Transcript Dennis Story

Dennis Story
Vini
( Osa 1, Beginning)
TALON VIINIT SISILIASTA
Punaviini
La Ferla Nero D’Avola
Keskitäyteläinen, lämmin, kevyesti
tanniininen
33,00/plo • 7,10/16 cl • 5,40/12 cl
Valkoviini
La Ferla Inzolia
Vietettyään nuoruutensa Helsingin Töölössä ja valmistuttuaan
kondiittorimestariksi Fazerilta oli Dennis Rafkinin aika uusiin
haasteisiin. Vuonna 1968 työ vei Denniksen ja Harriet-vaimon
Naantaliin, jossa Dennis työskenteli ja veti viinerleipomoa, jonka
omisti Borgin perhe. Leipomo päätti myöhemmin laajentaa
toimintojaan, ja Dennis laitettiin käynnistämään mausteiden
maahantuontiyritystä, Conditea. Matkatessaan Euroopassa
Dennis huomasi kuinka italialainen herkku nimeltä pizza oli
saavuttamassa suosiota ja italialaistyylisiä pizzaravintoloita alkoi
syntyä. Denniksen ja Harrietin ajatuksissa alkoi kehittyä ajatus
omasta ravintolasta. Perhe oli kuitenkin juuri kasvanut, kun
esikoispoika Kenneth syntyi 1969 ja Kim 1972. Seuraavat vuodet
menivät tulevaa suunnitellessa ja pesämunaa rakentaen.
BIANCO - VALKOVIINIT
Capitel Monte Tenda Soave
Classico, Tedeschi,
Veneto Italia
Tuoksussa hunajaa ja kuivattua hedelmää, maultaan
kuiva ja runsaan hedelmäinen
38,00/plo • 8,30/16cl • 6,50/12cl
Kuivahko, pehmeän pyöreä, reilun
hedelmäinen
33,00/plo • 7,10/16 cl • 5,40/12 cl
Callia Alta Pinot Grigio,
San Juan, Argentiina
ROSSO - PUNAVIINIT
Valpolicella Ripasso,
Terre Di Valgrande, Italia
Tuoksu makea, maku pitkä ja runsas
38,00/plo • 8,30/16cl • 6,50/12cl
Chianti Rufina Fattoria
Selvapiena, Toscana Italia
Tuoksu marjainen, maku keskitäyteläinen ja
mineraalinen, jälkimaussa hentoa tammea
39,00/plo • 8,40/16cl • 6,90/12cl
Dolcetto-Lagrein,
Heartland Wines, Australia
Tuoksu täyteläinen ja mausteinen, maku pippurinen
ja kypsän marjainen
39,00/plo • 8,40/16cl • 6,90/12cl
Callia Alta Shiraz-Malbec,
San Juan, Argentiina
Tuoksu mausteinen, maku pippurinen ja kypsän
marjaisa
36,00/plo • 7,60/16cl • 6,00/12cl
Pinot Noir Reserva,
Vina Rucahue, Chile
Tuoksussa trooppista hedelmää ja parfyymia. Maku
runsaan hedelmäinen.
36,00/plo • 7,60/16cl • 6,00/12cl
Albamar Sauvignon Blanc,
Casablanca Valley, Chile
Maailmalla Dennis söi niin italialaista kuin amerikkalaistakin pizzaa, mutta ei ollut kumpaankaan
täysin tyytyväinen. Italialainen pizza oli mauton, kun taas amerikkalainen pullava. Meni pitkä aika
kun Dennis rakensi reseptiikan ja tuotteen juuri sellaiseksi, joksi itse koki täydellisen pizzapohjan
tulee olla täyteläinen – jauhon määrä suhteessa veteen on moninkertainen ja taikinaan pitää saada
niin hyvä sitko, että sen käsittely onnistuu ainoastaan kaulimella. Dennis-pizzataikina sisältää
kahdeksan eri raaka-ainetta. Tomaattikastikkeen piti olla juuri sopivan hapokas ja maustettu ja
päälle piti saada juustoa, jossa on makua. Ainoastaan kotimainen, Dennistä varten sekoitettu
Emmental-raaste hyväksyttiin pizzaan. Kun pohja on kaulittu ohueksi, levitetään tomaattikastike
aivan reunoille saakka, jotta yhtään taikinareunaa ei pääsisi syntymään. Myös täytteet ja juusto
ripotellaan pizzaan reunoja myöten. Näistä aineksista Denniksen pizzat on valmistettu aina vuodesta
1975 saakka, ja se on edelleen meille se ainoa oikea pizzanvalmistustapa.
Tuoksu herukkainen ja raikas, maultaan rutikuiva ja
hedelmäinen
36,00/plo • 7,60/16cl • 6,00/12cl
Schitges Riesling Feinherb,
Saksa
Tuoksu rehevä ja hapokas. Maultaan kevyen makea
48/1 l pullo • 8,30/16cl • 6.50/ 12cl
KUOHUVIINIT
Prosecco Spumante
Extra Dry, Italia
Vuonna 1974 alkoi aktiivinen ravintolatilan etsiminen. Alunperin
ensimmäisen Denniksen piti tulla Turussa Maariankadulle, mutta
taloyhtiön vastustuksesta hanke kaatui ja tilan etsiminen jatkui.
Loppuvuonna 1974 Dennis marssi sisään sen aikaiseen hyvin
tunnettuun ja arvostettuun Suomen ensimmäiseen herkkukauppaan
Ingman & Hammariin Linnankadulla. Nuori mies ilmoitti
ytimekkäästi, että haluaisi perustaa tähän ravintolan. Dennis
naurettiin ulos kaupasta, mutta ei mennyt kuin muutama viikko kun
hän sai yhteydenoton, jossa ilmoitettiin, että tilan saa ostaa mutta
samalla joutuu ostamaan koko heidän varaston, jota ei saanut edes
inventoida ennen ostoa. Kauppa tehtiin ja Dennis myi ensimmäiset
kuukaudet varaston herkkuja, kunnes se saatiin tyhjäksi ja tilan
muuttaminen ravintolaksi voitiin aloittaa.
Kuiva, pienet ja tiheät kuplat
9,60/piccolo
Spumante Brut Coste
Petrai Veneto, Italia
Maku runsas ja hedelmäinen
37,00/plo
Tuoksussa kirsikkaa ja kypsiä viikunoita, täyteläinen
ja maultaan pitkä
39,00/plo • 8,40/16cl • 6,90/12cl
Bibite
Vuonna 1975 pankit vaativat peräti kymmenen takaajaa Denniksen ja Harrietin lainaan, koska
kyseessä oli niinkin omaperäinen hanke kuin pizzerian avaaminen. Sukulaiset eivät luottaneet
nuorenparin hankkeeseen, joten takaajat oli saatava muualta. Takaajiksi saatiin lopuksi monta hyvää
ystävää, joille Dennis ja Harriet ovat kiitollisia yhä tänä päivänä.
Iso olut 0,5 l................................ 6,90
Kivennäisvesi 0,35 l .................4,20
Tee ..........................................2,00
Classic Vichy 0,5 l ....................4,50
Espresso ..................................3,50
Pieni olut 0,33 l .......................... 5,80
Vivoitusjuomat 0,35 l...............4,50
Tuplaespresso ..........................4,70
Alkoholiton Nikolai 0,33 l ........4,50
Vivoitusjuomat 0,5 l.................5,20
Cappucino ...............................3,90
Pullo I-olut 0,33 l ........................ 4,40
Jäävesi ....................................0,80
Latte .......................................4,40
Budvar tumma 0,5 l..................... 7,90
Appelsiini-, omenatai karpalomehu ......................4,20
(hot) chocolade ........................3,90
Budvar vaalea 0,5 l ...................... 7,90
Karhu III .................................... 5,80
Golden Cap siideri 0,33 l ............. 6,70
Karhu A ...................................... 6,10
Crowmoor Extra Dry 0,5 l ........... 8,30
Grimbergen ................................ 6,70
Lonkero 0,33 l............................. 6,70
Birra Peroni III-olut ................5,80
Karpalolonkero 0,33 l ................. 6,70
Lasten Minimehu .....................2,80
Maito, iso ................................3,20
Maito, pieni .............................2,50
Kahvi.......................................2,90
Kukko olut 0,33 L........................ 5,80
Vappupäivänä 1975 Pizzeria Dennis avasi ovensa osoitteessa Linnankatu 17. Ravintolassa oli
alkujaan 67 asiakaspaikkaa, ja siellä työskenteli neljä henkilöä; Dennis ja italialainen Sam hoitivat
pizzanpaiston ja Harriet ja Ingmanin ajoilta tuttu Raili hoitivat tarjoilemisen. Ensimmäinen
aukiolopäivä jouduttiin päättämään jo 17,00, kun raaka-aineet yksinkertaisesti loppuivat
asiakasryntäyksen ollen niin valtaisa. Ensimmäiset vuodet olivat oppia sekä uusille yrittäjille, että
asiakkaille, kun pizza ruokana otti vasta ensimmäisiä askeleita Suomessa ja oli uusi tuttavuus
kaikille.
Ravintolan pyörittäminen jo tuona aikana oli todella haastavaa, varsinkin kun Dennis ja Harriet
olivat samaan aikaan paitsi nuoria yrittäjiä myös nuoria vanhempia. Tasapainottelu perheen ja
työn kesken oli haastavaa, mutta monien lastenhoitajien ja hyvien työntekijöiden kanssa yhtälö
saatiin toimimaan. Vuonna 1981 Dennis osti viereisen farkkuliike Anun tilat, ja alkuun myytiin
farkkuvarasto tyhjäksi. Sen jälkeen tila liitettiin laajennusosaksi ravintolaan. Tässä muodossa ja
tässä 200 asiakaspaikan tilassa, jossa kesäisin palvelee myös upea kattoterassi, Ristorante Pizzeria
Dennis toimii vielä tänäkin päivänä.
Tarina jatkuu seuraavalla listalla, jossa esittelemme mm. Denniksen toimintaa muualla Suomessa…
Alco lico
NCE 1975 –
Galliano .............................7,10
Paddy Old Irish Whiskey ....7,50
Grant Finest
Scotch Whiskey ..................7,50
Rhum Negrita Dark ............6,50
Ron Bacardi .......................6,60
Bitter Campari...................5,80
Fernet Branca ....................7,10
Jägermeister .....................6,90
Grappa Nonino ..................7,50
Kirkas Minttu ....................5,50
Kahlua ...............................6,30
Bailey’s..............................5,60
Amaretto ...........................6,40
8 cl
Martini vermutit ...............6,00
Bristol Cream ....................6,10
4/2014 Linnankatu
4 cl
Koskenkorva .....................5,30
Sambuca Dei Cesari ............6,80
Dry Vodka .........................5.80
Dry Gin..............................7,50
Limoncello .........................5,50
Jaloviina ...........................5,80
Gautier Cognac V.S.............7,50
Gautier Cognac V.S.O.P. ......8,50
Boulard Grand
Solage Calvados .................8,00
– SINCE 197
ti
Anti pas
1. Bruschetta ................................................................................................
................................................................................................5,90
tomaatti- ja bresaolatäyte / tomat- och bresaolafyllning
2. Garlic Bread ..............................................................................................4,30
valkosipulileipä / vitlöksbröd
3. Esgargots ..................................................................................................8,90
Parmesan-valkosipulietanat ja talon leipä / sniglar med parmesanost och vitlök med husets bröd
4. Arancini ....................................................................................................5,30
rapeat munakoiso- ja pinaattitäytteiset riisipyörykät, tomaattikastiketta / krispiga risbollar fyllda med
eggplanta och spenat, serveras med tomatsås
5. Onion Rings and Mozzarella Sticks ............................................................6,90
talon dippikastike / husets dippsås
Pizz e
63. Classic Dennis (hot) ....................................... 19,90
scampeja, kampasimpukoita, kuorellisia sinisimpukoita,
katkarapuja, simpukoita, mustekalaa, kapriksia, wasabirucolaa ja
sweet chili -smetanakastike / jätteräkor, pilgrimsmusslor, musslor,
räkor, bläkfisk, kapris, wasabirucola och sweet-chilismetanasås
64. Francescana ................................................... 13,30
kinkkua, herkkusieniä / skinka, champinjoner
65. Siciliana ......................................................... 14,20
anjovista, oliiveja, kaprista ja valkosipulia / anjovis, oliver, kapris
och vitlök
66. Frutti Di Mare ................................................ 14,70
simpukoita, katkarapuja ja tonnikalaa / musslor, räkor och tonfisk
6. Scampi Al Aglio .........................................................................................9,70
67. Margherita .................................................... 11,90
7. Avokado Con Gamberetti ...........................................................................8,90
68. Calzone .......................................................... 13,90
valkosipulissa paistettuja jättikatkaravun pyrstöjä, aiolia, talon leipää / jätteräkor i vitlök, aioli och
husets bröd
katkaraputäytteiset avokadot / avokado fyllda med räkor
8. Fritto zucchino .........................................................................................6,90
friteeratut parmesan-kesäkurpitsaviipaleet, aioli / friterade parmesan-zucchiniskivor med aioli
tomaattia, juustoa ja basilikaa / tomat, ost och basilika
(sisäänleivottu) kinkkua, juustoa ja oreganoa / (inbakad) skinka, ost
och oregano
69. Jaajo .............................................................. 15,50
tacomaustettua jauhelihaa, aurinkokuivattua tomaattia, sipulia,
tuoretta paprikaa, valkoisia papuja, smetanaa, guacamolea ja
chiliöljyä / taco kryddad maletkött, soltorkade tomater, lök, färsk
paprika, vita bönor, smetana, guacamole och chiliolja
halloumijuustoa, mangoa, marinoitua punasipulia, oliivia ja mansikoita sekä balsamicokastike /
halloumi, mango, marinerad rödlök, oliver och jordgubbar med balsamicosås
kinkkua, ananasta, katkarapuja, sinihomejuustoa ja valkosipulia /
skinka, ananas, räkor, blåmögelost och vitlök
72. Pizza Lecco (vege) .......................................... 15,60
halloumijuustoa, avokadoa, kirsikkatomaattia, wasabirucolaa ja
balsamicoa / halloumi, avokado, körsbärstomater, wasabirucola och
balsamico
mexicanakastiketta, pepperonisalamia, broileria, paprikaa,
aurinkokuivattua tomaattia, jalapenoa ja cajun-maustetta /
mexicanasås, pepperonisalami, kyckling, paprika, soltorkade
tomater, jalapeno och cajunkrydda
23. Insalata Con Caprino (vege) ..........................................................9,90/14,90
75. Kim ................................................................ 15,60
24. Insalata Caesar .............................................................................9,90/14,90
paistettua kanaa, pariloitua lohta tai jokiravunpyrstöjä, salaattia, krutonkeja, parmesanjuustoa,
caesar-kastiketta / stekt kyckling, grillade lax eller flodkräfta, sallad, krutonger, parmesan ost,
caesarsås
25. Insalata Mare ................................................................................9,90/14,90
pariloitua lohta, parsaa, rapuja, kirsikkatomaatteja, sitruunainen oliiviöljykastike / grillad lax,
sparris, räkor, körsbärstomater, olivoljasås med citron
26. Insalata Fico .................................................................................9,90/15,20
Parmankinkkua, hunajamelonia, paistettua savumozzarellaa, viikunahilloa, kirsikkatomaatteja,
vaaleaa balsamico-basilikakastiketta / Parmaskinka, melon, stekt rökt mozzarellaost, fikonsylt,
körsbärstomater, ljus balsamico-basilikasås
28. Insalata Messina ...........................................................................9,90/15,20
pariloituja scampeja, avokadoa, kirsikkatomaatteja ja krutonkeja sekä valkosipuliöljyä / grillade
jätteräkor, avokado, körsbärstomater och krutonger med vitlöksolja
jauhelihaa, pekonia, raakaa sipulia, maustekurkkua,
cheddarjuustoa, hampurilaismajoneesia / maletkött, bacon, rå lök,
kryddgurka, cheddarost, hamburger majonnäs
salamia, jauhelihaa, maustekurkkua, tuoreita herkkusieniä ja sipulia
/ salami, maletkött, kryddgurka, färska champinjoner och lök
76. Pizza Sondrio ................................................. 16,60
scampeja, pepperonisalamia, mangoa, fetajuustoa ja sweet chili
-kastike / jätteräkor, pepperonisalami, mango, fetaost och sweetchilisås
77. Quattro Stagione ........................................... 15,40
kinkkua, herkkusieniä, katkarapuja, artisokkaa ja valkosipulia /
skinka, champinjoner, räkor, kronärtskocka och vitlök
78. Pizza Rebecca ................................................. 15,80
lämminsavulohta, punasipulia, kaprista, mozzarellaa, wasabirucolaa
ja ranskankermaa / rökt lax, rödlök, kapris, mozzarella,
wasabirucola och smetana
79. Ruben ............................................................ 15,10
pepperonisalamia, pekonia, jalapenoa, kananmunaa, valkosipulia ja
mustapippuria / pepperonisalami, bacon, jalapeno, ägg, vitlök och
svartpeppar
80. Rucola (vege) ................................................. 15,10
tuoretta ja aurinkokuivattua tomaattia, oliiveja, sipulia, rucolaa
ja mozzarellajuustoa / färska och soltorkade tomater, oliver, lök,
rucola och mozzarellaost
81. Saku Koivu ..................................................... 15,20
Patate
no
al F or
30. Valkosipulihärkää ruukussa .................................................................. 17,90
härkää, herkkusieniä, aurinkokuivattua tomaattia, hillosipuleita ja valkosipulia sekä paahdettua
leipää / oxfilestrimlor, champinjoner, soltorkade tomater, syltlök och vitlök med rostad bröd
31. Herkullinen äyriäisruukku .................................................................... 17,90
scampeja, simpukoita, kirsikkatomaatteja ja valkosipulia tomaattikastikkeessa sekä paahdettua
leipää / jätteräkor, musslor, körsbärstomater och vitlök i tomatsås med rostad bröd
32. Kantarelli-broilerruukku ...................................................................... 17,90
kantarelleja, broileria ja sinihomejuustoa kermakastikkeessa sekä paahdettua leipää / kanttareller,
kyckling och blåmögelost i gräddsås med rostad bröd
broileria, tomaattia, pinjansiemeniä, rucolaa, balsamicoa ja
parmesanlastuja / kyckling, tomater, pinjenötter, rucola, balsamico
och parmesan flan
88. Fantasia ......................................................... 16,90
4 täytettä / 4 fyllningar
89. Pizza Grazio ................................................... 16,30
parmankinkkua, savumozzarellaa, karamellisoitua punasipulia,
kirsikkatomaatteja, viikunahilloa ja persiljaa / parmaskinka, rökt
mozzarella, carameliserad rödlök, körsbärstomater, figonsylt och
persilj
90. O’Sole Mio...................................................... 15,50
salamia, katkarapuja, ananasta ja sinihomejuustoa / salami, räkor,
ananas och blåmögelost
91. Cassino .......................................................... 15,80
Parmankinkkua, päärynää, sinihomejuustoa, granaattiomenaa,
pinjansiemeniä ja vaahterasiirappia / Parmaskinka, päron,
blåmögelost, granatsäppel, pinjenötter och lönnsirap
93. Stouni ............................................................ 15,60
22. Insalata Di Pollo ............................................................................9,90/14,90
vuohenjuustosalaatti / getostsallad
87. Balsamico ...................................................... 15,60
71. Susu ............................................................... 15,70
74. Hamburger pizza............................................ 15,60
paistettua kanaa, chilisavujuustoa, saksanpähkinää, appelsiinia ja vadelmavinegretti / stekt kyckling,
rökt chiliost, valnöt, apelsin och hallonvinägar
jauhelihaa, pepperonisalamia, sipulia, jalapenoa,
mexicanakastiketta ja cajun-maustetta / maletkött,
pepperonisalami, lök, jalapeno, mexicanasås och cajunkrydda
92. Pizza Toscana (vege) ...................................... 15,30
73. Mexicana (hot) ............................................... 15,60
21. Insalata formaggio (vege).............................................................9,90/15,20
86. Tijuana (hot).................................................. 15,40
70. Calabrese ....................................................... 15,20
katkarapuja, ananasta, paprikaa, vuohenjuustoa, basilikaa ja
mozzarellajuustoa / räkor, ananas, paprika, getost, basilika och
mozzarellaost
Insalate
Pasta
kinkkua, katkarapuja, tonnikalaa, ananasta ja kananmuna / skinka,
räkor, tonfisk, ananas och ägg
82. Black.............................................................. 15,30
jauhelihaa, sipulia, pekonia, pippurituorejuustoa,
bearnaisekastiketta ja rucolaa / maletkött, lök, bacon,
pepparfärskost, bearnaise sås och rucola
83. Rocco ............................................................. 16,30
jokiravunpyrstöjä, jättikatkaravunpyrstöjä, kirsikkatomaatteja,
tuoretta ruohosipulia ja aiolia / flodkräfta, jätteräkor,
körsbärstomater, färsk gräslök och aioli
84. Pizza Gyros .................................................... 15,90
broileria, kebabia tai fetajuustoa sekä salaattia, kirsikkatomaattia,
kurkkua, punasipulia, rucolaa ja tsatsiki / kyckling, kebab eller
fetaost med sallad, körsbärstomater, gurka, rödlök, rucola och
tsatsiki
85. Corleone (hot)................................................ 15,40
paahdettua pekonia, paistettua sipulia, salamia, konjakkitabascokastiketta, mustapippuria ja persiljaa / rostad bacon, stekt
lök, salami, cognac-tabascosås, svart pepper och persilja
*Ruispohja *Rågpizza 1,00
*Gluteeniton pohja *Gluten fri 1,80
(ei luontaisesti gluteeniton)
*Valkosipuli *Vitlök *0,50
*Lisätäyte *Extra fyllning 1,60
*Puolitusmaksu*Halverings avgift 2,00
vuohenjuustoa, tuoretta tomaattia, viinirypäleitä,
tammenlehtisalaattia, pistaasipähkinöitä ja balsamicokastiketta
/ getost, färsk tomat, vindruvor, sallad, pistasch nötter och
balsamicosås
pepperonisalamia, kinkkua, katkarapuja, sipulia ja
mozzarellajuustoa / pepperonisalami, skinka, räkor, lök och
mozzarella ost
40. Lasagne Della Casa ...................................................14,50
41. Pasta famiglia ..........................................................49,90
( kattilallinen herkullista pastaa neljälle)
Valitse kolmesta mausta: bolognese, carbonara tai herkullinen lihapullamarinarakastike / pasta bolognese, carbonara eller köttboll-marinarasås i
kastrull till fyra personer
42. Penne Caprino E Rucola (vege)..................................14,60
vuohenjuustoa, rucolaa ja tuoreita herkkusieniä yrtti-tomaattikastikkeessa
/ getost, rucola och färska champinjoner i ört-tomatsås
43. Spaghetti Al Forno (hot) ..........................................14,90
pepperonisalamia ja jauhelihaa tulisessa kermakastikkeessa, juustokuorrutus / pepperonisalami och malet kött i gräddsås, gratinerad med ost
44. Ravioli Salmone E Spinachio .....................................15,40
katkarapuja, tomaattia, tuoreita herkkusieniä, fetajuustoa ja
basilikaa / räkor, tomater, färska champinjoner, feta ost och basilika
99. Foggia ............................................................ 15,90
Lammasta, vuohenjuustoa, minttua ja tomaattia / lamm, getost,
mint och tomat
100. Rafael .......................................................... 15,40
broileria, ananasta, sweet chili -kastiketta, cheddarjuustoa,
smetanaa ja basilikaa / kyckling, ananas, sweet-chilisås, cheddarost,
smetana och basilika
101. Boca-Raton .................................................. 15,40
broileria, pekonia, persikkaa, paistettua sipulia ja mozzarellajuustoa
/ kyckling, bacon, persika, stekt lök och mozzarella ost
102. Pizza Tennesee ............................................. 15,80
revittyä possua, cheddarjuustoa, avokadoa, paistettua pekonia,
smetanaa ja chiliä / överkokt gris, cheddarost, avokado, stekt bacon,
smetana och chili
103. Don Sebastian .............................................. 16,30
Parmankinkkua, kirsikkatomaatteja, sinihomejuustoa, tuoretta
basilikaa, hunajamelonia, parmesanlastuja / Parmaskinka,
körsbärstomater, blåmögelost, färsk basilika, melon, parmesan flan
104. Kangaroo Jack ............................................. 15,90
kengurun paahtopaistia, mustapekkajuustoa, avokadoa ja persikkaa
/ rostad känguru, pepparfärskost, avokado och persika
105. Lazio ............................................................ 16,30
Parmankinkkua, vuohenjuustoa, kirsikkatomaatteja, mozzarellaa,
rucolaa ja balsamicoa / Parmaskinka, getost, körsbärstomater,
mozzarella, rucola och balsamico
106. Special ......................................................... 15,60
kinkkua, tuoreita herkkusieniä, jauhelihaa, tonnikalaa ja
katkarapuja / skinka, maletkött, färska champinjoner, tonfisk och
räkor
202. Veal Parmigiano .................................................................................. 24,90
buffalomozzarellajuustolla ja tomaatilla kuorrutettu naudan ulkofileepihvi ja kermaperunat / nöt
ytterfile gratinerad med buffalomozzarellaost och tomat med gräddpotatis
47. Spaghetti Alla Mario ................................................15,50
206. Filetto Gorgonzola .............................................................................. 24,90
broileria, tuoreita herkkusieniä, aurinkokuivattuja tomaatteja ja
Parmankinkkua balsamico-kermakastikkeessa / kyckling, Parmaskinka,
färska champinjoner och soltorkade tomater i balsamico-gräddsås
48. Linguine Pil Pil (hot) ................................................15,40
jättikatkarapuja ja kirsikkatomaatteja tulisessa hummerioliiviöljykastikkeessa / jätteräkor och körsbärstomater i stark hummeroljesås
Naudan ulkofileepihvi Caesarsalaatilla / Nöt ytterfilébiff med Caesarsallad
naudan ulkofileepihvi, ranskalaiset, maustevoi ja paahdettua maissia / nöt ytterfilébiff, pommes
frites, kryddsmör och rostad majs
Bufalamozzarellalla ja tomaatilla kuorrutettua broilerin filettä ja kermaperunat / kycklings filé
med bufalamozzarella och tomat med gräddpotatis
naudan ulkofileepihvi, sinihomejuustokastike, ranskalaiset ja sipulirenkaita / oxfilebiff med
blåmögelostsås, pommes frites och panerade lökringar
207. Pollo Fritto ......................................................................................... 15,40
friteerattuja kananugetteja, ranskalaisia ja curry- tai valkosipulidippi / friterade hönsnuggetter
med pommes frites och curry- eller vitlöksås
208. Pesce Del Giorno.................................................................................. 21,90
päivän kalaa, sitruunakastike ja uuniperuna / dagens fisk med citronsås och ungsbakadpotatis
pepperonisalamia, fetajuustoa, aurinkokuivattua tomaattia ja paprikaa
yrtti-tomaattikastikkeessa / pepperonisalami, fetaost, soltorkade tomater
och paprika i ört-tomatsås
pekonia ja salamia tulisessa konjakki-kermakastikkeessa / bacon och salami
i stark konjak-gräddsås
punaista pestoa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä, punasipulia, tuoretta
tomaattia, päällä vuohenjuustoa / röd pesto, zucchini, champinjoner,
rödlök, färska tomater med getost
Bambini
52. Linguine Valtellina ...................................................15,80
bresaolaa , paprikaa, ananasta, parmesanjuustoa ja korianteria teriyakikermakastikkeessa / resaola, parmesanost, paprika, ananas och koriander i
teriyaki-gräddsås
53. Linguine Al Genovese ...............................................15,80
buffalomozzarellaa, kirsikkatomaatteja, Parmankinkkua, punasipulia ja
pinjansiemeniä pestokastikkeessa / buffalomozzarellaost, körsbärstomater,
Parmaskinka, rödlök och pinjenötter i pestosås
54. Cappelli Pollo Al Forno .............................................15,20
broileria, herkkusieniä, sinihomejuustoa ja paahdettua paprikaa
juustokuorrutuksella kermakastikkeessa / kyckling, champinjoner,
blåmögelost och rostad paprika gratinerad med ost i gräddsås
55. Linguine Alla Gabrio.................................................14,90
300. Teräsmiehen valkosipulileipä ................................................................ 4,30
Stålmannens vitlöksbröd
301.Ranskalaiset Denniksen hampurilaiskastikkeella ................................... 4,10
pommes frites med Dennis hamburgar dressing
302. Aku Ankan spaghettia jauheliha- tai kinkkukastikkeella........................ 6,90
Kalle Ankkas spaghetti med malet kött- eller skinksås
303. Kippari Kallen hampurilainen ranskalaisilla .......................................... 6,90
Karl-Alfreds hamburgare med pommes frites
304. Eemelin lihapullat ranskalaisilla ........................................................... 6,90
Emil i Lönnerbergas köttbullar med pommes frites
broileria, pekonia, sipulia ja valkosipulia punaviini-kermakastikkeessa /
kyckling, bacon, lök och vitlök i rödvin-gräddsås
305. Peter Panin pizza .................................................................................. 6,90
56. Spaghetti Siena ........................................................15,20
306. Harriet-tädin tiristetyt kanapalat ranskalaisilla ................................... 6,90
broileria ja kirsikkatomaatteja pestokastikeessa pariloidun vuohenjuuston
kanssa / kyckling och körsbärstomater i pestosås med grillad getost
57. Tagliatelle Con Funghi E Pollo ..................................14,90
kantarelleja ja broileria kermakastikkeessa / kantarell och kyckling i
gräddsås
58. Linguine Barbapietola (vege) ...................................14,90
punajuurta, paahdettuja pinjansiemeniä ja sipulia kermakastikkeessa sekä
grillattua vuohenjuustoa / rödbetor, rostade pinjenötter och lök i gräddsås
med grillad getost
rakenna oma pizza kahdesta eri täytteestä / bygg din egen pizza med två olika fyllningar
Tant Harriets kycklingnuggets med pommes frites
307. Mikin lehtipihvi ja ranskalaiset ............................................................. 6,90
Mussee Piggs nöt ytterbif med pommes frites
308. Naken nauravat nakit ranskalaisilla ...................................................... 6,90
Hacke Hackspetts knackkorvar med pommes frites
309. Kapteeni Jannen lohta ja ranskalaiset ................................................... 6,90
pariloitua lohta ja ranskalaiset sekä tomaatti-kermakastike
59. Tagliatelle Al Pollo ...................................................14,90
broileria, sipulia, paprikaa, ananasta ja maissia curry-kermakastikkeessa /
kyckling, lök, paprika, ananas och majs i currygräddsås
60. Spagetti Taranto ......................................................15,60
revittyä possua,avokadoa, chiliä, valkosipulilastuja,tuoretta basilikaa ja
pecorinojuustoa oliiviöljykastikkeessa / överkokt gris, avokado, chili, vitlök,
färsk basilika och pecorinoost i olivoljesås
*Gluteeniton pasta *Gluten fri pasta 1,80
107. Texas (hot) ................................................... 15,50
broileria, pekonia, ananasta, paahdettua sipulia ja Texas Pete
-kastiketta / kyckling, bacon, ananas, rostad lök och Texas Pete -sås
naudan ulkofileepihvi, valkosipulimajoneesi ja valkosipuliperunat / nöt ytterfilé, vitlökmajonnäs
och vitlökpotatisar
205. Pollo Parmigiano ................................................................................. 19,90
pekonia, sipulia, valkosipulia ja kananmunaa kermakastikkeessa / bacon,
lök, vitlök och ägg i gräddsås
51. Spaghetti Nora Pomodoro (vege) ..............................14,90
98. Rachel ............................................................ 15,20
201. Filetto All’ Aglio .................................................................................. 24,90
46. Spaghetti Alla Carbonara .........................................14,50
voimakkaan jauheliha-vihanneskastikkeen kera / kryddigt malet köttgrönsakssås
96. Anzio ............................................................. 15,60
pekonia, broilerin filettä, paprikaa, kirsikkatomaatteja,
Buffalomozzarellaa, rucolaa ja balsamicoa / bacon, kyckling,
paprika, körsbärs tomater, buffalo mozzarella, rucola och balsamico
iso naudanjauhelihapihvi, cheddarjuustoa, pekonia, talon hampurilaiskastiketta ja salaattia,
ranskalaiset / stor hamburgar biff, cheddarost, bacon, husets egen hamburger sås och sallad,
pommes frites
45. Spaghetti Bolognese.................................................13,90
50. Tortellini Alla Diavola (hot) .....................................15,40
97. Azzurro.......................................................... 15,60
200. Burger Della Casa ................................................................................ 15,40
204. Lehtipihvi talon tapaan ....................................................................... 21,90
95. Signore .......................................................... 15,40
chorizoa, broileria, ananasta, fetajuustoa ja paholaisenhilloa /
chorizo, kyckling, ananas, fetaost och djävulssylt
tuplapihvi, cheddarjuustoa, pekonia, chorizoa, paneroitu sipulirengas, valkosipulimajoneesi, BBQkastike, coleslaw-salaatti ja ranskalaiset / dubbelbiff, cheddarost, bacon, chorizokorv, panerad
lökring, vitlökmajonnäs, BBQ-sås, cole slaw sallad, och pommes frites
203. Caesar härkää ..................................................................................... 21,90
49. Ravioli Pia................................................................14,60
kinkkua, salamia, jauhelihaa, pekonia ja bearnaisekastiketta /
skinka, salami, maletkött, bacon och bearnaisesås
199. Special Burger ..................................................................................... 17,40
kylmäsavulohta, punasipulia, kapriksia, kesäkurpitsaa ja pinaattia
valkoviini-kermakastikkeessa / kallrökt lax, rödlök, kapris, zucchini och
spinat i vitvin-gräddsås
94. Pavarotti........................................................ 15,90
aurinkokuivattua tomaattia, pepperonisalamia, oliiveja, kaprista,
sinihomejuustoa ja mozzarellajuustoa /soltorkade tomater,
pepperonesalami, oliver, kapris, blåmögelost och mozzarellaost
Seco ndi
Risott o
61. Risotto con crostaceo ...............................................15,90
scampeja, kirsikkatomaatteja, valkosipulia, tilliä, pinjansiemeniä ja
mascarponejuustoa / jätteräkor, körsbärstomater, vitlök, dill, pinjenötter
och mascarpone
62. Risotto Pavia ...........................................................15,90
bresaolaa, herkkutatteja, taleggiojuustoa, rucolaa ja saksanpähkinöitä /
bresaola, karl johans svampar, taleggioost, rucola och valnötter
Dolci
401. Torta Di Mele ........................................................................................ 6,90
lämmin omenapaistos ja vanhanajan vaniljajäätelöä / äppelpaj med vaniljglass
402. Tiramisu ............................................................................................... 6,90
403. Torta Di Cioccolato ................................................................................ 6,90
suklaakakku / chokladkaka
404. American Cheese Cake ........................................................................... 6,90
mansikkamelballa ja kermavaahdolla / med jordgubbsmelba och vispgrädde
405. Creme Brulee ........................................................................................ 6,90
406. Jogurttipannacotta ............................................................................... 6,90
mustikoita ja kinuskikastiketta /med blåbär och karamellsås
407. Gelato Ciliegia....................................................................................... 6,90
kirsikka-suklaajäätelöä ja kermavaahtoa / körsbär-chokladglass med vispgrädde