Transcript Pourquoi et comment composter les fumiers?

POURQUOI ET COMMENT
COMPOSTER LES FUMIERS ?
Robitaille Robert, agr.
Bureau de renseignement agricole
de La Sarre
MAPAQ
20 février 1997
Sujets abordés
Pourquoi composter les fumiers à la ferme ?
 Pourquoi ne pas composter les fumiers ?
 Comment composter les fumiers ?

Pourquoi composter les fumiers ?
Le compostage des fumiers peut entrainer
des économies de temps et d'argent
particulièrement pour les fermes d'élevage
sur litière.
Résultats d’essais
en Abitibi-Témis.
Coûts de gestion
des fumiers
Vaches
laitières
+ 20 %
Bouvillons
sur litière
- 40 %
Temps consacré à
la gestion des
fumiers
- 16 %
-47 %
Pourquoi composter les fumiers ?
Le compost est flexible d'utilisation.
Un produit stable (moins de risque de pertes
d'azote et de nuisance aux légumineuses).
 Un produit friable (pas de nuisance à la
récolte des fourrages).
 Un produit léger (moins dur sur la
machinerie).
 un produit sans odeur (flexibilité de date et
de lieu d'épandage).

Pourquoi composter les fumiers ?
Le compostage détruit les microorganismes
pathogènes et les semences de mauvaises
herbes présents dans les fumiers.
Graines viables
(milliers / tonne)
25
20
15
10
5
0
Vaches
taries
Vaches en
lactation
Sédiments
de fosse à
lisier
Compost
Pourquoi composter les fumiers ?
Le compost est bon pour l'environnement:
moins de risques de pertes lorsque le fumier
n'est pas enfoui ou lors des épandages
d'automne,
 peu ou pas d'émission d'odeurs,
 moins de production de méthane que le
fumier frais ou le lisier,
 on peut en appliquer de plus fortes doses
que le fumier ou lisier.

Pourquoi composter les fumiers ?
Le compost est bon pour le sol:
il stimule la vie du sol et améliore sa
structure (moins que le fumier frais),
 il favorise l'enrichissement du sol en
éléments et en matière organique (plus que
le lisier).

Pourquoi ne pas composter ?
Dans le cas des élevage sans ou avec peu de
litière (vache laitière, porc sur plancher latté,
poules pondeuses) le compostage exige :
plus de litière ou une technologie coûteuse,
 plus de capacité de stockage des litières et
des fumiers,
 des plates formes à fumier plutôt que des
lagunes.

Pourquoi ne pas composter ?
La disponibilité de l'azote des composts, la
première année est plus faible que celle des
fumiers frais et des lisiers.
Équivalent engrais minéral de l’azote
Lisiers
Fumiers frais
55 % (50 à 65 %)
45 % (25 à 55 %)
Composts
25 % (0 à 54 %)
Pourquoi ne pas composter ?
Le compostage peut entraîner des pertes
importantes d'azote et de potassium s'il est
mal géré.
Résultats d'une enquête
Enquête menée auprès de 611 producteurs
et utilisateurs de compost à la ferme
dénombrés au Québec en 1994.
 Un taux de réponse de 34 % (209 réponses).
 Plus de 90 % d'entre eux sont moyennement
ou très satisfaits :



du compostage pour la gestion des fumiers,
du compost comme amendement et fertilisant.
Résultats d'une enquête: les plus
Meilleure qualité du sol et de
l'environnement (61 %),
 Meilleurs rendements des cultures (50 %),
 Meilleure qualité des aliments produits
(45 %),
 Plus grande flexibilité d'utilisation des
matières organiques (35 %),
 Meilleur contrôle des mauvaises herbes
(34 %).

Résultats d'une enquête

Point négatif :
 plus
de temps et de frais attribués à la gestion
des fumiers (52 %).
 Ce sont surtout des producteurs qui font la
mise en andains avec un épandeur qui
mentionnent ce fait.
Le compostage selon le BNQ
C'est un procédé dirigé
 de biooxydation
 d'un substrat organique hétérogène solide
 incluant une phase thermophile (45 à 75 °C).

Comment composter ?
Viser le bon niveau d'humidité des fumiers :
pour permettre l'activité des
microorganismes (>50 %),
 pour avoir une bonne porosité en air
(< 75 %),
 pour limiter les pertes de liquide sous
l'andain (<70 %),
 pour limiter les pertes d'azote.

Comment composter ?
Le bon niveau de litière (paille ou planures)
à utiliser pour atteindre la limite maximale
d'humidité (75 % ):
Espèce
1 Vache à lait
1 Vache à boeuf
1 Cheval
1 Bouvillon
1 Brebis
1 Porc
100 poulet
Solides
5 kg /j
0.5 kg /j
Solides + liquides
9.5 kg /j
5 kg /j
2 kg /j
4 kg /j
0
1.5 kg /j
0.25 kg /j
Comment composter ?
Faire un andain assez haut pour atteindre
45° C, mais pas trop, pour éviter la
surchauffe (au-delà de 75° C)
et le manque d'oxygène.
Température moyenne en 2 mois de compostage (°C)
Hauteur Andain de 2.5 pi Andain de 4 pi Andain de 6 pi
4 pieds
62.0
3 pieds
49.9
51.4
2 pieds
36.9
50.4
46.2
1 pieds
34.6
38.2
36.8
Comment composter ?
Une température insuffisante au compostage
ralentit le processus de décomposition,
 empêche la destruction des mauvaises
herbes et des pathogènes.

Comment composter ?
Une température excessive au compostage,
entraîne un assèchement du compost et des
risques de combustion,
 la destruction des micro-organismes utiles
et un arrêt du compostage,
 des pertes excessives d'azote.

Comment composter ?
Pour un compost de qualité, il faut brasser:
au moins 1 fois pour assurer que l'ensemble
de la masse chauffe,
 au moins 2 à 3 fois pour atteindre un
compost mûr de qualité.
 On peut brasser avec une pelle de chargeur,
un épandeur ou un retourneur à compost (le
plus efficace).

Comment composter ?
Pour faire du compost sans contaminer
l'environnement il faut le recouvrir,
préférablement avec une toile géotextile .
Effet de la protection du compost sur les pertes par lessivage
Protection
Eau
N
P2O5
K2O
mm de
pluie
Non couvert
Couvert
140 à 360
24 à 50
En équivalent des besoins de la
pomme de terre en sol minéral
8 à 40
1à2
1à4
0.3
23 à 80
4à8
Enquête sur la qualité
Produit Compost mûr
Compost jeune
Apparence Le profil des andains est
de
homogène, composé d’un
l’andain
matériel granulaire brun à
noir, d’odeur agréable
Le profil de l’andain est
composé de plusieurs
zones différentes par la
décomposition l’humidité
et l’odeur du matériel de
départ.
Procédé
 5 kg de litière et plus par  Moins de 5 kg de litière
vache par jour,
par vache par jour,
 3 brassages et plus,
 moins de 3 brassages,
 14 mois de compostage.  7 mois de compostage.
Utilisation  0 à 40 % de N disp.
 cultures sensibles,
 milieu de culture.
 Immobilise l’azote,
 céréales et fourrage,
 incorporé en surface.
Comment composter ?
Pour l'élevage sur litière (sauf les cochons):






Accumuler le fumier sous les animaux au moins 6
semaines avec le niveau de litière suffisant pour
atteindre 75 % et moins d'humidité à l'andainage,
Mettre le fumier en andain par boite basculante ou
par camion dans un champ qui doit être labouré,
Choisir un site qui respecte les normes du MEFQ,
Changer de site à chaque année,
Brasser 1 fois ou plus en cours de compostage,
protéger les andains avec les bâches géotextile.
Comment composter ?
Pour les vaches laitières attachées:



Ajouter suffisamment de litière pour que la partie
solide atteigne 75 % et moins d'humidité à
l'andainage (5 kg/u.a./j),
Bien séparer les liquides des solides pour les
gérer séparément dans un purot ou un marais
filtrant (1 semaine d'essorage suffit),
pour le reste même chose que les élevage sur
litière.
Conclusion
Chaque entreprise doit peser les plus et les
moins du compostage.
 Les effets à long termes doivent être
évalués.
 Essayez-le à petite échelle avec les
scénarios proposés ou adaptez-les.
 Possibilité de composter d'autres matériaux
à la ferme comme source complémentaire
de matière organique et peut-être de
revenus.
