Transcript Här

Bröllopsmenyer
Förrätter
Halstrad Röding
rökt Ostron, syltad gurka från Skilleby och brynt Ålandssmör
*
Rökt Lax- och Gräslökspannacotta toppad med Löjrom
sockerrostade äpplen, ramslök och gulbeta
*
Vildsvinsterrin
med rabarber, anklevermousse och flädersyrade sommarprimörer
Varmrätter
Mälargös med grillad Pilgrimsmussla
sparris, sommarprimörer, jordärtskockspuré,
sjökorall och färskpotatis samt dilldoftande blåmusselskum
*
Pärlhöna
Ballotine på Pärlhöna fylld med örter och citron
”Lasagne”med sparris och Karl-Johansvamp samt calvadossås
*
Svensk Kalv
sommarprimörer med krispbakad lök, fylld med tomat, örter och lök
Potatisterrin med doft av tryffel samt timjansky
Desserter
Rabarbersymfoni
maränger, drömmar och jordgubbsås
*
Mörk Chokladbakelse på Valrhona Manjari
Vit chokladmousse, smultronkräm och smultrongodis
*
Lime- & Flädersorbet
Vit chokladkräm, färska jordgubbar, marshmallows, maränger och jordgubbssås
*
Sörmländska gårdsostar
med hemlagade Marmelader från Slottsparken
Vänligen notera att vi endast serverar samma meny till
samtliga gäster i sällskapet. Lista på ev allergier önskas senast 2 veckor före.