Transcript Grossistprojektet - Söderåsens miljöförbund

PROJEKTRAPPORT
1(3)
Datum
Beteckning
2012-08-13
2012-1988
Tillsyn och kontroll – Grossistprojektet 2012
Inledning
Livsmedelsverket har genomfört revidering av riskklassningssystemet vilket innebär att mer tid
skall läggas på tillsyn som berör redlighet, spårbarhet samt märkning.
Syfte & mål
Kontrollera att företagen lever upp till lagstiftningen samt kontrollera att företagen har vedertagna
rutiner för hur man säkerställer sina produkter.
Genomförande och metod
Tillsyn genom inspektion enligt checklista för grossister. Informationen inhämtas genom intervju
av ansvariga för verksamheten. De kontrollområden som berörs i detta projekt är märkningskontroll, skadedjur samt spårbarhet
Kontrollen av märkning har genomförts genom stickprov på 3 produkter som företaget saluför.
Produkterna har kontrollerats enligt 16§ LIVSFS 2004:27 vilket berör punkter gällande
livsmedlens innehåll.
För färdigförpackade livsmedel ska märkning ske med uppgift om
1. beteckning
2. ingrediensförteckning
3. mängd av vissa ingredienser eller kategorier av ingredienser
4. nettokvantitet
5. bäst före-dag eller sista förbrukningsdag
6. speciella anvisningar för förvaring eller användning
7. namn eller firmanamn och adress
8. ursprung
9. bruksanvisning
10. verklig alkoholhalt
Kontrollen av skadedjur har främst utförts genom visuell kontroll av lokaler och inredning samt
miljöer kring själva fastigheterna.
Kontroll av företagets spårbarhet bakåt kontrollerades genom leverantörsuppgifter som finns på
följesedlar och fakturor med produktnamn, batchnummer och bäst före dag.
Postadress
Box 74
264 21 KLIPPAN
Besöksadress
Storgatan 50 C
Klippan
Telefon
0435-78 24 70
Telefax
Hemsida
0435-78 24 71
www.soderasensmiljoforbund.se
E-post
[email protected]
2(3)
Resultat
Inom Söderåsens miljöförbunds grossistprojekt har 8 företag inspekterats. De objekt som
kontrollerades är följande:
Företag
Bengtssons Frukt & Grönt
Bring Warehousing AB
Ejdern Sweden AB
Klippans Pappersbruk
Hans H. Olssons Bröd AB
Nils Hanssons Logistics AB
East Asian Food AB
GB-Grossisten
Kommun
Svalöv
Bjuv
Örkelljunga
Klippan
Klippan
Klippan
Bjuv
Bjuv
Verksamhet
Grossist och lagerhållning
Lagerhållning
Grossist och lagerhållning
Lagerhållning
Grossist och lagerhållning
Transportör
Import och grossist samt lager
Grossist och lagerhållning
Avvikelser noterades endast på verksamheterna Ejdern Sweden AB och East Asian Food.
Ejdern Sweden AB
Företaget har spårbarhet bakåt genom leverantörsuppgifter som finns på följesedlar och fakturor
med produktnamn, batchnummer och bäst före datum. Spårbarhet framåt sker via följesedlar och
fakturor men på dessa finns inte uppgift om batchnummer vilket är en brist som miljöförbundet
bedömer som en avvikelse. Enligt artikel 18 i (EG) förordning 178/ 2002 skall företagen
tillhandahålla information för att underlätta spårbarhet.
East Asian Food
Det konstaterades mindre avvikelse gällande innehållsförteckningen på en av de kontrollerade
produkterna. Produkten som salufördes av företaget var snabbnudlar där märkningen på
ingrediensetiketten benämndes som syra istället för med citronsyra eller E-nummer.
Vid varumottagningen noterades att två varuportar inte var tillräckligt täta. Avsaknaden av
släplister medför att det uppstår en glipa mellan marken och porten som är tillräcklig för att
skadedjur kan tränga in i fastigheten. Det genomfördes även en visuell kontroll utanför
fastigheten vilket uppmärksammade brister gällande förvaring av ovidkommande saker längs
fastighetens husfasad.
Företaget har spårbarhet i företagets leverantörsled framåt och bakåt. Leverantörsuppgifter finns
på företagets följesedlar med innehållande produktspecifikation och antal enheter, lotnummer ,
bäst före dag och en s.k. EAN- kod streckkod. Spårbarhet framåt sker med företagets följesedlar
och fakturor. För att säkerställa spårbarheten framåt är det viktigt att det tydligt framgår vilket
lotnummer som levererats till kunden.
Postadress
Box 74
264 21 KLIPPAN
Besöksadress
Storgatan 50 C
Klippan
Telefon
0435-78 24 70
Telefax
Hemsida
0435-78 24 71
www.soderasensmiljoforbund.se
E-post
[email protected]
3(3)
Slutsats och uppföljning
Verksamheterna som inspekterades har generellt sett bra interna kontroller och är väl insatta i
vilka risker som är aktuella för deras verksamhet. Resultatet visar att kontrollbehovet på dessa
företag, med ett undantag, ligger i linje med den riskklassningen som genomförts av Söderåsens
miljöförbund. Den normala kontrolltiden för dessa företag ligger för närvarande på ca 1-2
timmar i årlig kontrolltid.
East Asian Food i Bjuvs kommun skiljer sig markant i utförd kontrolltid från övriga företag,
eftersom man under en period haft problem med märkningen på produkter som kommer från
Thailand och andra närliggande länder. Anledningen till att East Asian Food har haft problem
med märkningen av företagets produkter är att varorna ibland är felaktigt märkta innan de lämnar
ursprungslandet. East Asian Food arbetar med problemet och har under det senaste året vidtagit
en rad åtgärder för att avhjälpa situationen med märkningen på deras produkter. Företaget
kommer under 2012 att revidera sitt interna kontrollsystem gällande inköp från tredje land. Man
har även inom företaget konstaterat att problem relaterat till felaktig märkning ofta blir
tidskrävande och väldigt kostsamma att åtgärda eftersom man då oftast blir tvungen att destruera
eller skicka tillbaka partier som skickats till företaget från tredje land.
För övriga företag i projektet var den interna kontrollen bra och man hade en god insikt om sina
produkter och rutiner. Uppföljning av projektet kommer att genomföras genom den löpande
kontrollen av företagen.
Henric Nyberg
Livsmedelsinspektör
Postadress
Box 74
264 21 KLIPPAN
Besöksadress
Storgatan 50 C
Klippan
Telefon
0435-78 24 70
Telefax
Hemsida
0435-78 24 71
www.soderasensmiljoforbund.se
E-post
[email protected]