Transcript Искусство приготовления блюд

Искусство
Этим летом мы приглашаем Вас прикоснуться к настоящему «Искусству барбекю».
Искусство, как образ жизни, как главная философия бизнеса.
В каждой детали мы стремимся выразить свою индивидуальность, свое творчество и
профессионализм.
Искусство организации
Искусство организации для нас – это прежде всего забота о клиенте, для Вас мы решим все
задачи, используя комплексный подход в планировании и проведении выездного
мероприятия.
Что выбрать барбекю на открытом воздухе или камерный ужин в уютных шатрах? Для
Вашего летнего праздника мы поможем выбрать комфортный формат мероприятия в
зависимости от целей и пожеланий: барбекю, банкет или коктейль-party. Подберем стильную
и необычную площадку, внесем разнообразие с помощью современного и динамичного
бармен-шоу.
Искусство приготовления блюд
Для ресторана искусство приготовления блюд
является главным достижением. В стремлении к
совершенству наши специалисты готовы на все,
чтобы удовлетворить Ваш изысканный вкус.
Ароматные баварские колбаски, превосходное каре
ягненка или королевские креветки на гриле способны
угодить самому взыскательному гурману.
Оригинальная кухня «ChanteCler Classic»
предлагает Вам широкий выбор блюд различных
международных и этнических кухонь мира от
европейской и русской до мексиканской и японской.
Эксклюзивная «ChanteCler du Chef» - это VIPпрограмма для эксклюзивных торжеств, где Шефповар ресторана разрабатывает специально для
Вашего мероприятия уникальное авторское меню.
Кроме разнообразной кухни в арсенале «ChanteCler»
Вы найдете широчайший выбор кулинарных
станций: роклетт-станция, вок-станции, морской
буфет на льду, устричная, восточная, сырная, Пармастанция, темпура-станция и др.
Искусство приготовления блюд
Канапе
Мини блинчики с красной икрой
Рулет из бородинского хлеба с копчёным лососем
Холодные закуски
Ассорти селедочки с картофелем и укропом
Куриный рулет и свиная шейка
Русская закуска из телячьего языка с хреном и чесночком
Овощной букет с зеленью
Разносолы: огурчики и помидорчики, ассорти из маринованных лесных грибочков
Салаты
Салат «Столичный» с курицей
Винегрет по-старорусски
Горячие закуски
Фаршированный судак с грибочками и сметанным соусом
Бефстроганов в стаканчике из теста
Курник с грибами
Кулинарная станция
Гусь запеченный с яблоками
Пельмени «Московские» со сметанкой, маслом и зеленью
Десерты
Открытый пирог с клубникой, черникой и клюквой
Напитки
Чай в самоваре с лимоном и вареньем
Moрc из лесных ягод
Русская станция
Искусство приготовления блюд
Холодные закуски
Ассорти сыров: сулугуни, адыгейский, чеччил
Табули (мелкорубленая зелень, сладкие помидоры, зеленый лук )
Аджапсандал (соте из овощей)
Рулетики из баклажан с орехами и зернышками граната
Салаты
Лобио из красной фасоли с зеленью
Баба гануш (баклажаны печеные, свежий болгарский перец и зелень в
гранатовом соусе)
Горячие закуски
Ялонжи (рубленое мясо в виноградных листьях с соусом)
Самса овощная с сыром
Кулинарная станция
Хубез с бараниной с сыром (традиционные лепешки, приготовленные на
мангале)
Барашек на вертеле
Узбекский плов с мясом ягненка
Выпечка
Лаваш, Лепешки с кунжутом
Десерты
Ассорти «Восточных сладостей»
Фруктовый развал ( виноград, персик, инжир)
Напитки
Чай и кофе по-восточному
Азиатская станция
Искусство приготовления блюд
Холодные закуски
Буженина
Домашняя грудинка варено-копченная с специях
Свиная шейка шпигованная
Сало домашнее
Смалец чесночный
Разносолы: огурчики и помидорчики, капуста, чеснок,
яблоки моченые, черемша, капуста квашенная
Супы
Борщ с пампушками
Горячие блюда
Котлеты по-киевски
Картофельные драники с шкварками
Кулинарная станция
Сырники со сметаной, медом и джемом
Вареники с вишней
Напитки
Квас
Украинская станция
Искусство приготовления блюд
Канапе
Криссини с Пармой и соусом «Песто»
Крем-чиз с клубникой
Роллы из слабосоленого лосося с зеленой спаржей и рукколой под соусом
«Руй»
Сырное плато: Пармезан, Дор-Блю, Бри, Эменталь, Филадельфия с зеленью и
миндалём в тарталетке, черри и моцарелла с «Песто» соусом в тарталетке
Антипаста: Парма, ассорти Салями, Коппа, Чорризо, Романо, дыня, мята,
базилик, физалис, черри, оливки, маслины, багет
Салаты
Салат «Нисуаз» из розового тунца
Горячие закуски
Креветки гриль с лаймовым соусом
Лоранский пирог с красным карамельным луком
Кулинарная станция
Паэлья андалузская с курицей и морепродуктами
Штрудель с лососем и шпинатом
Десерты
Тирамису по-флорентийски
Трюфель (шоколадный, фисташковый, Бейлиз)
Мусс (ягодный, кокосово-ванильный)
Фруктовая пальма (ананасы, клубника, киви, виноград, манго, физалис)
Напитки
Чай (черный, зеленый, с бергамотом, фруктовый)
Средиземноморская станция
Искусство приготовления коктейлей
Pina Colada
Cosmopolitan
Strawberry Mojito
Imperia Night
Искусство мобильности
Подтверждая звание самого мобильного и подвижного бизнеса, мы организуем выездное барбекю в
любой точке мира. Однако и у нас есть ряд любимых мест, в которые мы с радостью пригласим Вас
и Ваших гостей.
 Летние площадки «Кремля в Измайлово»
 Victory в Сокольниках
 Парк «Останкино»
 Усадьба «Середниково»
Летние площадки «Кремля в Измайлово»
Кремлевский дворик
Прекрасно обустроенный внутренний Двор «Кремля»
дает возможность для проведения мероприятий в
формате уличных гуляний, open air, барбекю с числом
гостей до 2 000.
На территории Дворика уютно располагаются:
профессиональная сцена
миниатюрный пруд
места для банкетов, гуляний и установки шатров.
Летняя трибуна
Новая Летняя трибуна с видом на СеребряноВиноградные пруды вмещает 850 гостей. Она
соединена с Пирсом, который служит сценой для
театральных представлений или спортивных
соревнований.
Верхняя территория Трибуны соединена с
Кремлевским двориком, а так же имеет место для
организации фуршета.
Пирс, площадью 18 х 19 м расположен на Серебряно-Виноградных прудах. Пирс является уникальной площадкой для
необычных праздников и торжеств на воде. А в сочетании с Летней трибуной Пирс будет отличной сценой для
театральных представлений и гуляний. Прямо здесь может быть установлен шатер или навес, тогда Ваш праздник
состоится при любой погоде!
Летние площадки «Кремля в Измайлово»
Серебряно-Виноградные пруды являются
уникальными свидетелями исторических событий еще
со времен Петра I.
Сегодня Пруды стали уникальным местом для
проведения различных праздников и увеселительных
прогулок на воде.
Спортивная регата, зарница или Эксклюзивная свадьба
замечательно пройдут на водах СеребряноВиноградных прудов!
Зеленый берег
Прямо у берегов Серебряно-Виноградных прудов
уютно расположился Зеленый берег, на территории
которого можно проводить корпоративные праздники
или спортивные соревнования для более, чем 5 000
гостей.
VICTORY в Сокольниках
VICTORY – это уникальный павильон-трансформер, который позволяет задействовать 1 или 2 этажа, а так же
трансформировать общее пространство в зависимости от требований мероприятия, расположен в парке
Сокольники недалеко от центра города.
Современный дизайн павильона, позволяет проводить в нем различные концептуальные мероприятия с числом
гостей до 1 000 человек, а законченное современное внутреннее оформление выгодно отличает его от безликих
павильонов и шатров.
Парк «Останкино»
«Останкино» – одна из самых известных парковых зон Москвы. На территории парка комфортно располагаются
несколько отдельных полян, которые отлично подходят для барбекю, тим билдинга, спартакиады на открытом
воздухе с количеством гостей более
5 000 человек. Парк находится вблизи от центра города и имеет современную инфраструктуру, которая позволяет
организовывать мероприятия на самом высоком уровне.
Усадьба «Середниково»
Усадьба «Середниково» - это элитный центр культурной
и светской жизни. Она открыта для проведения
различного рода мероприятий, которые могут проходить
как на отдельных площадках усадьбы, так и на всей ее
территории.
В зеленом парке Усадьбы и Главном дворе Вы найдете
несколько открытых площадок и полян, которые
приветливо встретят Вас и зимой, и летом.
Поляна Главного двора перед большим домом Усадьбы
– любимое место молодоженов, которое они выбирают
для самого значительного события своей жизни.
Возле здания «Чайного Дворика» находится площадка,
с деревянным покрытием. На которой устанавливается
шатер и сцена с необходимым техническим
оборудованием и используется в качестве банкетной
станции на 150-200 гостей.
Для летних корпоративных барбекю мы предлагаем
«Лесную опушку» с деревянными беседками около
«Барского пруда».
А для массовых торжеств, гуляний, фестивалей до 10
000 гостей, а так же для кино- и фотосъемок возможно
задействовать всю территорию Усадьбы
«Середниково».
Искусство мобильности
Обратная связь
г. Москва, Измайловское шоссе, 73ж
тел. / факс: +7 (495) 787-00-37
e-mail: [email protected]
www.chantecler.ru
http://chantecler.ru/k-v-i/
http://chantecler.ru/mybar/
www.dinner-com.ru