
KAPASİTE
2 VARDİYA
3
VARDİYA
KÜÇÜKBAŞ
1500
3.000
4.500
BÜYÜKBAŞ
500
1.000
1.500
BEKLEME PADOKLARI
TÜR
GÜNLÜK
KAPASİTE
KÜÇÜKBAŞ
500
BÜYÜKBAŞ
200
Tüketim Bilgileri
Mevcut ve Potansiyel Avantajlar
ET PİYASASI İLE İLGİLİ VERİLER
İLÇE
KAYITLI KASAP SAYISI
YENİŞEHİR
49
BAĞLAR
69
KAYAPINAR
46
SUR
45
TESPİT EDİLEMEYEN
(TAHMİNİ)
15
GENEL TOPLAM
224
KESİM YAPAN FİRMA-ESNAF SAYILARI
FİRMA
TÜR
ESNAF SAYISI
HAYVAN SAYISI
MAY-CAN
KOMBİNE
61
600-700
GÜLER
KOMBİNE
30
500-600
GÜNGÜRÜR (kapandı)
KESİMHANE
22
250-300
DBB (kapandı)
KESİMHANE
9
100-150
KOMBİNE
-
-
142
1450-1750
EBK
GENEL TOPLAM
DİYARBAKIR KENT MERKEZİ TÜKETİM
BİLGİLERİ
ET ÜRÜNÜ TÜRÜ
TÜKETİM MİKTARI
(KG)
TÜKETİM SIKLIĞI
SUCUK
39.694
AYLIK
SALAM
7.537
AYLIK
SOSİS
8.858
AYLIK
TESİSİN MEVCUT VE POTANSİYEL AVANTAJLARI
 Hayvanların daha ucuza kesilme imkanı
 Tesisin Hayvan Borsasına yakınlığı, sıfır nakliye maliyeti
 Daha ucuz kesim maliyetleri ile kaçak kesimin önüne geçilmesi
 Hijyenik şartlarda hayvan kesim imkanı
 Kasaplar Odasının gelirlerini arttırma olanağı
 Kesilen tüm hayvanlar veteriner hekim kontrolünden geçmesi
ve damgalanmış olması
 Sağlıklı et üretimi
Personel
Araç Ekipman
Bakım Onarım
İŞLETME GEREKSİNİMLERİ
PERSONEL İHTİYACI











2 Veteriner Hekim
1 İşletme Müdürü
1 Muhasebe Memuru
2 Hizmetli Personel
1 Depo Görevlisi
4 Şoför
1 Adet Sevkiyat Elemanı
1 Sosyal Tesis Personeli
3 Güvenlik Personeli ( 1 Gündüz-2 Gece)
1 Elektrik Teknisyeni
20 Kesim Personeli (Kasap)
TOPLAM: 37 PERSONEL
İŞLETME GEREKSİNİMLERİ
ARAÇ EKİPMAN İHTİYACI
 2 Frigo-frig Kamyon
 1 Çöp Arabası
 Büro Mobilyaları
İŞLETME GEREKSİNİMLERİ
BAKIM ONARIM İHTİYACI
YAKLAŞIK MALİYETİ (TL)
EPOKSİ BOYAMA – FAYANS DÖŞEME
30.000
ELEKTRİK TESİSATI ONARIMYENİLEME
10.000
SOĞUK HAVA DEPOSU KAPI
ONARIMLARI
3.000
GENEL BAKIM ONARIMLAR
10.000
GENEL TOPLAM
53.000 TL
Sucuk Üretim Tesisi
Et Entegre Tesisi (Kombine)
TESİSİ GELİŞTİRME POTANSİYELİ
Mevcut durumda soğuk hava deposu, depolar ve et
dinlendirme sahası olarak kullanılan toplam 765 m2’lik alan
yeni üretim alanı oluşturmak için kullanılabilir.
 Sucuk üretim tesisi kurmaya yönelik soğuk hava deposu
kullanılabilir (yaklaşık 112 m2).
 Tesis içerisindeki alanlar değerlendirilerek Et Entegre
Tesisi olarak da geliştirilebilir (yaklaşık 765 m2 ).
TESİSİ GELİŞTİRME POTANSİYELİ
SUCUK ÜRETİM TESİSİ KURMA MALİYETİ
MAKİNE
MALİYET (EURO)
Kıyma Makinesi (130’luk)
15.000-30.000
Mikser (Harmanlama- Karıştırıcı)
35.000
Dolum Makinesi (Otomatik veya
Hidrolik)
5.000-30.000
Klips Makinesi
10.000
Fırın (Pişirme)
30.000
Yardımcı Ekipmanlar (Hijyen Bariyeri
vb.)
15.000
Genel Toplam
160.000 – 200.000 EURO
YENİ TESİS OLANAKLARI
ET ENTEGRE TESİSİ (KOMBİNE) KURMA MALİYETİ
MAKİNE
MALİYET (EURO)
Parçalama Tezgahı
Vakum Makinesi
60.000
Kazan
Et Parçalama Ünitesi
Genel Toplam
60.000 EURO
FİNANSMAN OLANAKLARI
FİNANSMAN KAYNAĞI
TÜRÜ
MİKTAR
TARIM VE KÖYİŞLERİ
BAKANLIĞI
(Kırsal Kalkınma Yatırımlarının
Desteklenmesi Programı)
HİBE
YATIRIMIN %50’si
Gerçek Kişiler: max. 150.000
TL
Tüzel Kişiler: max. 600.000
TL
KARACADAĞ KALKINMA AJANSI HİBE
MUAFİYET
HAZİNE MÜSTEŞARLIĞI
(TEŞVİK BELGESİ)
YATIRIMIN %50’si
• Makine – teçhizat alımında
KDV ve Gümrük Vergisi
Muafiyeti
• Kurumlar Vergisi %20 Yerine
%4
SSK PRİM DESTEĞİ 7 Yıl Boyunca Çalışanların
Tamamının SSK Primleri
FAİZ DESTEĞİ
Faiz Oranının %5’e Kadar
Olan Kısmı (3-5 Yıl)
İŞLETME İŞTİRAKLER DAİRE BAŞKANLIĞI
SAĞLIK DAİRESİ BAŞKANLIĞI
STRATEJİ GELİŞTİRME DAİRESİ BAŞKANLIĞI