Transcript XXXX img GekSystem Ex-SV.qxp

Öppna luckan!
Information om tillbehör.
19
Högsta kvalitet som vanligt.
BLANCO GmbH + Co KG tillhör de
ledande leverantörerna av systemlösningar till storkök, grupputspisning och
medicinska funktionsområden.
År efter år sätter BLANCO CATERING
SYSTEME nya standarder med genomtänkt produktutveckling inom grupputspisning.
Kvalitet av tradition,
ekonomi genom innovation.
Resultatet är genomtänkta lösningar
som möjliggör en effektiv och kvalitetsmedveten köks- och mathållningshantering.
Sedan mer än 80 år visar företaget prov
på företaget sin höga kompetens, framför allt när det gäller bearbetning av
rostfritt stål och avancerade plaster.
BLANCO är certifierat enligt DIN EN ISO
9001:2000 på alla affärsområden och
garanterar dig högsta graden av tillförlitlighet och kundorientering.
Hos BLANCO är du i centrum.
xxxx EXPORT/ 07-04/ BLA SAP 195 xxx
Med förbehåll för ändringar. Färgavvikelser kan förekomma.
Representerat i Sverige av:
ScanBox AB
Box 13
293 21 Olofström
Telefon 0454-30 83 00
Telefax 0454-30 83 30
Internet www.scanbox.se
E-mail [email protected]
20
g
g
Världsnyhet från BLANCO:
Det kontinuerligt kylda systemet för
ekonomisk utspisning.
1
INNEHÅLL
Utspisningssystemet som kyls genom luftcirkulation . 4
3-stegsplan – den kontinuerliga kylkedjan
. . . . . 5
Tidigare fanns det kalla fötter, idag är allt bättre . . . . . 7
Världsnyhet – Utspisningsband RSPV-UK
. . . . . 8
Docka på – RECALDO PORTO UK . . . . . . . . . 10
RECALDO CLASSICO, multifunktionsutrustningen . 12
Kringutrustning som kyls genom luftcirkulation . 13
PRODUKTÖVERSIKT
Matfördelningsband RSPV-UK, kylbart (luftcirkulation) . 14
Matutdelningsvagn, med kylning (luftcirkulation) . . 15
Korgdispenser, med kylning (luftcirkulation) . . . . 15
Dockningsstation, med kylning (luftcirkulation) . . 16
Induktionsvagn med aktiv kylning . . . . . . . . . . 16
UTVIKNINGSBLAD: Översikt tillbehör . . . . . . 18
2
Revolutionen för Cook & Chill:
frihet, renhet, lönsamhet.
BLANCO utvecklar sedan flera år intelligenta systemlösningar för Cook & Chill och
Cook & Serve. Den senaste innovationen är
världsunik och revolutionerar utspisningen:
Kallportionering utan kyld lokal.
Det kontinuerligt kylda systemet erbjuder
helt nya besparingspotentialer och förbättrar arbetsvillkoren. Kallportionering
kan nu göras i behaglig rumstemperatur
men naturligtvis måste HACCP-direktiven
följas till punkt och pricka.
Det bästa med systemet är det nya matfördelningsbandet RSPV-UK som kyls
genom luftcirkulation. Det kan användas
flexibelt och ger utrymme för nya idéer.
Innovation från BLANCO INMOTION:
Systemlösningar som flyttar mer.
3
kylkedj
Nytt och världsunikt från BLANCO:
Det kompletta matfördelningssystemet som kyls genom luftcirkulation.
Från tillagningen av maträtterna till återställning är det en lång väg. Allt måste
fungera perfekt. Cook & Chill svarar för
kvalitativt högklassiga maträtter. Produkter från BLANCO INMOTION svarar för
ekonomiskt arbete. Det nya matfördelningssystemet har nu det löpande bandets fördelar.
Vid nybygge, ombyggnad, sanering elller omställning till Cook & Chill kan du
spara mycket energi och tid med de
nya systemlösningarna från BLANCO.
Dessutom ger det innovativa systemet
bättre arbetsvillkor eftersom kallportionering inte längre behöver göras i ett
kylrum utan kan göras i behaglig rumstemperatur.
BLANCO erbjuder ett system där allt
stämmer och alla delar passar perfekt ihop med varandra. Alla kompo-
nenter från BLANCO INMOTION är anpassade till varandra och går hand i
hand med varandra: från band och dispendrar via utspisnings- och transportvagnar till innovativ induktionsteknologi
från BLANCO.
Systemlösningar från BLANCO:
Framtiden inom grupputspisning.
BLANCO INMOTION – trendsättare
i det moderna köket.
BLANCO INMOTION svarar för mer
rörelse i köket. Anrättning, portionering,
fördelning, förvaring, transport, kylning,
återställning, varmhållning, utlämning,
avdukning – vi har vi tänkt på allt –
från ett lämpligt brick- och porslinssystem till ett innovativt dockningssystem.
Med det nya matfördelningsbandet erbjuder BLANCO som den första tillverkaren i världen ett komplett system som
kyls genom luftcirkulation. Genial i
funktion och design, idealisk för
Cook & Chill och Cook & Serve.
4
Revolutionen för Cook & Chill:
Världsnyheten från BLANCO INMOTION
öppnar en ny värld för Cook & Chill. Matlagning, snabbkylning, kallportionering
utan kylrum. Maximal frihet, maximal
hygien, maximal kvalitet.
Revolutionen för Cook & Serve:
Även för Cook & Serve är systemet som
kyls genom luftcirkulation ett positivt tillskott, speciellt för färsk föda – för tidigarelagd kvällsportionering.
Den kontinuerliga kylkedjan –
made by BLANCO.
dja
Trestegsplanen för den kontinuerliga kylkedjan:
faller gästen, kocken och controllern i smaken.
1. Tillagning, snabbkylning och lagring
2. Kallportionering och transport
3. Mellanlagring och återställning
Maträtterna tillbereds som hittills och
kyls sedan omedelbart ner till + 2°C till
+ 4°C i gastronorm-behållare.
Kallportionering sker i behaglig rumstemperatur vid det nya matfördelningsbandet RSPV-UK (se bild). Brickorna
fylls då på direkt från utlämningsvagnen
och dispensrarna som kyls genom luftcirkulation. Därefter täcks de nyportionerade maträtterna över eller förses
med skyddskupor.
Du kan välja mellan dockningsstationen
RECALDO PORTO UK som kyls genom
luftcirkulation (se 3.1.) och induktionsvagnen RECALDO CLASSICO som kyls
genom luftcirkulation (se 3.2.).
Vid behov kan maträtterna mellanlagras
i matutdelningsvagnen SAW-UK som
kyls genom luftcirkulation.
Förportionerade kalla maträtter, som
sallader och desserter, är enkla att melllanlagra i korgdispensern CE-UK 53/53
som kyls genom luftcirkulation vilket
sparar kapacitet i kylrummet.
1. För mellanlagring efter snabbkylningen,
för transport och för iordningställande av
maträtterna på bandet: Korgdispenser
CE-UK 53/53 och utspisningsvagn SAW-UK.
Båda modellerna garanterar att kylkedjan upprätthålls liksom optimal hygien
och matkvalitet.
För mellanlagringen och återställningen
strax före utspisningen finns det nu två
möjligheter:
2. Kallportionering i behaglig
rumstemperatur: med bandet
RSPV-UK som kyls genom luftcirkulation.
Kallportionering i enlighet med HACCP utan kylcell med systemet från BLANCO
som kyls kontinuerligt genom luftcirkulation.
5
3.1. RECALDO PORTO UK
3.2. RECALDO CLASSICO
Efter kallportioneringen fylls en isolerad
bricktransportvagn med brickorna och
maträtterna transporteras till RECALDO
PORTO UK.
Den aktivt kylda induktionsvagnen
RECALDO CLASSICO är perfekt för
kortare sträckor. Efter kallportioneringen fylls den direkt med matbrickorna.
RECALDO PORTO UK är placerad på
den plats där regenereringen av maträttterna skall äga rum. Här kopplas transportvagnen till dockningsstionen och
maträtterna kyls genom luftcirkulation
tills det är dags för återställning.
Den aktiva kylningen håller maträtterna
på idealtemperaturen, induktionstekniken tar maträtterna till den nödvändiga
kärntemperaturen.
Denna lösning är särskilt lämplig när
matproduktionen är placerad långt bort
från regenereringsstället. Bricktransportvagnarna är robusta och de är en ekonomisk lösning om det krävs flera uppsättningar av vagnar för transporten.
3.1. Vid långa avstånd eller
flera uppsättningar vagnar:
transport med bricktransportvagnen, mellanlagring och
regenerering av maten med
dockningsstationen RECALDO
PORTO som kyls genom luftcirkulation.
3.2. Perfekt för kortare
sträckor: Mellanlagring, transport och regenerering med
induktionsvagnen RECALDO
CLASSICO.
6
Smaklig måltid!
6
Tidigare fanns det kalla fötter.
Den konventionella kallportioneringen sker i
ett separat kylrum i en temperatur på maximalt + 10 °C till + 12 °C. Det kräver mycket
utrymme, energi och kan ha en negativ efffekt på dina medarbetares sjukdomsstatistik.
Nackdelar med kallportioneringen i
kylrummet:
• Höga investeringar i isolering av rummet
och byggnadsteknik
• Hög energiförbrukning
• Dyrbar köldskyddsutrustning
• Hög belastning av personalen
• Liten flexibilitet vid ombyggnad eller
sanering
Konventionell kallportionering
i ett kylrum (kylcell)
Idag är allt bättre.
Med systemkomponenterna från BLANCO,
som kyls genom luftcirkulation, kan man arbeta i normal rumstemperatur samtidigt
som HACCP-direktiven följs och utan att
kylkedjan bryts. Här kyls endast maträtterna
och inte medarbetarna.
Fördelar med kallportionering utan
kylrum:
• Minskade investerings- och driftkostnader
• Minskad energiförbrukning
• Ergonomiskt arbete i behaglig
rumstemperatur
• Motiverade medarbetare
• I stort sett kan vilken lokal som helst
användas
• Hög flexibilitet vid ombyggnad eller
sanering
• Optimal hygien och matkvalitet
Kallportionering med system från BLANCO
som kyls med luftcirkulation
klimatbyte
7
värld
Fördelar med löpande bandet.
De nya matfördelningsbandet med kylning genom luftcirkulation.
Med matfördelningsbandet RSPV-UK
som kyls genom luftcirkulation erbjuder
BLANCO ett världsunikt system och
understryker sitt krav på toppkvalitet
och innovativ teknik. Kallportionering i
behaglig rumstemperatur. Med det
nya bandet RSPV-UK går det att upprätthålla kylkedjan även utan kylrum.
Det sparar energi och optimerar arbetsvillkoren.
Ekonomiskt och ergonomiskt
Höjden på matfördelningsbandet som
kyls med luftcirkulation är anpassad till
serien BLANCO INMOTION. Allt löper
friktionsfritt utan hörn och kanter. Från
matutlämningsvagnen till bandet, efter
kallportioneringen till bricktransportvagnen eller direkt till induktionsvagnen.
Variabel och flexibel
Temperaturen kan regleras mycket exakt från +7 °C till +15 °C, bandhastigheten kan ställas in steglöst från 2,5 m till
18 m per minut. Bandlängden kan väljas i enmeterssteg från 3 m till 12 m. Du
får exakt det som är bäst för din individuella situation. Små kök, stora kök,
centralt eller decentralt spelar ingen roll
för med systemet BLANCO INMOTION
är du alltid optimalt utrustad.
Praktiskt och hygieniskt
Den kylda luftslöjan håller maträtterna
på idealtemperaturen och garanterar en
enkel kallportionering samtidigt som
HACCP-direktiven följs. Lika praktisk är
rengöringen: Innerutrymmet kan spolas
med slang, bandets yta och sidopanelerna rengörs enkelt genom att man torkar av dem.
3
4
2
Bandet RSPV-UK som kyls genom luftcirkulation
i genomskärning:
Fläkten (1) drar in luft och låter den strömma genom
kylaren (2) som kyler ner luften till önskad temperatur.
Den kylda luften leds uppåt genom ventilationsgallret
(3) på andra sidan. På detta sätt uppstår en permanent kyld luftslöja som kan hålla maträtterna på bandet (4) kylda i enlighet med HACCP.
8
1
dsnyhet
Är ny, passar bra!
Matfördelningsbandet RSPV-UK
som kyls genom luftcirkulation.
Kyld luft strömmar målinriktat ut från sidospringorna och bildar en luftslöja som
håller maträtterna på bandet i en temperatur på under +10°C. Bandets temperaturregulator är utrustad med en
varningsfunktion. Om börtemperaturen
överskrids en gång hörs en varningssignal. Som tillbehör erbjuds en datalogggare som dokumenterar temperaturen
under bandets gångtider. Med BLANCO tar du aldrig några risker.
BLANCO världsnyhet:
bandet som kyls genom
luftcirkulation
En kyld luftslöja ser till att de
temperaturer som maträtterna
måste ha enligt HACCP hålls.
Kan användas utan kylning
Banddriften och kylningen kan slås
på och av oberoende av varandra.
Detta möjliggör även användning
utan kylning, t.ex. vid frukostportionering. Detta sparar energi.
Digital: genialiskt enkelt
Ställ in exakt på graden, läs av exakt på graden från +7 °C till +15 °C
– tack vare lysdioddisplayen. I manöverfältet är även huvudströmbrytaren, som kan användas för att
stänga av systemet direkt, integrerad. Säkerheten kommer först!
MATFÖRDELNINGSBANDET
RSPV-UK som kyls genom luftcirkulation
Borstad yta
Makrokvalitet: Optimal hygien
och litet rengöringsbehov tack
vare en borstad yta av rostfritt
stål CNS 18/10.
• Dataloggare (tillval)
För dokumentation av temperaturerna under
portioneringen (för kontroll att de uppfyller
kraven enligt HACCP). Sparar datauppsättningen som inte går att förfalska från en månad som bevis på att de temperaturer som
krävs enligt HACCP har hållits. Det är mycket
enkelt att överföra dessa data för visning på
en dator.
• Hygienisk, praktisk, bra
Lätt avtagbara sidopaneler för optimal rengöring av bandet. Lätt tillgänglig fläkt (och expansionsventil) för optimal servicevänlighet.
Dessutom skyddar ventilationsgaller på sidan
mot nersmutsning.
9
tea
72 timmar kallt, varmt på 35 minuter.
Docka på: RECALDO PORTO UK som kyls genom luftcirkulation.
Den nya dockningstationen RECALDO
PORTO UK med integrerad kylning
genom luftcirkulation och induktionsteknik erbjuder alla möjligheter.
Den oberoende bricktransportvagnen
erbjuder maximal mobilitet.
kommer vid behov upp på bordet på ett
skonsamt sätt och jämnt uppvärmd på
något mer än en halvtimme. Detta innebär att ingen behöver avstå från en varm
måltid även om köket ibland förblir kallt
under veckoslutet.
Maträtter kan tillredas, kylas ner och
portioneras upp till 72 timmar före utspisningen med induktionsteknik och
Med RECALDO PORTO UK är det särskilt enkelt att transportera maten om
det är ont om plats eller om långa
Transport av de färdigportionerade rätterna
i bricktransportvagnen TTW
De portionerade rätterna mellanlagras i bricktransportvagnen och transporteras till dockningsstationen som är placerad på utspisningsplatsen.
TTW kan transporteras till målet med lastbil eller
med ett automatiskt vagntransportsystem.
10
transportvägar försvårar utdelningen av
maten. Detta gäller särskilt på sjukhus,
ålderdomshem och liknande verksamheter där det finns många rumsliga och
juridiska hinder att övervinna på vägen
mellan köket och stationen.
Två flugor i en smäll: Kylning och regenerering
i RECALDO PORTO UK
Efter dockningen av bricktransportvagnen på
RECALDO PORTO UK kyls maträtterna till den inställda temperaturen fram till tidpunkten för återställningen. Kort före utspisningen ges maträtterna den
kärntemperatur som krävs med hjälp av induktion.
amwork
Dockstationen RECALDO PORTO UK
som kyls genom luftcirkulation. Med
kylning genom luftcirkulation och
induktionsteknologi.
•
•
•
•
•
Kylning och regenerering kan regleras
oberoende av varandra.
Kylning genom luftcirkulation: mycket
exakt reglering från +6 °C till +15 °C.
Induktion: återställning till den nödvändiga kärntemperaturen på cirka
35 minuter.
Brickhållarplattorna består av robust,
melaminbelagd resopal.
Dockningsstationen finns antingen
med två eller tre uppvärmningsspolar.
Den nya RECALDO PORTO UK
klarar allt: Håller kallt, värmer,
håller varmt.
Enkel dockning
Här går inget fel: Inkörningscentreringen underlättar dockningen av TTW på dockningsstationen. Styrelement visar om
TTW är korrekt dockad.
Borstad yta
Makrokvalitet: optimal hygien och
litet rengöringsbehov tack vare en
borstad yta av rostfritt stål CNS
18/10.
Tätning runt om
Allt tätt! Tätningen runt om passar
exakt till TTW. Efter kopplingen utgör dockningen och TTW en enhet.
Komfortabel styrning
Styrningen är lätt att manövrera och
reglerar allt perfekt: kylning, återställning, manuellt eller helautomatik,
dags-/veckoprogram, separat reglering av soppa och meny, sju effektsteg, flerspråkig visning.
Jämn kylning
Den målinriktade kylningsregleringen garanterar att den portionerade kallkosten hålls jämt kyld
fram till tidpunkten för återställningen samtidigt som hygiendirektiven följs.
• Integrerbart gränssnitt
Det integrerabara gränssnittet, som är tillval,
möjliggör en mycket enkel och säker dataöverföring och utvärdering av data.
11
RECALDO CLASSICO med många funktioner:
Mobil induktionsvagn med aktiv kylning genom luftcirkulation.
RECALDO CLASSICO kan användas på
många olika sätt: Den används för
varmhållning av nylagad mat, för kallhållning och återställning av kall mat
samt för transport över kortare sträckor
och öppen terräng.
•
RECALDO CLASSICO finns med två
eller tre separat reglerbara värmespolar, t. ex. för soppa, huvudrätter
och varm äppelkaka.
•
Vagnen är utrustad med två separat
isolerade avdelningar. Detta möjliggör
kombinerad utspisning med en enda
vagn, t.ex. bricksystem (till vänster) för
utspisning på rummen och skålsystem (till höger) för användning i
matsalen.
•
Kylning genom luftcirkulation och
återställning kan regleras oberoende
av varandra.
RECALDO CLASSICO är det perfekta
allroundsystemet på korta sträckor. Om
det däremot handlar om längre sträckor
eller lastbilstransport finns dockningsssystemet RECALDO PORTO UK. Om
det krävs flera uppsättningar av vagnar
är det mer ekonomiskt med systemet
RECALDO PORTO. En dockningsstation och tre eller fyra bricktransportvagnar kan exempelvis kombineras.
AKTIVT KYLD INDUKTIONSVAGN
RECALDO CLASSICO
Komfortstyrning
För manuellt styrd eller programstyrd återställning. Kan ställas in
individuellt för perfekt anpassning
till dina behov.
• Sköljhärdig
På med vattnet! Det skarvlösa innerutrymmet av
högvärdig plast har hygienutförandet H3. Det robusta ytterhöljet av rostfritt stål skyddar mot
stänk- och spolvatten (IPX 5).
Starkt chassi
Chassit finns i många olika utföranden och kan anpassas till dina önskemål (t.ex. fasta hjul, styrhjul, allhjulsstyrning, dragdrivning, fjädring).
Det finns hjulsatser på 160 mm eller
200 mm.
• Integrerbart gränssnitt
Det integrerbara gränssnittet, som är tillval,
möjliggör en mycket enkel och säker dataöverföring och utvärdering av data.
• Modulär konstruktionsprincip
Styrning, induktionsgeneratorer, kylmodul och
bricktransportsystem med stickförbindningar
för enkel demontering och montering gör rengöringen och underhållet mycket enkla.
12
Systemet som kyls genom luftcirkulation är komplett:
utspisningsvagn och korgdispenser.
Mer än 60 funktionella och ergonomiskt föredömliga modeller i serien
BLANCO INMOTION sätter nya standarder när det gäller utspisning. Förstklasssigt utförande och den femstjärninga
kvaliteten från BLANCO ger en hög belastningsförmåga och lång livslängd.
Ett system där allt passar ihop.
BLANCO INMOTION tar in rörelse i köket, till exempel med utspisningsvagnen SAW-UK och korgdispensern
CE-UK. Båda kyls genom luftcirkulation och ser till att kylkedjan vid kallportioneringen inte avbryts vid någon tidpunkt. Temperaturen kan alltid regleras
mycket exakt från +2 °C till +15 °C (vid
UTSPISNINGSVAGNEN
SAW 2-UK som kyls genom
luftcirkulation
en omgivningstemperatur på +32 °C)
och den visas på lysdioddisplayen.
Teknik, komfort och hygien –
alltid ett steg före.
KORGDISPENSERN
CE-UK 53/53 som kyls genom
luftcirkulation
Digital temperaturregulator
Användarvänlig och enkel att manövrera tack vare digital teknik
och lysdioddisplay. Mycket exakt
inställning från +2 °C till +15 °C
(vid en omgivningstemperatur på
+32 °C).
Flexibel korgdispenser
Fjäderspänningen kan ställas in
individuellt. Stapelvarorna förblir
på detta sätt på samma höjd.
Genom montering av styrstänger
kan korgdispenser ställas om till
en universalsdispenser.
Borstad yta
Makrokvalitet: Optimal hygien
och litet rengöringsbehov tack
vare en borstad yta av rostfritt
stål CNS 18/10.
Praktisk avställningsyta
Skyddet vid CE-UK 53/53 har
tillräckligt med yta för avställning
av korgar eller porslinsdelar och
underlättar arbetet.
Rengöringsvänlig
Optimal rengöring och hygien,
enkel service: Innerutrymmet i
CE-UK 53/53 är lättåtkomligt,
kondensvattenskålen är enkel att
ta ut. I SAW-UK är kyltråget borttagbart och köldgeneratorn kan
fällas upp.
Ergonomisk och robust
Skjuthandtagens integrerade
stötskyddsfunktion ger en hög
säkerhet för det genomgående
handtaget för flexibelt handhavande. Extra breda stötskyddshörn av polyamid skyddar både
apparaten och inredningen.
13
BLANCO INMOTION
Matfördelningsband, kylbart (luftcirkulation)
Ytterligare information, den aktuella produktöversikten BLANCO INMOTION
(utspisningsystem) kan du får utan kostnad (vår adress finns på baksidan).
Modell
Matfördelningsbandet RSPV UK som
kyls genom luftcirkulation
Utförande
Rundremstransportbandet av CNS 18/10
med borstad yta för enkel rengöring och
optimal hygien
Mått
Bredd:
630 mm
Höjd:
900 mm
Längden kan väljas från 3-12 m i
enmeterssteg
Elektrisk anslutning
400 V/50 Hz/3~/N/PE
Temperatur
kan regleras steglöst från +7 °C till +15 °C
(vid en omgivningstemperatur på +32 °C)
BLANCO INMOTION är det perfekta
systemet för professionell matfördelning
— från rådgivning och produkter till
optimering av arbetet i köket.
Den höga kvaliteten i utförandet, den
ergonomiska designen och produkternas tillförlitliga teknik underlättar
vardagen i arbetet och ger investeringssäkerhet:
•
•
•
Kyleffekt
0,75 kW (per kyld meter) vid t0=0 °C (förångningstemperatur) och tI=+10 °C (luftslöja)
•
•
•
Köldmedel
R 134a eller R507/R 404A
(centralkylning)
•
Volym
Bandhastigheten kan regleras steglöst
från 2,5 till 18 m per minut
•
Specialitet
Försörjning av kyla genom central kylning
i byggnaden
•
•
•
•
Rundremsband
Band
Porslinåtertransportör
Matutdelningsvagn
Mattransportvagn
Bankettvagn
Scendispenser
Korgdispenser
Brickdispenser
Universaldispenser
Tallriksdispenser
Inbyggnadsdispenser
Digital temperaturregulator
Kylningen och banddriften kan användas
oberoende av varandra
Lämplig för euronorm- och gastronormbrickor
Skyddstyp
IPX 4 (vid centralkylning)
Best.-nr
572 432
14
Beställ det aktuella informationsmaterialet om programmet BLANCO INMOTION utan kostnad. Adressen
finns på baksidan.
BLANCO INMOTION
Matutdelningsvagn, kylbar (luftcirkulation)
Korgdispenser, kylbar (luftcirkulation)
Modell
Matutdelningsvagnen
SAW 2-UK som kyls genom
luftcirkulation
Matutdelningsvagnen
SAW 3-UK som kyls genom
luftcirkulation
Korgdispensern
CE-UK 53/53 som kyls genom
luftcirkulation
Utförande
Matutdelningsvagnen av CNS
18/10 med borstad yta för enkel
rengöring och optimal hygien
Matutdelningsvagnen av CNS
18/10 med borstad yta för enkel
rengöring och optimal hygien
Sluten korgdispenser av CNS
18/10 med borstad yta för enkel
rengöring och optimal hygien
Mått L x B x H
(i mm)
936 x 714 x 933 mm
arbetshöjd: 900 mm
1276 x 714 x 933 mm
arbetshöjd: 900 mm
1313 x 790 x 900 mm
bågdagmått: 535 x 535 mm
Vikt
98 kg
118 kg
117 kg
Elektrisk anslutning
220-240 V/50 Hz/0,4 kW
220-240 V/50 Hz/0,5 kW
220-240 V/50 Hz/0,4 kW
Temperatur
Steglöst reglerbar från +2 °C
till +15 °C (vid en omgivningstemperatur på +32 °C).
Steglöst reglerbar från +2 °C
till +15 °C (vid en omgivningstemperatur på +32 °C).
Steglöst reglerbar från +2 °C
till +15 °C (vid en omgivningstemperatur på +32 °C).
Kyleffekt
0,37 kW vid t0=-10 °C (förångningstemperatur) och tu=+32 °C
(omgivningstemperatur)
0,45 kW vid t0=-10 °C (förångningstemperatur) och tu=+32 °C
(omgivningstemperatur)
0,37 kW vid t0=-10 °C (förångningstemperatur) och tu=+32 °C
(omgivningstemperatur)
Köldmedel
R 134a
R 134a
R 134a
Volym
2 x GN 1/1
eller uppdelning av dem
3 x GN 1/1
eller uppdelning av dem
5 korgar à 115 mm eller
8 korgar à 75 mm
Stapelhöjd
utan säkerhetslock: 540 mm
med säkerhetslock: 680 mm
(säkerhetslock ingår i leveransen)
Specialitet
Digital temperaturregulator
Digital temperaturregulator
Digital temperaturregulator
Borttagbart kyltråg
Borttagbart kyltråg
Uppfällbar köldgenerator
Uppfällbar köldgenerator
Fjäderspänningen kan regleras
beroende på staplingen
Avtagbar rengöringslucka
Tillbehör/tillval
Fällbord monterat på front- och/
eller längssidorna
Fällbord monterat på front- och/
eller längssidorna
Stötskydd av plast runt om
Stötskydd av plast runt om
GN-lockavläggning, för placering
av GN-lock 1/1 och uppdelningar
av dem
GN-lockavläggning, för placering
av GN-lock 1/1 och uppdelningar
av dem
Se totalprislistan för fler
hjulutföranden
Se totalprislistan för fler
hjulutföranden
Korgar av ståltråd,
plastbelagd,
500 x 500 x 75 mm,
500 x 500 x 115 mm,
525 x 525 x 75 mm,
525 x 525 x 115 mm
Korgar av rostfritt stål, CNS 18/10,
500 x 500 x 75 mm,
500 x 500 x 115 mm,
525 x 525 x 75 mm,
525 x 525 x 115 mm
12 styrstänger för användning av
apparaten som universaldispenser
(best.-nr 572 454)
Stötskydd av plast runt om
(polyamid)
Se totalprislistan för fler
hjulutföranden
Skyddstyp
IPX 5
IPX 5
IPX 4
Best.-nr
572 429
572 430
572 431
15
BLANCO INMOTION
Dockningsstation, kylbar (luftcirkulation)
Induktionsvagn med aktiv kylning
Modell
RECALDO PORTO UK
Modell
RECALDO
CLASSICO 16/20
RECALDO
CLASSICO 20/24
Utförande
Dockningsstation (induktion)
med kylning genom luftcirkulation för kallhållning av förportionerade maträtter
Utförande
Mått L x B x H
(i mm)
Modellberoende. Vid falsavstånd på 105 mm och hjuldiameter på 160 mm:
2 x 8 EN (för 16 EN):
1150 x 930 x 1 610 mm
2 x 10 EN (för 20 EN):
1150 x 930 x 1 820 mm
2 x 12 EN (för 24 EN)*:
1150 x 930 x 2 030 mm
3 x 8 EN (för 24 EN):
1580 x 930 x 1 610 mm
3 x 10 EN (för 30 EN):
1580 x 930 x 1 820 mm
Induktionsvagn med aktiv kylning genom luftcirkulation för
transport och varmhållning av
nylagad mat eller kallhållning
och regenerering av kallportionerade maträtter
Induktionsvagn med aktiv kylning genom luftcirkulation för
transport och varmhållning av
nylagad mat eller kallhållning
och regenerering av kallportionerade maträtter
Mått L x B x H
(i mm)
1450 x 760 x 1 470 mm
1450 x 760 x 1 680 mm
Elektrisk
anslutning
230 V / 50 Hz/3,40 kW
anslutningseffekt kylning:
0,75 kW
230 V / 50 Hz/3,40 kW
anslutningseffekt kylning:
0,75 kW
Temperatur
steglöst reglerbar från +4°C
till +15 °C (vid en omgivningstemperatur på +32 °C)
steglöst reglerbar från +4°C
till +15 °C (vid en omgivningstemperatur på +32 °C)
Köldmedel
R 134a
R 134a
Volym
2 x 8 euronormbrickor (16 EN)
resp.
2 x 10 euronormbrickor (20 EN)
2 x 10 euronormbrickor (20 EN)
resp.
2 x 12 euronormbrickor (24 EN)
Specialitet
Manuell eller programdrift
(BLANCO styrning)
Manuell eller programdrift
(BLANCO styrning)
Spolhållare av robust resopal,
2 eller 3 värmespolar
Spolhållare av robust resopal,
2 eller 3 värmespolar
Spolhållaravstånd
100 mm eller 85 mm
Spolhållaravstånd
100 mm eller 85 mm
Modulär konstruktionsprincip
Modulär konstruktionsprincip
40 mm isolering
40 mm isolering
Hygienutförande H3
(innerutrymme)
Hygienutförande H3
(innerutrymme)
Skyddstyp
IPX 4/IPX 5
IPX 4/IPX 5
Best.-nr
på begäran
på begäran
Elekt. anslutning 400 V/3~/N/PE
Temperatur
steglöst reglerbar från +6°C
till +15 °C (vid en omgivningstemperatur på +32 °C)
Köldmedel
R 134a
Volym
Modellberoende
RECALDO PORTO UK 2 x 8:
för 16 EN
RECALDO PORTO UK 2 x 10:
för 20 EN
RECALDO PORTO UK 2 x 12*:
för 24 EN
RECALDO PORTO UK 3 x 8:
för 24 EN
RECALDO PORTO UK 3 x 10:
för 30 EN
Specialitet
Manuell eller programdrift
(BLANCO styrning)
Spolhållare av robust resopal,
2 eller 3 värmespolar
Spolhållaravstånd (bågdagmått) 97 mm eller 107 mm
Inkörningscentrering underlättar dockningen av TTW
Skyddstyp
Rengöring genom avtorkning
Best.-nr
på begäran
16
* Specialutförande
Rörelse i köket
BLANCO INMOTION sätter nya standarder för området matfördelning. Material, form och funktion visar sig som
en övertygande enhet.
Beställ det aktuella informationsmaterialet utan kostnad. Vår adress
finns på baksidan.
17
Bild
Beteckning
Beskrivning
Mått (mm)
Best.-nr
INDUKTIONS
BRICKOR
Euronorm-bricka
glidskyddad, för 2 värmeplatser
530 x 370 mm
570 520
Euronorm-bricka
glidskyddad, för 3 värmeplatser
530 x 370 mm
569 384
Euronorm-bricka
glidskyddad, med centeringsrelief för 2 värmeplatser
530 x 370 mm
568 229
Cloche Induct, QUADRO
Dubbelväggad plast med CNS Inlay
ø 227/53 hög
572 297
Cloche Induct, Standard
Dubbelväggad plast med CNS Inlay
ø 260/65 hög
570 526
INDUKTIONS
KUPOR
ingen bild
DATACHIP
Datachip för överföring av dataparametrar
(datagränssnitt)
—
569 739
ingen bild
DATALOGGARE
Dataloggning enligt HACCP
—
på
begäran
Plastbricka, isolerad med dubbla väggar
ø 260
570 100
Plastkupa, isolerad med dubbla väggar
ø 260/53 hög
570 101
Underdel soppkopp av plast
ø 162/60 hög
570 104
Överdel soppkopp av plast
ø 168/40 hög
570 105
CNS-bricka
ø 260
570 000
CNS-kupa
ø 260/43 hög
570 001
CNS-soppkopp med porslinsinsats
ø 125
570 006
CNS-lock till soppkopp
ø 125
570 008
Kompakt brickunderdel
530 x 370 x 40
570 300
Kompakt bricköverdel
370 x 370 x 60
570 301
CNS-soppkopp med porslinsinsats
ø 125
570 006
CNS-lock till soppkopp
ø 125
570 008
CNS-bricka
ø 260
570 000
Porslinstallrik i diverse utföranden
ø 258
på
begäran
Plastkupa, isolerad med dubbla väggar
ø 260/53 hög
570 101
MATFÖRDELNINGSSYSTEM
CALDOSET
CALDOMET
CALDOTRAY
KOMBINATION
av CALDSET
och CALDOMET
CALDOSET, CALDOMET och KOMBINATION kan även levereras i produktserien QUADRO!
BLANCOCASA
för förplägnad
utomhus
Kompakt bricka, över- och underdel
395 x 310 x 100
570 400
Porslinstallrik i diverse utföranden
—
på
begäran
Systemdelar i melamin i diverse utföranden
—
på
begäran
Skvalpsäkra skydd
—
på
begäran
Skjutlock i diverse färger
—
på
begäran
Ytterligare detaljerade utföranden finns i BLANCOs stora katalog och den kan du beställa utan kostnad
(vår adress finns på baksidan).
18