Transcript Funcoes Organicasx

Química Orgânica
Funções Orgânicas:
Álcool;
Fenol;
Aldeído;
Cetonas;
Ácidos Carboxílicos;
Éster;
Éter;
Haletos Orgânicos;
Aminas
Amidas, etc.
Funções
Químicas
Função
Inorgânica
Função
Orgânica
C– O – C
Éter:
O
R
C
OH
Álcool
Álcool
Álcool
Álcool
Álcool
Metanol
Etanol
Etanol
Etanol
Fenol
Fenol
IUPAC
USUAL
IUPAC
USUAL
IUPAC
USUAL
Enol:
CH2=CH-OH
CH3-CH=CH-OH
OBS:
OH – “C” insaturado
Sufixo - OL
Etenol
Propenol
Enol:
CH2 C CH CH3
OH
2 – buten-2-ol
Álcool - USUAL
Um aldeído surge da
oxidação
de
um
composto álcool.
Representação:
O
O
R
C
H
ou
ou
R COH
Ar C
H
Aldeídos
Aldeídos
Aldeídos
Aldeídos
Aldeídos - USUAL
Propanal
Butanal
Pentanal
Etanodial
Propionaldeído
Butiraldeído
Valeraldeído
Oxalaldeído
Formol e Benzaldeído
Formol
Representação:
R
C R
Ar C
O
R CO R
O
O
H3C C CH3 ;
Ar
C
O
; H3C C C CH3
O O
Butanodiona
Propanona Difenilcetona
(diacetilo)Flavor
(ou acetona) (benzofenona)
Das Margarinas
Cetonas
Cetonas
Cetonas
Cetonas
Cetonas
Cetonas
Propanona (Acetona)
Éter:
oxigênio - O menor = óxi maior = ano
São obtidos por desidratação intermolecular de álcoois.
•Nomenclatura:
CH3 – O – CH2 – CH3
oficial: metóxi – etano
usual: éter – metil - etílico
CH3 – CH2– O – CH2 – CH3
oficial: etóxi – etano
usual: éter – dietílico ou
éter etílico
éter comum: usado como anestésico geral e
como solvente
CH3-O- CH3
metóxi - metano
éter – metil - metílico
CH3-O- CH2-CH3 metóxi- etano
éter – metil - etílico
CH3 - CH2 -O- CH2-CH3 etóxi- etano (*éter comum)
éter – etil - etílico
CH3 - CH2 - CH2 -O- CH2- CH3 etóxi- propano
éter – etil - propílico
O éter dietílico, o éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éter é
utilizado como anestésico local, pois relaxa músculos, afetando a
pressão arterial, pulsação e respiração.
Representação:
R COOH
O
R
C
OH
Ácido carboxílico: Grupo funcional carboxila
(COOH).
.
Representação:
Etanoato de vinila
(Acetato de vinila)
Etanoato de etila
( Acetato de etila )
Ésteres:
Derivados dos ácidos carboxílicos pela substituição do
hidrogênio da carboxila por um radical alquila proveniente de um álcool.
Anidridos: São compostos resultantes da desidratação entre ácidos
carboxílicos.
Funções Mistas: O mesmo composto apresenta duas
ou mais funções na sua estrutura.
ÉSTER
CETONA
ÁCIDO
CARBOXÍLICO
FENOL
HALETO
Um aldeído importante: o metanal
O metanal é o principal aldeído, sendo conhecido também por
aldeído fórmico, formaldeído ou formol.
Quando dissolvido em água, forma-se uma solução conhecida por
formol ou formalina.
O formol tem a propriedade de desnaturar proteínas tornando-as
resistentes à decomposição por bactérias. Por essa razão, ele é
usado como fluido de embalsamamento, na conservação de
espécies biológicas e também como antisséptico.
Durante a defumação doméstica, as carnes são submetidas à fumaça
provenientes da queima da madeira, que contém aldeído fórmico,
um dos responsáveis pela conservação da carne defumada.
Atualmente o metanal é usado em escala industrial como matériaprima para produção de muitos plásticos e resinas.
A principal cetona: a propanona
A propanona é a principal cetona, também conhecida por acetona, é muito utilizada
como solvente de tintas, vernizes e esmaltes.
Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante ocorre na extração de
óleos e gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol.
Sua comercialização é controlada pelo Departamento de Entorpecentes da Polícia
Federal, por ser utilizada na extração da cocaína, a partir das folhas da coca.
A acetona é formada em nosso organismo pela metabolização de gorduras. Sua
concentração normal é menor que 1mg/100ml de sangue.
Em algumas anomalias, como o diabetes, a concentração de acetona é superior ao
nível normal. A acetona é excretada na urina, onde pode ser facilmente detectada.
Ácido carboxílico - Ácido metanóico
O ácido metanóico é um líquido incolor de
cheiro irritante e bastante corrosivo,
conhecido também por ácido fórmico.
Historicamente, foi obtido a partir da
maceração de formigas e posterior
destilação. Algumas formigas contêm
grandes quantidades desse ácido, que,
quando injetado através da mordida,
produz uma reação alérgica no tecido
humano, caracterizada pela formação de
edema e coceira intensa.
Uma das principais aplicações do ácido
fórmico é como fixador de pigmentos e
corantes em tecidos, como algodão, lã e
linho.
Éteres – Quebra-pedra
Quebra-pedra: um chá popular que contém éter. O chá de quebra-pedra é muito
utilizado por sua capacidade de dissolver cálculos renais, promovendo a
desobstrução do ureter. Sua ação diurética facilita a excreção de ácido úrico.
Seu principal componente é a hipofilantina.
Ésteres - Flavorizantes
Os flavorizantes são substâncias que
apresentam sabor e aroma
característicos, geralmente agradáveis.
Devido a isso, são bastante utilizados
em vários produtos alimentícios, como
balas, gomas de mascas, sorvetes,
bombons, gelatinas, iogurtes, bolos e
etc.
Você já deve ter percebido que, em alguns
rótulos desses produtos, aparece a
indicação flavorizante (F) seguida de
um algarismo romano:
F I – essências naturais
F II – essências artificiais
F III – extrato vegetal aromático
F IV – flavorizante quimicamente
definido
Funções Orgânicas
Anidrido acético
O anidrido acético é um reagente utilizado na produção da aspirina. Sua reação
com celulose do algodão ou da polpa da madeira origina o Rayon, utilizado na
produção de tecidos, filmes fotográficos e papel celofane.