Transcript Dokumentet finns som pdf .

Bibliografiska uppgifter för
Odlarskolan 2
Författare
Jansson K.
Utgivningsår
2009
Tidskrift/serie Odlaren
Nr/avsnitt
2
Utgivare
Förbundet organisk biologisk odling
Redaktör
Jansson K.
Huvudspråk
Svenska
Målgrupp
Praktiker
Nummer
(ISBN, ISSN)
ISSN 0349-7305
Denna skrift (rapport, artikel, examensarbete etc.) är hämtad från VäxtEko, http://www.vaxteko.nu, databasen som
samlar fulltexter om ekologisk odling, växtskydd och växtnäring.
Utgivaren har upphovsrätten till verket och svarar för innehållet.
Odling för nybörjare
Odlarskolan 2
Sommaren är i antågande och förhoppningsvis är
landen fulla av plantor och nyss uppkomna frösådder.
Nu gäller det att ta hand om det gröna, rensa, vattna
och gödsla för att få fin skörd. Snart är det också dags
att ta hand om sommarens bär.
Text & foto: Karin Jansson
I
början av juni bör det mesta som man har sått och
planterat på våren vara på plats. Nu finns det mycket att
sköta om men också en hel del att skörda. Om du ska
resa bort några veckor på sommaren är det viktigt att
sköta om odlingarna ordentligt nu. Täckodlad mark klarar sig
utan skötsel några veckor medan växterna på bar mark snabbt
kan torka eller bli övervuxna av ogräs.
Rensa och täck
Om du krattade bort vintertäckningen i våras för att torka
upp bäddarna ligger jorden nu bar. Förhoppningsvis har du
fina rader av grönsaker som kommit upp och innan du täcker
dem är det lämpligt att rensa ogräs och gallra. Var speciellt
noggrann med flerårigt ogräs som maskrosor, tistlar och
kvickrot och ta bort alla rötter.
Ettårigt ogräs är lätt att bli av med genom marktäckning
men man bör vara noga med att få bort dem så att de inte
hinner sätta frön. Om du har svinmålla i landen kan du låta
små plantor komma upp och skörda dem som spenat. Ta sedan
bort plantorna innan de blommar.
När landen är rensade är det dags att täcka. Täckningen
ger näring men håller också jorden fuktig samtidigt som den
ger mat till markorganismerna. Allt organiskt material som löv,
halm, hö, gräsklipp mm kan användas som täckning. Växter
som har stort näringsbehov, t ex tomater, gurka, pumpa, purjo,
selleri och kål trivs om de täcks med färskt gräsklipp som är
14
mycket näringsrikt. Potatis, rotfrukter och lök går bra att
täcka med halm och löv eftersom de inte har samma behov av
kväve. Detsamma gäller bönor och ärter som binder sitt eget
kväve från luften.
Stärk plantorna
Friska plantor angrips inte så lätt av skadedjur och sjukdomar.
Så här på försommaren märker man i och för sig sällan av
några angrepp men genom att stärka plantorna nu kan man
förebygga skador längre fram.
Stenmjöl innehåller mineraler och är ett bra gödselmedel
för jorden. Det kan också pudras över t ex kålplantor för att
hindra angrepp av löss och loppor. Stenmjöl kan köpas hos
stenkrossar men det finns också stenmjöl speciellt framställt
för odling som säljs på garden centers.
Nässlor är som bekant mycket näringsrika för oss
människor men nässelvatten kan också användas för att
stärka och gödsla plantor. Man plockar då stora nässlor och
fyller en hink, häll sedan på vatten. Nässelvatten som fått stå i
2 dagar är en utmärkt växtmedicin som har allmänt stärkande
egenskaper. Vattnet duschas över plantorna.
Om nässlorna istället står en vecka kommer bladen att
lösas upp och näringen går ut i vattnet. Nässelvattnet blir
då ett gödselvatten som kan användas för plantor som är
näringskrävande, se ovan. Späd nässelvattnet om det är starkt
koncentrerat.
Odlaren nr 2-2009
Odling för nybörjare
Bärbuskar trivs med täckning. De ska inte
ha kväverik gödsel på våren eftersom det
ökar bladtillväxten och minskar fruktsättning.
nytta. Det är därför bättra att vattna en
gång i veckan rejält än att dutta med
vattenkannan varje dag.
Sniglar
Åkerfräken innehåller kisel som stärker plantor och
skyddar mot svampangrepp. För att få ut kislet behöver örten
kokas, gärna en timme. Örtvattnet späds och duschas på
plantorna.
Effektiva mikroorganismer (EM) är en blandning av
mikroorganismer som ger jorden och allt som växer en god
balans. Spraya gärna EM på jorden och på plantorna för att
öka motståndskraft mot sjukdomar och höja skörden.
Kålplantorna kan behöva täckas med fiberduk för att
skyddas mot kålfjärilen. I en mindre odling kan man också
handplocka ägg och larver.
Vattna
Växterna behöver, precis som vi, tillgång till vatten. I
en täckodlad trädgård behåller man markfukten och
avdunstningen är mycket låg. Det gör att man en normal
sommar knappast behöver vattna alls. Om marken har legat
bar under våren eller om det är en torr sommar kan växterna
behöva extra vatten. Det fungerar inte bra att vattna en
täckodling med vattenspridare eftersom täcket då suger upp
vattnet. Det är då bättre att gå med en slang och stoppa ned
den i täcket vid varje växt.
När man vattnar bör man alltid gräva lite i jorden för
att kontrollera hur djupt vattnet har kommit. Ofta vattnar
man för lite och det är bara de översta centimetrarna som är
blöta. Se till att vattnet kommer ned till rötterna där det gör
Odlaren nr 2-2009
Många har problem med snigelangrepp,
framför allt från mördarsniglar. En blöt
sommar kan sniglarna obehindrat ta sig
fram i trädgården och äta av vad de har
lust. Framför allt dras mördarsniglarna
till bladväxter men de är också förtjusta
i lite av varje, till exempel potatis och
jordgubbar.
En del har slutat att täcka sina
odlingar
eftersom
täckmaterialet
är ett utmärkt gömställe på dagen
för mördarsnigeln. Andra menar att
täckningen varken gör till eller från för
mördarsnigeln. En torr sommar med
få sniglar är täckning definitivt bra
för odlingen medan man kan undvika
täckning runt åtråvärda plantor en
blöt sommar. Framför allt kan man
vänta med att täcka tills växterna har
etablerat sig ordentligt – då är de inte
alls lika begärliga för sniglarna.
Men viktigast av allt är att bekämpa
sniglarna redan tidigt på året. Plocka
dem eller lägg ut järnfosfatpreparat.
Man kan också lägga ut barriärer med kalk, locka dem till
ölfällor eller skaffa snigelstängsel.
Skörda bär
De svenska bären - smultron, jordgubbar, hallon, vinbär,
krusbär - är både underbart goda och fyllda av nyttiga vitaminer
och antioxidanter. Bärbuskar och plantor gillar täckning och
att marktäcka runt dem gör också att man slipper vattna och
rensa ogräs. På våren ska bärbuskarna inte ha någon kväverik
gödsel eftersom det gynnar tillväxt av blad på bekostnad av
fruktsättning. Täck istället med kvävefattigt material som halm
och löv. Under jordgubbarna ska man inte lägga gräsklipp på
våren eftersom det lätt möglar och förstör bären. Däremot kan
bären få lite mer gödsel och gräsklipp efter skörd eftersom de
då ska bilda rötter och grenar för nästa säsong. Bär mår också
bra av stenmjöl, aska eller Algomin vilket ger dem viktiga
mineraler. Gödsling och marktäckning efter skörd brukar ge
fin och riklig skörd året efter.
Passa på och gör sylt och saft om du har mycket bär. Det
går också bra att frysa in bären hela och koka sylten på vintern
när man har mer tid.
Skörda grönsaker
Har du sått tidigt på våren kan det finnas färskt grönt att skörda
redan i början av juni. Sallat, rädisor, majrova, salladslök och
spenat är några av de tidigaste grönsakerna. Det går också bra
15
7
Odling för nybörjare
att odla många asiatiska bladgrönsaker i Sverige och de blir
skördemogna på 6-8 veckor.
Tänk på att inte så för mycket av bladgrönsaker och rädisor
på en gång eftersom de snabbt blir tråkiga och träiga om man
inte skördar dem. Det är bättre att så snabbväxande grönsaker
i omgångar, t ex med två veckors mellanrum så har man hela
tiden färskt grönt till hands.
Snart kan man också skörda sockerärt, färska rödbetor,
lök, vitlök, bondbönor och squash liksom färsk potatis.
Bondbönorna kan man klippa ned efter skörd och blir det en
fin höst kan man hinna få ytterligare en skörd. De passar bra
till soppa och gryta eller bara som en primör med smör.
Tänk på att skörda squash efter hand så att en frukt inte
blir för stor eftersom plantan då inte orkar sätta fler frukter.
Får du stor skörd av grönsaker går mycket att frysa in.
Bönor, ärter, squash och mangold förvälls i saltat vatten och
fryses in i små förpackningar så kan du lätt ta fram en burk
eller påse till middagen.
Vitlöken mognar tidigt på säsongen och den ska tas upp
och torka innan den läggs för förvaring. Vanlig gul eller röd
lök är också en snabb gröda. De första lökarna kan man ta
innan löken har bildats och man använder då även den gröna
blasten. När lökarna blivit stora och blasten börjar lägga sig
är det dags att vika ned all blast så att lökarna får avmogna
på landet. Både lök och vitlök kan förvaras i vanlig
inomhustemperatur åtminstone ett halvår.
Övergödsla
De flesta grönsaker växer som allra mest i juni, juli och augusti
och det är också då de behöver mest näring. Om man gödslar
kraftigt på våren är det risk för att mycket av näringen går ut
i marken och aldrig kommer växterna till godo. Det är därför
bättre att gödsla försiktigt på våren och istället övergödsla,
alltså tillföra gödsel längre fram på säsongen, de växter som
är näringskrävande.
Som nämnt kan man göra gödselvatten av nässlor.
Man kan också lösa upp hönsgödsel i vatten eller använda
mänsklig urin som man späder med 10 delar vatten. Ge de
näringskrävande växterna en dos gödselvatten varje vecka när
tillväxten är som störst. Naturligtvis häller man inte gödsel
eller urin på de växtdelar som ska ätas.
Gröngödsling
Med gröngödsling menas växter som odlas för att myllas ned
och ge näring till jorden. Man kan odla gröngödning på en
del av landet hela säsongen för att förbereda för en krävande
Under: Honungsört är en vacker gröngödningsväxt som samlar
näring till landen kommande år.
Så nya grönsaker
I juli är det dags att så grönsaker för höstskörd. Bäst
passar asiatiska blad, sallat och majrova som alla trivs i
höstväder. Det kan dock vara svårt att få sallatsfröna att
gro när det är varmt – ett tips kan vara att sätta sådden i
svalen tills grodden kommit upp.
Asiatiska bladväxter trivs på höstkanten och många
av dem klarar till och med en del frost.
Under t.h: Några kvadratmeter på en uteplats kan ge många olika grönsaker. Här står skördemogen sallad samtidigt som ärter,
bönor och tomater är på väg att ta över landet.
Under: Ett styvt nät runt landen skyddar mot mördarsniglar.
16
Odlaren nr 2-2009
Frågor & svar
gröda kommande år. Man kan också använda gröngödning
mellan grönsaksraderna istället för marktäckning. En växt
som passar bra för detta är subklöver som är en låg klöverart
som inte tar över odlingen.
Klöver eller t ex honungsört kan också sås in efter att man
har skördat. På detta sätt motverkar man att jorden ligger
bar och att näring lakas ut. Potatis och lök skördas tidigt och
istället för att bara låta jorden ligga kan man då så in klöver.
Ett annat alternativ är att dra upp plantor av t ex asiatisk kål
och sätta ut dem efter potatisen.
Njut av grönsakslandet
Så här på sommaren får man inte glömma av att njuta av sin
trädgård. De grönsaker man skördar har en smak och fräschör
som är bättre än allt man kan köpa i butik, även det ekologiska.
Att gå direkt ut i landet och äta färska bär är en njutning som
lockar fram en känsla av frihet och barndom.
Har man täckt och skött om sina land väl på våren finns
det nu tid att ligga i hängmattan och filosofera. Eller varför
inte bjuda in vännerna till en primörfest? Det mesta kan idag
köpas för pengar men egenhändigt odlade grönsaker och bär
slår ut avancerade exotiska kulinariska njutningar och brukar
uppskattas av alla, stora som små.
G
Purjo är en näringskrävande växt som gärna vill ha extra näring på
sommaren. Den trivs bra med ett täcke av gräsklipp eller halm.
Fråga: Kan man använda aska som gödningsmedel när man
odlar ätbara växter?
Svar: Träaska är rik på framför allt kalium (5-10 %) men den
innehåller också fosfor, kalk och en rad andra mineraler.
Grönsaker behöver mycket kalium för att utvecklas och
kalium bidrar till växternas fruktsättning och blomning.
Det är inte ovanligt att man i grönsaksland som har odlats
många år får just kaliumbrist vilket man kan kompensera
med vedaska. Aska är därför ett väldigt bra komplement till
andra kväverika gödningsmedel som stallgödsel och urin.
Aska brukar också rekommenderas till bärbuskar och till
rosor. Det pågår också försök där man återför aska i större
skala som gödningsmedel i skogen.
Kalium från aska löser sig snabbt i vatten och man
kan därför inte förvara aska utomhus utan skydd, då lakas
näringen ut. Man måste också tänka på att strö ut den när
växterna verkligen behöver den eftersom kalium annars bara
försvinner i marken. Det är alltså bättre att strö ut aska på
sommaren när växterna behöver mycket näring än på våren
eller hösten. Aska måste dock användas med förstånd. Askan
är mycket basisk vilket betyder att man höjer pH-värdet på
jorden, det har alltså samma effekt som kalkning. Det kan
vara okey att tillföra lite aska men om man använder stora
mängder aska är det risk att man får en för basisk jord. Man
ska inte heller använda aska på växter som skyr kalk, som
rododendron. Däremot fungerar aska bra i gräsmattan där
den hjälper till att få bort mossan.
Ett annat problem med aska är att den kan innehålla
tungmetaller som naturligt anrikas i träd. Det är svårt att
veta om just den aska man har tillgång till innehåller
mycket tungmetaller och man bör därför inte strö på
några större mängder av aska i grönsakslanden. En vanlig
rekommendation är att inte använda mer än en näve
aska per kvadratmeter, detta är också en lagom dos för att
undvika för stor pH-höjning. Häller man ut stora mängder
aska riskerar man att slå ut jorden för flera år framåt. Tänk
också på att askan måste komma från ved och inte behandlat
eller impregnerat virke.
Ett annat sätt att tillföra jorden aska är att strö den i
komposten. Tänk dock på att stora mängder aska kan döda
växter och få komposten att sluta fungera så även här gäller
små mängder, några kilo till en kubikmeter kompost är
okey. Man bör också känna till att kalium har ett balansförhållande till magnesium. Om man tillför mycket kalium
minskar växternas förmåga att ta upp magnesium vilket
visar sig genom att bladen får svårt att bilda klorofyll och får
ljusa partier vid nerven.
Karin Jansson
Fråga: Undrar om ni har något tips på var jag kan köpa frö i
storpack till gröngödsling? Tänkte satsa på honungsört, havre,
perserklöver, fodervicker och rajgräs. Har varit och kikat i
trädgårdsbutiker men de har bara mindre förpackningar
som räcker till 20 kvm/påse och vi har behov till ca 400 kvm.
/Anna
Svar: Gröngödslingsfröer i små och större förpackningar
finns hos Lindbloms frö, http://www.lindbloms.se/. Större
förpackningar och ett stort utbud finns hos Olssons frö,
http://www.olssonsfro.se/.
Karin Jansson
Odlaren nr 2-2009
17