Kappelin Perinteinen Joulupöytä

Kappelis Traditionella Julbord Traditional Christmas lunch buffet

Salissa | At Kappeli Hall | I Kappelis Sal 8. – 12.12.2014 ja 15. – 19.12.2014

klo 12:00 – 15:00 ma-pe Kellarissa | At Cellar | I Källare 10. – 12.12.2014 klo 12:00 – 15:00 ke-pe 15. – 19.12.2014 klo 12:00 – 15:00 ma-pe Joulupöytä saatavana joulun alla myös Kellarin yksityistilaisuuksiin.

Alkuruokabuffet

Förrättsbuffet | Starter buffet

• Kokonaisia katkarapuja (g, l)

Hela räkor | Shrimps

• Katajanmarjagraavattua lohta (g, l)

Enbärsgravad lax Fresh-salted salmon with juniper berries

• Silakoita hovimestarinkastikkeessa (g, l)

Strömming i hovmästarsås Baltic herring à la Maître d’ (Baltic herring in a sweet mustard sauce)

• Valkosipulisilakoita (g, l)

Vitlöksströmming | Baltic herring with garlic

• Lasimestarin silliä (g, l)

Glasmästarsill Glazier’s herring

• Matjessilliä, marinoitua punasipulia ja smetanaa (g, l)

Matjessill, marinerad rödlök och smetana Matjes herring, marinated red onion and smetana

• Sillikaviaaria (g, l)

Sillkaviar | Herring caviar

• Katkarapu-majoneesimunia (g)

Ägg med räkor och majonnäs Eggs with shrimps and mayonnaise

• Lämminsavulohta ja Maximilian kastiketta (g, l)

Varmrökt lax med Maximiliansås Smoked salmon with Maximilian sauce

• Siianmätiä, sipulia ja smetanaa (g, l)

Sikrom med lök och smetana Whitefish roe, onion and sour cream

• Jokirapusalaattia (g, l)

Sallad med flodkräftor Freshwater crayfish salad

parmesaania (g)

Grönsallad med pinjefrön och parmesan Lettuce, pine kernels and Parmesan

• Sienisalaattia (g, l)

Svampsallad | Mushroom salad

• Rosollia ja punajuurikermaa (g, l)

Rosoll med rödbetsgrädde Rosolli, a salad of cooked beetroot and other vegetables, whipped cream with beetroot juice

• Riistapateeta ja Alahovin karpalohyytelöä (l)

Viltpaté och Alahovis tranbärsgelé Gamepâté and Alahovi’s cranberry jelly

maustettua piparjuurismetanaa

Bond aladåb och pepparrotssmetana smaksatt med honung Farm aspic and horseradish smetana flavoured with honey

• Savustettua kalkkunanrintaa ja Alahovin mustaherukkahyytelöä (g, l)

Rökt kalkonbröst och Alahovis svartvinbärsgelé Smoked breast of turkey and Alahovi’s black currant jelly

• Keitetyt perunat

Kokt potatis | Boiled potatoes

• Leipälajitelma

Olika sorters bröd | Selection of breads

Lämpimät ruuat

Varmrätter | Main courses

• Joulukinkkua ja lämmintä kinkunkastiketta (g, l)

Julskinka med sås Traditional Finnish Christmas ham with sauce

• peruna-, lanttu- ja porkkanalaatikoita (g, l)

kålrotslåda, potatislåda, morotslåda swede gratin, sweetened potato gratin, sweetened carrot gratin

Jälkiruoat

Efterrätter | Dessert buffet

• Piparkakkukermahyytelöä (g, vl)

Pepparkaks-gräddfromage Gingerbread and cream mousse

• Hedelmäsalaattia (g, l)

Fruktsallad | Fruit salad

• Luumukiisseliä ja kermavaahtoa (g, vl)

Plommonkräm med vispgrädde Plum cream, a thick dessert soup served with whipped cream

• Joulukakkua

Julkaka | Christmas cake

• Gouda-, Peltolan Blue- ja Brie-juustoja, saksanpähkinää ja hunajaa

Gouda, Peltola blue ost och Brie, valnötter och honung Gouda, Peltola’s blue cheese and Brie, walnuts and honey

53

€

För-, huvud- och efterrätt Starter buffet, main course and dessert buffet

Sinebrychoff Jouluolut 6,0%

Sinebrychoff Christmas Beer 6,0% Sinebrychoff Jouluolut on kullanruskea, pehmeä ja täyteläinen lager. Tummaksi paahdettu ohramallas ja Saazer-humala takaavat oikean jouluisen aromin. vuonna sen mallasohra tulee Juha Uotilan Kylä-Tikkalan tilalta, joka sijaitsee Hatsinan kylässä Hollolassa.

lager. Dark roasted barley malt and Saazer hops guarantee the since 1987. In 2013 it is made from barley grown locally by Juha Huovila. The Huovila farm is situated in Hollola in southern Finland.

Hinta |

Price

6 € (0,33l plo) Puh. 010 76 63880 (0,0835 € /puhelu + 0,1209 € /min)