Transcript Dagligvarubutiker

Svanenmärkning av
Dagligvarubutiker
Version 2.3 • 21 juni 2010 – 31 december 2016
Nordisk Miljömärkning
Innehåll
Vad är en Svanenmärkt dagligvarubutik?
3
Varför välja Svanenmärkning?
3
Vilka kan bli Svanenmärkta?
3
Hur ansöker man?
4
Vad krävs för att bli Svanenmärkt?
4
1
Miljökrav
5
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
Beskrivning av butiken
Sortiment
Energi och klimatpåverkan
Kyl- och frysanläggningar
Avfall
Transporter
Förbrukningsartiklar
Miljöledning
5
5
10
11
12
14
16
19
Miljömärkets utformning
22
Kriteriedokumentets giltighetstid
22
Kommande kriterier
22
Bilaga 1
Bilaga 2
Bilaga 3
Bilaga 4
Bilaga 5
Förklaringar
Beräkningsverktyg för bedömning av livsmedelsbutikers energianvändning och koldioxidutsläpp
Intyg gällande planer för transporter
Uppföljning av Svanenlicens för butiker (exempel)
Marknadsföring av Svanenmärkta Dagligvarubutiker
Dagligvarubutiker 079, version 2.3, 19 februari 2014
Adresser
Nordiska Ministerrådet beslutade 1989 att införa en frivillig officiell miljömärkning, Svanen.
Nedanstående organisationer/företag driver Svanenmärkningen på uppdrag av respektive lands
regering. För mer information se webbplatserna:
Danmark
Miljømærkning Danmark
Fonden Dansk Standard
Kollegievej 6
DK-2920 Charlottenlund
Telefon +45 72 300 450
Fax +45 72 300 451
E-post: [email protected]
www.ecolabel.dk
Sverige
Miljömärkning Sverige AB
SE-118 80 Stockholm
Telefon +46 8 55 55 24 00
Fax +46 8 55 55 24 01
E-post: [email protected]
www.svanen.se
Finland
Miljömärkning Finland
Box 489
FIN-00241 Helsingfors
Telefon +358 424 2811
Fax +358 424 281 299
E-post: [email protected]
www.ecolabel.fi
Norge
Miljømerking
Henrik Ibsens gate 20
NO-0255 Oslo
Telefon +47 24 14 46 00
Fax +47 24 14 46 01
E-post: [email protected]
www.svanemerket.no
Island
Norræn Umhverfismerking á Íslandi
Umhverfisstofnun
Suðurlandsbraut 24
IS-108 Reykjavik
Telefon +354 5 91 20 00
Fax +354 5 91 20 20
E-post: [email protected]
www.svanurinn.is
Detta dokument får kopieras endast i sin helhet
och utan någon form av ändring. Citat får göras
om upphovsmannen Nordisk Miljömärkning
omnämns.
Vad är en Svanenmärkt dagligvarubutik?
Att Svanenmärka en dagligvarubutik innebär att man tar ett helhetsgrepp på
miljöarbetet för att minska miljöbelastningen. Butiken ska uppfylla miljökrav inom flera områden t.ex. sortiment, energianvändning, avfallshantering,
transporter och förbrukningsartiklar.
Varför välja Svanenmärkning?
l
l
l
l
l
l
S vanenmärkning av butik kommunicerar låg miljöpåverkan med avseende
på sortiment, energi och avfall.
utiken får använda varumärket Svanen i sin marknadsföring.
B
Svanenmärket har mycket hög kännedom och trovärdighet.
S vanenmärket är ett kostnadseffektivt och enkelt sätt att kommunicera
miljöarbete och miljöengagemang till kunder och leverantörer.
n miljöanpassad verksamhet ger möjligheter till minskade kostnader
E
t.ex. genom att sänka förbrukningen av energi och minska mängden
avfall.
En miljöanpassad drift förbereder butiken på framtida miljökrav.
iljöfrågor är komplexa och de kan ta lång tid att sätta sig in i.
M
Svanenmärkning är en guide i detta arbete.
Kontroll på plats
I samband med ansökan kontrollerar Nordisk Miljömärkning på plats att kraven
uppfylls. Vid kontrollen ska underlag för beräkningar, original till inskickade
intyg, mätprotokoll, inköpsstatistik och liknande, som styrker att kraven uppfylls,
kunna uppvisas.
Frågor
Vid frågor, kontakta Nordisk Miljömärkning, se adresser på sidan 2.
Vilka kan bli Svanenmärkta?
Dagligvarubutiker där mer än 50 % av omsättningen, taget som ett årsgenomsnitt, är dagligvaror kan ansöka om Svanenmärkning.
Exempel på dagligvarubutiker är vanliga butiker, internetbutiker, grossister
samt stora kiosker.
Har butiken restaurang kan restaurangen inte marknadsföras som Svanenmärkt om den inte har
licens enligt Svanens kriterier för restauranger.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 3 (22)
Hur ansöker man?
Ansökan görs enklast genom att använda den elektroniska ansökningshjälpen,
Svanenguiden för butiker. Man kan också använda kriteriedokumentet som
checklista förutom redovisning av målvärde och ”faktiskt värde” i kraven på
Energi i kapitel 1.3.
Ansökan består av en ifylld ansökningsblankett och ifylld checklista, d.v.s.
kriteriedokumentet eller den elektroniska ansökningshjälpen med tillhörande
dokumentation. Ansökan skickas till Nordisk Miljömärkning i det land där
butiken finns (se adresser på sidan 2).
Vad krävs för att bli Svanenmärkt?
För att bli Svanenmärkt ska butiken uppfylla olika krav. Varje krav i dokumentet
anges med ett O eller ett P och därefter ett nummer. O betyder att kravet är
obligatoriskt och P betyder att det är poänggivande.
I avsnitt 1.2 räknas poäng för ekologiska och miljömärkta varor. Dessa poäng
ska inte räknas med i den totala poängberäkningen.
För att få en Svanenlicens krävs att:
l
l
l
Alla obligatoriska krav är uppfyllda.
5 2 %, eller 29 av maximalt 55,5 poäng, av de poänggivande kraven ska
uppnås. Notera att avsnitt 1.2 har egen poängberäkning som inte ska räknas
med i den totala poängsumman.
Kontrollbesök från Nordisk Miljömärkning.
För varje krav finns olika symboler som beskriver på vilket sätt kravet ska
dokumenteras. Symbolerna är:
(
Bifoga
Observera att bifogas ofta kan ersättas med dokumentation i Svanenguiden.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 4 (22)
1 Miljökrav
1.1
Beskrivning av butiken
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
O1
Ja
Beskrivning av butiken
Nej
Beskrivning av butiken, med:
l
l
l
l
l
l
l
l
l
Antal årsanställda.
olvyta m2 (säljyta, kontor, personalutrymmen, lager (inklusive kyl- och
G
frysrum) och teknikutrymmen).
B utikens ålder. Eventuellt sista årtal för total ombyggnad/renovering av
ventilation- kyl- och frysanläggning.
L äge. Ligger butiken i ett tätbebyggt område? Är butiken fristående eller
är den en belägen i en fastighet med flera butiker eller verksamheter?
Vem äger i så fall fastigheten?
T yp av butik, är butiken en mindre dagligvarubutik, en lågprisbutik, en
stormarknad, ett köpcenter eller något annat?
ar butiken en manuell kött- och charkavdelning, bageriavdelning, kiosk,
H
fiskdisk, delikatessavdelning eller andra specialavdelningar?
Är den en del av en butikskedja eller koncern? (Om ja, vilken?)
rsomsättning exklusive moms, samt försäljningen av dagligvaror i förÅ
hållande till den totala försäljningen, anges i %.
Antal varor
(
Beskrivning av butiken enligt ovanstående punkter.
1.2
Sortiment
Bilaga nr _________
Poäng för miljömärkt och ekologiskt sortiment
Använd Tabell 1 för att beräkna butikens poäng. Varje produktkategori (Pk)
ger max 5 poäng beroende på hur många ekologiska eller miljömärkta varor
butiken har. Fler ekologiska och miljömärkta varor ger fler poäng.
Inventera produktkategorier och hur många miljömärkta varor det finns inom
varje kategori. Det är tillåtet att löpande ändra sortiment i butiken så länge det
säkerställs att butiken uppfyller gränsvärdena för poäng och sortiment i O2.
Observera att poängsystemet för poäng i tabell 1 - 4 inte är en del av den
totala poängberäkningen. Det är poängen som uppnås i P1 som räknas in i
den totala poängsumman.
En vara definieras efter varans handelsnamn och varunummer. Två olika varunummer är två olika varor.
En vara kan endast räknas en gång. Endast ekologiska produkter som är till för att ätas får räknas.
Produkter med ekologisk råvara t.ex. schampo eller bomull ska inte räknas om de inte är miljömärkta.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 5 (22)
Tabell 1 Beräkning av poäng för olika produktkategorier
Produktkategori (Pk)
Ekologiska livsmedel (Enligt EUs senaste förordning
Poäng per antal olika varor
0p
1p
2p
3p
4p
5p
0-4
5-9
10-18
19-25
26-35
36-
2. Kött: färskt, Chark: köttbullar, falukorv, wienerkorv,
Fisk (för fisk även MSC-märkt, viltfångad fisk): färsk,
konserverad sill, färsk pasta, färdigmat: ärtsoppa,
gröt, pannkakor, äggost
0
1-3
4-6
7-10
11-13
14-
3. Pålägg: Ost, tofu, sylta, leverpastej, skinka, korv,
kryddsmör, kaviar
0
1-4
5-7
8-11
12-15
16-
4. Mejeri: mjölk, fil, yoghurt, gräddfil, matyoghurt,
creme fraiche, smör, ägg och juice
0-4
5-9
10-17
18-25
26-32
33-
5. Bröd färskt, knäcke, kex, kakor, ströbröd
0-3
4-6
7-10
11-15
16-20
21-
6. Drycker: öl, läsk, saft, soja- ris- och havredryck
0-1
2-3
4-6
7-10
11-13
14-
7. Kaffe, te, kakao
0-2
3-6
7-11
12-16
17-21
22-
8. Konserver i glas, plåt, papp, kryddor, torrhalvfabrikat
0-5
6-18
19-32 33-46
47-60
61-
9. Barnmat inkl. gröt, välling, mellanmål och dryck
0-3
4-11
12-20
21-34
35-48
49-
10. Gryn, mjöl, ris, pasta, quinoa, couscous, flingor,
socker, florsocker, sirap, honung. Bakingredienser: vanilj,
nötter, mandel. Torkad frukt: russin, dadlar, fikon, m.m.
0-8
9-18
19-29 30-44
45-59
60-
0
1-2
3-4
5-7
8-10
11-
12. Fryst: grönsaker, fisk (även MSC-märkt), kött,
färdigrätter
0
1-2
3-4
5-6
7-8
9-
13. Fryst: glass och bär
0
1-2
3-5
6-7
8-9
10-
14. Övriga ekologiska produkter efter godkännande
från miljömärkningen
0
1-2
3-4
5-6
7-8
9-
för ekologisk produktion). Se Bilaga 1 Förklaringar.
Färskvaror
1. Frukt & grönt inkl. färska kryddor
Kolonial
11. Godis, choklad, snacksnötter i ställ
Djupfryst
Miljömärkta varor (Svanen, EU Ecolabel, Bra Miljöval och TCO Certified)
Special
15. Målarfärg, golv, vedkamin, avfettningsmedel, TV,
PC, datorskärmar eller skrivare.
0
1-2
3-4
5-6
7-8
9-
0-2
3-5
6-8
9-11
12-14
15-
17. Ljuskällor, Batterier: engångs-, uppladdningsbara
0
1-2
3-5
6-8
9-11
12-
18. Textil: kläder, handdukar, sänglinne, mikrofiberdukar och städmoppar
0
1
2
3-4
5-6
7-
19. Frö, blommor, trädgårdsmöbler, jord, växtnäring
m.m. som är godkänt för ekologisk odling enligt EUs
tillämpningsförordning 889\2008
0
1
2-4
5-8
9-12
13-
20. Mjukpapper: hushålls- och toalettpapper, näsdukar, servetter, levande ljus
0-1
2-6
7-15
16-30
31-45
46-
21. Kemisk teknisk: rengöring, hushållskemi, städtvätt- diskmedel
0-10
11-30
31-60
61-90 91-109
110-
22. Hygienprodukter: Schampo, tvål, duschtvål, kosmetik, tamponger, trosskydd, blöjor, bomull, bomullspinnar
0-1
2-6
7-15
16-30
31-45
46-
23. Övrigt miljömärkt: Bakpapper, bullformar, kaffefilter m.m.
0-2
3-6
7-10
11-14
15-20
21-
16. Kontorspapper, skrivblock, kuvert, målarblock,
böcker, gratulationskort, presentpapper, tidningar
Kolonial
(Se även Bilaga 1 Förklaringar för mer information om ekologiskt och miljömärkt)
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 6 (22)
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
O2
Antal poäng
Ja
T abell 2 Antal poäng för sortiment som butiken minst ska uppnå,
Danmark och Sverige
0-9
miljoner
SEK
>9-28
miljoner
SEK
>28-64
miljoner
SEK
>64-110
>110-184
>184-322
>322-460
miljoner
SEK
miljoner
SEK
miljoner
SEK
miljoner
SEK
0-7
miljoner
DKK
>7-22
miljoner
DKK
>22-52
miljoner
DKK
>52-89
miljoner
DKK
>89-148
>148-259
>259-370
miljoner
DKK
miljoner
DKK
miljoner
DKK
Över 370
miljoner
DKK
9 - 11
16
19
23
28
32
33
34
35
12 - 13
20
22
27
33
37
39
41
49
14 - 15
23
25
30
37
42
45
47
58
16 - 17
26
28
33
41
47
50
53
64
Antal
produktkategorier
i butiken
Över 460
miljoner
SEK
18 - 19
29
31
37
46
52
56
59
69
20 - 21
31
34
41
50
57
61
65
74
22 - 23
32
37
45
55
62
67
72
80
T abell 3 Antal poäng för sortiment som butiken minst ska uppnå,
Finland och Island
>1-3 mil-
>3-7 mil-
>7-12 mil-
joner €
joner €
joner €
0-99
miljoner
ISK
>99-296
>296-690
>690-
>1180-
>1970-
>3450-
miljoner
ISK
miljoner
ISK
1180
miljoner
ISK
1970
miljoner
ISK
3450
miljoner
ISK
4930
miljoner
ISK
Över
4930
miljoner
ISK
9 - 13
3
6
10
14
18
22
23
25
14 - 15
5
8
12
16
20
24
25
27
16 - 17
7
10
14
18
22
26
27
29
18 - 19
9
12
16
20
24
28
29
31
20 - 21
11
14
18
22
26
30
31
33
22 - 23
13
16
20
24
28
32
33
35
Antal
produktkategorier
i butiken
Nej
0-1 miljoner €
>12-20
>20-35
>35-50
Över 50
miljoner € miljoner € miljoner € miljoner €
Tabell 4 Antal poäng för sortiment som butiken minst ska uppnå, Norge
Antal
produktkategorier
i butiken
0-8
miljoner
NOK
>8-24
>24-57
>57-97
>97-162
>162-284
>284-405
miljoner
NOK
miljoner
NOK
miljoner
NOK
miljoner
NOK
miljoner
NOK
miljoner
NOK
Över 405
miljoner
NOK
9 - 11
14
17
21
25
29
30
31
31
12 - 13
16
20
24
30
33
36
38
39
14 - 15
20
23
27
32
37
41
43
45
16 - 17
23
25
30
35
41
45
49
51
18 - 19
24
27
32
39
45
50
55
57
20 - 21
26
30
36
43
50
55
59
60
22 - 23
28
33
41
49
55
61
65
66
ravet baseras på butikens omsättning och på antalet produktkategorier som butiken har.
K
Det innebär att en liten butik med få produktkategorier behöver färre poäng än en stor
butik med hög omsättning och många produktkategorier.
Minst 9 av produktkategorierna Pk 1-13 och 15-22 ska ingå i butikens sortiment.
Minst 5 av produktkategorierna ska vara livsmedel.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 7 (22)
Minst 80 % av de produktkategorier som butiken säljer ska innehålla minst
en ekologisk eller miljömärkt vara.
ariationer får förekomma, men poängantalet ska upprätthållas alla veckor under året.
V
T.ex. behöver inte alla ekologiska färskvaror finnas alla dagar i veckan, men de ska finnas
någon gång under veckan. Säsongsvaror som ger poäng vid ansökan måste ersättas av
andra poängvaror under andra delar av året.
(
versikt över ekologiska och miljömärkta varor i butiken, se även krav O18
Ö
angående uppföljning.
Bilaga nr _________
O3
Tydlig märkning av miljömärkta och ekologiska varor
Ja
Nej
Kunden ska tydligt kunna se att en vara är ekologisk eller miljömärkt. Detta
kan antigen göras tydligt på hyllkant för varje produkt eller tydlig skyltning
för en hel varugrupp som bara består av ekologiska eller miljömärkta varor.
ndantag: Den vara, där det inte är praktiskt möjligt med märkning på hyllkant kan
U
undantas om varan är tydligt märkt på framsidan så att kunden lätt kan se märket. Varor
som omfattas av undantaget får max utgöra 10 % räknat i antal av de ekologiska/ miljömärkta produkterna. Tidningar och tidskrifter kan också undantas från kravet.
(
eskrivning av butikens rutin för att säkerställa att en tydlig skyltning bibehålls
B
under licensens giltighetstid, samt en beräkning hur stor del som inte är märkt
på hyllkant eller skyltning. Rutinen ska ange att butiken själv kontrollerar att
skyltningen upprätthålls minst två gånger per år.
Bilaga nr _________
Poäng krav
P1
Uppnådd poäng:
Poäng bra sortiment i Danmark och Sverige
p
I tabellerna 5 och 6 nedan anges hur många poäng butiken erhåller efter
hur mycket butikens totala poäng överstiger gränsvärdet i krav O2.
Tabell 5 Poängtabell för sortiment i Danmark och Sverige
Antal produktkategorier i butiken
1p
2p
3p
4p
5p
6p
7p
8p
9p
9 - 11
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12 - 13
2
3
4
5
6
7
8
9-10
11
14 - 15
2
3
4
5
6
7
8-9
10-11
12
16 - 17
2
3
4
5-6
7-8
9-10
11-12
13-15
16
18 - 19
2
3-4
5-6
7-8
9-11
12-14
15-17 18-20
21
20 - 21
3
4-6
7-9
10-12 13-15 16-18
19-21 22-25
26
22 - 23
3
4-6
7-9
10-13 14-16
21-25 26-29
30
17-20
Poäng bra sortiment i Finland, Norge och Island
(
Tabell 6 Poängtabell för sortiment i Finland, Norge och Island
Antal produktkategorier i butiken
1p
2p
3p
4p
5p
6p
7p
8p
9p
9 - 13
1
2
3
4
5
6
7
8
9
14 - 15
2
3
4
5
6
7
8
9-10
11
16 - 17
2
3
4
5
6
7
8-10
11-13
14
18 - 19
2
3
4
5
6
7-9
10-12 13-15
16
20 - 21
2
3
4
5-7
8-10
9-11
12-14
15-17
18
22 - 23
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-16
17-19
20
amma som för krav O2 ”Poängkrav för varor inom produktkategorier”
S
enligt tabell 2, 3 eller 4.
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 8 (22)
P2
Mätning av försäljningsandel ekologiskt/miljömärkt
Har butiken årlig uppdaterad försäljningsstatistik över hur stor del av den
totala försäljningen som är ekologisk mat: 0,5p
p
Har butiken årlig uppdaterad försäljningsstatistik över hur stor del av den
totala försäljningen som är produkter som är miljömärkta: 0,5p
(
E xempel på försäljningsstatistik för ekologisk mat och produkter som är
miljömärkta.
Bilaga nr _________
Andra varor
För att få poäng i avsnittet ”Andra varor” så ska de finnas med i butikens
skriftliga och implementerade rutiner som dokumenteras i sin helhet i krav
O18 samt O22.
P3
Aktivt klor
Butiken säljer inte produkter med mer än 0,5 % aktivt klor (till exempel
tvättmedel och rengöringsmedel): 1p
(
Intyg från butiken.
P4
Bekämpningsmedel
p
Bilaga nr _________
p
Butiken säljer inte bekämpningsmedel mot ogräs: 0,5p
Undantaget är medel som endast är mot mossa (ej kombinationsprodukter)
eller är godkända för ekologisk odling.
(
Intyg från butiken.
P5
PVC
Bilaga nr _________
Butiken säljer inte följande produkter innehållande PVC; regnkläder, gummi­
stövlar, strandartiklar/strandleksaker, leksaker, liggunderlag, utemöbler,
partytält och parasoll: 1p
(
Intyg från butiken.
P6
Fisk
p
Bilaga nr _________
Butiken säljer inte fisk och skaldjur som har rött ljus i senaste publicerade
Fiskguide från WWF. Kravet gäller för färsk, frusen, och konserverad fisk/
skaldjur. Kravet gäller inte fisk-/skaldjursprodukter som består av andra
råvaror tillsammans med fisk (t.ex. kattmat eller fiskbullar). Se WWFs hemsida i respektive nordisk land: 1p
p
Skulle någon fisk eller skaldjur ha rött ljus på aktuell fiskguide från WWF men
är producerad enligt EUs/Rådets förordning (EG) nr 834/2007 undantas den
från kravet.
I samband med att WWF uppdaterar Fiskguiden finns en övergångsperiod för produkter
som fått rött ljus enligt följande: Frysta och konserverade produkter: 6 månader, Färska
produkter: 2 månader. Övergångsperioden börjar gälla från och med att WWF beslutar
om ny fiskguide.
(
Intyg från butiken.
Maximal poängsumma för sortiment: Bilaga nr _________
13,5 p
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 9 (22)
1.3
Energi och klimatpåverkan
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
O4
Ja
nergieffektivitet samt redovisning av butikens energianvändning
E
och koldioxidutsläpp
Nej
Butiken ska redovisa sin energianvändning samt sina koldioxidutsläpp som
butikens energianvändning, köldmedieläckage och köldmedieåtervinning
ger upphov till i förhållande till ett målvärde.
Målvärdet beräknas i beräkningsverktyg efter ett flertal parametrar (t.ex.
golvyta, antal av olika kyldiskar, storleken på bakugnar. Kontakta Nordisk
Miljömärkning för mer information samt se bilaga 2.
Butikens energianvändning ska maximalt vara 1,9 till 1,6 gånger målvärdet
(som beräknas av ett beräkningsverktyg enligt tabell 7 nedan).
Tabell 7 Butikens maximala indexvärde för energianvändning
21 juni 2010 31 mars 2012
1 april 2012 31 mars 2013
1 april 2013 31 mars 2014
1 april 2014 31 mars 2015
1,9
1,8
1,7
1,6
ordisk Miljömärkning tillhandahåller ett beräkningsverktyg för att göra denna bedömning på
N
http://energytool.svanen.se . Se bilaga 2 för beskrivning av beräkningsverktyget.
(
R edovisning av butikens målvärde och uppskattat värde. Underlaget för
beräkningarna ska dokumenteras enligt bilaga 2.
Bilaga nr _________
O5
Belysning
Ja
Nej
Butikens belysning ska vara minimerad när butiken är stängd.
(
Uppge och motivera för vilken belysning som är tänd då butiken är stängd.
Poängkrav
P7
Bilaga nr _________
Uppnådd poäng:
Bedömning av butikens energianvändning
Butiken får poäng baserat på avvikelse från målvärdet
p
Uppskattat värde för energianvändning:
mindre än 1,06
9p
1,06 - 1,15
8p
1,16 - 1,25
7p
1,26 - 1,35
6p
1,36 - 1,45
5p
1,46 - 1,55
4p
1,56 - 1,59
3p
(
Redovisning av butikens målvärde och uppskattat värde
P8
Bedömning av butikens koldioxidutsläpp
Butiken får poäng baserat på avvikelse från målvärdet
Bilaga nr _________
p
Uppskattad värde för koldioxidutsläpp:
mindre än 1,25
1,25 - 1,50
1,51 - 1,75
1,76 - 2,00
(
4p
3p
2p
1p
Redovisning av butikens målvärde och uppskattat värde.
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 10 (22)
P9
Kontroll av energianvändning (max 4p)
p
Butiken mäter och bokför en tydlig avgränsad del av butikens energianvändning (t.ex. kompressorenergi till kyl- och frysanläggning, uppvärmning
och ventilation) som omfattar en väsentlig del av energibehovet. För varje
mätare tilldelas 0,5p (Max 2p).
Har butiken ett energiuppföljningssystem för de uppmätta delarna.
Uppföljning ska ske minimum månadsvis: 0,5p (Max 2p)
Poäng tilldelas ej för huvudmätare för el och värme.
Har en kompetent tredje part/kompetent energirådgivare genomfört en
energianalys av butiken de senaste 3 åren, eller om butiken är under 3 år
gammal och kan redovisa en beräknad energianvändning i samband med
projektering av butiken: 2p
100 % av butikens el kommer från förnybara energikällor: 2p.
(
R edovisning av avgränsad mätning, energiuppföljningssystem och/eller
energianalys med lista över åtgärder.
Bilaga nr _________
(
eskrivning av inköpt el från elleverantör samt ursprungsgarantier, gröna
B
certifikat eller faktura/intyg från elhandelsföretag som genomgått revision
av sin elhandel.
Bilaga nr _________
1.4
Kyl- och frysanläggningar
Uppfylls kraven?
Obligatoriska krav
O6
Ja
Nej
Övertäckning av kyl- och frysdiskar
Kyl- och frysdiskar som är kopplade till en central kylanläggning ska vara
övertäckta eller stängda när butiken är stängd för kunder och personal om
konstruktionen ger möjlighet till det.
Luftridå till kylrum räknas som övertäckning.
Om butikens andel kylar och frysar med egen kompressor överstiger 10 %
räknat i meter ska minst 80 % av dessa vara övertäckta när butiken är stängd
om konstruktionen ger möjlighet till det.
(
R edovisning av kylmöbler i meter och beskrivning av övertäckning. Eventuell
redovisning av problem med övertäckning.
Poängkrav
P10
Bilaga nr _________
Uppnådd poäng:
Köldmedium (Max 1,5p)
Har mer än 75 viktprocent av köldmedlen i kyl- och frysanläggning en
GWP-faktor på högst 1: 1,5p
p
Mer än 50 viktprocent av köldmedlen i den centrala kyl- och frysanläggningen
har en GWP-faktor på högst 1: 1p
Har mer än 50 % av butikens kyl/frysmöbler (mätt i antal) med egen kompressor köldmedium med en GWP-faktor på högst 1: 0,5p
(
Centralt kylsystem. Redovisning av typ och mängd av köldmedier.
Bilaga nr _________
(
yl- och frysmöbler med egen kompressor: Lista över kyl- och frysmöbler
K
och typ av köldmedium.
Bilaga nr _________
Maximal poängsumma för energi: 18,5p
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 11 (22)
1.5
Avfall
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
O7
Ja
Osorterat avfall (som går till deponi eller förbränning)
Nej
Det osorterade avfallet är mindre än:
l
Danmark: 1010 kg per omsatt miljon danska kronor (exklusive moms).
l
Finland: 8500 kg per omsatt miljon euro (exklusive moms).
l
Sverige: 920 kg per omsatt miljon svenska kronor (exklusive moms).
l
Norge: 830 kg per omsatt miljon norska kronor (exklusive moms).
l
Island: 70 kg per omsatt miljon isländska kronor (exklusive moms).
Avfall från butikens beredning av mat eller från offentlig restaurang får räknas
bort om butiken kan redovisa mängden.
m butiken bara har information om osorterat avfall i volym, inte i vikt, kan volymen
O
räknas om till en vikt.
(
ammanställning från butiken alt. avfallsentreprenör över mängden osorterat
S
avfall och avfall som går till deponi.
Bilaga nr _________
O8
Butikens källsortering
Ja
Nej
Butiken skyltar tydligt de avfallsfraktioner som butiken sorterar.
Butiken sorterar avfallet i minst två av följande fraktioner:
l wellpapp
l mjukplast
l organiskt material,
(
Redovisning av skyltning av obligatorisk sortering i butik.
Bilaga nr _________
O9
Källsortering för kunder
Ja
Nej
Genom anslag eller broschyrer får kunden information om var förpackningar
(glas, papper plast, metall etc.), batterier och farligt avfall kan lämnas för
återvinning, t.ex. var närmsta återvinningsstation finns.
m sortering av de olika förpackningarna sker på olika platser ska fraktioner och platser
O
specificeras på anslaget eller i broschyren.
(
Beskrivning/kopia av information.
Bilaga nr _________
Poäng krav
P11
Uppnådd poäng:
Osorterat avfall (som går till deponi eller förbränning)
p
Det osorterade avfallet är:
Danmark:
Finland:
mindre än 310 kg/omsättning i miljoner danska kronor:
5p
310 – 470 kg/omsättning i miljoner danska kronor:
4p
471 – 620 kg/omsättning i miljoner danska kronor:
3p
621 – 780 kg/omsättning i miljoner danska kronor:
2p
781 – 930 kg/omsättning i miljoner danska kronor:
1p
mindre än 2 600 kg/omsättning i miljoner euro:
5p
2 600 – 3 925 kg/omsättning i miljoner euro:
4p
3 926 – 5 250 kg/omsättning i miljoner euro:
3p
5 251 – 6 575 kg/omsättning i miljoner euro:
2p
6 576 – 7 900 kg/omsättning i miljoner euro:
1p
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 12 (22)
Sverige:
Norge:
Island:
mindre än 280 kg/omsättning i miljoner svenska kronor:
5p
280 – 430 kg/omsättning i miljoner svenska kronor:
4p
431 – 570 kg/omsättning i miljoner svenska kronor:
3p
571 – 710 kg/omsättning i miljoner svenska kronor:
2p
711 – 850 kg/omsättning i miljoner svenska kronor:
1p
mindre än 260 kg/omsättning i miljoner norska kronor:
5p
260 – 380 kg/omsättning i miljoner norska kronor:
4p
381 – 500 kg/omsättning i miljoner norska kronor:
3p
501 – 620 kg/omsättning i miljoner norska kronor:
2p
621 – 740 kg/omsättning i miljoner norska kronor:
1p
mindre än 20 kg/omsättning i miljoner isländska kronor:
5p
20 – 30 kg/omsättning i miljoner isländska kronor:
4p
31 – 40 kg/omsättning i miljoner isländska kronor:
3p
41 – 50 kg/omsättning i miljoner isländska kronor:
2p
51 – 60 kg/omsättning i miljoner isländska kronor:
1p
(
Samma som för krav O7 ”Osorterat avfall (som går till deponi eller förbränning)”.
P12
Källsortering (max 2p)
Avfallet sorteras i mer än 2 fraktioner: 0,5 p per fraktion utöver de 2
obligatoriska fraktionerna som anges i krav O8. Fraktioner som myndigheter föreskriver räknas inte.
Bilaga nr _________
p
F raktionerna är: färgad mjukplast, ofärgad mjukplast, hårdplast, papper, wellpapp, kartong,
metall, färgat glas, ofärgat glas, frigolit (expanderad polystyren, flamingo på dansk), trä,
icke-brännbart avfall, batterier och ljuskällor och fett till materialåtervinning. Poäng utdelas
inte om fraktionen är lagstadgad i det aktuella landet t ex. farligt avfall. Poäng utdelas inte
om fraktionen är med i O8. t.ex. ges bara 0,5 poäng om både färgad mjukplast och klar
mjukplast sorteras när mjukplast räknas som en av fraktionerna i O8.
Butiken skyltar tydligt de avfallsfraktioner som butiken sorterar.
(
Redovisning av sortering i butik.
P13
Källsortering för kunder (max 1p)
Bilaga nr _________
Kunder erbjuds tydligt skyltad möjlighet att i, eller i direkt anslutning till, butiken
lämna avfall för återvinning i 2 eller flera fraktioner: 1p
p
Kunderna erbjuds möjlighet lämna avfall för återvinning i en fraktion: 0,5p
F raktionerna är: plast, papper, papp, kartong, metall, färgat glas, ofärgat glas eller annat
avfall t.ex. batterier, ljuskällor och elektronikskrot. Poäng utdelas inte om fraktionen är
lagstadgad i det aktuella landet. Det är tillräckligt att källsorteringen är i anslutning till
butiken, t.ex. på parkering eller på gångavstånd från butiken.
(
Redovisning av sortering i butik.
P14
Organiskt avfall
Bilaga nr _________
Butiken sorterar ut organiskt avfall. Det organiska avfallet går till biologisk
behandling/återvinning som t.ex. kompost eller används till biobränsleproduktion eller tillverkning av proteinprodukter: 1p
p
Butiken sorterar ut organiskt avfall som går till djurfoder: 0,5p
(
Redovisning av sortering i butik.
Maximal poängsumma för avfall: 9,5 p
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 13 (22)
1.6
Transporter
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
O10
Ja
Transporter
Nej
För butikens egna fordon som används till varutransporter och bilar märkta
med butikens namn som ägs av butiken ska följande planer/policy finnas:
l
l
l
l
ur chaufförer ska minska bränsleförbrukningen (t.ex. Ecodriving eller i
H
motsvarande nivå).
Regelbunden service av fordonen.
Inköp av fordon och dess tillbehör inkl. biltvätt. I policyn ska fordon med låg
bränsleförbrukning, däck med lågt rullmotstånd (om möjligt Svanenmärkta)
och möjligheten att använda Svanenmärkt bränsle föredras.
ur körningen ska ske så effektivt som möjligt med tanke på avstånd och
H
kapacitetsutnyttjande.
ravet gäller butiker där mer än 5 % av försäljningen levereras med varutransporter till
K
kund och bilar märkta med butikens namn som ägs av butiken.
(
eskrivning av ovanstående, använd gärna Svanens bilaga 3 för transporter.
B
Om annan kurs än Ecodriving används måste motsvarande nivå dokumenteras.
Poäng krav
P15
Bilaga nr _________
Uppnådd poäng:
Transportörer (max 2p)
De 3 största transportörerna eller mer än 70 % av alla varutransporterna
uppfyller O10 ”Transporter”: 2p
p
2 av de 3 största transportörerna eller mer än 50 % av alla varutransporterna uppfyller O10 ”Transporter”: 1p
ransporterna gäller varor från lager till butik inklusive en butikskedjas egna fordon.
T
Storleken på transportören mätt i volym eller vikt.
(
eskrivning av ovanstående, använd gärna Svanens bilaga 3 för transporter.
B
Transportörernas certifikat för ISO 14 001 och EMAS kan användas som
dokumentation, om ovanstående planer omfattas/genomförs i miljöstyrningssystemet.
P16
Transportörer - lastbilar (max 2p)
Butikens 3 största transportörer eller de transportörer som täcker mer än 70 %
av butikens varutransporter har mer än 15 % lastbilar med Euro Norm 5: 2p
Bilaga nr _________
p
Butikens 2 största transportörer eller de transportörer som täcker mer än 30 %
av butikens varutransporter har mer än 5 % lastbilar med Euro Norm 5: 1p
En av butikens tre största transportörer har mer än 15 % av varutransportbilar med Euro Norm 5: 0,5p
Butikens 3 största transportörer eller de transportörer som täcker mer än 70
% av varutransportbilarna har mer än 50 % lastbilar som uppfyller Euro
Norm 4 eller 5: 2p
Butikens 2 största transportörer eller de transportörer som täcker mer än
30 % av butikens varutransporter har mer än 30 % lastbilar som uppfyller
Euro Norm 4 eller 5: 1p
Butiken kan bara få poäng för ett av alternativen ovan.
ransporterna gäller varor från lager till butik inklusive en butikskedjas egna fordon, mätt
T
i volym eller vikt.
(
Intyg från transportörer.
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 14 (22)
P17
Drivmedel till fordon (transportörer och butikens egna bilar)
(max 1p)
p
Kör en av butikens tre största transportörer på minst 30 % Svanenmärkt
drivmedel i de fordon som transporterar varor till denna butik: 1p
Körs minst ett av butikens egna fordon på Svanenmärkt bränsle: 1p
Är butikens alla egna fordon elbilar: 1p
Butiken äger, hyr eller leasar ingen bil: 1p
(
Sammanställning av fordon och typ av bränsle.
Bilaga nr _________
(
Intyg från transportörer
Bilaga nr _________
P18
Köldmedium i frys- och kyllastbilarna
En av butikens tre största transportörer av kyl- eller frysvaror har minst 95 %
köldmedium med Global warming potential (GWP) < 5 och Ozone depletion
potential (ODP) = 0: 0,5p
(
Intyg om aktuellt köldmedium från transportör av frys- och kylvaror.
P19
Laddstation för elbilar
Butiken erbjuder sina kunder att ladda elfordon i anslutning till butiken: 0,5p
(
Beskrivning av var laddplatsen finns.
Maximal poängsumma för transporter: p
Bilaga nr _________
p
Bilaga nr _________
5p
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 15 (22)
1.7
Förbrukningsartiklar
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
O11
Ja
Miljömärkta produkter
Nej
Butiken ska använda miljömärkta produkter för:
l golvrengöring
l sanitetsrengöring
l allrengöring
l maskindiskmedel (både hushålls- och proffsmaskin)
l handtvål
l toalettpapper
l torkpapper
l kopieringspapper
ravet gäller inte om det inte finns något utbud av de nämnda produkterna eller om det
K
inte finns något maskindiskmedel som passar till proffsdiskmaskin. Specialrengöring ingår
inte t.ex. propplösare, fettlösare, grillrent, ugnsrent, och desinfektionsmedel. Undantag
kan ges om myndigheterna har särskilda krav på rengöring.
(
Intyg från butiken med lista på miljömärkta produkter som används (med
licensnummer om det finns).
Bilaga nr _________
O12
Plastfilm och engångshandskar av plast
Ja
Nej
Den plast som används för emballering av butikskedjans egna varumärken
som emballeras centralt ska inte vara av PVC eller PVDC.
PVC eller PVDC –film som används till emballering i butik eller engångshandskar får användas under förutsättning att den inte innehåller ftalater.
(
Intyg från butikskedja att plaster som används för emballering av butikskedjans
egna varumärken inte innehåller PVC eller PVDC.
Bilaga nr _________
(
Intyg från plastfilm- och engångshandskleverantör som visar att plasten och
engångshandskar är fri från ftalater. För engångshandskar av latex eller
nitril behövs inget intyg, endast produktnamn.
Bilaga nr _________
O13
Rengöringsmedel
Ja
Nej
Reaktiva klorföreningar får inte användas.
Undantag kan ges om myndigheterna har särskilda krav på rengöring.
(
Intyg.
Bilaga nr _________
Poänggivande krav – förbrukningsartiklar
P20
Uppnådd poäng:
Engångshandskar av plast
Engångshandskar av plast som används i butiken är inte av PVC eller PVDC: 1p
(
Intyg från butiken. För engångshandskar av latex eller nitril behövs inget
intyg, endast produktnamn.
P21
Plastfilm
All plast som används för emballering i butiken är inte av PVC eller PVDC: 1p
(
Intyg från butiken.
P22
Städning utan kemikalier
p
Bilaga nr _________
p
Bilaga nr _________
Daglig städning av personalrum och kontorsutrymmen utförs utan kemikalier
t.ex. med mikrofiberdukar (vatten får användas): 1p
p
ndantaget: Kemikalier får användas i toaletter, kök/lunchrum etc. där det inte går att
U
städa utan kemikalier eller där det av hygieniska skäl behövs kemikalier.
(
Kopia av skriftlig renhållningssplan.
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 16 (22)
P23
Inventarier, förbrukningsartiklar och tjänster (max 4p)
I tabell 8 anges vilken andel som krävs, samt vilken poäng som ges för
miljömärkta förbrukningsartiklar och tjänster. Produkter som premieras i
andra krav i kriterierna kan inte få poäng här.
p
ed miljömärkt menas, om inte annat specificerats, produkt märkt med Svanen, EU
M
Ecolabel eller Bra Miljöval. För ekologiska produkter se förklaringar.
Tabell 8 Miljömärkta artiklar och tjänster
Förbrukningsartiklar ≥ 90 % av inköpsvolym
Poäng
Tonerkassetter (Blå Ängeln ger också poäng)
1
Arbetskläder
1
Batterier
0,5
Mikrofiberdukar och -moppar
0,5
Golvvårdsmedel
0,5
Tvättmedel
0,5
Handdiskmedel
0,5
Blötläggningsmedel
0,5
Schampo
0,5
Ekologiskt kaffe, te
0,5
Kaffefilter
0,5
Bakpapper (fettäta)
0,5
Trycksaker t.ex. block, häften, kuvert (omfattar inte reklamtrycksaker)
0,5
Övriga produkter efter godkännande från Nordisk Miljömärkning
0,5
Max 4p
Tjänster ≥ 90 % av inköpsvolym
Poäng
Tvätteri
1
Städtjänster
1
Biltvätt
1
Hotellövernattning
1
Tryckeri
1
Övriga tjänster efter godkännande från Nordisk Miljömärkning
1
Max 1p
Inventarier ≥ 50 % av enheterna
Poäng
Kontorsmaskiner (även TCO 99 eller senare, Energy Star)
1
Möbler
1
Tv-apparater
1
Övriga inventarier efter godkännande från Nordisk Miljömärkning
1
Max 2p
(
F örbrukningsartiklar och tjänster: Sammanställning med produktnamn och licensnummer över de miljömärkta produkter och tjänster som utgör minst 90 % av
förbrukningen\användningen.
Bilaga nr _________
(
Inventarier: Sammanställning av butikens alla inventarier i respektive kategori
med namn där det framgår vilka som är miljömärkta. Ange licensnummer för de
miljömärkta.
Bilaga nr_________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 17 (22)
P24
Reklamtrycksaker (max 2p)
Oadresserad direktreklam som skickas ut av butiken eller av den kedja butiken
tillhör är Svanenmärkt trycksak: 1p
p
Butiken eller tillhörande kedja skickar inte ut någon direktreklamtrycksaker: 1p
Adresserad reklam, kundinformation t.ex. kundtidning är Svanenmärkt
trycksak: 1p
Butiken eller tillhörande kedja skickar inte ut någon adresserad reklamtrycksak: 1p
Butikens övriga reklamtrycksaker är Svanenmärkta trycksaker: 1p
Butiken har inga övriga reklamtrycksaker: 1p
eklam som är en del av innehållet i en tidning inkluderas inte. Tryckt reklam som bifogas
R
med dagstidning räknas som oadresserad direktreklam.
(
L ista över butikens reklamtrycksaker och vilka tryckerier som används samt
tryckeriernas licensnummer.
Maximal poängsumma för förbrukningsartiklar: 9 p
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 18 (22)
1.8
Miljöledning
Obligatoriska krav
Uppfylls kraven?
För att säkerställa att Svanens krav uppfylls måste butiken ha ett skriftligt miljöledningssystem där följande rutiner är dokumenterade.
O14
Ja
Miljöpolicy
Nej
En policy för miljö och inköp (varor och tjänster för butikens drift). Om butiken
är ansluten till en butikskedja kan kedjans policys användas om den omfattar
butikens drift.
(
Policy för miljö och inköp.
Bilaga nr _________
O15
Miljömål och handlingsplan
Ja
Nej
Butiken ska ha miljömål med handlingsplan där tid och ansvar framgår.
Målen och planen följs upp och uppdateras minst var 18:e månad inom:
l
Avfall: Hur mängden osorterat (förbränning eller deponi) avfall ska minskas
l
Energi: Hur butikens energieffektivitet ska höjas
l
l
F örsäljning: Hur butiken ska öka försäljningen av ekologiska och miljömärkta produkter.
Inköp av miljömärkta förbrukningsartiklar: Vilka produkter och tjänster
som ska bytas till miljömärkta.
(
Miljömål med handlingsplan.
Bilaga nr _________
O16
Organisation och ansvar
Ja
Nej
Butiken ska ha utsett:
l
l
l
iljöansvarig som är ansvarig för det dagliga miljöarbetet och arbetet
M
med miljömål samt utbildning.
L icensansvarig som är ansvarig för att kriterierna följs. Licensansvarig är
även ansvarig för att kontakta Svanen om något krav inte följs.
valitetsansvariga som är ansvarig för kvalitet, arbetsmiljö, brandsäkerhet,
K
hygien och reklamationer.
(
R edogörelse av ovanstående. Titel kan anges om ansvaret framgår av
arbetsbeskrivningen.
Bilaga nr _________
O17
Myndighetskrav
Ja
Nej
Butiken ska ha säkerställt att gällande lagstiftning följs, däribland arbetsmiljö, yttre miljö, ekonomi, hygien och hälsa. Om kravet inte uppfylls kan
Nordisk Miljömärkning säga upp licensen.
(
Undertecknad ansökningsblankett.
Bilaga nr _________
O18
Uppföljning
Ja
Nej
Butiken ska ha ett dokumenterat system, för att löpande (minst årligen) följa
upp att kriterierna efterlevs.
(
kriftliga rutiner för uppföljning av kriterierna bifogas, använd gärna
S
Svanens bilaga 4 för uppföljning.
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 19 (22)
O19
Underhåll
Ja
Nej
Butiken eller avtalad partner ska minst årligen utföra ett förebyggande
arbete för att förhindra läckage av köldmedium.
Butiken eller avtalad partner ska minst årligen underhålla ventilations- och
kylsystemet så att det säkerställs att systemen är inställda för att minimera
butikens totala energianvändning.
Undantag görs för ventilationssystem om butiken inte äger ventilationssystemet.
(
ervicerapport eller liknande dokumentation.
S
Köldmedium: Servicerapport eller liknande dokumentation.
System för ventilation och kyla: Intyg från butiken eller avtalad partner.
Bilaga nr _________
O20
Information till personalen om butikens miljöstatus.
Ja
Nej
All fast anställd personal ska få information om:
l Butikens miljömål (se O15).
l Hur stor uppskattad andel av försäljning som är ekologisk/miljömärkt.
l Hur butiken arbetar med att skylta ekologiska och miljömärkta varor.
l De två vanligaste miljömärkena och de två vanligaste ekologiska märkena.
l Försäljningsinriktning.
(
Beskrivning av hur information ska kommuniceras.
Bilaga nr _________
O21
Kommunikation till kunder
Ja
Nej
Butiken ska kommunicera att den är Svanenmärkt, detta ska ske genom
tydlig information i butik, t.ex. med flagga, klistermärke eller skylt. Endast
kommunikation via hemsida eller flygblad är inte tillräckligt.
(
Beskrivning av hur butiken avser att skylta ”Svanenmärkt butik”.
Bilaga nr _________
O22
Försäljningsinriktning
Ja
Nej
Butiken ska redogöra för hur de arbetar för att minska miljöpåverkan genom
val, placering och prissättning av produkter inom följande områden:
l fisk och skaldjur
l bekämpningsmedel
l icke miljömärkta kemitekniska produkter
l produkter av pvc som nämns i P5.
Även om butiken har ansökt om poäng i P3-P6 ska redogörelsen omfatta detta.
Denna redogörelse skrivs i syfte att butiken aktivt ska ta ställning till vilka
produkter som säljs.
(
Skriftlig redogörelse.
Bilaga nr _________
O23
Marknadsföring
Ja
Nej
Marknadsföring av Svanenmärkta Dagligvarubutiker ska ske enligt ”Regler
för nordisk miljömärkning av produkter” 22 juni 2011 eller senare versioner.
(
Ifylld bilaga 5.
Bilaga nr _________
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 20 (22)
Sammanställning av poäng
Lägg märke till att krav på poäng inte i sig själv avspeglar hur stor vikt man
lägger vid varje enskild miljöparameter. Det finns också obligatoriska krav
som ska tas med i den samlade bilden.
Butikens
poäng
Max
poäng
Sortiment (för över poängen från P1-P6)
p
13,5 p
Energi och klimatpåverkan (för över poängen från P7-P10)
p
18,5 p
Avfallshantering (för över poängen från P11-P14)
p
9,5 p
Transporter (för över poängen från P15-P19)
p
5p
Förbrukningsartiklar (för över poängen från P20-P24)
p
9p
Sammanlagd poängsumma:
p
55,5 p
Butiken ska uppnå minst 52 % av den möjliga poängen (d.v.s. minst 29 av 55,5
möjliga poäng).
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 21 (22)
Miljömärkets utformning
Svanenmärket har följande utformning:
XXX XXX
Dagligvarubutik
Varje licens får ett unikt sexsiffrigt licensnummer som ska användas tillsammans
med märket. Mer om märkets utformning finns att läsa i ”Regler för nordisk
miljömärkning av produkter”.
Kriteriedokumentets giltighetstid
Nordisk Miljömärkning fastställde version 2.0 av kriterierna för Daglig­varu­
butiker den 21 juni 2010 och de gäller till och med den 31 mars 2015.
Den 10 maj 2012 beslutade Sekretariatsledarmötet om flera förtydligande av
krav. Den nya versionen heter 2.1 och är giltig till 31 mars 2015.
Den 8 februari 2013 beslutade Sekretariatsledarmötet om nya sortimentskrav för
norska butiker. Den nya versionen heter 2.2 och är giltig till 31 mars 2015.
Den 19 februari 2014 beslutade Sekretariatsledarmötet att förlänga kriteriernas
giltighetstid med ett år och nio månader. Den nya versionen heter 2.3 och är
giltig till 31 december 2016.
Miljömärkningslicensen gäller så länge kraven uppfylls och tills dessa kriterier
slutar gälla. Kriterierna kan förlängas eller justeras, i sådana fall förlängs licensen
automatiskt och licensinnehavaren meddelas.
Senast ett år innan kriterierna slutar gälla meddelas vilka kriterier som ska gälla
efter kriteriernas sista giltighetsdatum. Licensinnehavaren erbjuds då möjlighet
att förnya licensen.
Kommande kriterier
l
Kraven på ekologiskt och miljömärkt sortiment ska skärpas.
l
Kraven på energianvändning och klimatpåverkan ska skärpas.
l
Kraven på avfall ska skärpas.
l
l
l
öjligheterna att ställa absoluta krav för klimatpåverkan/koldioxidemissioner
M
kommer att utredas.
rav på uppgifter om andel ekologisk/miljömärkt försäljning av butikens
K
totala försäljning
Krav som utesluter förpackningsfilm och engångshandskar av PVC.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3 22 (22)
Bilaga 1
Förklaringar
Ord
Förklaring eller definition
Dagligvaror
Varor som till skillnad från kapitalvaror är avsedda att konsumeras
eller användas under en begränsad tid. Till dagligvaror räknas bland
annat livsmedel, hygienartiklar, hushållspapper och blommor.
Egna fordon
Med egna fordon (danska: køretøjer) menas de fordon som
används för driften av butiken, t.ex. transport av varor till kunder.
Även leasade bilar räknas som egna fordon.
Egna varumärken
Varor som producerats av eller för en dagligvarubutik/kedja och
säljs med butikens/kedjans eget namn/eget varumärke i butiken/
kedjans egna butiker.
Ekologisk och
viltfångad fisk
Med ekologiskt menas mat och/eller dryck märkt enligt Rådets
Förordning (EG) nr 834/2007 eller nyare. T.ex. KRAV, finska
”Solmärket” (Luomu) – kontrollerad ekoproduktion, Debio, Stats­
kontrolleret økologiskt (Ø-märket), Tún-lífrænt. Poänggivande viltfångad fisk kan vara MSC- KRAV- eller Debio märkt fisk. Om det i
licensperioden dyker upp andra alternativ til dessa tre kan det ges
poäng efter godkännande från miljömärkningen.
EUS - Energi­
uppföljningsystem
Energiuppföljningsystem är systematiska och återkommande kontroll
av energiförbrukningen anpassas till utomhustemperaturen, produktionsnivåer, luftkvalitet och andra kostnadsdrivande faktorer
för byggnaden. Registrering bör göras minst en gång per månad
för att vara effektiva. Programmet tillåter användaren att få en
överblick över energianvändningen i sin egen byggnad och kan
minska energikostnader med upp till 10%. Energiuppföljningsystem
bör vara anpassade behov och ansvar för optimal kontroll. EUS
varnar när energianvändningen ökar jämfört med den parameter
som användningen jämförs med och kan dokumentera resultaten av
effektiv energianvändning. Programmet ger användaren överblick
över energianvändningen i form av grafer och rapporter.
Förnybart bränsle
Bränslen som framställs av biomassa. Biomassa definieras som den
biologiskt nedbrytbara delen av produkter, avfall och restprodukter
från jordbruk (bland annat material av vegetabiliskt och animaliskt
ursprung), skogsbruk och därmed förknippad industri, liksom den
biologiskt nedbrytbara delen av industriavfall och kommunalt avfall.
Förnybara
energikällor
Energi från förnybara, icke-fossila källor: vindenergi, solenergi, geotermisk energi, aerotermisk energi (luftvärme), hydrotermisk energi
(vattenvärme) och havsenergi, tidvattenenergi, vattenkraft, biomassa,
deponigas, gas från avloppsreningsverk samt biogas.
Grossist, Partihandel
Handel med stora volymer av dagligvaror. Grossister säljer inte
direkt till enskilda konsumenter. Sortimentet ska bestå av flera olika
varugrupper.
Kemitekniska
produkter
Kemiska produkter för rengöring, städ och tvätt.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3
Köldmedium
Ett köldmedium används i kylmaskiner som arbetsmedium. Köldmediet
kan förångas och kondenseras vid lämpliga tryck och temperaturer
vilket genererar temperaturskillnader. I dagligvarubutiker är det i första
hand kyla som eftersträvas. Köldmedium ska ej förväxlas med kylmedium som i dessa system betecknar det medium som kyler kondensorn.
Köldmedium ska heller inte förväxlas med köldbärare som i indirekta
kylsystem används för att transportera kylan dit den ska användas.
Exempel på köldmedium:
l Hydrofluorkarboner
(HFC), Gaserna har ingen ozonnedbrytande
potential, men bidrar till drivhuseffekten.
l Hydroklorfluorkarboner
(HCFC), gaser som ofta använts som
köldmedium i kyl- och frysanläggningar. Gaserna har en relativt
hög ozonnedbrytande potential.
l Klorfluorkarboner
(CFC), gaser som kan användas som köldmedium i kyl- och frysanläggningar. Gaserna har en mycket hög
ozonnedbrytande potential och drivhuseffekt.
l Kolväten
(HC), gaser som ersätter köldmedierna ovan har införts
som köldmedium i kyl- och frysanläggningar. Gaserna har ingen
ozonnedbrytande potential, och har en relativt liten betydelse för
drivhuseffekten.
l Naturliga
köldmedium. Till exempel kolväten eller ammoniak, som
varken bryter ned ozonskiktet eller påverkar klimatet.
Miljömärkt
Med miljömärkt menas produkt märkt med Svanen, EU Ecolabel, Bra
Miljöval, TCO Certified – om inte annat specificeras. Eller andra miljömärken enligt Typ 1/ISO 14024. Ökotex och GOTS ger inte poäng för
textilier. FSC är ett råvarumärke för trä och ger inte poäng. Under P23
ges även poäng för Blå Ängeln för tonerkassetter och TCO 99 eller
senare för kontorsmaskiner.
Omsättning
Med omsättning menas intäkterna från butikens försäljning
Omsättningen anges i euro (om inte annat anges), exklusive moms.
Organiskt avfall
Med organiskt avfall avses avfall som bryts ned biologiskt genom
rötning, kompostering eller annan biologisk behandling.
Osorterat avfall
Med osorterat avfall menas den fraktion som inte sorteras av butiken
och går till förbränning eller deponi. Även avfall som sorterats med
avsikt att avfallet ska förbrännas eller deponeras räknas som osorterat.
PVC
Polyvinylklorid (PVC), används på många ställen inom industrin som
plastmaterial och har egenskaper som gör att det kan användas för
många ändamål. Miljöproblemen beträffande PVC diskuteras (se
bakgrundsdokument).
Restaurang
Här menas att restaurangen har tillagningskök till skillnad från ett
uppvärmningskök.
Fiskguide från WWF Fisk och skaldjur som hotas av utrotning eller att fångstmetoder/
odling har negativ miljöpåverkan och därmed bör undvikas. Dessa
arter finner man på en lista som WWF har gjort för Norden. Listan
baseras på den internationella listan på www.iucnredlist.org.
Trycksak
Med trycksaker menas till exempel reklam, broschyrer, block och
brevpapper med logo. Kravet omfattar också de trycksaker som
butikskedjan beställer centralt.
Återanvändning
Produkten används i sin helhet flera gånger. För t.ex. returglas gäller
att de diskas och fylls med dryck igen.
Återvinning
Produktens material används på nytt. Materialåtervinning, energiutvinning eller biologisk behandling.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3
Bilaga 2 Beräkningsverktyg för bedömning av livsmedelsbutikers energianvändning och koldioxidutsläpp
Syftet med beräkningsverktyget är att bedöma butiker efter deras faktiska energi­
förbrukning, utan att lägga någon vikt på den teknik som används. Detta sätt att
bedöma det faktiska resultatet, snarare än vägen dit, ger handlarna frihet men
ställer samtidigt krav på att installationerna fungerar energieffektivt.
Mallen för energiberäkningen baseras på ett antal nyckeltal som tagits fram
genom simuleringar och observationer. Den är tänkt att ge en rättvis bedömning och tar hänsyn ett antal förutsättningar som kan variera mellan butiker.
Energianvändning
Beräkningsverktyget beräknar butikens ideala energianvändning för uppvärmning, belysning, livsmedelskyla och ventilation. Beräkningsverktyget
räknar med s.k. primärenergi. Primärenergi är den energi som åtgår för
produktion av el eller värme. Verkningsgraden för elproduktionen genomsnittligt sett i Europa är ca 40 %. Det innebär att 1 kWh el multipliceras
med inversen, d.v.s. 2,5, för att erhålla åtgången av primärenergi. Det är den
faktor som används i beräkningsverktyget.
För primärenergiberäkning för värmeproduktion i fjärrvärmenät används
uppgifter för genomsnittlig verkningsgrad för fjärrvärme som produceras i
Norden. Butikernas möjligheter att välja fjärrvärme från olika produktionssätt
är ej befintlig idag. Om butiken har ett fjärrvärmenät i anslutning till butikens
fastighet kan butiken ersätta annan uppvärmning med fjärrvärme.
Om det anges att uppvärmningsenergi eller el för ventilation inte ingår i
redovisad energiförbrukning läggs motsvarande primärenergi till på samma
sätt som för TEWI-beräkningar och med samma schablonfaktorer.
Koldioxidutsläpp, TEWI
TEWI, Total Equivalent Warming Impact, tar hänsyn till utsläpp av växthusgaser som kan kopplas till anläggningen under hela dess livstid. Utsläppen
delas in i tre kategorier; köldmedieläckage, köldmedieåtervinning (d.v.s. hur
stor del av köldmediet som inte tas om hand då anläggningens livstid löpt ut)
och energianvändning (direkta och indirekta utsläpp från kraft- och värmeproduktion). Dessa faktorer summeras ihop i form av årligt koldioxidutsläpp.
För beräkning av växthuseffekten för värmeproduktion i fjärrvärmenät
används genomsnittsvärden för koldioxidemissioner från fjärrvärme i Norden.
För mer information se bakgrundsdokumentet för Svanenmärkning av
Dagligvarubutiker.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3
Underlag för beräkning av målvärde och uppskattat värde av butikens
energianvändning och koldioxidutsläpp
-
Golvyta: Hyresavtal eller liknande information som visar ytor inomhus:
säljyta, kontor, personalutrymmen, lager (inklusive kyl- och frysrum) och
teknikutrymmen. Lager/omlastningsyta som inte tillförs värme eller kyla
ska inte räknas med.
-
Öppettider: Redovisning av butikens normala öppettider under en vecka
-
Eget tak: Beskrivning av fastigheten
-
Årsmedeltemperatur: www.smhi.se, www.fmi.fi, www.met.no, www.dmi.dk
-
Lagade portioner: Redovisning från butiken
-
Kylanläggningen äldre än 1 år: Redovisning från butiken
-
Parkeringsplatser (om de ingår i den redovisade elförbrukningen):
Redovisning från butiken
-
Ytan på dörren till ugnen mätt från ytterkanten: Redovisning från butiken
-
Ytan på dörren till grillen mätt från ytterkanten: Redovisning från butiken
-
Inköpt el: Årsrapport eller liknande uppgifter från elleverantören om den
faktiska förbrukningen ej den beräknade. Är butiken nyöppnad eller en
större ombyggnad är nyligen genomförd kan en beräknad årsförbrukning
accepteras.
-
Inköp fjärrvärme: Årsrapport eller liknande uppgifter från leverantören om
den faktiska förbrukningen, ej den beräknade. Alt. Om mätare saknas för
butikens lokaler accepteras en beräkning på förbrukningen från fastighets­
ägaren. Är butiken nyöppnad eller en större ombyggnad är nyligen genomförd kan en beräknad årsförbrukning accepteras.
-
Inköpt fjärrkyla: Årsrapport eller liknande uppgifter från leverantören om
den faktiska förbrukningen, ej den beräknade. Alt. Om mätare saknas för
butikens lokaler accepteras en beräkning på förbrukningen från fastighets­
ägaren. Är butiken nyöppnad eller en större ombyggnad är nyligen genomförd kan en beräknad årsförbrukning accepteras.
-
Inköpt övrig värme (olja, pellets, gas): Fakturor eller liknande som
visar inköpt mängd i genomsnitt. Är butiken nyöppnad eller en större
ombyggnad är nyligen genomförd kan en beräknad årsförbrukning
accepteras.
-
isplaylängd på olika kyl- frysdiskar. Disklängden ska mätas från diskens
D
ytterkant. Ytan och antalet kyl- och frysrum. Rummens innermått ska
räknas. Kylda utrymmen som används för att bereda mat ska räknas som
kylrum: Redovisning från butiken
-
Typ av köldmedium: Kontrollrapport, Årsrapport eller liknande.
-
Mängd av köldmedium: Kontrollrapport, Årsrapport eller liknande.
-
Läckage av köldmedium: Kontrollrapport, årsrapport eller liknande. Vid
läckage av naturliga köldmedium som ej ingår i rapportering till myndigheter: Redovisning från butiken
-
Vidarebefordrad värme: Redovisning från butiken faktisk data. Är
butiken nyöppnad eller en större ombyggnad är nyligen genomförd
kan en beräknad årsförbrukning accepteras.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3
Bilaga 3
Intyg gällande planer för transporter
Butiken (eller butikskedjan som butiken är en del av) ska själv (för egna fordon) eller
ansvarig person hos transportörer (för externa fordon), besvara följande frågor:
Finns utbildningsplan för chaufförer innehållande riktlinjer för energisnål körning och
tomgångskörning (Ecodriving eller likvärdig)?
Ja
Nej
Görs regelbunden service på fordonen och finns det riktningslinjer för hur ofta?
Ja
Nej
Finns det riktlinjer för nyinköp av fordon, däck och köldmedel, där fordon med låg
bränsleförbrukning, och användning av miljömärkta däck, om möjligt, föredras?
Ja
Nej
Finns plan för logistikplanering?
Ja
Nej
Finns plan för kapacitetsutnyttjande i godsvolymen i förhållande till fordonets maximala
kapacitet (%)?
Ja
Nej
Ja
Nej
Körs minst ett av butikens egna fordon på Svanenmärkt bränsle?
Ja
Nej
Är butikens egna fordon elbilar?
Ja
Nej
Har butiken egna fordon?
Ja
Nej
Erbjuds butikens kunder att ladda elfordon i anslutning till butiken?
Ja
Nej
Hur stor andel av fordonen/den samlade vagnsparken efterlever Euronorm 5? _____ %
Hur stor andel av fordonen/den samlade vagnsparken efterlever Euronorm 4? _____ %
Är minst 95 % av kylmedlet som används i frys- och kylbilar med Global Warming
Potential (GWP) < 5 och Ozone depletion potential (ODP) = 0?
Ifylls endast av butiken:
Ort och datum
Butik och eventuell butikskedja
Butikschef
Telefon
Eventuell transportör
Telefon
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3
Bilaga 4 Uppföljning av Svanenlicens för butiker (exempel)
Exempel på en checklista som butiken kan använda för uppföljning av
Svanenlicensen.
Sortiment
Antal
kontroller
per år
Status och datum för kontroll
Ok = butiken lever upp till kravet
X = butiken lever inte upp inte kravet 
ange datum när det är åtgärdat
Ekologisk och miljömärkt sortiment 4
Butiken har minst det antal varupoäng
som angavs i samband med licensiering
Artiklar som butiken inte säljer
4
Om butiken har fått poäng för att de inte
säljer vissa artiklar har detta kontrollerats.
Skyltning
Butiken skyltar tydligt alla ekologiska
och miljömärkta artiklar
4
Butiken skyltar tydligt att butiken är
Svanenmärkt
4
Skyltningen av butikens interna källsortering är tydlig
2
Energi och kylsystem
Butikens gardiner och lock för övertäck- 4
ning är hela och används.
Butiken har uppdaterat eventuella
förändringar i Energiverktyget. Ange
butikens nya avvikelse från målvärdet
för energianvändning och koldioxid.
1
Avfallshantering
Butikens rutiner för sortering av avfall
efterlevs
4
Hur mycket osorterat avfall som har
producerats. Ange även period.
2
Förbrukningsartiklar
Obligatoriska produkter
4
Butiken använder miljömärkta produkter
inom: golv- sanitet och allrengörning,
handdiskmedel, handtvål, toalettpapper,
torkpapper och kopieringspapper
Butiken använder inte aktivt klor vid
städning
4
Poänggivande produkter
4
Butiken använder de miljömärkta och
ekologiska produkter för eget bruk som
de fått poäng för vid ansökningstillfället
Miljöledning
Miljömål och handlingsplan har uppdaterats
1
Kontrollera att förebyggande arbete
för att förhindra köldmedieläckage
har utförts
1
Kontrollera att ventilation- och kyl­system 1
har under- hållits för att säker­ställa
optimal energiförbrukning
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3
Bilaga 5 Marknadsföring av Svanenmärkta
Dagligvarubutiker
Vi bekräftar härmed att vi känner till reglerna för användning av det nordiska
miljömärket Svanen enligt ”Regler för nordisk miljömärkning av produkter”
22 juni 2011 eller senare versioner och vi försäkrar att marknadsföringen av
den/de Svanenmärkta Dagligvarubutiken/-erna ska genomföras enligt dessa
regler.
Vi bekräftar också att vi har kunskap om innehållet i kriterierna för
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker.
Vi försäkrar att de inom vårt företag som marknadsför den/de Svanenmärkta
Dagligvarubutiken/-erna ska informeras om kriterierna för Svanenmärkning
av Dagligvarubutiker samt ”Regler för nordisk miljömärkning av produkter”
22 juni 2011 eller senare versioner.
Ort och datum
Företag
Underskrift, kontaktperson
Namnförtydligande
Telefon
Underskrift, marknadsföringsansvarig
Namnförtydligande
Telefon
Vid personalbyte ska ett nytt intyg skickas in till Nordisk Miljömärkning.
Svanenmärkning av Dagligvarubutiker 2.3