Transcript Electrolux air-o

Electrolux air-o-convect
Konvektionsugn LW 6GN1/1-El
Electrolux air-o-convect kombinerar tradition och den senaste teknologin med syftet att tillgodose kraven från
ett professionellt kök. air-o-convect ugnarna erbjuder en mängd valmöjligheter och automatisering av olika
funktioner. Air-o-convekt med fuktinsprutning är framtagna för att kombineras med air-o-chill
blastchillers/freezers till ett komplett cook&chill system. air-o-convect ugnarna som beskrivs i detta blad är 6
GN 1/1 elektriska modeller.
269200
FUNKTIONER OCH
INSTÄLLNINGAR
• Varmluft (max. 300 ºC) med 11 st
automatiska fuktnivåer : 0 ingen
ytterligare fukt (grillning och
gratinering); 1-2 låg fukttillsättning
(ångade grönsaker); 3-4
medium-låg fukttillsättning
(gratinerade grönsaker, stekt kött
och fisk); 5-6 medium
fukttillsättning (små kvantiteter av
kött och fisk); 7-8 medium-hög
fukttillsättning (stora kvantiteter av
rött kött); 9-10 hög fukttillsättning
(stora bitar av vitt kött, bakning
eller återuppvärmning av tillagad
mat).
• air-o-convect tillagar antingen
genom kontroll av tillagningstid
eller kontroll av kärntemperaturen
med hjälp av instickstermometer.
• Fläkt hastigheter: Full - för kött
fisk och grönsaker. Varmhållning
(pulsventilering) - för bakning eller
långsam tillagning
(lågtemperaturstekning).
• Utsläppsventil - elektroniskt
kontrollerad som släpper ut
överflödig fukt.
• air-o-clean: 4 st inbyggda
förinställda rengöringsprogram
som rengör ugnsutrymmet. Finns
även halv-automatisk rengöring
som val.
• Snabbnedkylning kan aktiveras
manuellt eller automatiskt.
• Manuell vatteninjektion, ökar
omedelbart fuktigheten i
ugnsutrymmet (ger t ex.bättre
bakresultat i form av skorpa, färg
och yta).
KAPACITET
• Air-o-flow: distribuerar frisk luft
från utsidan och sprider den med
hjälp av fläkten runt i
ugnsutrymmet. Konstant
temperatur, tack vare
föruppvärmningen av inkommande
frisk luft.
• 1-punkts multisensor för
mätning av kärntemperatur.
KONSTRUKTION
• Alla huvudkomponenter är lätta
att komma åt från framsidan av
ugnen.
• Kapslingsklass IPX5.
• air-o-convect överensstämmer
med IMQ säkerhetskrav.
• Halogenbelysning i
ugnsutrymmet.
Electrolux air-o-convect
Konvektionsugn LW 6GN1/1-El
• Tillverkad i rostfritt stål AISI 304.
Rundade och helt släta hörn i hela
ugnsutrymmet, ger en enklare
rengöring och bättre hygien.
EGENSKAPER
Anslutning
Antal kantiner
Gejderavstånd - mm
Program - °C
Varmluft
Konvektion
Instickstermometer- 1 mätpunkt
Automatiskt rengöringsprogram
Utvändiga mått - mm
längd
djup
höjd
Invändiga mått - mm
bredd
djup
höjd
Effekt - kW
elektrisk
tillagningsutrymme
fläktmotor
Nettovikt - kg
Nätspänning
AOS061ECA2
269200
AOS061ECH2
269210
AOS061ECN2
269220
Elektrisk
6
65
Elektrisk
5
80
Elektrisk
6
65
300
●
●
●
300
●
●
●
300
●
●
●
898
915
808
898
915
808
898
915
808
460
715
486
460
715
486
460
715
486
10.1
9.6
0.5
118
400 V, 3N, 50/60
10.1
9.6
0.5
118
400 V, 3N, 50/60
10.1
9.6
0.5
118
230 V, 3, 50/60
Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
Bolaget reserverar sig för rättigheten att ändra tekniska specifikationer.
2013-10-03
EBA0010_Copy
• Dubbla termoglas i dörren
sänker yttemperaturen. Utrustad
med droppskydd för uppsamling
av kondens- förhindrar blöta golv.
Två-stegs öppning av dörren
minskar ångutströmningen vid
öppning, för en säkrare hantering.
Samt fyra fasta positioner vid
dörröppningen för att underlätta
lastning och urlastning av ugnen.
AOS061ECN2
269220
922169
922321
922324
922299
922327
922326
922266
922086
922239
922036
922265
922290
921305
922065
922288
922190
922191
922189
922282
922300
922177
922012
922021
922286
922008
922005
922289
922171
922074
922003
922212
922283
922275
922215
922246
922209
921306
922319
922223
922227
922087
922195
922090
922091
922092
922308
922309
922310
922017
922004
922287
922250
922245
922244
640796
640792
640791
922169
922321
922169
922321
922324
922299
922327
922326
922266
922086
922239
922036
922265
922290
921305
922065
922288
922190
922191
922189
922282
922300
922177
922012
922021
922286
922008
922005
922289
922171
922074
922003
922212
922283
922275
922215
922246
922209
921306
922319
922223
922227
922087
922195
922090
922091
922092
922308
922309
922310
922017
922004
922287
922250
922245
922244
640796
640792
640791
Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
922299
922086
922239
922036
922265
922290
921305
922065
922288
922190
922191
922189
922282
922300
922177
922012
922021
922286
922008
922005
922289
922171
922074
922003
922212
922283
922275
922215
922246
922209
921306
922223
922227
922087
922195
922090
922091
922092
922308
922309
922310
922017
922004
922287
922250
922245
922244
640796
640792
640791
2013-10-03
AOS061ECH2
269210
Bolaget reserverar sig för rättigheten att ändra tekniska specifikationer.
TILLBEHÖR
*NOT TRANSLATED*
*NOT TRANSLATED*
*NOT TRANSLATED*
*NOT TRANSLATED*
*NOT TRANSLATED*
*NOT TRANSLATED*
1 GALLER GN 1/1 FÖR 8 HELA KYCKL(1,2 KG)
1ST KYCKLINGGALLER GN 1/2, PLATS F 4ST
2 FRITÖSKORGAR FÖR UGNAR
2ST KYCKLINGGALLER GN 1/1, (8ST/GALLER)
2-STEGS ÖPPNING FÖR UGNSDÖRR
ÄGGSTEKBLECK 8 ÄGG GN1/1
AUTOMATISK AVHÄRDARE FÖR UGN
BAKNING(400X600)KASSETT+HJUL-80MM,6 1/1
BAKPLÅT FÖR BAGUETTE GN1/1
BAKPLÅT(400X600X20)4 KANTER.PERF.ALU
BAKPLÅT(400X600X20)4 KANTER.SLÄT.ALU
BAKPLÅT(400X600X38)5 RAD, BAGUETTE PERF.
BAKPLÅTSTÄLLNINGSKIT FÖR 6GN1/1 UGN
BLECK FÖR BAKAD POTATIS GN 1/1 28 POT.
FETTFILTER FÖR UGN 6 GN 1/1
FYRA JUSTERBARA BEN FÖR 6&10 GN 1/1-2/1
GEJDERSATS, TILL STATIV FÖR UGN 6&10
GEJDERSET FÖR UGNSSTATIV FÖR 400X600
GEJDERSTÄLLNING F. 5GN1/1 65MM KANTINER
GEJDERSTÄLLNING F. 6GN1/1-40MM KANTINER
GRILLGALLER (ALUMINIUM) FÖR UGN GN 1/1
HANDDUSCH, UTANPÅHÄNGANDE
HANDTAG+SKENA F. GEJDERSTÄLL 6+10GN1/1
HJULSATS FÖR STATIV 6&10 GN 1/1 & 2/1 LW
KEMHÅLLARE FÖR UGNSSTATIV
KIT AVLOPP (D=50MM)UGNAR 6&10 GN 1/1-2/1
KIT INTEGRERAT HACCP FÖR UGNAR
KOMB.GRILL-OCH BAKPLÅT NON-STICK 1/1GN
KONTROLLPANEL FILTER 6&10 GN 1/1 UGN
KORG FÖR BEHÅLLARE MEDEL -VÄGGMONTERAD
RENGÖRINGSSET FÖR AVHÄRDARE
STACKNINGSKIT UGN 6 GN1/1 PÅ 6&10 GN1/1
STATIV M UNDERSKÅP 6&10GN1/1
STATIV M VÄRMESKÅP 6&10GN1/1
STATIV UGN 6 GN1/1 M.KÅPA EL.6+6 UGN PEL
STATIV, ÖPPET, GEJDERSTÄLLN. 6&10 GN1/1
STEKBLECK 1/1 GN H=20MM
STEKBLECK 1/1 GN H=40MM
STEKBLECK 1/1 GN H=60MM
STEKBLECK GN 1/2 H=20MM (NON-STICK)
STEKBLECK GN 1/2 H=40MM (NON-STICK)
STEKBLECK GN 1/2 H=60MM (NON-STICK)
TVÅ RFR GALLER
VAGN FÖR 6&10 GN1/1
VAGN M FETTUPPSAMLARE TILL UGN
VÄRMESKYDD F. 6 GN 1/1 UGN
VÄRMESKYDD F. STACKAD UGN, 6GN PÅ 10GN
VÄRMESKYDD F. STACKAD UGN, 6GN PÅ 6GN
VENTILATIONSHUV MED FLÄKT & LUKTFILTER
VENTILATIONSHUV MED FLÄKT AOS 6&10GN1/1
VENTILATIONSHUV UTAN FLÄKT AOS 6&10GN1/1
AOS061ECA2
269200
EBA0010_Copy
Electrolux air-o-convect
Konvektionsugn LW 6GN1/1-El
Electrolux air-o-convect
Konvektionsugn LW 6GN1/1-El
BESKRIVNING
CWI - Kallvattensanslutning
D - Avlopp, diameter
EI - Elektrisk anslutning
WIC - Kallvattensanslutning
AOS061ECA2
269200
AOS061ECH2
269210
AOS061ECN2
269220
3/4"
1"1/4
400 V, 3N, 50/60
3/4"
3/4"
1"1/4
400 V, 3N, 50/60
3/4"
3/4"
1"1/4
230 V, 3, 50/60
3/4"
Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
Bolaget reserverar sig för rättigheten att ändra tekniska specifikationer.
2013-10-03
EBA0010_Copy
269200, 269220, 269210