Transcript Oplev Farmers Market i Sorø ers rø

Oplev Farmers
Market i Sorø
Farmers
Kom til Sorø og få sa
er opstartet og drev
tilgængelige. Tolv g
foran Superbrugsen
Farmers Market væ
kunde og producen
Hank op i kurven og
håndlavet, prisbeløn
fra lokale marker, h
Sorø ligger natursk
omkring Sorø event
Find Farmers Mark
rummet 9.30 til 14.
På www.farmersma
finde inspirerende o
Regional
Madkultur
Øresund
I 2012 er der marke
16., 23. og 30. juni
13. oktober / 1. de
Kom til Sorø og få sanserne skærpet og smagsløgene pirret på Farmers Market. Markedet
er opstartet og drevet af frivillige, der har ønsket, at de gode lokale fødevarer blev mere
tilgængelige. Tolv gange i perioden fra juni til december slåes de grønne pavillioner op
foran Superbrugsen i Sorø. Producenterne, der sælger deres fødevarer, er håndplukkede.
Farmers Market vægter økologi, bæredygtighed, lokale råvarer, dialog og tillid mellem
kunde og producent. Råvarerne og producenterne veksler over sæsonen.
FinD De GoDe lokA
FIND MERE INFO På:
farmersmarketsoroe.blogspot.com
Farmers Market i Sorø
Hank op i kurven og fyld den med friske økologiske grøntsager, lokal »terroir«-honning,
håndlavet, prisbelønnet chokolade, mange slags æblesorter, søde solmodne jordbær, mel
fra lokale marker, håndlavede sæber, økologiske uldprodukter og meget mere.
Regional
Madkultur
Øresund
Smagsbod med dag
Frit-lejdebod. I frit le
eller sælge dem dire
deres aktiviteter.
kys-øko. Frugt fra ø
ufiltreret koldpresse
Sorø ligger naturskønt, og de gode fødevarer kan indtages på en skovtur ved søerne
omkring Sorø eventuelt fra kano.
ryegaard. Hjemme
forskellige gamle fru
[email protected], tl
Find Farmers Market ved Superbrugsen, Norgesvej 2, Sorø på udvalgte lørdage i tidsrummet 9.30 til 14.
Bondegaardens Øko
kød af egen produkt
På www.farmersmarketsoroe.blogspot.com kan du blive opdateret på markedsdage og
finde inspirerende opskrifter.
Æbibo. Honning , æb
Egen gårdbutik. ass
tlf (+45) 2166 5534
I 2012 er der markedsdage:
16., 23. og 30. juni / 14. juli / 4. og 18. august / 1., 15. og 29. september
13. oktober / 1. december (julemarked)
Mercuralis Biodyna
www.mercurialis.dk
rs Market. Markedet
ødevarer blev mere
ønne pavillioner op
er, er håndplukkede.
log og tillid mellem
onen.
Økoladen ApS. Økolo
FinD De GoDe lokAle råvArer på MArkeDet eller BeSØG DeM Selv
Smagsbod med dagens produkter. Frivillige laver og uddeler smagsprøver.
Frit-lejdebod. I frit lejde kan man komme med sit overskud af produkter og give dem væk
eller sælge dem direkte til kunden. Det kan også være en lokal forening, der fortæller om
deres aktiviteter.
Bregentvedgård. Øk
egen produktion, ww
Bakkegården. Økolo
www.bakkegarden.d
Birkemosehus. Øko
»terroir«-honning,
modne jordbær, mel
eget mere.
kys-øko. Frugt fra økologisk dyrket frugtplantage. De producerer desuden frosset rå
ufiltreret koldpresset æblemost og tørrede æbler. www.kysoko.dk
Det portugisiske Hu
www.detportugisisk
skovtur ved søerne
ryegaard. Hjemmelavet marmelade, sirup mv. Et initiativ udsprunget af overflod fra
forskellige gamle frugttræer i nedlagte gårdes haver. Det drejer sig om mikroproduktion.
[email protected], tlf (+45)2628 8310
Bio-vin. Specialitete
www.bio-vin.dk, tlf (
algte lørdage i tids-
Bondegaardens Økologi. Økologisk kød fra grise og fedekvæg/kødkvæg. Sælger frosset
kød af egen produktion. www.bondegaardens-okologi.dk
Godset. Økologisk la
med dokumenteret
dyrket mad og drikk
på markedsdage og
Æbibo. Honning , æbler og sirup fra egen økologisk æbleplantage.
Egen gårdbutik. assentorpvej 83, 4295 Stenlille, [email protected]
tlf (+45) 2166 5534
Den grønne verden.
bær. Dyrker uden sp
sorter. www.dengrøn
ptember
Mercuralis Biodynamiske lægeplanter og krydderurter
www.mercurialis.dk, Højbjergvej 10, 4180 Sorø
FIND OVERNaTNINg
www.kongskildefrilu
Selv
prøver.
ter og give dem væk
ng, der fortæller om
Økoladen ApS. Økologisk håndlavet kvalitetschokolade, www.oekoladen.dk
Bregentvedgård. Økologisk landbrug, gårdbutik og bondegårdsferie med salg af mel af
egen produktion, www.bregentvedgaard.dk.
Bakkegården. Økologisk landbrug med jordbær, kartofler ærter majs mv.
www.bakkegarden.dk
Kalundborg
Birkemosehus. Økologisk gårdbutik med fåreuld og skind. www.birkemosehus.dk
desuden frosset rå
Det portugisiske Hus. Netbutik med salg fra lager af portugisisk keramik og delikatesser.
www.detportugisiskehus.dk
nget af overflod fra
m mikroproduktion.
Bio-vin. Specialiteter fra lokale økologiske producenter i Italien. Egen produktion af chilli
www.bio-vin.dk, tlf (+45) 5687 0484
væg. Sælger frosset
Godset. Økologisk landbrug med netbutik. Kværne til mel og havegrynsvalse, egne bøger
med dokumenteret viden om forskellen mellem konventionel dyrket mad og økologisk
dyrket mad og drikke. Troels V. Østergaard www.godset.dk
Den grønne verden. En familie fra København som i fritiden dyrker grøntsager, urter og
bær. Dyrker uden sprøjtegifte og kunstgødning og afprøver nye spændende grøntsagssorter. www.dengrønneverden.dk
FIND OVERNaTNINg Og NaTuRSKØNNE OPlEVElSER På:
www.kongskildefriluftgaard.com og www.oplevsoroe.dk
Slagelse
Madoplevelsen er en del af pr
læs mere om projektet:
OplevOresundgennemReg
www.oplevoeresund.dk
Projektet
støttes af:
aden.dk
Helsingør
e med salg af mel af
Hillerød
mv.
Kalundborg
Holbæk Roskilde København
kemosehus.dk
mik og delikatesser.
Slagelse
n produktion af chilli
Ringsted
Køge
Næstved
Vordingborg
nsvalse, egne bøger
t mad og økologisk
grøntsager, urter og
ændende grøntsags-
Sorø
Madoplevelsen er en del af projekt ‘oplev Øresund gennem regional Madkultur’
læs mere om projektet:
OplevOresundgennemRegionalMadkultur
www.oplevoeresund.dk
Projektet
støttes af:
Regional
Madkultur
Øresund
Äppelmarknaden och
Skånska Ekobutiker
på Österlen
REgIONal MaTKulTuR SKåNE:
www.culinary-heritage.com
och
er
Regional
Madkultur
Øresund
Äppelmarknaden i Kivik
September är den stora skördemånaden i Skåne.
På Österlen kulminerar detta i Äppelmarknaden sista
helgen i september.
Äppelmarknaden går av stapeln nere på hamnplan i det
lilla fiskeläget Kivik.
Till varje marknad görs en äppeltavla. 35 000 äpplen sätts
upp på 70 000 spikar av konstnären Emma Karp lundström. Motivet hålls hemligt fram till att tavlan avtäcks
på marknaden.
På marknaden finns också en matgata med lokalt producerade delikatesser. Många av dessa kommer från ekologiska
gårdar på Österlen.
under marknaden finns möjlighet att provsmaka och köpa
ett brett utbud av svensk frukt och även att få hjälp med
sortbestämning av olika äppelsorter.
Regional
Madkultur
Øresund
Även gårdsbutikerna fyller hyllorna med lokala delikatesser och har du inte möjlighet att besöka Äppelmarknaden
finns möjligheten att ge sig ut på en egen tur till dessa.
Ekogå
1.Havängspr
geléer och ch
14-17, lördag
finns också h
2.Bertil i Bäs
Öppet för själ
3. ekströms
dag-fredag 8-
4.Havängsbo
Närproducera
www.havang
5.Gunnarshö
sad rapsolja.
www.gunnars
6.Österlens m
ducerad men
Öppet onsdag
tel (+46) 088
n i Kivik
den i Skåne.
elmarknaden sista
Ekogårdar/butiker i sydöstra Skåne
1.Havängsprodukter i Sillaröd. Hantverksmässig framställning av marmelader,
geléer och chutney. Eko-certifierad. www.havangsprodukter.se Öppet fredag
14-17, lördag 10-14. tel (+46)4172 6270. Iinasochbinas äppelmust och honung
finns också här till försäljning. www.linasochbinas.se
e på hamnplan i det
35 000 äpplen sätts
n Emma Karp lundatt tavlan avtäcks
3. ekströms café i Deleberga. Bageri och café med ekologiskt tänk. Öppet tisdag-fredag 8-17. lördagar 8-16. www.ekstromscafe.se.se, tel (+46) 4435 0004
med lokalt producemmer från ekologiska
4.Havängsbodarna i kiviks hamn. Ekologiskt lammkött och lammchark.
Närproducerade delikatesser samt presenter. Öppet alla dagar 10-18.
www.havangsbodarna.se, tel (+46)7341 39052
5.Gunnarshögs gård utanför Hammenhög. Tillverkning och försäljning av kallpressad rapsolja. Ekologisk och konventionell. Öppet vardagar 9-18. Helgdagar 10-16.
www.gunnarshog.se, tel (+46) 4143 2003
ed lokala delikateska Äppelmarknaden
gen tur till dessa.
6.Österlens matmarknad på torget i tomelilla. liten saluhall med fokus på närproducerad men även en stor del ekologisk mat. Café och bokförsäljning.
Öppet onsdag-fredag 10-18. lördag 9-14. www.osterlensmatmarknad.se,
tel (+46) 0889 3639
kort: google map
rovsmaka och köpa
ven att få hjälp med
ra Skåne
grafik: filtenplus
2.Bertil i Bästekille. Krav-certifierad odlare. Potatis, sallad, rotfrukter, ägg m.m.
Öppet för självbetjäning dygnet runt, året runt. tel (+46)7054 24303
ng av marmelader,
ter.se Öppet fredag
elmust och honung
3
otfrukter, ägg m.m.
24303
skt tänk. Öppet tis(+46) 4435 0004
ammchark.
ar 10-18.
säljning av kallpres8. Helgdagar 10-16.
med fokus på närprosäljning.
marknad.se,
1
2
4
6
5
Samarbe
Frans Sue
som vill u
vidareutb
ucr - udd
fødevarer.
for kokke,
grafik: filtenplus
kort: google map
Mer inForMAtion oM kulinAriSkA ocH
ekoloGiSkA upplevelSer i Skåne:
3
2
4
regional Matkultur Skåne: www.culinary-heritage.com
Skånes ekoguide: www.ekoskane.se
Äppelmarknaden i kivik: www.applemarknaden.se
5
Ystad-Österlen: www.visitystadosterlen.se
Samarbejdspartne rne bag projekt: oplev Øresund gennem regional madkultur
Frans Suell och Jörgen kocks gymnasium – den kreativa yrkesskolan mitt i Malmö. Skolan för dig
som vill utbilda dig inom ett yrke redan i gymnasiet, men även för dig, som vill lägga grunden för
vidareutbildning inom internationella och kreativa yrkesområden.
ucr - uddannelsescentret i roskilde, er en af landets største erhvervsskoler indenfor service- og
fødevarer. Vi uddanner bl.a. detail- og industrislagtere og ernæringsassistenter, og har grundforløbet
for kokke, bagere og konditorer.