Transcript Receptregister oktober 2014

Receptregister oktober 2014
Vinnarna i våra
tävlingar hittar du på
matmagasinet.se
BAKA
26 Kladdkaka, jämtländsk med messmörsganache och hjortrongrädde l
25 Kladdkaka med choklad- och
ingefärskola l
27 Kladdkaka med ganache
och hallonmousse l
24 Kladdkaka med karamelliserade
pistaschnötter l
26 Kladdkaka med karamelltvist l
25 Kladdkaka med vit chokladmousse
och jordnötter l
23 Kladdkakerutor med kola
och marshmallows l
59 Kuvertbröd med parmesan l
76 Lingonbröd med rågsikt l
75 Lingoncheesecake med
kaneltopping gl
22 Lyxkladdkaka med chokladtäcke
84 Nötiga cookies l
97 Päronkaka med mandel l
55 Äppelfröjd, Äppelfabrikens l
80 Äppelkaka med mandelmassa,
kanel och hasselnötter l
70 Äppelpaj med vispgrädde l
DESSERTER
39 Choklad- och jordnötsfondue
med frukt och marshmallows gl
12 Kaffeglass gl
97 Päronkaka med mandel l
12 Semifreddo med jordgubbar gl
70 Äppelpaj med vispgrädde l
FISK & SKALDJUR
51 Kolja i hummersås med
råstekta sockerärter gl
19 Lax, senap- och honungsbakad g
69 Lax, ugnsbakad med spenat
och vitvinssås gl
3 Musseltartar gl
3 Musslor, vinkokta gl
89 Pasta med kallrökt lax
30 Quinoasallad, röd gl
47 Stekt strömming med dill,
ansjovis och citron l
90 Thaifisk med matvete l
KÖTTRÄTTER
44
44
36
90
49
51
65
61
91
61
64
35
63
91
63
10
Blodpytt gl
Blomkålsgratäng med stekt fläsk gl
Buljongfondue med fyra såser gl
Citronkyckling med päronsallad gl
Citron- och timjankyckling gl
Fläskfilé, helstekt med senapsglaze gl
Fläskgryta, grekisk gl
Gulasch gl
Kotlett med ugnsbakad sötpotatis
och papayasalsa gl
Kotlettrad, hel i gryta gl
Kycklinggryta med pesto gl
Köttfondue, klassisk, med
fyra såser gl
Köttgryta, smördegsöverbakad gl
Lammfärsbullar, kaneldoftamde
i tomatsås l
Lammgryta, fransk gl
Lammsadel, ugnsstekt med
rosmarin och vitlök, stekt potatis gl
SMÅRÄTTER OCH PAJER
11
11
8
90
50
11
32
30
83
78
45
47
83
29
90
30
93
29
32
30
Bondbönor med pancetta gl
Broccoliblad, chilifrästa gl
Burrata med tryffel-caviar g
Dinkelsallad med skinka
och örtkeso l
Fuskpaj med svamp, spenat
och skinka gl
Kronärtskockor gl
Kycklingcurrysandwich gl
Medelhavspajer l
Minipajer med oliver l
Onion bhaji med raita gl
Paj med lök, tomat, oliver
och fetaost l
Palsternackor, foliebakade gl
Picknickmacka med kyckling gl
Potatisfrittata med salami gl
Päronsallad gl
Quinoasallad, röd gl
Squash- och paprikapaj l
Surdegssmörgås med lax gl
Surdegssmörgås med rostbiff och
halloumi gl
Wrap med tonfisk gl
g l = kan göras glutenfri eller laktosfri, se sid 3
SOPPOR
68
84
29
91
Blomkålssoppa gl
Bönsoppa med chili gl
Linssoppa med quinoa gl
Spenat- och broccolisoppa
med fetaoströra gl
SÅSER
36
80
35
35
91
36
35
64
78
3
36
36
35
Ajvar, hemgjord gl
Chantillykräm gl
Chili-béa gl
Långpepparsås
Papayasalsa gl
Paprikahummus gl
Pepparrotschilisås gl
Pesto gl
Raita gl
Senapsmajonnäs gl
Vitlökssås, rostad gl
Vitlöksyoghurt gl
Örtsås gl
VEGETARISKT
11
8
84
8
35
29
30
83
78
45
47
48
35
86
93
Broccoliblad, chilifrästa gl
Burrata med tryffel-caviar g
Bönsoppa med chili gl
Fusilli med zucchini
Klyftpotatis gl
Linssoppa med quinoa gl
Medelhavspajer l
Minipajer med oliver l
Onion bhaji med raita gl
Paj med lök, tomat, oliver och fetaost l
Palsternackor, foliebakade med
citron och timjan gl
Pasta, grön med getost och frön g
Potatisgratäng gl
Potatisgratäng, Emils gl
Squash- och paprikapaj l
ÖVRIGT
82
47
8
75
44
76
Choklad, varm krämig gl
Dill- och ansjovissmör gl
Krutonger gl
Lingondricka gl
Lingon, rårörda
Lingon, rårörda
95