Transcript Презентация оборудования Eurofours для хлебопечения

ИСТОРИЯ
С тех пор, как в 1979 году в НордПа-де-Кале Пьер Ланселот создал
первую конвекционную печь,
компания
Eurofours
®
непрерывно
расширяет
ассортимент своей продукции.
Продукция
Eurofours
®,
предлагающей
7
различных
брендов,
неизменно
присутствует в пекарнях и в
супермаркетах. Входящие в ее
состав компании - это пример
успеха, инноваций и близости к
своим клиентам. В борьбе за
качество
французского
производства
продукция
Eurofours ® выделяется как на
национальном,
так
и
на
международном уровнях. На всех
этапах, от лаборатории до
продаж готовой продукции,
Eurofours
®
сумела
продемонстрировать свой опыт,
опирающийся на историю и
традиции мастерства.
ОСНОВНЫЕ ЦИФРЫ
- 4 производственных
площадки
- 30 лет работы
- экспорт почти в 150 стран
- более 200 сотрудников
Конвекционные печи (40*60см; 60*40см; 40*80см)





Быстрый разогрев до нужной температуры
Устойчивость и надежность - 3 года гарантии
Равномерное приготовление
Автомаическая очистка
Расстояние междку противняти 85мм
Конвекционная печь с тележками "CF80"
 Дверь с электромагнитным замком
(мех.-опция)
 Двойное остекление
 Газ, мазут, электричество
 Встраивается с 3 сторон
 Подходит для любого типа тележек





25 программ - опция
Вариатор скорости - опция
Система ЮНИКОМ - опция
Жидкокристалический экран -опция
Разделитель мощности (220в или 380в)
Печь подовая модульная
145 вариантов моделей
на 2,3,4, 6 противней
Нагрев камеры за 30минут
Теплоизоляция
Отдельная регулировка свода и пода
Экономия энергии – без потерь тепла
при открытой двери
 Компактность (модуль от 980*1250*330мм)
 Пароувлажнение – каждый уровень
 Высота подов 165мм, последнего 195мм






Умное решение
 Комбинация конвекционной и подовой печи
 Предлагаем наши аксессуары: вытяжки, духовки и холодильные столы
Snacky - разработана специально для быстрого питани
Snacky: печь 3 в 1!
Совмещение 3-х режимов (ПАТЕНТ)
 4 уровня с конвекцией (40*80см)
 Гриль для традиционной жарки
 Огнеупорное дно (пицца, традиционный хлеб)
- сохранение тепла при открытой двери
Для достижения наилучшего результата при приготовлении
эти 3 вида выпечки могут комбинироваться.
 Система «Стоп запах» предотваращает
смешивание запахов во время выпечки,
например сыр и кондит. изделия.
 Экономайзер энергии - программируется
включение и температура «спящего» режима
 Программное управление
опции:
- правое/левое открытие двери
Печь для выпечки "Ouragan 7"
 для выпечки кондитерских, замороженных
и гастрономических изделий
 Ёмкость печи – 7 противней 40х60
 Быстрый разогрев до нужной температуры
со скоростью 10-12 градусов в минуту
 Камера освещается двумя йодовыми лампами
 Автоматическая инверсия потока воздуха (Патент)
 Низковольтное управление (термометр,
реле времени, термостат и т.д.)
 Возможность, изолировать каждый из 7 уровней
от потока гор. воздуха, вставляя спец. пластину.
.
Ротационная печь
 Энергия: электричество, газ или мазут
 Равномерное приготовление
 Большая вместимость: 400x800, 600x800, 800x1000
 Двойное остекление, толщиной 8 мм
 Компактность: 1.5х1.5м
!
 Малые затраты электроэнергии 600х800 элек.
52Квт
!
 Система электрической защиты : инвертор
 Быстрый разогрев  4 конвекционные турбины (70 лепестков)
 Обильное пароувлажнение:
 2 системы = 3 аппарата парогенерации (опция)
Опции:
- 25 программ или Жидкокристалический экран
- Регулятор скорости
- Адаптор к другим тележкам
ЦИКЛОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОДОВЫЕ ПЕЧИ
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
80 типоразмеров с различной производительностью и
габаритами
Общая площадь пода от 3,89м2 до 20,70м2
Фасад, вытяжка и свод изготовлены из нержавеющей
стали.
Недеформируемый, выложенный вручную очаг имеет
гарантию нагрева до 280 градусов
Подовые плиты изготовлены из армированного
жаропрочного цемента, толщиной 25 мм.
Эффективная теплоотдача благодаря 3-контурной
системе нагрева
Бак парогенератора расположен в очаге, пар
поступает из глубины яруса.
Частичное открытие двери при выпечке (например,
изделий из заварного теста).
Таймер для программированного включения печи
Электрический клапан выпуска пара.
Виды топлива (дрова, газ, мазут). Очаг для двух видов
топлива – по специальному заказу.
 Несколько видов внешней отделки:
Модель Фаянс:
Облицовка - белый фаянс
Вся поверхность печи – нержавеющая сталь
Декорация – латунь или эпокс.смола
для имитации чугуна или матовой нержавейки
Стекло печи шириной 6мм с черной
шелкографией.
Модель «под старину»
Некоторые детали – латунь, медь
Дверь - чугуна
Кирпичная кладка, искусственные дрова
Стекло печи шириной 6мм с черной шелкографией
Расстоечные шкафы и шкафы контроля ферментации
 1 или 2 секции в одном корпусе
 Электронное управление температуры и
влажности
 Изотермическая камера
 Регулируемые ножки или колесики
 Возможность работы в течение 3 дней
Опции:
- Возможность устаноки комперессора
дистанционно
- Правое/левое крепление дверей
- Остекление двери
- Внутреннее освещение
Расстоечные камеры
3 типа растоечных камер:
● Тип А – загрузка тележками 40х80
● Тип B – загрузка тележками 60х80
● Тип C – загрузка тележками 70х90,
80х80
•
•
•
•
•
Правое или левое крепление дверей
При использовании замороженных
изделий устанавливается доп.
нагревающий элемент.
Стеклянная вставка в дверь на заказ.
Освещение и изоляция пола камеры на
заказ.
Возможно производство по размерам
заказчика
Холодильные камеры для хранения
Высота: внешн. 2.29м. внутр. 2.03м (220в)
Производительность: 20кг/ч, на м3 при
температуре +4С
Максимальная температура помещения: 32С
Выносной компрессор– опция
Высота внешн. 2.48м. внутр. 2.23м (380в)
Производительность: 20кг/ч, на м3 при
температуре -18С
Максимальная температура помещения: 32С
Выносной компрессор – опция
Замораживание и хранение
 Изотермическая камера
толщина стенки 10см
 Система ISOCHOC – хранение
подуктов без потери влаги
 Система контроля потока
воздуха(ПАТЕНТ) –
предохраняет от изморози на
продуктах при длительном и
многократном открытии дверей
 Высокоэффективные комплексы
Примеры возможных конфигураций для противней
Мебель
От мечты к воплощению.
Качество в деталях
Мебель
Мебель
Мебель
Мебель
Мебель
Мебель
Bake off