Transcript Produktkatalog Restaurang

Produktkatalog Restaurang
Gäller från 20130401 tills vidare.
Lager | Stout | APA
Craft”Beer | IPA
|Trappist
” | Kriek
Ekologisk Ale | Weissbier
Rauchbier
Vi söker världen runt för att hitta det godaste
en människa kan dricka. Det är ett tufft jobb,
men vi gör det för er skull.
Schwartzbier
Galatea startades 1997 av en samling vänner förenade av ett djupt intresse för goda drycker.
Vårt mål var att förse Sverige med det bästa av det bästa från hela världen.Vår metod var redan
från början att leta oss genom världen på jakt efter nya spännande drycker – för att sedan smaka,
jämföra, förhandla och ta med oss det finaste hem.
Men vi brygger ju också prisbelönta öl på hemmaplan. På RateBeer.com, världens ledande
ölrejtingsajt med över 4,5 milj ölrecensioner, har nyligen RateBeer Best 2013 Awards delats ut.
Och – vinnare i klassen Top New Brewer of Sweden blev S:t Eriks Bryggeri! Med tanke på mängden
medlemmar och deltagande bryggerier som ingår för bedömningen är priset något av det svåraste
man kan vinna i ölvärlden. Dessutom tilldelades S:t Eriks priset ”Årets Beer Trofe”, på Stockholm
Beer Festival 2011 – det mest prestigefulla ölpriset i landet! Klart att vi är stolta.
Lika upprymda är vi över samarbetet med en av landets främsta krögare, Mathias Dahlgren, som
fortsätter sitt samarbete med S:t Eriks Bryggeri för att ta fram nya spännande specialöl under eget namn,
som #2 Pors och årets S:t Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl.
I dag kan jag med stolthet konstatera att vi är Skandinaviens ledande ölimportör.
Ett välsmort och ständigt växande företag med ett brett och noga utvalt sortiment av stora och små
favoritmärken. Three Towns Independent Brewers, ett lika klassiskt som modernt ölföretag med
produkter som TT Original Lager och Three Towns Premium. S:t Eriks, med internationellt prisbelönta
spännande öl. Här hittar du även varumärken som, Sigtuna, Arboga och Hannas Cider.
Men dagens Galatea är mer än så. Mycket mer.
Oktob eröl | Lambic | Cider
Champagne
| Vin
| Whisky
Bourbon | Brandy | Rom
Ekologisk | Cognac
Tequila | Gin | Ekologisk
Vodka | Aquavit | Likör | Bitter
Vodka Shots | Färdigblandade Drinkar
Sake
|
Vi har utbudet och kapaciteten att fungera som komplett huvudleverantör av all dryck, inte bara av öl
– utan även av vin och sprit. Tillsammans med dig vill vi på Galatea se till att göra landets restaurangoch bargäster nöjdare, gladare och lyckligare.
Rye Whiskey
Skål och välkommen till Galatea 2013.
Torb jörn S un dwa ll, vd
Öl och Cider..................................... 4
. -39
Nyheter 2013..................................................4-5
Drycker från hela världen................................6-7
Ölordlista........................................................... 8
Galateas Smakguide........................................... 9
Alltid något nytt från Galatea!
Sveriges befolkning blir allt mer intresserade av öl och vin –
framförallt i kombination med mat, och vi tror att denna
utveckling kommer att fortsätta. I vårt ordinarie sortiment
finner du hundratals spännande drycker, i alla prisklasser.
Från i år ingår också fantastiska spritdrycker från Mackmyra
Svensk Whisky, rysk super premiumvodka från Beluga och
spännande spritprodukter från Mikkeller Spirits i sortimentet.
Vi följer självklart trenden med ekologiska produkter, hos oss
hittar du svensk ekologisk vodka och gin från Good Ol’Sailor,
ekologisk brandy från anrika Tegnér & Son och ett stort utbud
av ekologiska öl. Naturligtvis har vi även goda alkoholfria öl
och alkoholfria viner att erbjuda.
Välkommen att botanisera i vår dryckesvärld!
Att öl kan vara så mycket mer än en stor stark är något svenska folket blivit
medvetna om. Systembolagets ölsortiment har under en tid exploderat, och
svenskarna har de senaste 20 åren blivit ett av världens kunnigaste och mest
intresserade folk när det gäller öl.
Galatea har inlett 2013 med ett flertal nya och mycket spännande samarbeten, som Goose Island, De Molen, Shepherd Neame och Mikkeller Spirits.
Från De Molen tillkommer ytterligare ett par ölsorter tillgängliga i restaurangsortimentet och från Shepherd Neame finns redan fyra välkända öl,
som Galatea har tagit över distributionen för: Bishops Finger, Spitfire, 1698
Strong Ale och Whitstable Bay. I Galateas ordinarie sortimentet finns öl i
alla dess smaker och färger. Allt ifrån den amerikanska kultlagern Pabst till
komplexa belgiska trappistöl och australiensiska stout. Målet med vårt breda
sortiment är att kunna erbjuda rätt dryck vid rätt tillfälle, så att era gäster
alltid ska känna att de fått en upplevelse, och vi påstår gärna att ölen
även får smaka APA ...
Vi hjälper gärna till att skapa en specifik öllista som passar era och
era gästers önskemål. I vårt specialsortiment ingår öl från små bryggerier
som Thornbridge (England), De Landtsheer och Verhaeghe från Belgien
med Malheur, samt Liefmans med oud bruin-sorter som Duchesse De
Bourgogne. Prova exempelvis Panil Barrique eller Enhanced från Italien,
Epic Brewing, som är ett nyazeeländskt mikrobryggeri eller belgisk specialöl
från Bosteels. Galateas specialportfölj ger er en en möjlighet att servera det,
som väldigt få andra kan erbjuda. Vi ser att det förutom för öl och vin, finns
ett stort och nyvaknat intresse för spritdrycker i landet. På hemmaplan finns
innovativa producenter såsom Good Ol’ Sailor, Brave Navigator och Tegnér
& Son, som utvecklar hantverket med nya smaker och alternativa, ekologiska
spritprodukter. På vinsidan hittar vi bland nyheterna för året bland annat det
sydafrikanska vinhuset Van Loveren. För att inte tala om glögg, den kanske
mest genuint svenska alkoholdrycken, som har fått ett bredare urval av både
traditionella och nyskapande märken. Ripa och Tegnér & Son är
fina exempel på det.
Vi välkomnar mångfald och fortsätter arbeta för att begreppet ”En stor
stark” ska användas allt mer sällan. I Galateas Smakguide på sidan 9 har
vi gjort en enkel kategorisering av smaktyper för några av våra öl, denna
smakguide hittar du även på vår hemsida www.galatea.se, där den uppdateras
kontinuerligt.
Argentina......................................................... 25
Australien........................................................ 25
Belgien.......................................................29-32
Belgien Trappist............................................... 32
Holland ........................................................... 29
Holland / Trappist ............................................ 33
Nya Zeeland.................................................... 20
Storbritannien.............................................22-24
Spanien........................................................... 25
Sverige / Swedish Craft................................10-15
Thailand.......................................................... 25
Tjeckien......................................................21-22
Trappistöl....................................................30-31
Tyskland.....................................................26-28
USA / American Craft Beer..........................16-19
Österrike.......................................................... 28
Spontanjäst öl / Fruktöl..................................... 34
Cider................................................................ 35
Fatöl................................................................ 36
Fatölshjälpen................................................... 37
Alkoholfri öl...................................................... 38
Ekologisk öl...................................................... 38
Vin..................................................... 40-60
Argentina......................................................... 42
Australien / Nya Zeeland.................................. 42
Chile................................................................ 43
Frankrike / Champagne............................... .44-47
Japan (Sake)....................................................47
Italien......................................................... .48-51
Nya Zeeland....................................................52
Portugal ..........................................................52
Spanien...........................................................53
Sydafrika..................................................... .54-55
Tyskland..........................................................55
USA............................................................ .56-58
Sött vin / Dessertvin / Portvin............................59
Glögg...............................................................60
Sprit........................................61-83
Nyheter 2013.............................................. .62-63
Bitter...............................................................80
Bourbon .........................................................74
Brandy ............................................................73
Calvados..................................................... .72-73
Cognac............................................................73
Gin / Ekologisk.................................................80
Gin .................................................................81
Likör........................................................... .82-83
Rom .......................................................... .75-76
Tequila.............................................................77
Vodka / Super Premium ..................................79
Vodka / Vodka Ekologisk ..................................80
Vodka Shooters / Färdigblandade Drinkar.........81
Whisky, Skotsk Blended...................................64
Whisky, Skotsk Single Malt.......................... .65-69
Whisky, Svensk Single Malt......................... .70-71
Whisky, Dansk Single Malt................................72
Whisky, Signatory / Edradour....................... .51-52
Övrig sprit / Vodka shots...................................78
Kontaktinformation..................................... 83
Epic Armageddon, ett apokalyptiskt
experimenterande med dina smakpreferenser och smaklökar.
Några av våra
Robust, fyllig och uppfriskande
ljus ale på typiskt amerikanskt
vis, balanserad av en torr och
aromatisk humlesmak med hög
beska. Storsäljare i US-IPA:ns
hemland Kalifornien.
4
galatea spirits
Ölnyheter 2013!
St: Eriks Amber Ale
– bryggd med specialrostad karamellmalt
för den rätta kakiga
karaktären. En härligt
aromatisk ”all day ale”.
Shepherd Neame, ett av Storbritanniens mest
legendariska bryggerier, är nytt hos Galatea
Jaipur från Thornbridge,
en modern engelsk IPA som vunnit allt
som går att vinna i sin klass i hemlandet
Ljus lager från österikiska Stiegl och
nytt alkoholfritt ansikte från Bernard
Första ölen på burk från ett svenskt mikrobryggeri!
Våra dryckers ursprung
Att vin kan smaka väldigt olika förnekas inte av någon. Att öl också kan vara variationsrikt, nyanserat och
komplext börjar också bli allt mer självklart. Redan vid valet av råvaror har bryggaren betydligt fler valmöjligheter än
vinmakaren. Vilken malt ska jag använda, hur ska den rostas, ska jag använda flera typer, vilken humle ska
jag krydda med, ska den vara europeisk, amerikansk eller från Australien, ska jag använda mer än en sort och
så vidare. Innan jäsningen kan börja måste dessutom vörten framställas. En process där man måste ta ställning till
på vilket sätt temperaturen ska höjas, hur fort det ska gå, hur mycket vatten i förhållande till andra råvaror, när humle
ska tillsättas – ja listan kan göras mycket längre. Inte för att det är enkelt att göra vin. Men att brygga öl är en mycket
komplex process och därför är det inte heller konstigt att öl är en så varierad och spännande dryck, som också skiljer
sig åt världen över. Här kan du läsa mer om olika länders specifika ölsorter, deras historia och ölkultur.
Tyskland – ölets ursprungsland
Tyskland är det stora ölbryggarlandet i Europa och om man
betänker att det redan på 800-talet var i Bayern som det
första ölet liknande öl idag bryggdes, så kan man med fog
kalla Tyskland för det moderna ölets ursprungsland. Det var i
klostren man först förädlade bryggarkonsten, som till exempel
i Freising norr om München. Här grundades världens äldsta
nuvarande bryggeri, Weihenstephaner, med hela bredden av bayersk
öltradition. Även det ljusa lagerölet har sitt ursprung i Sydtyskland, först i
form av helles. Något senare kom pilsnern från Böhmen i Tjeckien, dåvarande Tyskland. En av de tidigaste tyska helles bryggdes av Hofbräuhaus
München. Dessutom härstammar veteölet, oktoberfestölet (märzen),
bockölet, altbier och kölsch från Tyskland. Även om tyskarna mestadels
dricker öl bryggt av olika lokala bryggerier, och fördelat på cirka 1300
bryggerier, är det en stil som dominerar framför andra – pilsnern. Flera
märken, som till exempel Bitburger, Radeberger och König, förekommer
över hela landet. Det finns dock en region som utmärker sig i Tyskland,
och i hela världen. Det är Franken, som är världens bryggeritätaste
distrikt och har bevarat traditionell, småskalig lagerölsbryggning bäst i
världen. En gammaldags och ganska välkänd stil härifrån är rauchbier,
som blivit känd i Sverige genom märket Schlenkerla.
Belgien – trappistölens hemland
Belgien är ett av världens mest utpräglade ölkulturländer.
Här har ett levande ölhantverk bevarats av bönder, kloster
och i städer, från medeltiden fram till våra dagar. Vid slutet
av 1800-talet fanns fortfarande cirka 4000 småbryggerier
i det lilla landet, men inte heller Belgien har stått emot det
tjeckiska och tyska lagerölets segertåg över världen, eller
industrialiseringens effektivisering. Idag finns knappt 200
bryggerier kvar, dock ofta med stolta traditioner eller nya
innovationer. Speciellt för Belgien
är annars den stora variationen av öltyper. Förutom ljus lageröl bryggs många
sorters ale, från blond till bruin, med annorlunda jäsning och ofta med tillsatt
socker och kryddor. Den urgamla belgiska aletraditionen bevaras av bryggerier som Duvel, Maredsous, Bosteels och Verhaeghe, men inte minst av
de världsberömda trappistklostren, som till exempel Achel, Rochefort och
Westmalle, liksom det i Nederländerna belägna La Trappe. Utöver lager och
ale njuter belgarna av det traditionella bondeölet saison, veteölet witbier och
hela skalan av vildjästa ”suröl”, från gueuze och fruktlambik till ekfats- och
flaskjästa oud bruin eller oud rood. Lindemans, Liefmans och Timmermans
är mycket traditionella exempel på dessa så kallade spontanjästa drycker.
6
galatea spirits
Tjeckien
– landet med ölet som tog över världen
I Tjeckien dricks det mest öl i världen. Ölet är här både
”livsmedel” och kultur, djupt rotad i folksjälen. Området
Tjeckien har en tradition av ölbryggning med mängder av
kvarters- och gårdsbryggerier ända från tidig medeltid,
men det är framför allt genom det ljusa lagerölet pilsner
som Tjeckien har etablerat sig som ett av världens största ölländer. Det
var bayraren Josef Groll som i böhmiska Pilsen på 1840-talet tog fram ölreceptet, dels med en jäst som passade för lagring i sval temperatur, och
dels med en större mängd humle som både konserverade ölet bättre och
gav det mer arom och beska. Bland legendariska tjeckiska ljusa lageröl
finns Budweiser Budvar, Primátor och många fler. Men, Tjeckien är inte
bara ljus lager (ležák) och pilsner. Här bryggs öl i hela maltfärgsskalan
och man betecknar oftast ölen med procentsatsen stamvörtstyrka (halten
av malt). Här bryggs många fylliga, bärnstensfärgade öl (Polotmavé),
som Primátor Amber och Bernard, men inte minst den berömda tjeckiska mörka lagern (Cerné), varav Budvar Dark Lager är en av de mest
prisbelönta. Det var också så som de flesta ölen smakade före den ljusa
pilsnerns genombrott i slutet av 1800-talet, något av ett tjeckiskt uröl.
England – den äkta aletraditionen
England är som bekant det stolta hemlandet för ale, och
även de gamla stilarna porter och stout, som i grunden är
svarta ale, härstammar från England. En typisk och äkta
engelsk ale, real ale, skiljer sig mycket i smak och karaktär
från lageröl världen runt. Den urgamla metoden att använda
varmare temperatur med en jäst (överjäst) som blandar
sig med brygden – och till sist varken lagra, filtrera eller
pastörisera ölet – ger en sötare och mjukare stil med naturlig
kolsyra. Real ale var länge det självklara ölet i världens pubtätaste land, men sedan mitten av 1900-talet har britterna
övergått till att dricka alltmer lager eller pastöriserad
och filtrerad ale. Dock, världens största ölfrämjarorganisation, brittiska
Campaign for Real Ale och många nya småbryggerier har hjälpt till att
hålla den ”riktiga” engelska ölkulturen vid liv. Inom den rika variationen
av engelsk ale finns grundstilarna bitter, mild, brown och old, liksom porter och stout. Stilarna går från välhumlat och torrt till sötare, maltigare och
mer rostat. Några mycket stilrena exempel är Bishops Finger, Pedigree,
Hobgoblin och Brakspear. Bland nya spännande bryggerier med känsla
för det engelska finns St Peter’s och Thornbridge.
USA – den nya ölvärlden
Amerikanarna är inte bara världens totalt sett näst största
konsumenter av öl, efter Kina. USA är även det mest dynamiska öllandet i vår tid. Det är här den nya ölvärlden finns.
Man har visserligen en relativt kort ölhistoria dominerad av
inflyttade europeer som från 1600-talet först importerade
engelsk ale och senare började brygga i engelsk stil, tills
tyskar tog över ölkulturen och bryggandet. Redan mot
slutet av 1800-talet hade USA en blomstrande ölmarknad
med kända bryggerinamn som, Pabst, Schlitz och Lone Star. Främst
var det varianten av det tyska ljusa lagerölet som gjorde succé: American
pale lager. Det var av en händelse bryggning med lagerjäst, men i varmare
temperatur, som hos Anchor Brewing i San Francisco blev upphovet till
den första genuint amerikanska ölstilen, steam beer. Efter förbudstiden
1919-1933 och koncentrationen av bryggning till få gigantiska ölföretag tog artrikedomen för amerikansk öl närapå helt slut på 1960-talet.
Som en motreaktion började nya småbryggerier växa fram och de första
inspiratörerna, inte minst räddaren och återskaparen av Anchor Steam
Beer, Fritz Maytag, samt flera hembryggare i samma delstat. Idag, 40 år
senare, finns omkring 1700 craft breweries i USA. Genomgående har
dessa mikrobryggare både utforskat ölhantverket och dess historia i detalj
och samtidigt tänjt på många gränser för ölbryggning. Från Anderson
Valley och Lagunitas i väst till Samuel Adams och Magic Hat i öst, har
mångfalden och kvalitén ökat. Några av de nya och speciellt amerikanska
ölstilar som har skapats är amber ale, cream ale och pumpkin ale,
liksom flera starkare och kraftigt humlade versioner av india pale ale och
imperial stout. Även abbey ale (belgisk klosterölstil) är en stor genre, med
bryggerier som Ommegang på många topplistor.
Sverige – öltradition och kunnande
I Sverige har vi en lång tradition av ölbryggning och
riklig ölkonsumtion. Det var under vikingatiden som
ölet fick fäste i landet, i huvudsak bryggt i köken både
i slott och koja. På den tiden smaksatte man ölet med
örter och bär – ofta med skvattram och pors för beska,
och lingon, bolmört och honung för sötma. För festligare tillfällen bryggdes mjöd. Man lär inte ha haft
mycket tanke på jästen och humle blev inte vanligt
förrän framåt 1300-1400-talen. Det var också då som öl började bryggas
i brygghus. Från Hansatiden och framåt importerades och kopierades
öl från Tyskland, England och delvis Belgien. Svenska ölsorter var under
flera sekler huvudsakligen alkoholsvaga, överjästa färsköl med både
mycket låg och mycket hög stamvörtstyrka. Med lagerölets utbredning
på 1800-talet, först som importöl och senare som inhemskt öl försvann
svenskölet så småningom helt och hållet. Från sent 1800-tal och närapå
hundra år framåt dracks det i Sverige pilsner, tysk lagerölstyp, engelskinfluerad porter och några varianter av dessa.
De viktigaste bryggerierna för vår moderna ölhistoria var Hamburgerbryggeriet och S:t Eriks Bryggeri i Stockholm, Pripps och Carnegie i
Göteborg, samt Skånebryggerierna. 1900-talets hårda alkoholregleringar
och storbryggeriernas dominans skapade en mer eller mindre unik
situation för svensk ölkultur, både på gott och ont. Dels försökte bryggerierna tillverka mer utmanande öl för export (t ex Three Towns) och
dels inträdde lagen om mellanöl, som gav utrymme för en typisk svensk
och välbryggd pilsnervariant, mellanölet. TT är ett klassiskt exempel på
detta. Men strypandet av svensk ölmångfald och även svensk ölidentitet
skapade också ett större intresse för importerat öl, och samtidigt en större
öppenhet för utländska öltyper jämfört med många andra länder. När
alkoholregleringen av öl släpptes på 1990-talet formligen vällde utländskt
öl in på Systembolaget, och på krogar. Dessutom, det banade väg för det
nya svenska ölundret där vi på kort tid fått ett 60-tal nya småbryggerier
i landet, likt den amerikanska craft beer-revolutionen, om än i mycket
mindre skala. Intressant nog tillhör det återskapade varumärket S:t Eriks
återigen de ledande bryggerierna för denna ölrenässans, där Jämtlands
Bryggeri var ett av de första och Sigtuna Brygghus är ett av de snabbast
växande. Summa summarum har svenskarna de senaste 20 åren blivit ett
av världens kunnigaste och mest intresserade folk när det gäller öl.
liga tyska stil till en aromatisk pan-amerikansk lager.
Nationalsymbolen Quilmes är sedan 1920 Argentinas
mest konsumerade öl och har idag 75 % av marknaden.Thailand Om thailändarna själva få välja öl blir
det inhemsk, frisk och ganska söt lager från anrika
Boonrawd. Boonrawd brygger bland annat ölet Leo,
som idag det mest sålda i landet. Leo Beer har sedan
år 2000 dykt upp som en pigg nykomling och skapat
ett större intresse i landet för öl, tack vare sin fylligare
och maltigare variant av asiatiskt lageröl. Australien I
Australien dricks det efter Tjeckien mest öl per capita,
men det är en myt att aussies bara dricker ljus lager,
som Fosters eller Victoria Bitter. (Dessa öl är för övrigt större framgångar
utomlands än hemma). På senare år har man precis som i USA, Japan
och i några europeiska länder haft en stark utveckling av oberoende småbryggerier som brygger varierade och mycket smakrika öl. Det finns idag
över 100 sådana märken och föregångaren för denna utveckling heter
Coopers. Förutom att man har skapat de numera världskända Coopers
Extra Stout och Coopers Sparkling Ale har man även stöttat mängder av
hembryggare med både utrustning, bryggerilokal och försäljning, vilket
har lett till flera mikrobryggeriers grundande.
Nya Zeeland I samma del av världen, i Nya Zeeland, finns en annan
bubblande mikrobryggerikultur, bestående av ett 50-tal mycket aktiva
craft beer-bryggerier. Med bland andra Epic Brewing i spetsen sprider
man smakrikt öl och har bildat Brewers Guild of New Zealand, med sin
världsbekanta ölmässa.
Skottland – whiskykonsten börjar här
Skottland hör till den exklusiva skaran länder i världen som var först med
att renodla en världsvid dryck. Medan exempelvis Tyskland är området för
ölförädlingen och Frankrike för vinkonsten, är Skottland, förstås, landet
som grundlade en stor del av whiskykonsten. Forskning visar att tillverkning av så kallad uiske beatha (”livets vatten”) förekom på 1400-talet.
Det var troligen de första destilleringarna på ölmalt som använde whiskymetoder. Whiskyn etablerade sig under de kommande århundradena (ofta
under motstånd och förbud) och fick på 1800-talet sitt stora genombrott
med uppfinningen av den kontinuerliga whiskypannan. Det underlättade
tillverkningen av blended whisky, som tack vare sin ofta lättare smak och
sitt lägre pris snabbt gjorde whisky till en internationellt populär dryck.
Idag är över 90 % av all skotsk whisky blends, med dominerande märken
som Johnnie Walker och Ballentine’s, men även med lyxigare blends
såsom The Antiquary och The Talisman.
Den mera ursprungliga single maltwhiskyn blev från och med 1800talet nästan helt undanträngd, men återuppstod på 1960-talet genom
Glenfiddich. Under de senaste decennierna har stilen fått en rejäl
renässans och framställs hos nästan alla av Skottlands cirka 90 aktiva
destillerier, hos alltifrån små hantverksdestillerier som Edradour till större
som Tomatin, men även via skickliga buteljerare som Signatory och
Meadowside.
Frankrike – så mycket mer än vin
Förutom att vara världscentrum för vin och champagne är Frankrike något
av ursprungsland för destillerade fruktdrycker. Då tänker man bland annat
på konjak, calvados och likör. I Bretagne och Normandie ligger världens
centrum för vidareförädling av äpplen till cider och calvados. I distriktet
med samma namn finns belägg för destillering ända från 1500-talet.
Idag finns över 200 sorter som alla klassificeras enligt strikt appellation
contrôlée varav cider- och calvadoshuset Domaine du Coquerel utmärkt
sig med flera priser på senare år.
Även likörer är en fransk specialitet som har erövrat världen.
Tack vare kartusianermunkarna i alpregionen Chartreuse började
likörer få spridning för 400 år sedan. Drycken var från början ämnad
som örtmedicin, men utvecklades genom destillering och smaksättning med alltifrån frukt och bär till blommor, kryddor och rötter.
Ett viktigt likördistrikt är Bourgogne med sina klassiska fruktodlingar.
Här hittar man bland andra de stora likörhusen Lejay-Lagoute
och Vedrenne, som båda skapat världskända crème de cassis.
Öl från andra hörn av världen
Argentina I Sydamerika är ölet Quilmes närapå lika självklart som fotboll
och tango för det argentinska folket. Grundat 1888 av den tyske immigranten Otto Bemberg har ölet både förvandlat och förfinat sin ursprung-
galatea spirits
7
ölordlista
Ölordlista
Öl – alkoholhaltig jäst dryck, huvudsakligen framställd av malt.
Lager – underjäst öl, dvs öl som jäses vid låg temperatur med en härdig typ av jäst. Ger öl med frisk, ren smak, ca 90 % av allt öl är lager.
Ale – överjäst öl, dvs öl som jäses vid högre temperatur. Ger öl med komplex och rund smak. En äldre typ av öl som åter ökar i popularitet.
Lambic – spontanjäst öl. Ingen jäst tillsättes utan brygden jäser av de mikroorganismer som finns naturligt i luften. Den äldsta formen av öl.
Ger öl med fruktig och friskt syrlig smak.
Pilsener – Den mest kända typen av lager. Har sitt ursprung i staden Plzen i nuvarande Tjeckien. Ljust öl med torr smak och markerad beska.
Oktoberfestbier – se Märzen.
Märzen – Ett lite kraftigare öl som ursprungligen bryggdes på våren för
att räcka över sommaren. När hösten kom dracks det sista upp på oktoberfesten. Idag kör vi med nybryggt.
Humle – den vanligaste kryddan i öl. Bittersmakande och konserverande. Flera olika sorter med två huvudtyper, bitterhumle och mildare
och mer varierande aromahumle.
Malt – sädesslaget korn som fått gro för att spjälkningen av stärkelse till socker ska påbörjas och sedan torkats med varmluft.
Kan även beredas av vete, råg eller havre.
Mäskning – malt (och eventuell annan sockerhaltig råvara) blandas med vatten och värms successivt för att slutföra spjälkningen
av stärkelse till socker.
Vört – resultatet av mäskningen. En klar tjockflytande lösning av maltsocker och andra smakämnen sedan skal och andra fasta partiklar silats bort.
Stout – en typ av mörk ale, ursprungligen torr och bitter beredd av hårt rostad malt, härstammar från Irland (jmf Porter)
Porter – en typ av mörk ale, ursprungligen aningen mindre rostad och något sötare än stout, namnet kommer från London Porters
som påstås varit särskilt förtjusta i denna dryck. Skillnaderna mellan porter och stout blir mer och mer flytande.
Trappist – öl från ett bryggeri som ligger i ett kloster som tillhör en trappist-orden. Överskottet ska gå till klostrets verksamhet eller välgörenhet.
Idag finns sex godkända trappistbryggerier i Belgien och ett i Holland. Munkarna har full kontroll över ölens tillverkning och utseende.
Abdij Bier – Bière d’Abbaye, Klosteröl. Öl bryggt av kommersiella bryggerier som betalar en avgift till klostret för att få använda namnet.
Oftast bygger ölen på gamla recept från klosterbryggeriet.
Bitter – som namnet antyder en ale med markerad beska.
India Pale Ale – en beskare variant av bitter, avsedd för transport till brittiska kolonier, främst Indien. För att öka hållbarheten i värmen
bryggde man till högre akoholhalt och tillsatte mer humle.
Münchener – bayerska bryggares svar på pilsener. En oftast ljus öl med mild humlekaraktär och viss sötma.
Kriek –lambic som jäses en andra gång genom tillsats av körsbär. Ger ett öl med mer eller mindre påtaglig karaktär av körsbär.
Witbier – belgisk överjäst veteöl. Ofta smaksatt med andra kryddor än humle. Lättare och friskare än tysk Weissbier. Säljs normalt ofiltrerad.
Weissbier – tysk överjäst veteöl. Relativt fyllig och smakrik veteöl. Brukar finnas i tre versioner, ofiltrerad (mit hefe), filtrerad (kristall)
samt mörk (dunkel). Endast kryddad med humle.
8
galatea spirits
galateas smakguide
fruktigt? chokladigt?
kryddigt?
humlearomatiskt?
värmande?
spritsigt?
Vad gillar du för typ av smaker hos öl? Leta efter det som du är mest sugen på
i Galateas smakguide nedan och prova sedan gärna våra tips ur sortimentet.
[Ljus lager – amerikansk och internationell stil] Friskt och
törstsläckande. Både subtil och komplex smak med milda toner av
[IPA – amerikansk craft beer-stil] Humledominant, smakrikt
och sött. Robust maltkropp med karamelltoner och viss sälta, domine-
malt, sötma, beska och frukt där balansen är viktigast. I vissa fall även
sötma från majs, ris eller omältad säd. Estrella Galicia, Leo Beer, Pabst
Blue Ribbon, Quilmes.
rat av stor beska och humlearom med toner av citrus, grapefrukt, tallbarr
eller jord. De Molen Vuur & Vlam, Hop Ottin IPA, Lagunitas IPA, S:t Eriks
IPA, Thornbridge Jaipur IPA.
[Ljus lager – europeisk stil] Mjukt och krispigt. Ren och medel-
[Veteöl] Jästigt, milt, fruktigt och kryddigt. Medelfylligt med
fyllig smak med tydlig maltighet och mild sötma, balanserad av aromatisk
och lätt humlebeska. Arboga 5,6 Originalet, DAB, Graveyard Hisingen
Brew, Stiegl Goldbräu, Three Towns Premium Lager.
smak av citrus eller bananer och kryddighet som koriander eller nejlika.
Balanserat med låg humlebeska. Braunstein Organic Wheat, Hofbräu
Schwarze Weisse, La Trappe Witte Trappist, Samuel Adams Summer Ale,
Stiegl Weisse, Vedett Extra White, Weihenstephaner Hefeweißbier.
[Ljus lager – craft beer-stil] Friskt, smakrikt och humlearomatiskt. Medelfyllig smak med tydlig och söt maltighet, toppad av stor humlearom och beska. Jämtlands Hell, Samuel Adams Boston Lager, Sigtuna
East River Lager, S:t Eriks Pilsner, S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär.
[Pilsner] Friskt, smakrikt och torrt/sött. Ren och uppfriskande
smak med tydliga och lätt kärva malttoner. Något mer maltsötma i de
tjeckiska och mer humlearomer i de tyska. Bernard Premium Lager,
Bitburger Premium Pils, Primátor Premium Lager, Radeberger Pilsner,
TT Original Lager.
[Mörk lager] Mjukt och smakrikt med rostade toner. Maltig och
frisk smak med karaktär av sött, mörkt bröd. Både intensiv och balanserad mellan sötma och beska från rostning och humle. Arboga Mörk Lager,
Bernard Dark Lager, Budjovický Budvar Dark Lager, Köstritzer Schwarzbier, Weihenstephaner Korbinian Doppelbock.
[Pale ale – engelsk stil] Törstsläckande, smakrikt och beskt.
Lättdrucket och friskt med lätt maltighet, fruktighet och kolsyra, toppat
av en markerad humlebeska. Black Isle Goldeneye Pale Ale, Marstons
Pedigree, Brakspear Oxford Gold, Wychwood Scarecrow, Shepherd
Neame Spitfire.
[Strong bitter ale – engelsk stil] Smakrikt, värmande, torrt och
beskt. Njutaröl med fyllig smak, välbalanserat med komplexa malttoner
av karamell, torkad frukt, ek, honung och gräs tillsammans med lätt
brända inslag och både aromatisk och bitter humle. Brakspear Triple,
Epic Mayhem Strong Ale, Shepherd Neame 1698, St Peter’s Winter Ale,
Wychwood King Goblin.
[Modern pale ale – amerikansk craft beer-stil] Uppfriskande,
humligt och beskt. Lättdrucket med tydliga humlearomer och beska.
[Porter – klassisk eller modern] Mörkt rostat, smakrikt och
sött. Medelfyllig till fyllig smak med komplexa rostade toner av mörk
choklad, karamell och kaffe. Rund och frisk med viss bitterhet.
Jämtland Oatmeal Porter, S:t Eriks Porter, St Peter’s Old Style Porter,
Sigtuna Midvinterblot.
[Stout – klassisk eller modern] Mörkt rostat, smakrikt,
chokladigt, sött/torrt. Medelfyllig till fyllig smak med komplexa
rostade toner av både choklad, torkad frukt och kaffe. Såväl frisk och
torr med sälta som söt, varm och krämig. Barney Flats Oatmeal Stout,
Bourbon County Stout, De Molen Hel & Verdoemenis, Marston’s Oyster
Stout, Samuel Adams Dark Depths.
[Belgoöl – ljust starkt] Fruktigt, kryddigt, värmande och
spritsigt. Friskt, fylligt och robust med tydlig kolsyra. Inslag av mogen
frukt, kryddor, karamell och blommor. Torr och medelbesk avslutning.
Duvel, Kwak, La Trappe Tripel, Maredsous Blond, Tripel Karmeliet,
Westmalle Tripel.
[Belgoöl – mörkt starkt] Djupt, milt och värmande. Fylligt och
värmande med rikliga maltaromer. Toner av söt torkad frukt och kryddor.
Ibland inslag av tobak och sträv malt liksom blommig medelbesk humle.
Achel Bruin, La Trappe Quadrupel, N’Ice Chouffe, Ommegang Abbey
Ale, Rochefort 6-10, Westmalle Dubbel.
[Spontanjäst öl och fruktöl] Friskt, smakrikt, sött och syrligt.
Medelfylligt till torrt med fruktsmak eller fattoner. Elegant balans mellan malt, frukttoner, syrlig vildjäst och lätt humlebeska. Deus Brut des
Flandres, Duchesse de Bourgogne, Liefmans Goudenband, Lindemans
Apple, Timmermans Kriek.
Balanserad av en fyllig maltsötma med karamelltoner. Black Isle Organic
Goldeneye Pale Ale, Boont ESB, Lagunitas New Dogtown Pale Ale,
Sigtuna South Pacific Pale Ale, S:t Eriks APA.
galatea spirits
9
sverige / three towns independent brewers
Många har säkert hört:
”Det kommer efter som Arboga Öl” och att det finns flera förklaringar till detta uttryck
är ett gott tecken på att Arboga har gamla traditioner som bryggarstad. Bland annat
berättas att soldater kommit för sent till fältslag på grund av för mycken konsumtion av
mustigt och gott Arboga-Öhl. Flera andra vittnesmål finns nedtecknade om Arbogaölets förtjänster och de sviter man kan drabbas av om man dricker allt för mycket.
Galatea fortsätter traditionen med ett mustigt och kraftigt Arboga öl.
Arboga Bryggeri köptes av Pripps under 1970-talet men verksamheten lades ner först
1981. Idag är bryggeriet delvis om gjort till museum.
– sedan 1365
Arboga 5,6 Originalet
Arboga Ekologisk
Ljus lager 5,6 %
Ekologisk ljus lager 4,7 %
Medelfylligt öl med liten
beska, maltig smak och en
viss sötma.Bryggd på en
blandning av ljus pilsnermalt
och något mörkare münchenermalt samt en liten del
karamellmalt. Det är kryddat
med klassisk Nordbräu
bitterhumle. 50 cl returglas.
Gjord av 100 % ekologisk
pilsnermalt och ekologisk humle
från Hallertau och Tettnang.
Frisk maltig doft med inslag av
citrus och honung. Maltig smak
med tydligt inslag av citrus och
humlebeska.
1280-01 Flaska (500 ml)
1455-03 Flaska (330 ml)
”Det kommer efter som Arboga Öl”. Dessa bevingade ord ska
enligt sägnen ha yppats år 1365 av en krigshär som kommit för
sent till ett slag. Soldaterna hade nämligen rastat i Arboga och
provat det lokala ölet, som redan under medeltiden var känt för
sin styrka och smak. Oavsett om denna historia är sann eller
inte följs traditionen med att brygga mustiga och fylliga öl.
10
galatea spirits
Våren 1965 kunde man plötsligt köpa pilsner i
Sveriges matbutiker, tack vare den nya lagen om
”mellanöl”. Det fick Sveriges toppbryggeri Three Towns
att skapa TT Mellanöl. Efter kort tid hade TT övertagit
mer än 60 % av all mellanölsförsäljning i
Sverige. Svenskarna, framför allt den unga generationen, helt enkelt älskade det nya ölet, både till smak
och stil. Och TT bryggs ännu idag enligt originalreceptet, med något exklusivare malt och humle, vilket bara
gör smaken ännu godare.
Men historien om Three Towns börjar redan i mitten
på femtiotalet, då bryggmästarna på de tre bryggerierna
Pripps i Göteborg, Skånebryggerier i Malmö och
S:t Eriks i Stockholm slog sig ihop för att ta fram
det bästa och mest moderna starkölet, Three Towns
Export, med siktet inställt på den amerikanska
marknaden.
När vi många år senare bestämde oss för att ta fram
ett starköl som sällskap till gröna TT utgick vi naturligtvis från det fantastiska öl som 1955 lade grunden för
Three Towwns historia, men gjorde det lite bättre och
mer samtida.
Resultatet blev Three Towns Premium Lager – en
modern, internationell, fruktig lager med en diskret ton
av bröd och citrus. Ett öl som, precis som TT, passar
perfekt både innan, efter och under middagen.
Skål och välkommen till Three Towns.
www.galatea.se
TT Original Lager Fat 4,5 %
1352-30 Fatöl (30 lit)
TT Green Lager Fat 4,5 %
1495-30 Fatöl (30 lit)
Three Towns Premium Lager Fat 5,2 %
8001-30 Fatöl (30 lit)
Three Towns Lager Fat 3,5 %
8002-30 Fatöl (30 lit)
TT Original Lager
Ljus lager, 4,5 %
Lättdrucket öl med doft
av mjuk humlekaraktär och
inslag av fläktande sommaräng.
Frisk och gnistrande smak
med måttlig beska. Fräsch
eftersmak utan sötma.
1352-03 Flaska (330 ml)
galatea spirits
11
sverige / swedish craft
sverige / three towns independent brewers
Three Towns är en kärlekshistoria med svenska folket, som varat i
närmare fem decennier. Den legendariska gröna TT Original Lager och
på fat ekologiska TT Green Lager och Three Towns Premium Lager.
Three Towns Independent Brewers är ett modernt, fristående ölföretag
som strävar efter att brygga perfekta öl – med känsla av riktigt god
smak och vår svenska historia.
sverige / swedish craft
S:t Eriks är en serie moderna svenska mikrobryggda öl som tydligt visar sin kärlek till humle.
Historien om S:t Eriks Bryggeri börjar i Stockholm 1859 och lever vidare genom ölmakaren
Jessica Heidrichs innovativa ölsorter, med en tydlig inspiration från USA:s västkust.
Utmärkelser 2013:
S:t Eriks Bryggeri –
Top New Brewer of Sweden!
RateBeer.com
Utmärkelser 2012:
S:t Eriks IPA – Guld
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks IPA – Guld
Bästa svenska öl på fat, alla kategorier
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks Pale Ale – Brons
Stockholm Beer & Whisky Festival
Utmärkelser 2011:
S:t Eriks Bryggeri ”Brewery of the year”
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks Pilsner – Guld & Brons
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks Pale Ale – Guld & Silver
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks Skördeöl – Guld
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks Pale Ale – Silver
BrewNZ
S:t Eriks Pilsner – Brons
BrewNZ
S:t Eriks Porter – Brons
(Göteborgs Porterfestival)
Utmärkelser 2010:
S:t Eriks Pilsner – Guld
Gothenburgh Beer Festival
S:t Eriks Sommarlager – Silver
BrewNZ
S:t Eriks IPA – Brons
European Beer Star Awards 2010
S:t Eriks IPA – Brons
Stockholm Beer & Whisky Festival
S:t Eriks Pilsner
S:t Eriks Pale Ale
Modern ljus lager, 5,3 %
Pale Ale 4,5%
En modern ljus lager. Stor aromatisk
humledoft med inslag av mogen
blodgrape, passionsfrukt och nyslaget
gräs. Mycket fruktig, aromatisk humlesmak med balanserande maltiga
inslag och högbeska. Lång aromatisk
eftersmak.
En ljust bärnstensfärgad alebryggd
med den nya amerikanska humlesorten Citra som ger den stora aromatiska
citrusaktiga doften och smaken med
inslag av fläderblom, krusbär och
rabarber. Välbalanserad, lite ljus ale
med härligt komplex citrusaktig beska.
1453-03 (330 ml)
1453-30 Fatöl (30 lit)
8103-03 (330 ml)
8103-30 Fatöl (30 lit)
Om Jessica Heidrich, S:t Eriks bryggmästare
Jessica är utbildad sommelier, fyrfaldig svensk mästare i
bryggning, internationellt erkänd och flitigt anlitad öldomare bland annat i Nya Zeeland, USA och Storbritannien.
Hon är grundare och f.d. styrelseledamot i ”Föreningen Sveriges Småbryggerier, utbildar på Restaurangakademins
Sommelierutbildning och hon ansvarar för utbildning av Sveriges öldomare.
sverige / swedish craft
2011
2011
Moderna nyskapande svenska öl
PLEASE NOTE: DO NOT PRINT PINK DIE LINE
PLEASE NOTE: DO NOT PRINT PINK DIE LINE
I samarbete med Jessica Heidrich från
S:t Eriks Bryggeri, bryggs moderna öl
utifrån Mathias Dahlgrens filosofi om det
naturliga köket – där ölen smaksätts med
lokala svenska råvaror. Genom detta
samarbete satte Mathias Dahlgren för
första gången sitt namn på en produkt.
#1
aj!
Från m
S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär
Lager 5 %
Friskt lageröl med ren doft och smak av
enbär, färska granskott och skog. Den mustiga
enbärsdoften matchas av den grapefruktsaktiva smaken från Cascadehumlen.
8108-03 (330 ml)
#2
S:t Eriks IPA
S:t Eriks APA
S:t Eriks Amber Ale
India Pale Ale, 5,3%
American Pale Ale, 5 %
American Amber Ale, 4,5 %
Bärnstensfärgad. Mycket stor
humlearomatisk maltig doft med
inslag av nyslaget hö, citrus och
aprikos. Intensiv fruktig kryddig
smak med tydlig beska, inslag av
gräs, aprikoser och pomerans.
Lång aromatisk efterbeska.
Bärnstensfärgad ale. Stor maltaromatisk doft med inslag av grapefrukt
och citrusskal. Smaken är stor och
komplex med mycket malt och
humlearomatiska, fruktiga toner som
mogen grapefrukt, citrus och tallskog.
Hög, aromatiskt balanserad beska.
1463-03 (330 ml)
1463-30 Fatöl (30 lit), 5,7%
8109-03 (330 ml)
8109-30 Fatöl (30 lit)
Mörkt bärnstensfärgad ale. Stor tor�rostad maltaromatisk doft och smak.
Bryggd med specialrostad karamellmalt
för den rätta kakiga karaktären samt
humlade med ”tre höga C”, humlesorterna Centennial, Citra samt Cascade
från både USA och Nya Zeeland.
En härligt aromatisk ”all day ale”.
1414-03 (330 ml)
1414-30 Fatöl (30 lit)
Säsongsprodukter och tillfälliga lanseringar! S:t Eriks Bryggeri lanserar med jämna mellanrum säsongsprodukter och små exklusiva buteljeringar. Några av de senaste i raden är S:t Eriks India Ale, S:t Eriks Porter,
S:t Eriks Barley Wine (God Jul) och S:t Eriks Påsk. Prata med våra säljare för aktuella lanseringar!
S:t Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors
Ale, 4,8 %
Kryddningen av pors har berikat ölet med en
örtig, honungssöt, mustig och eterisk karaktär
av svensk skog och myr. Aromatisk doft med
fruktighet, röda bär, honungstoner samt diskreta
nyanser av mysk. Smaken är torr
och frisk med toner av djupa tallskogar.
8111-03 (330 ml)
www.steriksbryggeri.se
sverige / swedish craft
www.sigtunabrygghus.se
Sigtuna Brygghus grundades 2005 av ett antal ölentusiaster.
Verksamheten tog fart på allvar 2009. Bryggeriet som har byggts ut i
etapper har under de senaste två åren berikats med en ny buteljeringsanläggning, ett nytt bryggverk samt ett antal nya jäs- och lagertankar.
Välkomna att besöka oss. Sigtuna Brygghus ordnar visningar av
bryggeriet och håller ölprovningar i den egna puben.
Nyhet! 3 cl
Burk 3
14
Sigtuna
East Coast IPA
Sigtuna
East Coast Pale Ale
Sigtuna
East River Lager
Sigtuna
Red ale
Sigtuna
South Pacific Ale
India Pale Ale 7,0 %
Ale 5,0 %
Ljus lager, 5,2 %
Ale, 6,2 %
Pale Ale, 5,4 %
Frisk och fyllig smak med
intensiva fruktaromer och
en markerad men ändå
mjuk efterbeska.
Ett modernt engelskt sessionsöl bryggt på East Kent
Golding och Fuggles samt
en pigg släng av amerikansk
Citra. Sex olika sorters malt
varav en hel del består av
karamellmalt.
Fräsch blommig doft och en
maltigt knäckig smak. Torrhumlad
med amerikansk Vanguardhumle.
Mahoghnyfärgad ale i
amerikansk stil. Fräscha
citrusaromer, viss blommighet och markerad beska.
En ljus ale med exotisk
touch. Humle från Nya
Zeeland ger tropiska
fruktaromer och frisk
härlig beska.
8936703 (330 ml)
9646-30 (Fat 30 lit)
149803 (330 ml)
9657-30 (Fat 30 lit)
8804103 (330 ml)
9639-30 (Fat 30 lit)
8885703 (330 ml)
9640-30 (Fat 30 lit)
galatea spirits
8903003 (Flaska 330 ml)
143812 (Burk 330 ml)
9642-30 (Fat 30 lit)
sverige / swedish craft
Hell
IPA
Modern ljus lager 5,1%
India Pale Ale 5,5%
Jämtlands Bryggeri har idag en
kapacitet på cirka 700 000 liter öl i
årsproduktion. Det är Sveriges mest
prisbelönta bryggeri och har sedan
starten tagit hem totalt 122 medaljer
på Stockholm Beer & Whisky Festival.
Stor, tydlig humlearomatisk doft med
inslag av pomerans.
Humlearomatisk
smak med markerad
efterbeska, och
inslag av citrus.
Orangefärgad humlearomatisk ale med
markerad citruskaraktär.
Smaken är markerad
med torr beska med
inslag av grapefrukt.
Jämtlands Bryggeri startades 1995
och i januari 1996 bryggdes det första
ölet, President. Det var ett av de allra
tidigaste bryggerierna i den svenska
mikrobryggerivågen som startade i
mitten av 1990-talet. Sedan dess har
bryggeriet tagit fram många nya sorter
och har idag hela tio olika sorter i
sitt ordinarie sortiment samt ett antal
säsongsöl såsom de populära jul- och
påskölen.
9623-01 (500 ml)
9623-30 (Fat 30 lit)
9628-01 (500 ml)
9628-30 (Fat 30 lit)
Bärnsten
Steamer
Ljus lager 5,0%
Steam Beer 5,0%
Fruktig, humle-aromatisk
lager med maltig doft
med inslag av citrus och
karamell. Smaken är
balanserad, humlearomatisk med inslag av malt
och vörtbröd.
Bärnstensfärgad lager
med fruktigare karaktär.
Lätt nötaktig, fruktigt
maltig arom. Aromatiskt
maltig smak med balanserande citrusaktig beska.
9625-01 (500 ml)
9625-30 (Fat 30 lit)
9637-01 (500 ml)
9637-30 (Fat 30 lit)
Jämtlands Bryggeri ligger i Pilgrimstad,
3 mil sydost om Östersund. Orten
har fått sitt namn efter pilgrimerna
som på väg till Olav den heliges grav
i Trondheim stannade vid pilgrimskällan och drack av det rena vattnet.
Enligt sägnerna låg det fullt av kryckor
runtom källan då pilgrimerna blev kvitt
sina krämpor när de drack av vattnet.
Ölen innehåller inga tillsatsämnen
eller konserveringsmedel. Alla öl
är opastöriserade färsköl.
galatea spirits
15
usa / american craft beer
Boston Beer Company grundades 1984 av Jim Koch, vars far trettio år
tidigare hade tvingats sluta som bryggare på grund av att bryggerier
köptes upp och lades ner. Precis på samma sätt som skedde i Sverige under andra halvan av 1900-talet. Redan sex veckor (!) efter introduktionen
av deras första öl, Samuel Adams Boston Lager, utsågs ölet till ”Best Beer
in America”. Alla öl från Boston Brewing Company är upp-kallade efter
en av Amerikas största frihetshjältar – Samuel Adams. Han var mannen
bakom ”the Boston Teaparty”, upproret som var början till den amerikanska revolutionen och frigörelsen från England. Boston Beer Company är
ett av de mest framgångsrika av American Craft Breweries.
Samuel Adams
Boston Lager
Samuel Adams
Boston Ale
Samuel Adams
Black Lager
Samuel Adams
Cream Stout
Mellanmörk lager 4,7 %
Mellanmörk ale 4,8 %
Mörk lager, 4,9 %
Stout 4,7 %
Stor doft med blommig och örtig
aromahumleton. Fyllig, maltig smak
med liten sötma och medelstor beska.
Nyanserad eftersmak med fin beska
och fruktig ton.
Stor maltig doft med kryddig
aromahumleton. Fyllig, maltig
smak med viss sötma, medelstor beska och lätt rostad
karaktär. Nyanserad efterbeska med fruktig ton.
Med en färg som för tankarna
till stout eller porter ger Black
Lager ett mäktigt intryck, men är
smakrik och lättdrucken.
En påtagligt bränd ton som för
tanken till rostat bröd och kaffe.
Lång, angenämt bränd eftersmak.
Rund doft med tydligt rostad
karaktär och inslag av kaffe, mörk
choklad och knäck. Smaken är
krämig och mjukt fyllig, med fin
maltsötma som balanserar de rostade
tonerna av kaffe och kakao. Lång och
söt eftersmak med inslag av kaffe.
1649-03 (355 ml)
1535-03 (355 ml)
1511-03 (355 ml)
1546-03 (355 ml)
1546-30 Fat (30 lit) 4,8 %
16
galatea spirits
Samuel Adams säsongsprodukter (Rotating Tap) Vår/Sommar/Höst/Vinter
usa / american craft beer
Samuel Adams
Alpine Spring
Samuel Adams
Summer Ale
Samuel Adams
Octoberfest
Samuel Adams
Winter Lager
Samuel Adams Latitude 48
Specialöl, 5,5 %
Ljus ale 5,6 %
Mellanmörk lager, 5,5 %
Mellanmörk lager 5,5 %
Aromatisk öl med toner
av citrusfrukt, humle
och fudge. Medelfyllig
ren och fräsch öl med
smak av grape, citrus
och en snyggt avrundad
bitterhet.
Frisk doft med citrustoner
och tropiska frukter som
mango och persika. Fräsch,
ganska lätt smak med lite
sötma och måttlig beska.
Lite pepprig i sin smak.
Perfekt törstsläckande
sommaröl.
Maltig doft med lätt bränt
inslag av karamell, toffee
och aromatisk humleton
i bakgrunden. Fyllig,
maltig smak med ton av
karamell och mörktbröd.
Måttlig beska med aromatisk humlekaraktär.
11683-03 (355 ml)
11683-20 Fatöl (20 lit)
1639-03 (355 ml)
1639-20 Fatöl (20 lit)
11261-03 (355 ml)
11261-20 Fatöl (20 lit)
Stor maltig doft med brända
toner och inslag av apelsin
och annan torkad frukt.
Lätt inslag av ingefära.
Fyllig, maltig smak med
liten sötma och måttlig
beska. Nyanserad och
frisk eftersmak med toner
av karamelliserat socker
och torkad frukt.
En IPA med en unik humleblandning och distinkt karaktär.Fem
eleganta humlesorter med den
gemensamma nämnaren att de
är odlade i samma klimat, nära
den 48:e breddgraden. Stor humlearomatisk doft med citrus- och
grästoner. Distinkt och komplex
humlekaraktär och ändå len i
smaken av fin maltsötma och
fyllighet. Lång och välbalanserad
eftersmak av humlearomer och
honungstoner.
11363-03 (355 ml)
11511-20 Fatöl (20 lit)
IPA, 5,8 %
11690-03 (355 ml)
Vid särskilda tillfällen släpps Imperial Series
– kontakta din säljare för mer information!
Samuel Adams
Imperial
Double Bock
Samuel Adams
Imperial Stout
Samuel Adams
Imperial White
Specialöl, 9,2 %
Specialöl, 10,3%
En Scotch ale med söta
och kraftiga aromer av
rostat korn, bröd, choklad
och kaffe. Smaken har en
perfekt balanserad sötma
med rökiga toner av malt,
humle och mörk frukt. En
rik och maltig eftersmak
ger en fin avslutning.
Specialöl, 9,5 %
Double Bock har en
kraftig doft av malt och
karamell. Smaken är
mjuk och fyllig med en
behaglig beska. Avslutningen är lång med
återkommande toner
av karamell.
Imponerande och
kraftig doft av rostad
malt och rökigt
inslag. Smaken har
återkommande rökig
tydliga element av
choklad, kaffe och en
avrundad avslutning
av beska i engelsk stil.
En klassisk witbier i nytt
perspektiv, snarare ett
alternativ till vin än bara
ytterligare ett uppfriskande öl. En uppfriskande
witbier fast med mer
smak och textur. Ger nya
och spännande smaker
för varje smutt.
11267-03 (355 ml)
11266-03 (355 ml)
11265-03 (355 ml)
11264-03 (355 ml)
Samuel Adams
Wee Heavy
Specialöl, 10 %
Samuel Adams Utopias är ett limiterat öl som skiljer sig markant
från öl i allmänhet. Utopiasbrygderna varierar något till innehållet
från gång till gång och bryggs i tvåårsintervaller. Som grund
används en stor variation och koncentration av malt samt flera
tyska ädelhumle-sorter. Därefter tillsätts lönnsirap och
jäst som normalt sett används till champagneframställning. Detta gör man för att lättare
kunna få upp en högre alkoholstyrka.
Ölet mognar sedan på en blandning av
whisky-, bourbon-, portvins- och konjaksfat
i upp till 18 år. Resultatet ger en unik och
komplex karaktär utan kolsyra, med smaker
av portvin, sherry och konjak, liksom toner
av mörk frukt, trä och vanilj.
Samuel Adams
Utopias
Mörk ale, 27 %
Stor och elegant
vintagedoft och -smak.
Intensiv, komplex och
fruktig. Aromatisk med
en hel del sötma och
tydliga inslag av vanilj,
kanel och sirap.
11626-01 Flaska (720 ml)
usa / american craft beer
Pabst Brewing Company grundades i Milwaukee 1844 och är ett av de mest anrika bryggerierna i amerikansk historia.
Genom åren har PBC förvärvat några av de mest ikoniska bryggerierna i USA, som t. ex. Jos Schlitz Brewing Company,
G Heileman Brewing Company, Stroh Brewing Company, Lone Star Brewing Company och många fler. Pabst Brewing
Company har varit först med många innovationer vilka vi idag tar för givet, såsom stålfatet, bruna glasflaskan, metallkapsylen, aluminiumburken och sex-packet.
“The beer that
made Milwaukee
famous.”
Pabst Blue Ribbon
Lone Star
Schlitz
Ljus lager, 4,5 %
Ljus lager, 4,6 %
Ljus lager, 4,8 %
”PBR”, eller ”The world’s
best cheap beer” är en
legendarisk ljus lager, som
alla amerikaner har en relation till – från gammelfarfar
till hipsters och studenter.
Ljus gul färg, med
nyanserad doft av humle.
Har en ren, frisk och lätt
smak, samt en mjuk
och behaglig beska.
Lone Star Beer är
Texas nationalöl med en
historia ända tillbaka till
1884. Ljust gul, något
söt doft. Har en lätt
smak med försiktig och
balanserad beska.
Detta ikoniska öl
skapades redan 1849
i Milwaukee. Perfekt balanserad mellan smakrik
och lättdrucken, med
en lätt kyss av humle.
Har en något kraftigare
doft än sina två kusiner.
Smaken är ren, med
fina toner av malt
och humle.
2082-03 (355 ml)
2081-03 (355 ml)
2080-03 (355 ml)
Anderson Valley Brewing Company
ligger i nordvästra Kalifornien,
i det vackra Mendocino County
(känt bl a för sina makalösa
viner) och startades 1987.
Ölen blev snabbt otroligt
populära och bryggeriet
expanderade.
Till vår stora glädje så är
Fal Allen tillbaka som bryggmästare på Anderson Valley.
Fal är en stor Sverigevän
och veteran inom bryggerinäringen, trots sina unga år,
och hans återkomst borgar
för att bryggeriet kommer att
fortsätta utveckla nya banbrytande öl samt bibehålla
den höga kvalitén på
befintliga produkter.
18
galatea spirits
Hop Ottin’ IPA
India Pale Ale 7 %
Bärnstensfärgad. Stor humlearomatisk doft med citrusaktiga och rosiga inslag från
Columbus- och Cascadehumle. Smaken är robust och
har ett brett humleregister,
balanserat med mjuk, komplex
och honungssöt maltighet.
Avslutningen är lång, besk och
krispig.
2050-03 (355 ml)
2050-30 Fatöl (30 lit)
Barney Flats
Oatmeal Stout
Boont Amber Ale
Boont ESB
Ale 5,8 %
Ale 6,8 %
Stout 5,7 %
Mörkt bärnstensfärgad
ale med stor maltig doft
med mycket aromer av
nybakat bröd.Smaken är
mjuk, komplex med en
brödig maltighet som
perfekt balanseras av den
fräscht gräsiga beskan.
Ljust bärnstensfärgad ale
med varmt, blommigt,
kryddig humledoft med
brödiga malttoner. Smaken
har en komplext kryddig
humlesmak med inslag
av rosenblad, citrusskal
och färskt hö och lång
aromatisk eftersmak.
Djup brunsvart stout
med stor, härlig arom av
kaffe och choklad, samt
toner av rostad malt och
lakrits. Smaken är elegant,
komplex med inslag av
choklad, havrekakor, kaffe,
samt en liten aromatisk
humleton.
2052-03 (355 ml)
2051-03 (355 ml)
2051-30 Fatöl (30 lit)
2053-03 (355 ml)
“Lagunitas Brewing Company is emerging as a battle-tested brewery capable of making great
beer out of goat’s milk, brambles, and asphalt on the surface of the Moon, if need be.”
usa / american craft beer
Lagunitas Brewing Company i Kalifornien grundades 1993 av Tony Magee. Namnet kommer från orten där man
startade verksamheten, men redan efter något år flyttade bryggeriet till större lokaler i närliggande Petaluma.
Lagunitas hör till den tidiga generationen av amerikanska mikrobryggerier och även till de stadigast växande.
Sedan flera år har Lagunitas räknats till de 20 största bryggerierna i USA och beräknas snart att nå topp tio.
Lagunitas har vunnit många utmärkelser i USA för sina ofta humlearomatiska och robusta ales, så även i
Sverige där New Dogtown Pale Ale utsågs till hela Stockholm Beer & Whisky Festivals bästa öl 2011.
Nyhet!
Nyhet!
Festivalens
allra högst
betygsatta öl!
Stockholm Beer &
Whisky 2011
Lagunitas IPA
Lagunitas New Dogtown IPA
Modern IPA, 6,2 %
Modern Pale Ale, 5,9 %
Aromatisk doft med inslag av grapefrukt,
granbarr, karamellmalt och kryddor.
Humledominant smak med toner av granbarr
och citrus till bakomliggande maltighet med
viss karamellsötma.
Stor doft med inslag av blommor, frukt och en
aning maltsötma. Medelfyllig och mycket ren
smak med tydlig beska, jordig humlearom,
citrustoner och smörkola. Uppfriskande kolsyrig.
11763-03 (355 ml)
11763-01 (650 ml)
11760-03 (355 ml)
11760-25 Fatöl (25 lit)
11763-25 Fatöl (25 lit)
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Lagunitas Censored Rich Copper Ale
Lagunitas Maximus IPA
Lagunitas Little Sumpin Ale
Modern Red Ale, 8,7 %
DIPA, 8,2 %
Crazy Hoppy Ale, 7,5 %
Lagunitas Censored är en stilren US Amber Ale
som fick sitt tidigare namn ”The Kronik” censurerat. Fyllig och smakrik karaktär med tydlig karamellmalt och en lätt samt aromatisk humlebeska.
Serveras vid 8-10°. Passar till såväl mustig svensk
husmanskost som till chokladdesserter.
Stor doft med inslag av grapefrukt, kryddiga
och jordiga humletoner och en aning alkohol.
Fyllig, robust maltig och besk smak med toner
av citrus, grapefrukt och inslag av karamell.
Komplex, bitter men balanserad eftersmak.
Serveras vid 10-13°.
Mjuk och krispig med en storslagen humledominant arom och smak samt inslag av vetemalt. Den höga halten bitterenheter (64 IBU)
döljs av den fylliga och runda humlesaftiga
karaktären. Serveras vid 8-10°. Passar bland
annat till välkryddade indiska rätter.
11765-03 (355 ml)
11761-03 (355 ml)
11764-03 (355 ml)
galatea spirits
19
nya zeeland
Nyhet!
Epic Brewing Company är ett kontraktbryggeri
utanför Auckland i Nya Zeeland. Här tillverkas sedan
2007 craft beer i yppersta klass av den mångfaldigt
prisbelönte bryggaren och vd:n Luke Nicholas.
Bryggeriet började snabbt skaffa sig ett gott rykte,
mycket tack vare ölfantaster på internet som ivrigt
bloggat om och rejtat Epics vågade brygder.
2009 började man exportera till Australien och året
därpå till Sverige, på inrådan av svenska bryggarkollegan
Jessica Heidrich.
Under 2011 nådde ölen även Belgien och Italien.
Nicholas och Epic har sedan starten bryggt drygt tio
sorters karaktärstarka öl med mycket attityd och känsla
för hantverket. Däribland också ett par mycket spännande
samarbeten med det amerikanska kultbryggeriet Dogfish
Head och engelska Thornbridge.
Epic Armageddon IPA
IPA (India Pale Ale) 6,7 %
Bärnstensfärgad IPA med stor och
komplex humlekaraktär med tydliga
toner av citrus och grapefrukt.Serveras
vid 10-13 °C. Gör sig perfekt till smakrika ostar eller bärdesserter.
1509-03 (330 ml)
tjeckien
Budejovický Budvar Brewery bryggde den första omgången av öl år 1895,
i Ceské Budejovice, en stad i södra delen av Tjeckien, med öltraditioner som går tillbaka mer än 700 år i tiden. Även om bryggeriet har gått
igenom många moderniseringar sedan dess och produktionsvolymen har
mångdubblats, så har själva bryggningsförfarandet inte förändrats. Vattnet
hämtas än idag på 300 meters djup och bryggmästaren Josef Tolar använder bara den finaste saazhumlen.
Flaggskeppet - Budejovický Budvar Premium Lager, är en av de mest
kända tjeckiska ölen i världen. Under år 2009 exporterades Budejovický
Budvar till 58 länder, vilket utgjorde 17% av den totala tjeckiska ölexporten.
Tack vare sin höga kvalitet genom åren är Budvar ett varumärke som
utvecklat en stark position bland importerad lageröl.
Budejovický Budvar
Ljus tjeckisk lager,
pilsnertyp, 5,0 %
Budejovický Budvar Dark
Gyllengul ljus lager med
stort vitt skum. Fräscht
maltig med inslag av nobla
humlearomer, som för
tankarna till nyslaget gräs
och svartavinbärsblad.
Bra, ren pilsnermaltkaraktär
med välbalanserad fräsch
humlesmak och beska.
Brödigheten och blommigheten av saazhumlen återfinns i smaken. Avslutande
lång elegant, aromatisk
efterbeska.
Kopparbrun lager med stort
krämigt skum. Lätta, fräscha
chokladtoner blandas med den
rostade malten i den eleganta
doften.Ren maltprofil med inslag
av choklad och kaffe i smaken.
En klassisk tjeck med modern
elegans. Den rostade malten
balanseras av den behagligt
örtiga beskan och den chokladtorra avslutningen. Passar till allt
från heta tapas till den klassiskt
tjeckiska ost- och korvtallriken.
1353-03 (330 ml)
1353-30 Fatöl (30 Liter)
20
galatea spirits
Mörk tjeckisk lager, 4,7 %
1354-01 (500 ml)
1354-30 Fatöl (30 Liter)
tjeckien
(Primator Amber 5,5%
finns på fat, se sid 37)
Invånarna i den böhmiska staden Náchod
hade rättigheter att brygga öl i hem och
kvarter ända tillbaka till medeltiden, men
genom ett dekret upphörde denna rätt år
1871, då stadsfullmäktige grundade det
lokala kommunbryggeriet.
Bryggningen startade 1873 och en
handfull olika öl på mellan 10-13 %
stamvörtstyrka såldes i stora volymer på
lokala ölhallar och restauranger. Sedan
dess har populariteten och bryggningen
av Primátor fortsatt att växa. Ölen hör till
några av Tjeckiens allra mest berömda
med åtskilliga utmärkelser, framför allt
på hemmaplan men även internationellt. Ännu idag är Pivovar Náchod ett
oberoende kommunbryggeri med staden
som största aktieägare, precis som vid
grundandet. Primátor är ett mycket väl
mottaget öl i Sverige bland konnässörer
och sakta men säkert i större skala.
Primator
Premium Lager
5,0 %
Maltig smak med medelstor
beska, inslag av humle,
knäckebröd, aprikos och
en klassisk tjeckisk ton av
smörkola.
Primator
Premium Dark
4,8 %
Knäckig med medelstor
beska, rostade toner och
en viss sötma med inslag av
kaffe och choklad. Låt inte
den mörka färgen lura dig,
denna öl är smakrik men
ack så följsam och ändå
lätt för gommen. En riktigt
storsäljare.
Denna tjeckiska lager har
en större palett än många
andra. Här har bryggmästaren kombinerat de typiska
elementen från tjeckisk öl
där både tydlig beska och
sötma är närvarande.
71362-03 Flaska (330 ml)
71362-30 Fatöl (30 Liter)
71363-03 Flaska (330 ml)
Bernard A.S. i Tjeckien gör kvalitativa opastöriserade och mycket prisbelönta öl. I en tid där industriell produktion
ersätter bryggeritradition går Bernard motsatt väg. Smak och kvalitet istället för stora volymer.Tack vare en tillverkningsprocess med anor från 1600-talet, där endast de bästa råvarorna används, brygger Bernard ett opastöriserat
öl som hyllats världen över. Bernards bryggeri i staden Humpolec dateras så långt tillbaka i historien som till 1597.
Ända sedan dess har Bernard varit synonymt med exklusivitet och kvalitet. Bernards aromatiska och fylliga smak
hyllas världen över. Trots att Bernard är ett till storleken litet bryggeri har det fått åtskilliga priser och utmärkelser.
Senast blev Bernard utsett till årets bryggeri av tjeckiska Friends of Beer.
Nyhet!
Bernard Free
Bernard Premium Lager
Bernard Celebration Lager
Bernard Amber Lager
Bernard Dark Lager
Ljus alkoholfri lager 0,5 %
Ljus lager 4,7 %
Ljus lager 5,0 %
Mellanmörk lager 4,7 %
Mörk lager 5,1 %
Gyllene färg med stort vitt
skum. Korning och maltsöt
doft. Smaken domineras av
bred maltsötma och en lätt
beska.Trevlig alkoholfri öl
där det klassiska ursprunget
återspeglas i smaken.
Doften är stor och balanserad
med tydlig maltighet och
fin humlearom. Smaken är
medelfyllig, frisk och aromatisk
med lång eftersmak och mild
humlebeska.
Frisk doft av höstäpplen.
Smaken har en aningen rostad
ton som gör den len som silke i
munnen. Dessutom ökar beskan
bak i gommen och stannar kvar
extra länge.
Smaken har inslag av vörtbröd, choklad, anis och lite
kaffe, och inte alltför kraftig
beska.
1695-01 (500 ml)
1695-30 Fatöl (30 liter)
Halvsöta aromer av malt
med inslag av choklad och
karamell i kombination med
en torr, örtig humleton. Medelfyllig och mjuk i munnen,
perfekt balanserad av en
tydlig humlebeska.
1691-01 (500 ml)
1694-01 (500 ml)
1698-03 (500 ml)
1693-01 (500 ml)
1693-30 Fatöl (30 liter)
galatea spirits
21
storbritannien
Marston´s
Sedan 1834 har bryggeriet Marston´s producerat brittisk kvalitetsöl i Burton-Upon-Trent,
som ligger i engelska Staffordshire. På Marston´s är brygghantverket ingenting man tar
lätt på, något som också orsaken till att man har bara har haft sju bryggmästare under
det senaste seklet. Nuvarande bryggmästaren Steve Brooks fick arbeta hårt i över 20 år
innan han fick äran att titulera sig bryggmästare.
Till Marston’s Pedigree används naturliga ingredienser, som källvatten från Burton och de
traditionella humlesorterna Maris Otter, Fuggles och Goldings. Världsunikt för Pedigree är att
ölet än idag bryggs i gamla ektunnor från Burton Unions, för att bevara ölets unika karaktär
och smak. The Burton Unions system är i huvudsak ett reningssystem för jästen.
Marstons
Oyster Stout
Marstons Pedigree
Stout, 4,5 %
Classic English Pale Ale,
5,0 % (Fatöl, 4,5%)
En premiumbitter eller
strong ale i fyllig stil med
klar bärnstensfärg. Doften
är urtypen för en ale. Fint
möte av malt, vörtbröd,
rostad säd, apelsinskal
och äpple som omsluts av
halmiga humlearomer.
Bra bett i beskan, som
frukten och den krämiga
kolsyran fint rundar av.
Djup brunsvart färg.
Härliga chokladtoner,
rostad malt, kaffe och
lakrits.Fyllig krämig
struktur och precis som
med en bra kaffe; mild
bitter avslutning. Namnet
Oyster Stout kommer
från äldre tider. I London,
under Dickens tid, var
kombinationen stout och
ostron riktig fattigmansmat, nyttig och smakrikt.
71446-01 (500 ml)
1790-30 Fatöl (30 lit)
1791-01 (500 ml)
1791-30 Fatöl (30 lit)
Wychwood Brewery
Wychwood (Häxskogen, gammal engelsk stavning) ligger strax öster om Oxford i sydvästra England. Bryggeriet
startades 1983. Ett par år senare blev man ombedd att brygga ett starkare öl till ett bröllop, men allt öl gick inte
åt och överskottet såldes utan namn på lokala pubar. På en av dessa fanns en bartender med konstnärliga anlag
som istället för namn på kranen satte dit en teckning av en vätte (eng. hobgoblin). Folk började beställa ”a pint
of Hobgoblin, please”, och ett nytt öl hade fått sitt namn. Idag är Hobgoblin Storbritanniens femte största ale på
flaska. Wychwood Brewery har kompletterat med flera öl med namn som knyter an till sagoväsen och häxskogar.
Wychwood Brewery har även i samarbete med Refresh UK tagit över bryggningen av Ushers och säkrat tillgången
på detta goda öl sedan det ursprungliga bryggeriet lades ner.
Hobgoblin
Kinggoblin
Brakspear Triple
Mellanmörk ale,
5,2 % (Fatöl 4,5%)
Mellanmörk ale, 6,6 %
Ale, 7,2%
Mörkt bärnstensfärgad
ale med stor, maltig
doft med inslag av
kakaopulver. Den robust,
rostad maltsmaken
balanserar snyggt den
torra, humlearomatiska
avslutning.
Vacker kopparfärgad ale
med söta toner av kola,
ekfat, körsbär och en aning
alkohol. Kryddig och maltig
smak med inslag av honung
och frukt med en lång bitter
eftersmak av humle.
Stor doft med brända
toner, särskilt kaffe och
farinsocker. Örtig aromahumleton.
Fyllig och brödig smak
med liten sötma och
medelstor beska. Nyanserad eftersmak med fin
beska och fruktig ton.
11272-01 (500 ml)
11272-30 Fatöl (30 lit)
22
galatea spirits
1504-01 (500 ml)
9007-01 (500 ml)
storbritannien
Shepherd Neame är ett av Storbritanniens mest legendariska bryggerier, med ölsorter som de flesta
britter och även många svenskar har någon relation till. Bryggeriet är beläget i Faversham i Kent
som är Storbritanniens centrum för humleodlingar. Det är härifrån de berömda ädelhumlesorterna
Goldings och Fuggles här­stammar. Med egna lokalt odlade råvaror och med en obruten historia från
1698 utgör Shepherd Neame det äldsta aktiva bryggeriet i England. Bryggningen i Faversham har
anor ända tillbaka till 900-talet. Världskända både för sina storsäljare och finsmakaröl!
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Shepherd 1698
Shepherd
Bishops Finger
Shepherd
Spitfire
Ale, 5,4 %
Ale, 4,5 % (Fat 4,2 %)
Bryggt sedan 1958,
och ett av Storbritanniens äldsta flasköl.
Doft av fläderblom och
citrus. Fast, fruktig bas
från riklig mängd kristallmalt. Nötig, fyllig och lätt
rostad smak med inslag
av plommon, aprikos,
kanel och blodapelsin,
kompletterat av ett tydligt
humlebett.
Stor, fruktig doft med
inslag av ananaskaramell, humle och rågbröd. Smakrik, fruktig,
aningen kryddig smak
med tydlig beska, inslag
av ananaskaramell, rågbröd och humle. Lång
eftersmak. Serveras vid
cirka 10° till smakrik
husmanskost.
Ale, 6,5 %
Ett överjäst, kopparfärgat
öl i traditionell kentisk
stil. Doft av kåda och
citrus. Fyllig, lätt vinös
smak med inslag av
lakrits, karamell, torkad
frukt, kryddor och apelsin. 1698 har fått EU:s
klassificering skyddad
ursprungsbeteckning
för lokala produkter av
specifik karaktär.
Ölet har vunnit flera
priser i kategorin
English Old Ale.
1760-03 (330 ml)
1761-01 (500 ml)
1761-30 Fatöl (30 lit)
1768-03 (330 ml)
1768-01 (500 ml)
1768-30 Fatöl (30 lit)
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Shepherd
Whitstable Bay
Organic Ale
Shepherd
Double Stout
Shepherd
India Pale Ale
Stout, 5,2 %
India pale ale, 6,1%
Ale, 4,5 %
Bryggs utifrån ett avkodat
och hemligt originalrecept
från 1868. I bryggningsprocessen används Englands sista kvarvarande
mäskningstunnor av ek,
precis enligt metoden för
144 år sedan.
En modern inkarnation av 1700-talets
tradition med generöst
humlad ale, för att öka
ölets hållbarhet under
långa exportresor. Ett
storslaget exempel på
distinkt och välhumlad
ale, som Shepherd
Neame är berömt
för. Potent beska och
stor, välbalanserad
maltighet.
En frisk och krispig
bitter ale namngiven
efter Kents berömda
kuststad.
Detta somriga öl har
doft av citrus, nötter
och malt. Maltig,
fyllig smak med toner
av mogen frukt och
inslag av banan och
mango. Sträv och
frisk avslutning.
1770-01 (500 ml)
Rostad och humlearomatisk doft med inslag av
choklad. Fyllig och mjuk
smak med torr, robust
humlekaraktär och brända
toner som kompletteras
med inslag av kakao och
kaffe.
1771-01 (500 ml)
1772-01 (500 ml)
galatea spirits
23
storbritannien
Thornbridge Brewery, inrymt i herrgården Thornbridge Hall, Derbyshire, startades 2005 av Jim Harrison.
Alla öl är ofiltrerade och opastöriserade.I dag har de fått över 200 nationella och internationella priser samt
hunnit utöka produktionen till två bryggerier, även ett i Bakewell. Det småskaliga bryggeriets uppmärksammade öl har på senare år exporterats till USA, Centraleuropa och Australien och i år även till Japan och Sverige.
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Thornbridge Jaipur IPA
Thornbridge Kipling
Thornbridge Raven
Modern IPA 5,9 %
South Pacific Pale Ale 5,2 %
BIPA 6,6 %
Ett av de mest prisvinnande
i hemlandet England. Denna
ofiltrerade och opastöriserade IPA har totalt fått över
100 utmärkelser! Rund och
mjuk karaktär som övergår
i massiva humletoner, accentuerad av honung, och
sedan i en kvardröjande
besk avslutning.
Denna gyllenblonda ale
har bland annat vunnit
guldmedalj 2010 vid
International Beer
Challenge. Medelfylligt
med en initial sötma
balanserad av en
grapefruktaktigt besk
avslutning.
Klassas av ölrejtingtjänsterna som Englands bästa
bland svarta India Pale Ale.
Intensiva humlearomer
av tallbarr. Söt, rostad
malt-arom och smak.
Den robusta smaken har
en komplex förening av
bitter choklad, ananas och
apelsinskal, som övergår i
en lång efterbeska.
11687-01 (500 ml)
11687-30 Fatöl (30 Liter)
11682-01 (500 ml)
11688-01 (500 ml)
11680-30 Fatöl (30 Liter)
St Peter’s Brewery grundades 1995 av John Murphy som hade en gedigen erfarenhet av varumärkesstrategi
i flera olika branscher. Han ville bygga ett starkt internationellt varumärke baserat på engelsk bryggartradition, med höga kvalitetskrav, nytänkande, brett utbud och snygg, enkel design. Den speciella flaskan är
en kopia av en flaska som tillverkades för ett värdshus utanför Philadelfia i slutet av 1700-talet. St Peter’s
brygger traditionella engelska öl och har även tagit upp en äldre tradition som var vanlig i England fram till
1800-talet; att smaksätta öl med frukt. Man använder i första hand lokalt producerade råvaror.
Till Jul & och Nyår kommer varje år även säsongsprodukten St Peter´s Winter Ale
St Peter´s Organic Ale
24
St Peter´s Cream Stout
St Peter´s IPA
St Peter´s Glutenfri Ale
India Pale Ale, 5,5 %
Glutenfri ale, 4,2 %
Stout, 6,5 %
Stor doft med gräsig humleton och
inslag av karamell och citrus. Ganska
fyllig smak med medelstor beska och
inslag av karamell, gräs och torkad
frukt. Fruktig eftersmak med bra
balans mellan lätt sötma och beska.
Mörkare gyllengul. Stor dov doft
av mörkt bröd, vört, karamellmalt,
farin och gräsiga humlearomer.
Smakrikt kaxigt öl med rejäl beska
som drar åt det grapeiga hållet.
Smaken hänger kvar länge.
Tydlig fruktig och lite gräsig doft
med en maltig, fruktig och gräsig
smak och tydlig efterbeska.
Passar som törstsläckare eller
till svensk husmanskost.
Stor, komplex doft med inslag
av choklad, rågbröd och kaffe,
samt en liten aromatisk humleton.
Smakrikt öl med måttlig beska för
att vara så mörkt. Bra balans mellan rostad smak och humlebeska.
Lång, nyansrik, bittersöt eftersmak.
1684-01 (500 ml)
11628-01 (500 ml)
1577-01 (500 ml)
1671-01 (500 ml)
Ljus ale, 4,5 %
galatea spirits
argentina / sPANIEN
Estrella Galicia grundades 1906 i staden Coruña
med tillverkning av öl och is. Ett företag som idag
har blivit det världsomspännande Hijos de Rivera
Group som förutom öl även producerar vin,
mineralvatten, läsk, och cider.
Cevezería y Malterìa Quilmes grundades 1890
av den immigrerade tysken Otto Bemberg.
De har sedan starten byggt sin historia med
ansvarsfullt engagemang för social och ekonomisk utveckling i Argentina. Quilmes är ett
av de största dryckesföretagen i Sydamerika.
Quilmes
Ljus lager 4,9%
Estrella Galicia
Argentinas absolut populäraste öl förknippat
med både sport och folkfest.
Ljus lager 4,7%
Ljusgul klar färg. Doften levererar en hel del
maltighet. Försmaken är krispig och ren och en
sötare men balancerad kropp tonar fram, och
avslutningen är frisk med liten humlebeska.
Fyllig och maltig smak med inslag av honung,
citron, och örter, som rundas av med en försiktig
beska. Den perfekta balansen mellan kropp,
mjukhet och bitterhet gör detta till en fräsch och
uppfriskande upplevelse.
11201-03 Flaska (200 ml)
11200-03 Flaska (330 ml)
11200-30 Fatöl (30 Liter)
7778-03 Flaska (355 ml)
Coopers
Best Extra Stout
Coopers
Original Pale Ale
Ale, 5,8 %
Stout, 6,3 %
Ljus ale, 4,5 %
Oranga citrusfrukter,
aprikoser, vete och
en liten jästighet lovar
ölet i doften. Smaken
lägger till lite sötma,
en god beska och en
riktigt pigg kolsyra.
I doften finns mörk
choklad, rostad pärlmalt och karamellmalt
och muscovadosocker.
Smaken bjuder på alla
mörka syndiga läckerheter och en balans
skapas mellan bitterhet
och sötma.
Fina humle och maltaromer och en fräschör
som för tankarna till
försommargrönskan.
Oerhört len och polerad
med en humlebeska
och maltighet som
hänger kvar länge.
75000-03 (375 ml)
11271-03 (375 ml)
75001-03 (375 ml)
australien
Coopers
Sparkling Ale
thailand
Leo Beer
Ljus lager 5 %
En av Thailands största öl
– nu i Sverige!
Gnistrande vacker ljusgul färg
med stort vitt skum. Läckert
maltig sötma med citrusaktiga
humletoner och en mjuk
avslutande aromatisk beska.
Perfekt till det heta köket från Thailand,
Indien, Kina och Mexico.
1651-03 Flaska (330 ml)
1651-01 Flaska (630 ml)
galatea spirits
25
tyskland
Bayerische Staatsbrauerei
Weihenstephan ligger i Freising strax norr om
München och är världens äldsta, grundat år
1040. Från början var det ett klosterbryggeri, men år 1803 stängde bayerska staten
klostret och tog över bryggeriet. År 1895
grundades den första bryggarhögskolan på
Weihenstephan, och den gäller fortfarande
som en av världens förnämsta.
Idag är bryggeriet en modern mönsteranläggning vars produkter är stolta bärare
av Bayerns uråldriga bryggartraditioner.
Weihenstephaner
Hefe Weissbier
Weihenstephaner
Hefe Weissbier
Weihenstephaner
Kristall Weissbier
Ofiltrerad veteöl, bayersk weissbier 5,4%
(alkoholfri) < 0,5 %
Filtrerat veteöl, bayersk weissbier 5,4%
Mörkgult med kraftfullt, gräddigt skum.
Mjuk och frisk doft med inslag av nybakade bullar, bananmilkshake och lite
kryddnejlika. Mjuk och fyllig smak med
aromatisk jästighet och aptitretande
eftersmak. Låg beska.
Ofiltrerad veteöl, bayersk weissbier
Ljusgult med livligt och tjockt skum.
Mjuk doft med inslag av skumbananer, kryddnejlika och järn. Mjuk
och neutral smak med låg beska och
snabbt avklingande eftersmak.
1526-01 (500 ml)
1526-30 Fatöl (30 lit)
1922-01 (500 ml)
Alkoholfri
Kryddig, jästaromatisk doft med
inslag av citronpastill, nejlika och
bröd. Kryddig, aromatisk smak med
inslag av citronpastill, nejlika och
bröd.
1525-01 (500 ml)
Bitburger Privatbrauerei är familjeägt sedan sju generationer och har anor tillbaka till 1817. Idag är
Bitburger är ett av Tysklands ledande bryggerier. Man brygger 4 miljoner hektoliter öl per år och är störst i
hemlandet på fatöl, där bättre krogupplevelser är intimt förknippade med, just det, ”Bitte ein Bit”.
Nyhet!
Bitburger Premium
König Pilsner
Ljus lager, tysk pils 4,8 %
Pilsner, 4,9 %
Frisk maltig doft med
aromahumleton. Lätt
och torr, ren smak med
örtig humleton
och balanserad beska.
Tydliga malt- och humlearomer i doften med inslag
av grovt bröd, örter och
citrus. Mycket nyanserad
smak, väl balanserad
mellan fyllighet, friskhet
och beska med inslag av
bröd, nyslaget hö och örter.
Ett skolexempel på tysk
pilsner.
1565-03 (330 ml)
1565-01 (500 ml)
1565-30 Fatöl (30 lit)
26
galatea spirits
1516-01 (500 ml)
tyskland
Weihenstephaner
Korbinian Dubbelbock
Weihenstephaner
Dunkel Hefe Weissbier
Weihenstephaner
Vitus Wizenbock
Veteöl 7,4%
Mörk ofiltrerad veteöl,
bayersk weissbier 5,3 %
Vetebock, 7,7 %
Komplex doft av rostade maltaromer,
såsom kaffe, choklad, karamell, bröd
och russin. Maltdominerad smak
med inslag av peppriga kryddor,
alkohol och humlebeska. Samtidigt
mjuk, krämig och medelfyllig.
Kopparfärgat med kraftfullt, gräddigt
skum. Mjuk och neutral doft med
mild brödighet och lite kryddor. Mjuk
och fyllig smak med inslag av mogna
bananer och en kort eftersmak med
låg beska.
1527-01 (500 ml)
12
12
12
Gulaktigt, fylligt öl med riklig skumkrona. Karamellig, aningen sötaktig
smak med toner av gräddkola och
liten humlebeska.
1528-01 (500 ml)
1528-30 Fatöl (30 lit)
1524-01 (500 ml)
Hofbräu Original
Hofbräu München
Hofbräuhaus grundades 1589 av Wilhelm
V, hertig av Bayern, som var missnöjd med
kvaliteten på ölet i München och beslutade
att bygga ett eget bryggeri. Verksamheten
startade i själva palatset, men där blev det
snabbt för trångt. Den jättelika ölhallen
Hofbräuhaus, som idag uteslutande
används för utskänkning av ölet, blev
själva bryggerilokalen. Den sista brygden i
själva Hofbräuhaus tappades den 22 maj
1896. Framgångarna medförde att andra
furstar och hertigar tog efter och flera
”Hofbräuhaus” dök upp runt om i Europa.
Därför registrerades varumärket 1879, och
namnet på bryggeriet ändrades successivt till Hofbräu München. Hertig Wilhelms
son Maximilian I gav sitt eget Hofbräuhaus
monopol på bryggning av veteöl. Det tog
drygt 200 år innan det avskaffades och
Hofbräu München är därigenom det bryggeri som har ojämförligt längst erfarenhet
av denna öltyp.
Ljus lager, münchener 5,1 %
Ljus gyllengul färg.
Stor doft med karaktär av malt
och humle. Smakrikt öl med
maltig smak och mild, nyanserad beska. Lång balanserad
eftersmak.
1787-01 (500 ml)
1787-30 Fatöl (30 lit)
Hofbräu Oktoberfest
Ljus lager 6,3 %
Gul färg. Liten, humlearomatisk doft
med inslag av malt, rotfrukter och
citrus. Maltig smak med inslag av
humle och citrus. Serveras vid cirka
8°C till rätter av fisk, kyckling eller
fläsk. Utmärkt till det traditionella
”Bavariska” köket.
Säsongsöl 11298-01 (500 ml)
Säsongsöl 1785-30 Fatöl (30 lit)
galatea spirits
27
tyskland
Bryggeriet öppnades 1872
i staden Radeberg, Tyskland.
Vattnet som ölen bryggs på
kommer från Radebergers
egen brunn, och är helt utan
tillsatser. Radeberger Pilsner
är Tysklands första pilsner
och början på den tyska
pilsnertraditionen.
Radeberger Pilsner
Köstrizer Schwartzbier
Aecht Schlenkerla Rauchbier
Ljus lager, 4,8 %
Mörk lager, 4,8 %
Rauchbier, 5,1 % (Fatöl 4,8%)
Det berömda Dresdnerölet Radeberger
bryggs fortfarande enligt det gamla
traditionella pilsnerreceptet från sent
1800-tal. Fyllig, rund och något bitter
smak, från speciellt utvald tysk Perlehumle.
Bränd doft med inslag
av mörkt bröd och säd.
Ganska lätt smak med måttlig
beska och bränd ton.
Stor doft med påtaglig karaktär av rökt malt.
Fyllig, rökt smak med medelstor beska och viss
sötma. Smakrikt öl med lång rökig eftersmak. Aecht
Schlenkerla Rauchbier bryggs på kornmalt som torkas
med rök från al- och bokved i bryggeriets eget mälteri.
Rauchbier är en mycket lokal specialitet i Bamberg i
Tyskland.
1729-01 (500 ml)
1729-30 Fatöl (30 lit)
1566-03 (330 ml)
1566-01 (500 ml)
1566-30 Fatöl (30 lit)
1359-01 (500 ml)
1359-30 Fatöl (30 lit)
österrike
Stiegl har funnits i Salzburg sedan 1492 och namnet härstammar redan från den tiden, då gästhuset, med
slaktstuga och bryggeri låg i “huset vid trappan” (“Haus Bey der Stiegen”), mitt inne i standens kärna vi Almkanal.
“Ölet med den röda trappan” har i Österrike blivit lika med symbolen för “bryggkonst på högsta nivå”. Det familjeägda bryggeriet Stiegl är lika förknippat med Salzburg som Mozart och festspelen. Stiegl har under de senaste 20
åren fördubblat sin försäljning och tagit steget från regionalt Salzburgbryggeri till Österrikes ledande ölmärke.
Nyhet!
Stiegl Goldbräu
Ljus lager, 4,9 %
Friskt och ljust lageröl som
passar ypperligt till mat. En
honungkaraktär i kroppen och
en markerad beska i slutet gör
detta till en fyllig och angenäm
upplevelse. En ”after-ski”
favorit i fjällen!
2090-01 (500 ml)
2090-25 Fatöl (25 lit)
28
galatea spirits
Stiegl Weisse
Veteöl, 5,1 %
Typisk, lätt fruktaromatisk
veteölsdoft. Fyllig och frisk
med mild veteölskaraktär och
inslag av mandarin, banan,
jäst, kryddor, klöver och ljust
bröd. Ett av de allra populäraste veteölen i det stora
öllandet Österrike.
2092-01 (500 ml)
2092-25 Fatöl (25 lit)
BND002
EXPORT
DROPSHADOW
behind needle
inside of icon
below icon
below bavaria word
CUSTOMER
BAVARIA
ARTIKEL
BND002
BAVARIA DBLUE
DESCRIPTION
BND LOGO EXPORT
BAVARIA LBLUE
FORMAT
XX X XX MM
BLACK
DATE
08 - 06 - 2009
COLOURS
BAVARIA GOLD
PROPOSAL
ALWAYS USE A COLOUR PROOF AS A
REFERENCE TO PRINT THE CORRECT
BAVARIA COLOURS.
DUE TO THE PHOTOSHOP DROPSHADOWS,
THIS LOGO CAN ONLY BE ENLARGED UP
TO A WIDTH OF 622MM ( in case of 300
DPI )
GUIDES
THE COLOURS IN THE PDF ARE ONLY AN INDICATION OF THE REAL COLOURS.
Budelse Brouwerij ligger i den nederländska
delen av ölregionen Brabant och är ett oberoende familjebryggeri. Budels har en tradition
som går tillbaka till 1860-talet och har än
idag bevarat bryggeriet inom släkten. Det
ger möjlighet till stor frihet i tillverkningen.
Inriktningen är hantverksbryggd öl med stor
variation och lokalt producerade råvaror, till
stor del ekologiska. Bryggtekniskt använder man flera innovativa tillvägagångssätt.
Resultatet är smakrik lageröl, både ljusa och
mörka sorter, med högsta kvalitet.
Bavaria Witbier 0,0
Bavaria
Budels Pils
Ljus alkoholfri veteöl, 0,0%
Ljus lager, 5 %
Ljus lager, 5 %
Fruktig doft med inslag av
honung, citrus och ljust bröd.
Fruktig smak med viss sötma
och inslag av honung och
mandarin.
Lätt maltig doft med inslag
av citrus. Maltig, fräsch
smak med inslag av citrus
och gräs med en lätt elegant
efterbeska.
Stor maltig doft med
tydliga humletoner.
Stor maltig smak
med pilsnerbeska.
1928-03 (330 ml)
1051111-02 (330 ml)
1051111-30 Fatöl (30 lit)
9700-03 (300 ml)
9700-30 Fatöl (30 lit)
Tripel Karmeliet har sitt ursprung i ett klosteröl från 1600-talet.
Ett recept funnet i ett karmelitkloster i Dendermonde från år
1679 berättar om en blandning av tre sorters malt. Efter omsorgsfullt experimenterande har man på Bosteels kommit fram
till en blandning av havre, vete och korn, där alla tre sädesslagen används både omältade och som malt. Man kan alltså
påstå att Tripel Karmeliet är ett sexkornsöl. Namnet Tripel syftar
dock på att tre sädesslag har använts, samtidigt som det också
betecknar ett starkt öl som efterjäser i flaskan.
belgien
Kwak är tillsammans med Tripel Karmeliet och DeuS Brut des Flandres
historiska nischöl som idag bryggs av belgiska hantverksbryggeriet
Bosteels i Buggenhout, Östflandern. År 1791 bryggde för första gången
den belgiske bryggmästaren och gästgivaren Pauwel Kwak det berömda öl
som än idag bär hans namn. Ölet, och det speciella glas som det än idag
serveras i, har sin egen historia. Enligt ett påbud från kejsare Napoleon var
det förbjudet för kuskar att dricka ihop med sina passagerare. Kuskarna
fick helt sonika stanna utanför gästgiverierna med sina hästar.
För att ge kuskarna möjligheten att njuta av det goda ölet, utvecklade
Pauwel Kwak ett glas som kunde hängas i en klyka på kuskbocken.
holland
Bavaria är ett holländskt bryggeri startat 1719 av
Laurentius Moorees i Lieshout, North Brabant och
är idag familjeägt av familjen Swinkels. Bryggeriet
producerar ett sortiment med standardlager och
öl med lägre alkoholhalt. Produkterna går under
varumärkesnamn som Bavaria och Hollandia.
Kwak
Mellanmörk ale, 8,4 %
(Fatöl 8 %)
Stor aromatisk doft som för
tankarna till rågbröd med
inslag av torkad aprikos och
anis. Fyllig och fruktig smak
med inslag av knäck och bra
balans mellan sötma och
beska. Serveras i ett speciellt
glas med träställning,
ursprungligen avsett för en
klyka på kuskbocken.
1664-03 (330 ml)
71432-01 (750 ml)
72004-30 Fatöl (30 lit)
Tripel Karmeliet
Ljus ale, 8,4 %
(Fatöl 8 %)
Stor fruktig och humlearomatisk
doft med ton av kola och citrus.
Fyllig, maltig och komplex smak
med viss sötma och toner av
knäck, citrus och honung.
Bryggt på tre sädesslag
– korn, vete och havre.
71418-03 (330 ml)
71500-01 (750 ml)
71435-08 (1500 ml)
71435-30 Fatöl (30 lit)
galatea spirits
29
belgien
Duvel Moortgat-gruppen, grundad 1871, är en oberoende producent av belgiska
specialöl. Duvel Moortgats bästsäljare Duvel är en stark belgisk ale som är trippeljäst,
dvs en första jäsning på tank följs av en andra jäsning med en annan jästkultur.
Den tredje jäsningen sker sedan på flaskan eftersom ölen buteljeras ofiltrerad och
opastöriserad. Jäsningen på flaskan går dock mycket långsamt (ingen risk för
sprängda flaskor) och kan snarast kallas en mognadsprocess.
Duvel
Ljus ale, ofiltrerad och
opastöriserad, 8,5 %
Duvel är en kraftfull, men ändå
lättdrucken, med stor friskt fruktig
doft med inslag av gröna äpplen
och honung. Ett smakrikt, elegant
öl med bra beska och inslag av
honung, äpplen och gröna örter.
Lång eftersmak med bra beska och
frisk citruston. Jäses i tre omgångar
– två olika kulturer i jästank samt en
i flaskan.
”Dit is een Duvel van een Bier”
1654-03 (330 ml)
71425-01 (750 ml)
71426-08 (1,5 Liter)
71426-16 (3 Liter)
Duvel Tripel Hop
Tripel/Belgisk ale, 9,5 %
Duvels Special Edition
Tripel Hop släpptes för
första gången 2007,
som en version av den
vanliga Duvel, vilken
använder två humlesorter. Detta limiterade öl
lägger till amerikansk
amarillohumle och en
högre alkoholhalt,
9,5 %, vilket gör att
en del kallar den för
belgisk IPA.
1654-01 (750 ml)
30
galatea spirits
Vedett Extra White
Ljus belgisk veteöl, 4,7 %
Mycket fruktig doft med
tydliga inslag av citrus och
kryddor. Fruktig fräsch
smak med inslag av citrus,
vete och kryddor. Lång
uppfriskande eftersmak.
71413-03 (330 ml)
71413-20 Fatöl (20 lit)
belgien
Maredsous är ett benediktinerkloster i Namur i södra Belgien. Klostret har, liksom
flera andra kloster i Belgien, givit ett bryggeri rätten att brygga öl med klostrets
namn. I gengäld går en del av intäkterna tillbaka till klostrets verksamhet. Dessa
klosteröl är oftast lite starkare överjästa öl (ale). Moortgat-bryggeriet fick denna
rätt av Maredsous 1963. Bryggeriet lagrar ölet cirka sex månader innan det
släpps på marknaden och det fortsätter sedan att utvecklas i flaskan.
Maredsous Blonde
Maredsous Brune
Maredsous Triple
Ljus ofiltrerad ale, klosteröl, 6 %
Mörk ale, belgisk klosteröl, 8 %
Belgisk klosteröl, 10 %
Friskt fruktig doft med ton av citrus och gräs.
Maltig smak med angenäm beska och elegant
fruktighet. Lång aromatisk eftersmak med bra
beska. Elegant och smakrik ale som passar
utmärkt till fisk och skaldjur i olika former.
Stor aromatisk bränd doft med ton av karamell
och torkad frukt. Fyllig, maltig och krämig smak
med karaktär av rostad malt. Lång aromatisk
eftersmak med bra beska och inslag av kola
och choklad.
Bärnstensfärgad brygd, jäst i tre etapper.
Mustig med en smakbild rik på nyanser;
kryddighet, fruktighet, sötma och maltighet i
lika delar, försiktigt inlindad i en tunn hinna av
toffee. Lång, varm och ihållande avslutning.
71409-03 (330 ml)
71409-01 (750 ml)
72001-30 Fatöl (30 lit)
71460-03 (330 ml)
1496-01 (750 ml)
72002-30 Fatöl (30 lit)
71434-03 (330 ml)
71417-01 (750 ml)
72003-20 Fatöl (30 lit)
galatea spirits
31
belgien
Brasserie d’Achouffe Ligger i den lilla staden Houffalize i sydöstra Belgien.
Kännetecknande för d’Achouffes öl är att alla flaskor har små tomtar på
etiketterna. Det är en lek med stadens namn Achouffe – Chouffe betyder
nämligen tomte eller vätte på vallondialekt. Bryggeriet startades 1982 som
ett hobbyprojekt av Pierre Gobron och Christian Bauweraerts, och gick så
bra att Gobron år 1984 slutade sitt jobb för att ägna sig åt bryggeriet på
heltid. 2006 köptes bryggeriet upp av Duvel Moortgat-gruppen. Idag har
man över 20 anställda och exporterar till ett flertal länder.
La Chouffe Blonde
Houblon Chouffe
Mc Chouffe Scotch van de Ardennen
Ljus ale, 8 %
Triple IPA, 9 %
Mörk ale, 8 %
Doft av belgisk jäst, mandarin, humle
och koriander. Jästig äppel- och päronsmak. Sötman är närvarande.
Stor komplex doft med inslag av tropisk frukt och
kryddor. Stor aromatisk smak med inslag av tropisk
frukt och kryddor. Lång och komplex efterbeska.
71420-03 (330 ml)
71420-20 Fatöl (20 lit)
71430-03 (330 ml)
71430-20 Fatöl (20 lit)
En belgisk bruin, i kombination med scottish aleinfluenser. Söt och komplex doft. Fruktig, söt och
kryddig smak med tydliga inslag av säd och jäst.
Torr och kryddig eftersmak. Livligt kolsyrad.
71415-01 (750 ml)
trappistöl / belgien
Trappistölen är en traditionell öl som bryggs på klosterbryggerier tillhörande en speciell munkorden,
trappistmunkar. Det finns sju godkända trappistöl som får använda stämpeln ”Authentic Trappist
Product”. I Belgien ligger de flesta; Westmalle, Rochefort, Chimay, Orval, Westvleteren och Achelse
Kluis, som alla skiljer sig åt väldigt mycket. De Koningshoeven, som brygger La Trappe, är det enda
trappistbryggeriet som ligger i Holland.
Westmalle Dubbel
Westmalle Tripel
Rochefort 6
Achel Blond
Trappistöl, 7 %
Trappistöl, 9,5 %
Trappistöl, 7,5 %
Trappistöl, 8 %
Stor aromatisk och fruktig doft med ton
av mörkt bröd och knäck. Smakrikt och
fylligt öl med lätt syrlig smak och toner
av rostad malt. Lång, rik eftersmak med
balanserande beska.
Gyllengul färg med små pigga bubblor och tätt skum som ligger länge
Stor maltig doft med bra humlekaraktär, liten ton av citrus och kryddor
(anis). Torr och fyllig smak med lång
läskande syra och balanserande
efterbeska.
Färgen är brun och rödaktig. Doften
är smått bitter med fruktiga toner av
äpplen och kryddor. Balanserade och
väl sammanhållna smaker av rostad
malt, karamell, frukt och russin. En
mjuk eftersmak av mogna äpplen,
färskt bröd och vetemjöl.
Lätt maltig doft med inslag av
honung, apelsin, vindruvor, hö och
äpple. Smaken är perfekt balanserad
mellan malt, humle och jäst med
inslag av päron och hö. Eftersmaken
ger en torr och varaktig bitterhet.
71433-03 (330 ml)
71501-01 (750 ml)
73004-03 (330 ml)
73002-03 (330 ml)
1540-03 (330 ml)
1540-01 (750 ml)
1540-20 Fatöl (20 lit)
32
galatea spirits
trappistöl / holland
För att få kallas ett äkta trappistöl finns
tre kriterier som måste uppfyllas:
1. Ölen måste komma från ett bryggeri som ligger inuti ett kloster, tillhörande en trappistorden.
2. All vinst måste oavkortat gå till klostrets verksamhet eller till välgörenhet.
3. Munkarna i klostret måste ha full kontroll över ölens tillverkning och utseende.
La Trappe kommer från ett av världens åtta existerande
trappistbryggerier. De övriga sju är Achel, Westmalle,
Rochefort, Chimay, Orval och Westvleteren i Belgien,
liksom Mont Des Cats i Frankrike. La Trappe har sitt ursprung i Nederländerna och bryggs på klostret Onze Lieve
Vrouw van Koningshoeven, som ligger vackert beläget i
nederländska Tilburg. Här bryggdes det första ölet år 1884.
Nyhet!
La Trappe Isid’ or
Trappistöl, 7,5 %
Fyllig och mjuk smak med inslag
av karamell. Lätt beska och en
fruktig eftersmak.
1704-01 (750 ml)
La Trappe Witte
Trappistöl, 5,5 %
Grumlig guldfärgad. Doften är lätt
kryddig med inslag av citrus och
päron. Smaken är rund och torr
med lite karamellsötma och en besk
citrusavslutning.
1703-03 (330 ml)
1703-20 Fatöl (20 lit)
La Trappe Blond
La Trappe Dubbel
La Trappe Tripel
La Trappe Quadrupel
Trappistöl, 6,5 %
Trappistöl, 7 %
Trappistöl, 8 %
Trappistöl, 10 %
Doften är humlearomatisk med inslag av citrusfrukt och aprikos. Smaken är fruktig, humlearomatisk med
inslag av grapefrukt och ananas.
Maltig och aningen blommig doft
med inslag av torkad frukt och smörkola. Smaken är riktigt maltig med
viss sötma, inslag av torkad frukt,
smörkola och sötlakrits.
Stor, nyanserad doft med inslag av
kryddor, nejlikor, rökelse och örter.
Smaken är rikt maltig med inslag av
kryddor, torkade örter, nejlikor och
pomerans.
Doften är blommig med inslag av
kryddor, knäck och torkade örter.
Smaken är fyllig med sötma, inslag
av kryddor, torkad frukt, knäck och
choklad.
1702-03 (330 ml)
1702-01 (750 ml)
1702-20 Fatöl (20 lit)
1605-03 (330 ml)
1605-01 (750 ml)
1605-20 Fatöl (20 lit)
1607-03 (330 ml)
1607-01 (750 ml)
1607-20 Fatöl (20 lit)
1701-03 (330 ml)
1701-01 (750 ml)
1701-20 Fatöl (20 lit)
galatea spirits
33
Spontanjäst fruktöl
När man spontanjäser en öl innebär det att man låter fria jästpartiklar i
luften starta jäsningsprocessen. En spontanjäsning ger en mer varierad
öl jämfört med när man jäser med kontrollerad jästkultur. Processen går
ut på att utnyttja luftens egna organismer vid jäsningen. Öl av denna typ
förekommer numera i princip bara i en dalgång utanför Bryssel i Belgien.
• Lambic är oblandad och relativt ovanlig. Endast en jäsning men i flera steg.
• Gueuze är en blandning av ung och gammal lambic.
• Faro är en sötad lambic, mycket ovanlig.
Fruktlambic finns i många varianter. Den vanligaste, kriek, görs på lambic
och körsbär, men både hallon, jordgubbar, persikor, äpple och svarta vinbär
förekommer.
Lindemans Apple
Lindemans Cuvée René
Spontanjäst fruktöl, 4 %
(Fat 3,5%)
Spontanjäst fruktöl, 5 %
(Fat 3,5%)
Frisk syrlig doft med
karaktär av gröna äpplen
och ton av fläder.
Frisk, maltig, ganska
söt smak med tydlig
karaktär av äpple.
Bryggeriets gueuze grand
cru, gjord enligt äkta
tradition. En gueuze med en
cideraktig och vinös karaktär,
kanske påminnande om en
torr vermouth, med en mer
komplex och naturlig smak.
Frisk doft med tydlig
karaktär av körsbär
och liten kärnton.
Medelfyllig frisk
smak med ölkänsla
och körsbärskaraktär.
73008-03 (375 ml)
1666-03 (250 ml)
Liefmans Fruit
Timmermans Framboise
Timmermans Peach
Fruktöl, 4,2 %
Spontanjäst fruktöl, 5%
Spontanjäst fruktöl, 4 %
Liefmans Fruit har
lagrats i 18 månader
på körsbär
och sedan blandats
med naturliga fruktjuicer
av jordgubb, hallon,
körsbär, blåbär och
enbär.
Klart röd med medelstort
rosaaktigt skum. Stor och
fruktig doft av hallon.
Kraftfull smak av hallon
som avslutas med både
syra och sötma.
Gyllene färg och en
tydlig smak av söt persika
tillsammans med lätt
brödighet, fruktsirap
och malt i bakgrunden.
En mycket frisk upplevelse utlovas vid rätt
temperatur, och därmed
ett perfekt alternativ till
en cider.
71429-03 (250 ml)
71428-03 (250 ml)
73006-03 (250 ml)
73006-10 (Fat 10 lit)
Spontanjäst fruktöl, 4,5 %
fruktöl
73916-03 (250 ml)
73916-20 (Fat 20 lit)
Timmermans Kriek
Nouveau
34
galatea spirits
Liefmans Cuvée Brut
Liefmans Goudenband
Liefmans Glühkriek
Fruktöl, 6 %
Fruktöl, 8 %
Bryggs bara en gång om
året, i juli. Ölen blandas
med färska körsbär och
lagras sedan mellan
18-36 månader. Olika
årgångar blandas sedan
för en perfekt avvägd
fruktöl, med vacker
djupröd färg.
Rödbrun till färgen med
klart vitt skum. Torr och
komplex, karamellig maltighet, en ton av nötter och
russin. Ölet bryggs av ljus,
mörk och rostad
malt. Efter en veckas
jäsning mognar ölet i två
år. Äldre öl balanseras av
yngre för att återuppliva
men samtidigt berika ölet
med än mer smak.
Flaggskeppet av denna balansering är just Liefmans
Goudenband
Fruktöl baserad på brunöl,
6%
73949-03 (375 ml)
73949-01 (750 ml)
73967-03 (375 ml)
73967-01 (750 ml)
Mörkröd färg, med vit
skumkrona. Doften är
något syrlig med toner av
körsbär, kanel och apelsin. Smaken är varm och
söt med en efterföljande
syrlighet. Delikata toner
av körsbär, kanel och
inslag av ek.
11376-01 (750 ml)
cider / sverige
Hannas Organic Apple
Hannas Cider Black Lime
Svensk ekologisk
äpplecider, 4,5 %
Smaksatt halvsöt
cider, 7,0 %
Fruktig, fräsch arom av gröna
äpplen, söt smak med tydlig
karaktär av gröna syrliga äpplen.
Serveras väl kyld i glas och med
massor av is!
Neongrön färg.
Frisk doft av lime, med inslag av
lakrits och vanilj. Halvsöt och frisk
smak med inslag av lime, lakrits
och päron.
1805-02 (330 ml)
1850-02 (330 ml)
Hannas
Peach Melba
Hannas Rosé
Svensk smaksatt
halvsöt cider, 6%
Svensk smaksatt
söt cider, 4,5 %
Ljusrosa färg.
Fruktig doft med inslag av
rosenblad, mango och päron.
Fruktig och frisk smak med
inslag av mango och rosenblad. När rosen på burken
blir rosa är rosén kall!
Fruktig doft med
inslag av persika, päron och vanilj.
Fruktig och fräsch
smak med inslag
av persika, päron
och vanilj.
1869-14 (330 ml)
1708-14 (330 ml)
Angry Orchard
Næsgaarden
Ekfatslagrad torr cider, 6,0 %
Amerikansk cider, 5,5 %
Dansk cider, 4,5 %
En frisk och syrlig cider
med vuxen smak. Tydlig
doft av äpple och kärnor.
Frisk syrlig smak av äpple
och tydliga ektoner i
eftersmaken.
Stor aromatisk doft och
karaktär av moget äpple
och äppelmos.
Torr balanserad smak
med viss sötma som för
tanken till äppelmos och
röda äpplen.
Från mikrobryggeriet
Braunstein kommer
denna halvtorra,
fruktiga äppelcider,
gjord av 80 % äppelvin med tillsats av
äppelmust för
sötmans skull.
Serveras väl kyld.
604043-02 (500 ml)
1810-02 (355 ml)
cider / storbritannien / usa / danmark
Green Goblin
70118-03 (330 ml)
galatea spirits
35
galateas fatöl
Fatöl klass I Fatöl klass III – Fatöl, forts
Three Towns
Three Towns Lättöl
30 L
S 2,3
Brouwerij de Molen
4300-30
Fatöl klass III Anchor Christmas Ale 20 L
USA 5,5
1454-20
Anchor Liberty Ale 20 L
USA 5,9
11492-20
Anchor Steam Beer 20 L
USA 4,8
1575-20
Anderson Valley Brewing Company
Anderson Valley Hop Ottin IPA 30 L
USA 7,0
2050-30
Anderson Valley Boont Amber 30 L
USA 5,8
2051-30
Bavaria
30 L
30 L
NL 6,2
5904-30
De Molen Hel & Verdoemenis Nyhet! 30 L
NL10,0
5901-30
De Molen Op & Top Nyhet!
NL 4,5
5915-30
NL 5,0 1051111-30
Bernard
Bernard Premium Lager
30 L
CZ 4,7
1695-30
Bernard Premium Lager Ofiltr. 30 L
CZ 4,7
1690-30
Bernard Dark Lager
30 L
CZ 5,1
1693-30
Bierbrouwerij de Koningshoeven
La Trappe Blond 20 L
NL 6,5
1702-20
La Trappe Dubbel 20 L
NL 7,0
1605-20
Bel Pils 30 L
B 5,0
72000-30
Liefmans Cuvee Brut 30 L
B 6,0
73949-30
Liefmans Fruit 20 L
B 4,2
73916-20
Maredsous Blonde 30 L
B 6,0
72001-30
Maredsous Brune 30 L
B 8,0
72002-30
Maredsous Triple 20 L
B10,0
72003-20
Vedett Extra White veteöl 20 L
B 4,7
71413-20
Brouwerij Lindemans
Lindemans Apple 10 L
B 3,5
Budels Pils 30 L
NL 5,0
9700-30
Budels Witte Parel Wheat Bier 20 L
NL 5,0
9702-20
Budweiser Budvar Brewery
Budvar Dark Lager 30 L
CZ 4,7
1354-30
Budvar Premium Lager 30 L
CZ 5,0
1353-30
La Trappe Tripel 20 L
NL 8,0
1607-20
Coors Breweries
20 L
NL10,0
1701-20
Caffreys Ale
La Trappe Witte Trappist 20 L
NL 5,5
1703-20
Hijos de Rivera SA
Estrella Galicia
Bitburger Premium 30 L
DE 4,8
1565-30
Köstritzer Schwartz Bier
30 L
DE 4,8
1566-30
Boston Beer Company
Samuel Adams Boston Lager 30 L
USA 4,8
1546-30
Samuel Adams Alpine Spring
20 L
USA 5,5
11683-20
Samuel Adams Summer Ale 20 L
USA 5,6
1639-20
Samuel Adams Octoberfest 20 L
USA 5,5
11261-20
Samuel Adams Winter Lager 20 L
USA 5,5
11511-20
Brasserie D´Achouffe
Houblon Chouffe 20 L
B 9,0
71430-20
La Chouffe 20 L
B 8,0
71420-20
Nice Chouffe 20 L
B10,0
11211-20
Brouwerij Bosteels
Kwak 30 L
B 8,0
72004-30
Tripel Karmeliet 30 L
B 8,0
71435-30
30 L
30 L
IR 3,8
ES 4,7
11471-30
11200-30
Hofbräuhaus
Hofbräu Original 30 L
DE 5,1
1787-30
Hofbräu Octoberfestbier 30 L
DE 6,3
1785-30
Lagunitas Brewing Company
Lagunitas IPA Nyhet!
25 L
USA6,2
11763-25
Lagunitas New Dogtown Pale Ale Ny! 25 L
USA6,2
11760-25
Marstons Beer Co
Hobgoblin 30 L
GB 4,5
11272-30
Oyster Stout 30 L
GB 4,5
1791-30
Marstons Pedigree 30 L
GB 4,5
1790-30
Primator
Primator Amber
30 L
CZ 5,5
71365-30
Primator Premium Lager
30 L
CZ 5,0
71362-30
Radeberger Gruppe
Radeberger Pilsner galatea spirits
73006-10
Budelse Brouwerij BV
La Trappe Quadrupel Bitburger Brauerei
36
30 L
Brouwerij Duvel Moortgat
Anchor Steam Brewery
Bavaria De Molen Vuur & Vlam Nyhet!
30 L
DE 4,8
1729-30
galateas fatöl
Hur serverar man en fatöl?
Shepherd Neame Brewery
Bishop Fingers Nyhet!
30 L
UK 5,4
1761-30
Spitfire Nyhet!
30 L
UK 4,2
1768-30
Sigtuna Brygghus
Sigtuna East Coast IPA 30 L
S
7,0
9646-30
Sigtuna East Coast Pale Ale
30 L
S
5,0
9657-30
Sigtuna East River Lager 30 L
S
5,2
9642-30
Sigtuna Red Ale 30 L
S
6,2
9639-30
Sigtuna South Pacific Pale Ale 30 L
S
5,4
9640-30
Stiegl Brauerei
Stiegl Goldbräu
25 L
AT 4,9
2090-25
Stiegl Weisse Nyhet!
25 L
AT 5,1
2092-25
S:t Eriks Bryggeri
S:t Eriks Amber Nyhet i maj!
30 LS4,5 1414-30
S:t Eriks APA
30 L
S
5,0
8109-30
S:t Eriks IPA 30 L
S
5,7
1463-30
S:t Eriks Pale Ale 30 L
S
4,5
8103-30
S:t Eriks Pilsner 30 L
S
5,3
1453-30
Thornbridge Brewery
Thornbridge Jaipur IPA Nyhet!
30 L
UK 5,9
11687-30
Thornbridge Chiron Nyhet!
30 L
UK 5,0
11681-30
Thornbridge Raven Nyhet!
30 L
UK 6,6
11680-30
Three Towns
Three Towns Lager Three Towns Premium Lager TT Original Lager
30 L
30 L
30 L
S
S
S
3,5
5,2
4,5
8002-30
8001-30
1352-30
TT Green Lager Ekologisk!
30 LS4,5 1495-30
Trappistbryggerier
Westmalle Dubbel 20 L
B
7,0
1540-20
Upphällningens betydelse
Genom att skumma ölen vid upphällningen försvinner en del av
kolsyran och ölens smak lyfts fram ännu tydligare. I skummet känner
man doften av humlens aromämnen som frigjorts vid upphällningen.
En skumkrona påverkar såväl ölens utseende som smak och ger ett
positivt helhetsintryck.
Skumkronan bör gärna vara 2-3 cm i höjd och fyller även en annan
funktion än det rent estetiska. Den fungerar nämligen som ett lock för
ölen så alla smakämnen som frigörs vid upphällningen stannar kvar
i glaset. Ett perfekt upphällt öl skapar du genom att hålla glaset i 45
graders vinkel och hälla ölen längs kanten. När ölen nått kanten, stäng
kranen. Räta upp glaset och krön ölen genom att kvartsöppna kranen
med toppmynningen mycket nära ölens yta. Se till så du serverar
fatölen i dess rätta profilglas då även glaset kan vara speciellt utformat
för att framhäva ölens smaker.
När du förvarar fat – kontrollera alltid fatens bäst före datum!
Det är viktigt att man använder sig av FIFO-metoden ”First In – First Out”,
så att man serverar faten i rätt ordning. Äldsta faten serveras först. Öl på fat
bör förvaras i mellan 18-25 grader i en jämn temperatur. Om öl lagras med
andra livsmedel kan det hända att ölen förändrar smak och utseende. Ölet
bör förvaras mörkt, rent och torrt och serveras så färskt som möjligt efter
tappningsdatum.
Ölet är grumligt?
• Kontrollera att glasen är rena, tappa ur öl tills färskare öl kommer
(det kan finnas gammalt öl i ledningarna). Byt fat och tappa ur tills den
dåliga ölen kommit ur ledningarna.
Ölet skummar för mycket?
• Kontrollera temperaturen i rummet där faten står.
• Kolla så att glasen inte är varma
(ifall de skulle ha kommit direkt från diskmaskinen)
• Kontrollera att det finns kolsyra.
Weihenstephan
Weihenstephaner Hefe Weissbier Hur en öl serveras är individuellt och beror på typ av öl. Men en fingervisning är att många kunder dricker med ögonen. En rejäl skumkrona
ser inbjudande ut och är något som förhöjer kundens upplevelse och
fyller även andra funktioner än det rent estetiska.
fatölshjälpen
Fatöl klass III – Fatöl, forts
30 L
DE 5,4
1526-30
Weihenstephaner Vitus Weizenbock 30 L
DE 7,7
1528-30
• Kontrollera så att ölkylen fungerar
• Kontrollera så att kopplingarna verkar vara täta.
• Byt fat och kör tills det nya ölet kommer ur tappen.
• Se så att maskinen är vätskefylld
Tips! Kontrollera löpande åtgång och flöde av faten
så att inget fat blir stående och blir dåligt.
Ölet smakar konstigt?
• Kontrollera så glasen är rena, tappa ur öl tills färskare
kommer. Byt fat. Kolla bäst/före datum.
Om inget av ovanstående fungerar, ring Galateas fatölservice,
08-600 74 10, 0709-35 97 04
galatea spirits
37
ekologisk öl
Ekologiska produkter oavsett typ, har de senaste åren exploderat på den svenska marknaden. Självklart har
vi även i vårt sortiment tagit till oss dessa trender. Såväl med ekologiska öl som sprit. Våra populäraste ekologiska öl heter Brakspear Oxford Gold och Black Isle Goldeneye Pale Ale Organic och är bägge engelska
ale, med olika karaktäristik. Shepherd Whitstable Bay Organic Ale är en ny frisk fläkt i sortimentet för i år.
Vi har även svensk öl i form av Arboga Ekologisk och en dansk intressant veteöl, Braunstein Organic Wheat.
För att en produkt ska kravmärkas ställs det vissa krav. Produkten måste vara tillverkad av ekologiska råvaror. Marken där råvarorna odlats får ej ha påverkats av kemikalier under de senaste tre åren.
Nyhet!
Nyhet!
Arboga Ekologisk
Ekologisk ljus lager 4,7 %
Gjord av 100 % ekologisk
pilsnermalt och ekologisk
humle från Hallertau och
Tettnang. Frisk maltig doft
med inslag av citrus och
honung. Maltig smak med
tydligt inslag av citrus och
humlebeska.
1455-01 Flaska (330 ml)
Braunstein Organic
Wheat
Brakspear Oxford Gold
Organic
Black Isle Goldeneye
Pale Ale Organic
Shepherd Whitstable
Bay Organic Ale
Ekologisk veteöl 6,5 %
Ekologisk ale, 4,6 %
Ekologisk ale, 5,6 %
Ale, 4,5 %
Den särskilda jäsningen ger
det här ekologiska veteölet
dess vackra grumlighet
som är så kännetecknande.
Koriander och citrusskal
ligger bakom den angenäma
fruktiga doften och den friska
mjuka smaken.
Gyllengul kristallklar färg.
Brödig doft med inslag
av honung och aningen
pomerans. Smakrik ale med
distinkt arom från ekologisk
odlad goldings-humle.
Naturlig maltighet och
krämighet som avslutas med
balanserad beska.
En mycket trevlig pale ale
med försiktig blommig
humlekaraktär och
maltsötma kittlar först
smaklökarna, för att sedan
gå över i en bred smak
med tanninliknande beska.
En lättare och friskare
version av en moden IPA.
1524-03 (330 ml)
En frisk och krispig bitter
ale namngiven efter Kents
berömda kuststad.
Detta somriga öl har doft
av citrus, nötter och malt.
Maltig, fyllig smak med toner
av mogen frukt och inslag av
banan och mango. Sträv och
frisk avslutning.
9534-03 (330 ml)
1533-03 (330 ml)
alkoholfri öl
Efterfrågan på alkoholfria produkter ökar stadigt. Ibland har alkoholfritt blivit satt lite på undantag,
ett ”nödvändigt ont” i sortimentet, utan något speciellt kvalitetstänk som för öl med alkohol. Det vill
vi på Galatea råda bot på! I årets sortiment erbjuder vi fem olika alkoholfria kvalitetsöl, alla med den
gemensamma nämnaren att de verkligen smakar bra – även utan alkohol.
Se till att unna era ”alkoholfria gäster” lite extra omtanke ...
38
galatea spirits
Clausthaler
Bavaria Witbier 0,0
Alkoholfri ljus lager, 0 %
Ljus alkoholfri veteöl, 0,0%
Mycket stor och
aromatisk doft med
tydlig maltighet
och fina humletoner.
Smaken är medelfyllig,
fräsch och brödig med
inslag av humle.
Lång och balanserad
eftersmak med fin
humlebeska.
Fruktig doft med inslag av
honung, citrus och ljust
bröd. Fruktig smak med
viss sötma och inslag av
honung och mandarin.
1730-03 (330 ml)
1928-03 (330 ml)
0%
1770-01 (500 ml)
Vi har även tjeckiska Bernard
som alkoholfri 0,5 %, (se sid 21)
samt Bitburger Drive i vårt
alkoholfria sortiment.
Weihenstephaner
Hefe Weissbier
(alkoholfri)
Ofiltrerad veteöl,
bayersk weissbier < 0,5 %
Kryddig, jästaromatisk doft
med inslag av citronpastill,
nejlika och bröd. Kryddig,
aromatisk smak med inslag
av citronpastill, nejlika
och bröd.
1922-01 (500 ml)
Den perfekta kombinationen
Att kombinera mat och dryck för den optimala upplevelsen är en konst i sig. Gästerna blir
allt mer pålästa och vill vidga sina vyer inom gastronomins värld. Att kunna servera ett vin
som passar perfekt till maten är en självklarhet. Men nu har även ölen, som ofta fått stå
lite i skymundan, tagit ett stort kliv in på finkrogarnas bord. Smakmässigt så representerar
öl ett smakspektra som är minst lika mångsidigt som ett vin kan vara. Öl fungerar alldeles
utmärkt till de flesta maträtter och situationer, precis som vin. Att servera rätt typ av öl vid
rätt tillfälle är minst lika viktigt som att servera rätt vin. En restaurang i framkant måste idag
även ha en hel del kunskap om öl och ett varierat utbud av drycker.
Att även öl blir av allt större vikt i gastronomins
värld kan kanske bekräftas av att White Guide
på förra årets gala hade ett trendseminarium, där
ett av föredragen hade titeln ”Nu invaderar ölen
Fine Dining-borden”. En av White Guide Galans
vinnare 2012, Pubologi utbrast ”Öl är inte det
nya vinet. Öl håller äntligen på att få tillbaka
sin rättmätiga plats!” Något vi på Galatea gärna
instämmer i.
Här kommer lite inspiration på mat- och
ölkombinationer som fungerar fint!
Intresset för vin och mat i kombination har bara
vuxit. Att en maträtt med hög syra kräver ett vin
med hög syra och att man alltid serverar ett sött
dessertvin till en söt dessert m.m. har vi lärt oss.
Vin från Chablis eller en ung champagne sitter
naturligtvis aldrig fel till ostron. Men prova gärna
också att kombinera till öl – en riktigt mörk engelsk stout som Marston’s Oyster Stout, klassiskt!
Skaldjur som även har lite sötma, som havskräftor, hummer och pilgrimsmusslor, fungerar
självklart utmärkt till en frisk och fruktig riesling,
men också mycket bra till en belgisk ale som
Maredsous Blonde, ett öl med fruktighet och en
aning sötma som fint harmonierar och kontrasterar med skaldjuren. Naturligtvis serverad i sitt
vackra pokalglas, för att fullända upplevelsen.
• Färsk gåslever med karamelliserad mango, rostade
pinjenötter och kafferad chokladsås till en belgisk
Maredsous Blonde.
Det är lika viktigt att välja rätt öl vid rätt tillfälle
som alla andra kulinariska val vi gör. Ibland är det
bara frågan om att stilla hungern eller att släcka
törsten, men ibland är vi ute efter något extra.
Det går lika bra att hitta det i rätt öl som i vin.
• En iskall Lindemans Apple, en belgisk fruktöl är frisk
och läskande, perfekt som aperitif eller istället för en sen
drink i baren.
• Svenska tapas – inlagd sill, renkorv, löjrom – små
rätter med markerad sälta som gemensam nämnare. Till
detta passar en tjeckisk, ljus lager perfekt. Prova gärna
tjeckiska Bernard med en fulländad skumkrona och fin
harmoni kommer att uppstå.
• En tysk Weihenstephaner Weissbier till kräftsoppa med
rosmarinstekt pilgrimsmussla och västerbotten-muffins.
• Ett glas belgisk Duvel till glödbakade pilgrimsmusslor
med torrsaltad romsäck och fruset havste, eller klassiska
Moules Marinière! Duvel med tjockt gräddigt skum möter
också elegant den aningen bittra smaken hos färsk sparris
med rört örtagårdssmör.
• En svensk S:t Eriks IPA till renkalvstartar med
renmärg och szechuanbrässerade rotfrukter.
• En amerikansk craft beer som Samuel Adams Boston
Lager till halstrad hälleflundra med brynt smör och teriyakimarinerad hummer, rökt potatispuré och ragu på äpple
och hasselnötter.
• Tjeckisk ljus Budvar till confiterad fläsksida med tryffel
och mandelpotatisgnocchi.
• En klassisk chokladfondant med rostade pistagenötter
och halloncoulis blir mäktigt sällskap till en engelsk ale
som Hobgoblin.
• Riktigt mustigt och fylligt öl att sippa på, eller kombinera med ost och choklad är St Peter’s Cream Stout
och trappistölet Westmalle Dubbel. Två kraftfulla öl med
härligt brända toner.
galatea spirits
39
Galateas vinsortiment
Vi på Galatea är stolta över att kunna erbjuda ett såväl brett som djupt vinsortiment.
Vinerna finns i alla prislägen och stilar. De vinhus vi arbetar med är bland andra
Bach (Spanien), Berton Vineyards (Australien) DFV Wines (USA), Ederra (Spanien)
Dievole, Franzinelli Socini Guelfi, Gancia, Invivo, Tenuta Ulisse och Tommasi Viticoltori (Italien),
J.P Ramos (Portugal), Lyngrove Wines, Saxenburg och Van Loveren (Sydafrika), Robert Skalli
(Frankrike), Viña Canepa (Chile) samt Champagne Pannier, Champagne Jaquart och
Champagne Beaumont de Crayères. Hos oss hittar du alltid många spännande nyheter.
www.champagnepannier.com
p r o d u k i n f o r m at i o n
november
från
g a l at e a
2011
Tegnér & Son’s nya brandy och glögg
i Systembolagets ordinarie sortiment
NamNet tegNér har eN framträdaNde plats i den svenska vin- och sprithandlarhistorien. Ända
sedan 1880 har det i olika konstellationer stått bakom en rad kvalitetsdrycker inom vin, starkvin och
spritdrycker. Det är därför ett stycke fortsatt vin- och sprithistoria som skrivs när Tegnér åter blivit ett
renodlat familjeföretag under det nya varumärket tegNér & soN, ägt av Christer Tegnér tillsammans
med sönerna Svante, Filip och Pontus.
Efter att på senare år ingått i ett samarbete under Tegnér & Hermansson använder familjen från och
med i år det egna varumärket Tegnér & Son för sina drycker, vilka produceras och distribueras genom
den nya samarbetspartnern galatea spirits försorg.
– Under namnet Tegnér & Son vill vi erbjuda kvalitetsprodukter med en djup förankring i den svenska
dryckeshistorien. I samarbetet med Galatea har vi hittat en partner som både förstår och uppskattar vår
lokala tradition, samt besitter kunskap i att utveckla moderna och kreativa produkter, säger vinhandlare
Christer Tegnér.
Familjen Tegnérs vinhandel grundades 1880 av Esaias Adolf Tegnér tillsammans med kompanjonen
Wilcken. Under ledning av Esaias utvecklades AB Tegnér & Wilcken till ett av landets största vin- och
sprithus. I början av 1900-talet upptog lagret på Holländaregatan ett helt kvarter och omfattade omkring
en miljon liter.
Från 1917, då staten tog över all hantering av vin och sprit, omvandlades företaget till en agentur för
de många klassiska varumärken man representerade. När alkoholmarknaden avreglerades 1995 blev
Tegnér & Son ett dotterföretag till internationella spritkoncernen IDV, numera Diageo. Några år senare
köpte Christer Tegnér tillbaka företagsnamnet och inledde samarbetet med vinimportören Hermansson
& Co.
Det nya företaget Tegnér & Son samarbetar med Galatea Spirits AB som själva äger varumärken som S:t
Eriks, Three Towns, Arboga, Ripa och Sailor. Sönerna bidrar med sina yrkeserfarenheter från flera branscher och varumärkesbyggande. De deltar aktivt i byggandet av ett nytt Tegnér & Son som härigenom
öppnar för en femte familjegeneration vin- och sprithandlare. Christer Tegnér själv inledde sin bana i
branschen 1968 då han fick sina första uppgifter i familjeföretaget. Efter många år i branschen vet han
hur krävande det är att utveckla varumärken.
– Till min stora glädje har nyligen några nya produkter från Tegnér & Son AB köpts in av Systembolaget.
Redan på 1800 talet sålde min farfarsfar både glögg, brandy, punsch och akvaviter under eget varumärke. Det är därför speciellt kul för mig och mina söner Svante, Filip och Pontus att som fjärde och
femte generation i vin- och spritbranschen få leverera både brandy och glögg till Systembolaget via vår
partner Galatea, säger Christer Tegnér.
Läs om Tegnér & Sons nya produkter på nästa sida...
Några av våra
41
galatea spirits
Vinnyheter 2013!
galatea spirits
41
vin argentina
Nyhet!
La Chamiza Professional
Malbec
Luján de Cuyo, Mendoza 14 %
Druvor: Malbec 100 %
Djupröd färg med violett nyanser.
Doft av mogna röda frukter,
körsbär och jordgubbar, med toner
av kaffe och choklad från eken.
Strukturerad med söta tanniner
med en lång eftersmak. Avnjuts
med BBQ, grillat kött och vilt.
8303001 (750 ml)
The White Viognier
vin australien
South Eastern Australia,
14,5 %
Druvor: Viognier
Ungdomlig blommig doft
med inslag av gröna äpplen,
honungsmelon och citrusskal. Smaken är torr, ung och
aromatisk med inslag
av honungsmelon, gråpäron,
citrus och ananas.
Serveras till rätter av fisk
och skaldjur, lättare rätter av
kyckling, sallad eller
som sällskapsvin.
Serveras vid 8-10 °C
9874801 (750 ml)
The Black Shiraz
South Eastern Australia,
14,5 %
Druvor: Shiraz
Berton Vineyards
Bonsai Shiraz
High Eden, Australia, 15,5%
Druvor: Shiraz
Ett vin med stor, generöst
fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär,
vitpeppar, vanilj och sötlakrits.
Generöst fruktigt och smakrikt
med rostad fatkaraktär, inslag
av plommon, drottningsylt,
mynta och sötlakrits.Serveras
vid cirka 16-18 °C till grillade
rätter av mörkt kött. Lagringspotential i upp till 5 år.
Tät, mörkröd färg. Intensiv och
mogen doft av mint, soltorkade
tomater, plommon och mörka bär.
I smaken hittar man choklad, mint,
lakrits, mörka bär och inslag av soltorkad tomat. De fruktiga smakerna
kombinerat med sötaktig ek och
mjuka tanniner, skapar ett mångfacetterat vin med ett långt mjukt
avslut. Serveras vid ca 16-18 °C
till smakrika rätter av lamm-,
nöt- eller viltkött. Gärna grillat.
7487801 (750 ml)
73122001 (750 ml)
Odd Socks Rosé
Odd Socks
semillon/chenin blanc/
chardonnay
Odd Socks Rosé
South Eastern Australia, 13 %
Druvor: Cabernet sauvignon,
barbera, övriga druvor
Druvor: Shiraz, cabernet
sauvignon, merlot
Ungdomlig, fruktig doft med
inslag av tropisk frukt, citrus
och vanilj. Torr, mycket fruktig
smak med inslag av fat,
ananas, mango och vanilj.
Serveras vid cirka 8-10 °C.
En fräsch somrig doft av
jordgubbar, tranbär och
persika. Ett fräscht lite
krispigt vin med smak av
tranbär och citrus med lång
behaglig eftersmak. Fint till
grillad lax eller en fräsch
sallad. Serveras vid cirka
8-10 °C.
Fruktig doft med fatkaraktär,
inslag av svarta vinbär, mynta,
björnbär, tobak och mörk
choklad. Smakrikt fruktigt
vin med fatkaraktär, inslag av
svarta vinbär, mynta, björnbär,
mörk choklad och lakrits. Serveras vid cirka 18° C till rätter
av lamm- eller nötkött.
73121801 (750 ml)
73121901 (750 ml)
73121701 (750 ml)
Druvor: Semillon, chardonnay
chenin blanc
42
galatea spirits
South Eastern Australia,
12,5 %
Odd Socks
shiraz/cabernet/merlot
South Eastern Australia, 14 %
vin chile
Canepa Novísimo
Sauvignon Blanc
Canepa Finísimo
Sauvignon Blanc
Central Valley, 13 %
Valle de Casablanca,
13,5 %
Druvor: Sauvignon
blanc 100%
Druvor: Sauvignon blanc
Ung med intensivt fruktiga
aromer som ger doft av
citrustoner. Tillfredsställande syra som ger
en fräsch och balanserad
smak av gröna äpplen,
gräs och litchi.
Idealisk till färska skaldjur
och pilgrimsmusslor.
Ungdomlig, aromatisk doft
med tydlig mineralkaraktär,
inslag av fläder, nässlor och
citrusskal. Ett torrt, mycket
friskt, aromatiskt vin med
mineralkaraktär, inslag av
nässlor, ananas, fläder och
citrusskal. Serveras vid 1012°C som aperitif,
till sallader, fiskrätter.
8423401 (750 ml)
8422701 (750 ml)
José Canepa Vaccarezza vars familj härstammade från
Genoa, Italien, grundade José Canepa Wine Establishments på 1930-talet. Redan efter några år började hans
viner uppmärksammas även internationellt och har
sedan 1950-talet exporterats till världens alla hörn.
Idag leder tredje generationens José Canepa arbetet
vidare, med måttot ”kvalitet, elegans & innovation”.
ekologisk vodka
Canepa Novísimo
Cabernet Sauvignon
Central Valley, 12,5 %
Canepa Reserva
Privada
Chardonnay
Central Valley, 13,5 %
Canepa Reserva
Privada Sangiovese/Carmenere
Druvor: 85 % pinot
grigio, 15 % riesling
Valle de Casablanca,
13,5 %
Druvor: 85% cab. sauvignon, 15 % carmenere
DO Marchigüe Colchagua, 13,5 %
Druvor: Chardonnay
Mycket fruktig,
ungdomlig doft med
inslag av fat, tropisk
frukt, vingummi
och apelsin.Fruktig,
ungdomlig smak med
inslag av fat, äpplen
och vanilj. Serveras
vid 10-12 °C till fiskoch skaldjursrätter.
Rubinröd färg.
Välbalanserad i både
doft och smak. Doft av
röda frukter, choklad
och torkade plommon.
Smak av mörka bär,
lakrits, choklad och örter.
Strukturerad kropp med
en långvarig och ljuvlig
finish. Utmärkt att servera
till rostat kött, pasta och
mogna krämiga ostar.
Druvor: Sangiovese/
carmenere
8423301 (750 ml)
8422301 (750 ml)
8423101 (750 ml)
8422501 (750 ml)
Canepa Reserva
Privada Syrah
Canepa
Genovino
Canepa Finísimo
Cabernet Sauvignon
Canepa
Magnificum
DO Rapel Valley,
13,5 %
DO Cauquenes,
Valle de Maule
14,5 %
DO Marchigüe,
Valle de Colchagua,
14,5 %
DO Puente Alto,
Valle del Maipo, 14,5 %
Fruktig, kryddig,
druvtypisk doft med
fatkaraktär, inslag
av peppar, björnbär,
plommon, viol och
lagerblad.Torr och
stram smak med viss
bitterhet och toner av
björnbär, vinbär och
plommon.
Druvor: Carignan
Druvor: Cabernet
sauvignon
8422401 (750 ml)
8422801 (750 ml)
Canepa Novísimo
Pinot Grigio
Blekgul färg.
Fin och balanserad
doft av färska, saftiga
asiatiska päron.
Fräsch ren smak med
tropiska frukter och
en välbalanserad syra.
Utmärkt vin som aptitretare, passar bäst till
mildare ostar, carpaccio och skaldjur.
Druvor: Syrah
Nyanserad, kryddig
doft med fatkaraktär,
inslag av mörka bär,
plommon, lakrits, peppar och örter. Elegant,
kryddig smakrik med
fatkaraktär, inslag av
mörka körsbär, choklad, plommon, lakrits,
peppar och örter.
Medelstor, fruktig doft
med inslag av mörka
bär, örter och söt
lakrits. Mycket fruktig
smak med inslag av
mörka bär, örter och
vanilj. Serveras vid
16-18 °C till smakrika
rätter av lamm- eller
nötkött.
Druvor: Cabernet
sauvignon
Fruktig doft med inslag
av svarta vinbär, grön
paprika och vanilj.
Fruktig och fyllig smak
med inslag av svarta
vinbär, vanilj och gräs.
Välbalanserat och lång
eftersmak.
Fruktig, nyanserad doft
med rostad fatkaraktär,
inslag av svarta vinbär,
plommon, mynta och
mörk choklad.Fylligt vin
med en lång eftersmak.
Fruktig och smakrikt med
rostad fatkaraktär, inslag
av svarta vinbär, plommon, örter och kakao.
8422601 (750 ml)
8422901 (750 ml)
galatea
galatea spirits
spirits
43
43
champagne
Pannier Brut
Tradition
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Genuint elegant
och fruktig!
Pannier har vunnit prestige som topp
5 av 100 i Fine Champagne Magazine
och Brut Tradition topp 10-plac­­ering av
Richard Juhlin på hans prisvärdlista. Även
lovordad av Wine Spectator och Decanter.
Champagne Pannier startades av Louis
Eugene Pannier år 1899, och ligger idag
i Château-Thierry. Blandningen i Pannier
Brut Tradition är en mix av alla tre druvor
som normalt används i en Champagne;
chardonnay för finess, pinot noir för struktur och pinot meunier för fruktighet.
Alla Panniers champagner lagras i minst
tre år.
Druvor: Chardonnay pinot
noir och pinot meunier
Bouquet: Utvecklad,
frisk och krämig arom med
jästiga och brödiga inslag
och en fin citruston.
Smak: Frisk och växande.
Fruktig och fyllig med viss
mineralton och fin citruston.
Ren eftersmak med bra
längd.
7709-02 (375 ml)
7709-01 (750 ml)
www.champagnepannier.com
Champagne Pannier
Brut Sélection E.V.
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Druvor: Chardonnay, pinot
noir, pinot meunier
Bouquet: En mängd vita
blommor med aningar av
brioche. Förstärkt av en tydlig
arom av mogen gul frukt.
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Bra matorienterad
roséchampagne!
Druvor: Chardonnay pinot
noir och pinot meunier
Bouquet: Tydligt inslag av
mogen röd frukt, till exempel körsbär och hallon.
Champagne Pannier
Rosé Velours
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Druvor: Chardonnay och
pinotdruvor pressade enligt
uråldrig tradition
Bouquet: Intensiv av syltade
bär. Komplex med klassisk
elegans karakteristisk för
Rosé de Saignée.
Smak: Frisk och stor med
krämig textur och inslag av
färsk frukt, persika, aprikos
och nektarin. Lång och
elegant eftersmak.
Smak: Frisk och rensmakande med toner av
röda frukter och rostat
bröd. Balanserad eftersmak med längd
och finess.
89252-01 (750 ml)
89314-01 (750 ml)
89313-01 (750 ml)
Champagne Pannier
Extra Brut E.V.
Champagne Pannier
Blanc de Noirs 2006
Champagne Pannier
Egérie Vintage 2002
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Château-Thierry
Champagne, 12 %
Druvor: Chardonnay,
pinot noir, pinot meunier
Druvor: Chardonnay,
pinot noir, pinot meunier
Bouquet: Frisk och
diskret.
Bouquet: Elegant, både
subtil och livlig med en
mängd sommar- och
höstfrukt, med inslag av
högmogen färsk aprikos.
Druvor: Chardonnay, pinotdruvor av grand och premier
crus från 2002 års skörd.
Smak: Frisk med
mineraltoner och
fruktiga inslag med
lång eftersmak.
89303-01 (750 ml)
44
44 galatea
galateaspirits
spirits
Pannier Brut Rosé E.V.
Smak: Kraftig och tät med
en generös och komplex
struktur. Lång eftersmak
av högkvalitetsdruvorna i
blandningen.
89310-0 (750 ml)
Smak: Tät och generös av
somrig färsk frukt. Silkig textur
med viss sötma. Lång, frisk
eftersmak med röd frukt.
Bouquet: Komplex, stor och
luftig med doft av mörk frukt
och subtila vita blommor.
Smak: Perfekt balanserad
innehållande all tänkbar komplexitet hos en champagne.
89311-01 (750 ml)
champagne
Beaumont des
Crayères Grande
Reserve Brut NV
Épernay, AOP
Champagne 12 %
Druvor: Pinot meunier,
chardonnay och pinot noir
Champagnehuset Beaumont Des Crayéres finns i hjärtat
av Champagnedistriktet i Epernay, i Frankrike. Företaget
etablerades 1955 när ett antal odlare från Mardeunil, en
liten by utanför Epernay, bestämde sig för att gå samman.
Beaumont des Crayéres ledord är prestige och äkthet
– vilket genomsyrar husets viner och hela dess förpackning.
Utöver Sverige finns Beamont des Crayéres i ett tjugotal
länder fördelat över alla kontinenter.
Klar gyllengul färg. Elegant
och karaktärsfull champagne
som har en mycket fruktig doft med
toner av mirabeller, ananas, rostat bröd
och fin smörighet. I smaken hittar man
inslag av honung, färska plommon
och körsbärskärnor. En förstaklassig
champagne med fin mousse och lång
behaglig eftersmak.
992601 (750 ml)
992606 (1500 ml)
Nyhet!
Beaumont des Crayères
Grande Prestige
Beaumont des Crayères
Fleur Noire
Épernay, AOP
Champagne 12 %
Épernay, AOP
Champagne 12 %
Druvor: chardonnay, pinot noir
pinot meunier
Karaktäristisk
och stilfull
Klar ljust gyllengul färg.
Elegant och fruktig doft av
körsbär, persika, honung,
rostat bröd och aningen en
kryddighet. Frisk syra och
välbalanserad smak med toner
av grapefrukt och körsbärskärnor. Långt och elegant
avslut.
Druvor: Pinot noir och
pinot meunier
993701 (750 ml)
992701 (750 ml)
Jacquart
Champagne Rosé
Jacquart
Champagne
Mosaique Brut
Jacquart
Blanc de Blancs
Gilbert et Gaillard Guide
– 88/100 - Guldmedalj –
Mundus Vini - Silvermedalj
– World Wine Selection
Champagne, 12,5 %
Den bästa blandningen
av kvalitetschardonnay
Laxrosa färg.
Nyanserad doft med inslag
av frukt aromer, röda bär,
körsbär, röda vinbär, smultron, ger även vika för toner
av plommon. Frisk smak,
fin finish med överraskande
inslag av persika och aprikos.
Till brunchen, utsikten,
firandet eller en skål.
Perfekt till fint kryddade,
söta eller syrliga rätter.
Ljusgul med toner av
vitt guld. Elegant doft
med inslag av färska
päron, fikon, mandlar,
toner av apelsin blommor och honung med
avslutning av nygräddat
bröd. Fräsch och smidig
smak med en lång
och fyllig eftersmak av
färska frukter.
5227201 (750 ml)
5227101 (750 ml)
Champagne, 12,5 %
45
galatea spirits
Klar guldgul färg och bestående fin mousse. Intensiv doft
av karamell, choklad, ingefära
och mogen gul frukt, persika
och aprikos. Smaken är rik
och med inslag av körsbär
och skogsbär. Långt och
kraftfullt avslut.
En stjärna i Hachette
Wine Guide 2011 Silvermedalj IWSC
From the meticulous choice of terroirs and grapes to
the bottle, JACQUART Champagnes are the result of
a succession of carefully made decisions. Created by
blending the three classic champagne grape varieties
from different years, different Crus and different
terroirs, the JACQUART house style is fresh, and
balanced.
Champagne, 12,5 %
Färg: Glittrande och lysande
med ljusgul färg, med toner
av blad guld. Stor, aningen utvecklad, brödig doft med inslag
av körsbärsblomma, vanilj,
nougat, honung och vitpeppar.
Fräsch och lätt i början, sedan
en explosion av aptitretande
smaker med persikor och
citrus. Mycket lång, lätt,
elegant finish. Lyx för tid och
plats. Förgyller och avnjuts
gärna med fiskrätter, skaldjur,
eller fårost.
5227301 (750 ml)
galatea spirits
45
vin frankrike
Domaine du
Chardonnay Chablis
Chablis AOC, 12,5 %
Druvor: Chardonnay
Klassisk Chablis med
frisk doft av honung och
mineral. Torr, frisk och
fyllig smak med inslag
av grön äpplen, citrus
och mineral.
Serveras vid cirka 8-10 °C
till fisk- och skaldjursrätter
och till getost.
Poilly Fumée
AOC, 13 %
Druvor: Sauvignon
blanc
Mâcon-Villages
L’ Aurore Chardonnay
Bourgogne,
Mâcon-Villages, 13 %
Druvor: Chardonnay
Doften är ren med
inslag av viss blommighet och citrus. Smaken
är frisk och välbalanserad. Serveras vid
8-10 °C till fiskoch skaldjursrätter.
Ett torrt och fruktigt vin med
ungdomlig doftoch smak med
inslag av gula äpplen, persika,
smör, citrus och mineral.
Perfekt till fisk och skaldjur
samt getost, prova även till
råbiff, mycket gott!
2427201 (750 ml)
3624101 (750 ml)
9571301 (750 ml)
Gewurztraminer
Reserve Henny
Riesling
Reserve Henny
Esprit de Silène
Alsace AOC, 14 %
Alsace AOC, 12,5 %
Druvor: Gewurztraminer
Druvor: Riesling
Torr, blommig, kryddig
smak med inslag av
litchi, hounung, rosor,
persika och grapefrukt
med lång eftersmak.
Serveras vid 8-10 °C.
Ren, frisk smak med
fina syror, stor frukt
med ton av citrus
och mineral. Lång
eftersmak. Serveras
vid cirka 8-10 °C
till smakrika fisk- och
skaldjursrätter och
som apéritif.
217601 (750 ml)
8911301 (750 ml)
224601 (750 ml)
Robert Skalli
Reserve AOC
Corsica
Robert Skalli
Pinot Noir
Château
Fitère
VdP D’Oc, 13,5 %
Madiran, 13 %
AOC Corsika, 13 %
Druvor: Pinot noir
Druvor: Nielluccio, syrah
Vinet är tillverkat på
de bästa druvorna i
regionen. Bärig, kryddig
doft med inslag av fat,
jordgubbar, muskot och
lakrits. Bärig, aningen
kryddigt smak med inslag
av fat, röda bär och muskot. Serveras vid 14-16
°C till rätter av fågeleller fläskkött.
Druvor: Tannat och
cabernet sauvignon
Blåröd färg. Kryddig
doft med inslag av fat,
björnbär, plommon,
mynta och vanilj. Kryddig
smak med inslag av fat,
björnbär, slånbär, muskot
och lakrits. Serveras
vid ca 18 °C till robusta
rätter av lamm- eller
nötkött, gärna grytor
och stekar.
533901 (750 ml)
46
La Charmette
galatea spirits
7525601 (750 ml)
Coteaux du
Languedoc 12,5 %
Druvor: Grenache
och syrah
Friskt fruktig doft av hallon, smultron, citrus och
rosenblad.
Fräsch och fruktig smak
med en pigg syra som lyfter
fram den täta, röda frukten
av smultron, jordgubb och
hallon. Stram och elegant
eftersmak.
Ett mycket matorienterat
rosévin tack vare sin härligt
strama syra.
Komplex näsa med
toner av röda bär,
svart vinbär och viol.
Välbalanserat vin med
struktur, behagliga
tanniner och lång
eftersmak. Serveras
vid 16-18 °C till kötträtter och grytor.
3786601 (750 ml)
vin frankrike
Nyhet!
Le Verdier
Côte de Rhône
Villages-Cairanne,
14 %
Druvor: Grenache,
syrah, carignan och
mourvèdre
Kryddigt och mustigt
vin med inslag av
mörka bär, örter,
björnbär, choklad och
peppar. Serveras vid
16-18 °C.
244001 (750 ml)
Maison Bouachon
Côte Rôtie
Rhone, AOC Côte Rôtie,
13,5 %
Druvor: Syrah
Maison Bouachon
Châteauneuf–du–Pape
Dédication
AOC Châteauneuf
du Pape, 14,5 %
Djupröd färg. Komplex,
ursprungstypisk doft med
fatkaraktär, inslag av
björnbär, rökta charkuterier, vitpeppar, lagerblad
och kaffe. Komplex och
välstrukturerad smak med
inslag av mörka bär och
peppar. Serveras vid cirka
18 °C till rätter av lamm-,
nöt- eller viltkött.
Druvor: Grenache, syrah
och mourvèdre
7525701 (750 ml)
7525801 (750 ml)
Komplex, kryddig doft med
fatkaraktär, inslag av mörka
bär, plommon, lagerblad,
vanilj choklad och lavendel.
Komplex och välstrukturerad
smak med inslag av mörka
bär, peppar och vanilj.
Serveras vid cirka 18 °C till
rätter av mörkt kött.
kt!
Ekologis
Château Ferran
Bordeaux AOC, 12 %
Druvor: Cabernet
sauvignon, merlot
I doften finner man
toner av svarta vinbär,
björnbär och vanilj.
Bra struktur, fylligt
vin med en lång eftersmak och behagliga
tanniner. Serveras vid
16-18 °C.
3786401 (750 ml)
7525801 (750 ml)
Sake Hana Fuji Apple
Sake, 8 %
sake, japan
Takara Sake USA Inc är medlem i
Takara group, Japans ledande företag
inom alkhoholrelaterade produkter.
Takara Sake USA grundades 1982
i Berkeley, Kalifornien. Deras sake
tillverkas av smält snö från Sierra
Nevadabergen och ris från Sacramento Valley. Till detta används
traditionsenligt hantverkskunnande
med modern teknik för att producera
en Sake värd Takaramärket.
Sake Sho Chiku Bai
Classic
Hana Fuji Apple lever
upp till sitt namn med en
tilltalande doft som uppfyller sitt löfte om smaker
med krispigt friska toner
av äpplen från frodiga
Fuji. Den eleganta eftersmaken håller kvar den
fina äppelkänslan.
Sake, 15 %
14-01 (750 ml)
10-01 (750 ml)
Mild och komplex arom.
Mjuk, välbalanserad och
fyllig karaktär med medelstor sötma, samt sträv och
frisk struktur.
galatea spirits
47
mousserande / Spumante / italien
Nyhet!
Tommasi Pinot
Chardonnay Brut
Tommasi Bianco
di Custoza Brut
Tommasi Filodora
Prosecco
Venetien, 11,5 %
Venetien, 11,5 %
Prosecco DOC, 11,5 %
Mousserande
Mousserande
Mousserande
Druvor: Chardonnay
och pinot grigio
Druvor: Trebbiano, garganega, malvasia, cortese
Druvor: Glera
Fruktig, lätt aromatisk,
brödig doft med inslag
av äpplen och päron.
Torr, fruktig, brödig
och mycket frisk smak
med inslag av äpplen
och blodgrape.
Serveras vid cirka
8-10 °C.
Fruktig doft med inslag av
gröna äpplen och citrus.
Torr, medelfyllig, mycket
frisk och fruktig smak
med citruston, inslag
av grönt äpple och en
liten angenäm bitterhet i
avslutningen. Serveras vid
8-10 °C som aperitif eller
till fisk och skaldjur.
152201 (750 ml)
2210101 (750 ml)
vin italien
Nyhet!
Collina Bianco
Chardonnay
Vento Bianco
Vino Varietale
d’Italia 12%
8721801 (750 ml)
Nyhet!
Mezzo
Chardonnay
Miopasso Fiano
Ljusgul färg.
Fruktig doft med
inslag av äpple,
persika, örter och
mineraler. Torr, fruktig smak med inslag
av äpplen, melon,
grapefrukt och örter.
Serveras vid ca 8°C
till rätter av fisk
och skaldjur.
Abruzzerna, Italien,
12 %
Druvor: Fiano
112501 (750 ml)
228401 (750 ml)
112201 (750 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Sogno di Ulisse
Bianco
Santa Tresa Rina
Ianca
Unico Pecorino
IGP
Tommasi
Soave Classico
Terre di Chieti IGP,
Abruzzerna, 12,5 %
Sicilien IGT, 13 %
Terre di Chieti IGP,
Abruzzerna, 13 %
Venetien DOC, 12 %
Ett ungdomligt vin
med en fruktig doft
av röda äpplen och
tropiska frukter.
Smaken bjuder på
citrusfrukter, päron
och äpplen och
har en välbalanserad syra.
Druvor: trebbiano
d’abruzzo, pecorino,
cococciola
48
Ren och aningen kryddig
doft med inslag av frukt
och blommor. Intensiv
och torr smak med inslag
av citrus och mineraler
samt en ton av mandel i
eftersmaken. Serveras vid
8-10 °C som aperitif eller
till fisk och skaldjur.
IGT Apulien 12,5 %
Druvor: grillo,
viognier
Ungdomligt vin
med fräsch och
fruktig doft av
päron, citrus och
tropisk frukt. Vinet
har balanserad syra
och fruktig smak av
päron, ananas och
citrusfrukt. Serveras
vid 8-10 °C.
Druvor: pecorino
Sicilien IGT 14,5 %
Frisk, fruktig och
aningen blommig
doft med inslag
av äpple, grapefrukt
och honung.
Smaken är torr och
fruktig med inslag
av äpple, melon,
grapefrukt och örter.
Serveras vid 8-10 °C.
850901 (750 ml)
Druvor: Garganega,
trebbiano veronese
Vinet har en frisk doft
och krispig smak av
citrus, persika och
tropiska frukter. God
struktur och mjukt
krämig munkänsla.
Serveras vid 8-10 °C.
Gyllengul färg. Rik
doft av tropiska
frukter; persika,
citrus och honungsmelon. I doften finns
även inslag av vanilj.
Smaken är fruktig
och har blommiga
inslag samt ett något
kryddigt avslut. Serveras vid 8-10 °C.
Ljusgul färg med
vissa inslag av
grönaktiga
nyanser. Vinet har en
fruktig doft av exotiska frukter såsom
citrus, vit persika och
papaya. Det har en
långlivad och mycket
frisk smak med
ett lätt syrligt avslut.
Serveras vid 8-10 °C.
Ungdomlig och fruktig doft med inslag av
blommor, melon och
persika. Torr, fruktig,
lätt smak med inslag
av melon, citrus,
persika och mandel.
Serveras vid ca 8-10
°C till lättare rätter av
fisk eller skaldjur.
820101 (750 ml)
850101 (750 ml)
820401 (750 ml)
9171001 (750 ml)
galatea spirits
Tommasi Adorato
Appassimento
Tommasi Pinot
Grigio le Rosse
Venetien IGT, 12 %
Vino Bianco, 13 %
Venetien IGT, 12 %
Druvor: Pinot grigio,
chardonnay,
garganega
Druvor: Garganega,
chardonnay
Druvor: Pinot grigio
Medelstor ung och
fräsch doft av citrus
och äpple. Torr, ung
och medelfyllig frisk
smak av äpple och
citrus. Serveras vid
8-10 °C till fisk och
skaldjur.
vin italien
Tommasi
La Giulietta
Tommasi
Poggio al Tufo
Vermentino
Maremma
Toscana IGT, 12,5 %
Mycket fruktigt och
blommigt vin med
smak av persika och
vita blommor. Passar
perfekt till milda
fiskrätter, sallader,
soppor och risotto.
Ett komplement till
den röda Romeo.
Serveras vid ca
8-10 °C.
Intensiv fruktig frisk
doft av honung,
aprikos, röd grapefrukt, sultanrussin
och inslag av vanilj.
Rund fyllig smak
av aprikos, torkad
frukt, honung och
citrusfrukt. Serveras
vid ca 8-10 °C till
smakrika rätter av
fågel och fisk.
160401 (750 ml)
8721401 (750 ml)
8721201 (750 ml)
Sogno di
Ulisse Rosato
Pinot di Pinot
Rosé
Tommasi
Chiaretto
Tommasi
Il grigio Ramato
Terre di Chieti IGP,
Abruzzerna, 13 %
Piemonte, 11,5 %
Bardolino DOC, 12 %
Venetien IGT, 12 %
Mousserande
Druvor: Corvina
veronese, rondinella,
molinara
Druvor: Pinot grigio
Druvor: Vermentino
Delikat doft, toner
av nötter, citrus och
gräs. Frisk smak med
mineralkaraktär. Lång
eftersmak med en
angenäm bitter ton
som gör detta till ett
fantastiskt matvin.
Serveras vid 8-10 °C
till fisk och skaldjur.
160201 (750 ml)
mousserande viner
Nyhet!
Druvor: montepulciano d’abruzzo, merlot
Vinet har en intensivt
fruktig körsbärsdoft/
smak med inslag av
blommor. Välbalanserad och bra längd.
Serveras vid 8-10 °C.
820301 (750 ml)
Laxrosa färg.
Medelstor, druvig
och blommig doft
med inslag av
smultron.
Torr, lätt aromatisk,
druvig smak med
inslag av smultron.
Serveras vid 8-10 °C
4262301 (750 ml)
Fruktig doft med
inslag av körsbär,
jordgubb och hallon.
Torr, fruktig smak med
liten, angenäm bitterhet, inslag av körsbär
och örter. Serveras
som sällskapsvin eller
till lättare rätter av ljust
kött alt sallader, fisk
samt skaldjur.
9245801 (750 ml)
Ljust rosa färg med
svag kopparton. Fruktig smak och doft av
äpplen, citrus, hallon
och granatäpple. Även
inslag av mandel och
mineral. Långt, mjukt
avslut. Serveras vid
8-10 °C. Passar till
fiskrätter, sallader eller
till kyckling.
9245901 (750 ml)
Nyhet!
Collina Rosso
Cabernet
Vento Rosso
Mezzo Cabernet
IGT Apulien 14 %
Vino Varietale
d’Italia 14 %
Blåröd färg.
Fruktig, kryddig,
doft med inslag av fat,
mörka bär och vanilj.
Kryddig, smak med
inslag av fat, mörka
bär och vanilj.
Serveras vid ca 16 °C
till rätter av fläsk- eller
lammkött.
Abruzzerna, Italien,
12 %
Ung och fruktig doft
med inslag av mörka
bär och kryddor.
Medelfyllig smak
som är rik på
solmogen frukt och
samma kryddighet
som man hittar i
doften. Vinet har en
välbalanserad syra
och mjuka tanniner.
112601 (750 ml)
228301 (750 ml)
Miopasso Nero
d’Avola fl. 75 cl
Sicilien IGT 14,5 %
Ung, fruktig och bärig
doft av svarta vinbär,
mogna björnbär och
inslag av krydda och
viol. Vinet är medelfylligt och smaken är rik
på solmogen frukt.
Vinet har bra balanserad syra och mjuka
tanniner. Serveras vid
16-18 °C.
Intensiv och djup
doft av svartpeppar,
kryddor och mycket
mörka frukter och bär.
Även smaken bjuder
på mörka bär och
kryddor samt choklad.
Vinet har en fin balans
och komplexitet med
ett långt och mjukt
avslut. Serveras vid
16-18 °C.
112101 (750 ml)
850701 (750 ml)
galatea spirits
49
vin italien
Tenuta Ulisse som grundades 2006, är idag en
symbol för enologisk vinrenässans i Abruzzerna
och ger uttryck för en månghundraårig tradition
av passion och engagemang för landet. Under
hela sin korta men produktiva historia har
Antonio och Luigi Ulisse odlat Abruzzernas
finaste vingårdar och arbetat nära en av Italiens
bästa vinproducenter Riccardo Brighigna.
De har noggrant utforskat den enorma potential
som Abruzzernas unika terroir har, samt de
historiska druvsorter som fanns, och satt en
modern touch på de inhemska druvorna såsom
Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo,
Pecorino, Cococciola och Passerina.
Nyhet!
Nyhet!
Unico
Montepulciano
D´Abruzzo DOP
Sogno di Ulisse
Rosso
Montepulciano
d´Abruzzo DOP,
Abruzzerna, 14 %
Rubinröd färg.
Intensiv, långlivad,
fruktig och blommig
doft med inslag av
körsbär, björnbär och
mogna röda frukter.
Fyllig och välbalanserad med bra syra.
Serveras vid
16-18 °C.
Nyhet!
Le 7 Camicie Rosso
di Montalcino
La Casaccia
Chianti Classico
DOC Rosso di
Montalcino, 15 %
Chianti Classico DOCG,
13,5 %
Druvor: Sangiovese
grosso
Druvor: Sangiovese,
Mörk djupröd färg och
en doft av choklad,
kaffe och vanilj. Fylligt
och kraftfullt vin rik
på frukt såsom mogna
körsbär och plommon.
Silkeslena tanniner
och en lång och härlig
eftersmak. Vinet har
lagrats i 18 månader
på slavonska ekfat och
3 månader på flaska.
Djupröd färg. I doft och
smak finns inslag av
mörka bär, örter och
kryddighet. Vinet har en
balanserad fatkaraktär
och ett härligt avslut.
Lagrat i 12 månader på
slavonska ekfat och 6
månader på flaska.
Den historiska familjeegendomen ”La Casaccia”
ligger i närheten av San
Gusmè, en liten medeltidsby i Chiantiområdet.
7398301 (750 ml)
7398101 (750 ml)
Dievole Novecento
Chianti Classico
Riserva
Dievole
La Vendemmia
Dievole Broccato
Toscana IGT, 13 %
Chianti Classico DOCG,
13,5 %
Stram, sträv och kraftfull
”supertuscan” med
massor av frukt!
Kryddig, ungdomlig doft
med fatkaraktär, inslag
av torkade örter, körsbär
och svarta vinbär. Kryddig, ungdomlig smak
med fatkaraktär, inslag
av torkade körsbär och
svarta vinbär. Serveras
vid 16-18 °C till smakrik
pasta, kötträtter samt
hårdostar.
953621101 (750 ml)
50
Nyhet!
Dievole
Rinascimento
Druvor: Sangiovese,
ciliegiolo och canaiolo
galatea spirits
Druvor: Sangiovese,
canaiolo rasporosso
och colorino
Det rubinröda vinet
erbjuder anmärkningsvärt komplexa dofter,
med balsamico och
en lite fruktig arom
kombinerat med kryddiga toner. Vinet har
även en fin och mjuk
struktur med ett trevligt
och ihållande avslut.
Serveras vid 16-18 °C.
Delvis lagrad på ekbarriquer.
820201 (750 ml)
820501 (750 ml)
Franzinelli Socini Guelfi I hjärtat av Toscana, strax
söder om Florens har Francesco och Lauras familj
producerat viner i mer än 300 år. De två familjeegendomarna ligger i Montalcino (Le 7 Camicie) och i Chianti (La Casaccia), totalt utgör de ett område på 150
hektar. Le 7 Camicie, som hänvisar till det italienska
språkbegreppet ”sudare 7 camicie”, innebär ungefär
”svetta sig igenom 7 skjortor” eller att ”svettas blod”.
Terre di Chieti IGP,
Abruzzerna, 13,5 %
Toscana IGT, 14 %
Druvor: Sangiovese,
merlot och petite verdot
Ung, mycket fruktig
doft av rostade ekfat,
svartvinbär, mörka
körsbär, örter och mörk
choklad. Harmonisk,
nyanserad, fruktigsmak
med tydlig karaktär av
rostade ekfat, inslag av
mörka körsbär, örter och
mörk choklad. Serveras
vid 16-18 °C.
Djup fruktig doft med
inslag av plommon,
mörka körsbär, rostade
ekfat och nötter. Kraftig
smak med karaktär av
rostade ekfat, inslag av
mörka bär och nötter.
Serveras vid 16-18 °C
till smakrika rätter av
kött och till hårdostar.
953621301 (750 ml)
953621201 (750 ml)
Chianti Classico
DOCG, 14 %
Druvor: Sangiovese,
canaiolo rasporosso
och colorino
Efter skörd torkas ca
15 % av druvorna, vilket
ger ett mycket smakrikt
fylligt, stramt och nyanserat vin. Frisk och fruktig
doft och smak med rostad
fatkaraktär, kaffe, kryddor,
kaffe, choklad, körsbär,
russin och örter. Serveras
vid 16-18 °C
953621401 (750 ml)
Venetien IGT, 12 %
Druvor: Corvina,
rondinella och merlot
Fräscht och fruktigt
vin med doft av körsbär och cappucino.
Medelfylligt vin, med
smak av choklad och
körsbär. Ett bra komplement till den vita La
Giulietta (Julia) . Båda
vinerna går under
devisen ”Love Passion
Wines” Serveras vid
ca 16-18 °C till medelkraftiga maträtter av
fisk och kött.
160101 (750 ml)
Tommasi
Valpolicella
Tommasi Poggio al
Tufo Rompicollo
Tommasi Poggio al
Tufo Alicante
Venetien DOC, 12 %
Maremma
Toscana IGT, 13 %
Maremma
Toscana IGT, 13 %
Druvor: Sangiovese,
cabernet sauvignon
Druvor: Alicante
bouschet
Stor doft av körsbär
och andra röda bär
samt ton av fat och
örter. Elegant smak
med med inslag av
körsbär, röda bär,
örter samt inslag av
fat. Serveras vid ca
16-18 °C. Perfekt till
antipasti, pizza och
pasta.
Fruktig generös doft av
plommon, mörka körsbär, torkad frukt och fat.
Medelfyllig fruktig smak
med inslag av fat, mörka
bär och torkad frukt.
Lång frisk och fruktig
eftersmak.Serveras vid
16-18 °C, till smakrika
rätter av kött (i vissa fall
även fisk).
Doft och smak av vanilj,
peppar, våt lera, nötter
och mörka bär. Medelfylligt med mjuk, silkig
och len textur. Lång
eftersmak med toner
av nyslaget gräs och
mörk choklad.
Serveras vid 16-18 °C
till ej för kraftiga fågeloch kötträtter.
8721101 (750 ml)
8240301 (750 ml)
160301 (750 ml)
Druvor: Corvina
veronese, rondinella
och molinara
Tommasi Graticcio
Appassimento
Tommasi Palanca
Ripasso
Tommasi
Le Prunée Merlot
Vino Rosso, 13 %
Venetien, Ripasso Valpolicella Superiore DOC, 13 %
Venetien IGT, 12 %
Druvor: Corvina veronese,
rondinella, corvinone
Intensivt fruktig och
kryddig doft, inslag av
torkade körsbär, plommon, örter, choklad och
vanilj. Intensiv, komplex,
fyllig, kryddig och fruktig
smak med fatkaraktär
samt inslag av plommon,
torkade körsbär, vanilj
och choklad.
Långt balanserat avslut.
Nyanserad, fruktig,
animalisk doft med
fatkaraktär, inslag av
mörka körsbär, katrinplommon, örter och
choklad. Frisk, fruktig,
nyanserad smak med
fatkaraktär, inslag av
mörka körsbär, katrinplommon, choklad och
örter. Serveras vid ca
16-18 °C till lamm-,
nöt- eller viltkött.
8720801 (750 ml)
525201 (750 ml)
Druvor: corvine veronese,
rondinella, oseleta
Doft av russin och torkade
plommon, mogna körsbär,
inslag av vanilj och mjölkchoklad. Intensivt, fruktigt,
aningen kryddigt och
smakrikt vin med lång
eftersmak och välbalanserade tanniner. Serveras
vid ca 16-18 °C till smakrika rätter av kyckling,
kalkon och kalv eller till
elegantare kötträtter.
8720601 (750 ml)
Tommasi
Crearo della
Conca d´Oro
Tommasi
Amarone
Il Sestante
Venetien IGT,
13,5 %
Amarone della
Valpolicella, 15 %
Druvor: Corvina
veronese, oseleta och
cabernet franc
Druvor: Corvina
veronese, rondinella, molinara
Medelstor doft med
viss utveckling, inslag
av körsbär, plommon
och vanilj. Fyllig smak
med viss kryddighet,
ton av fat och inslag
av plommon, körsbär,
vanilj och kryddor.
Lång eftersmak.
Serveras vid ca 1618 °C till kötträtter
och smakrika ostar.
Stor kryddig doft
med inslag av
mörka bär och fat.
Komplex, mjuk och
fyllig smak med
tydliga inslag av
den karaktäristiska
tonen av torkade
druvor. Serveras
vid 16-18°C till
smakrika rätter
av mörkt kött.
8720401 (750 ml)
8720501 (750 ml)
Druvor: Merlot
Tommasi Ripasso
Venetien, Valpolicella
DOC 13 %
Druvor: Corvina Veronese,
rondinella, corvinone
Medelstor doft med viss
utveckling, inslag av körsbär, plommon och vanilj.
Medelfyllig smak med
viss kryddighet, ton av fat
och inslag av plommon,
körsbär, vanilj och kryddor.
Medellång eftersmak.
Serveras vid ca 16-18 °C
till kötträtter av vilt och
nöt och till smakrika
hårdostar.
8720101 (750 ml)
8720108 (1500 ml)
Tommasi Amarone
Classico
Tommasi
Amarone Ca´ Florian
Amarone della Valpolicella DOC, 15 %
Amarone della Valpolicella DOC, 15 %
Druvor: Corvina veronese, corvinone, rondinella,
molinara
Druvor: Corvina
veronese, rondinella,
corvinone
Stor kryddig doft med
ton av peppar, mörka
körsbär, russin och fat.
Mycket smakrikt, kryddigt med mörka körsbär,
fat, kakao och vanilj.
Serveras vid 16-18 °C till
smakrika rätter av mörkt
kött och till parmesanost.
Stor, fruktig och komplex
doft med liten animalisk
ton, inslag av mörka bär,
körsbär, svartpeppar,
choklad och fat.
Fruktig, aningen eldig
smak med liten kryddighet, inslag av mörka
bär, körsbär och fat.
Lång eftersmak.
Serveras vid ca 16-18
°C till smakrika rätter av
mörkt kött eller medelstarka hårdostar.
2235002 (375 ml)
2235001 (750 ml)
2235006 (1500 ml)
2235007 (3000 ml)
2235010 (5000 ml)
3240301 (750 ml)
galatea spirits
51
vin italien
Tommasi Romeo
vin nya Zeeland
Nyhet!
Nyhet!
Gardo Morris
Sauvignon Blanc
Invivo
Sauvignon Blanc
Nya Zeeland, 13 %
Marlborough, 12,5 %
Druvor: Sauvignon
blanc
Druvor: Sauvignon
Blanc
Ett klassiskt Marlborough sauvignon
blanc, intensivt och
aromatiskt. Stor, tydligt
aromatisk, druvtypisk
doft med inslag av
fläder, krusbär, lime
och tropisk frukt. Torrt,
mycket friskt aromatiskt, druvtypiskt vin
med inslag av fläder,
vingummi, krusbär
och tropisk frukt.
En typisk sauvignon
blanc från Marlborough. Vinet har
härligt mogna toner
av tropisk frukt som
ananas, grapefrukt
och passionsfrukt.
Smaken är torr med
en återkommande
element av tropiskfrukt
och en balanserad,
”brödig” avslutning
med inslag av citrus.
En härlig och vacker
rose med toner av
röd och tropisk frukt
så som jordgubbar,
hallon, citrus och
passionsfrukt. Vinet
har en härlig balans
och smak av återkommande röd frukt med
en lång avslutning av
söt citrus.
811201 (750 ml)
89130-01 (750 ml)
89129-01 (750 ml)
Invivo Rosé
Marlborough, 13,4 %
Druvor: Pinot noir,
merlot, sauvignon
blanc
Nyhet!
Invivo
Pinot Noir
Central Otago, 14,5 %
Druvor: Pinot Noir
Vinet har en mörk röd
färg med en mogen,
lätt parfymerad doft
med inslag av mörka
körsbär, plommon
och vanilj. Smaken är
intensiv med element
av söta körsbär och en
intensiv avslutning med
mjuka tanniner.
89128-01 (750 ml)
ign!
vin portigal
Ny des
Vila Santa Reserva White
Vila Santa Reserva
Alentejo, 13,5 %
Alentejo, 14 %
Druvor: Arinto, alvarinho,
sauvignon blanc
Druvor: Trincadeira,
aragonês, touriga nacional,
alicante bouschet,
cabernet sauvignon
Torrt vin med inslag av citrus
och tropiska frukter i doften.
I smaken finns inslag av krusbär, honungsmelon, citrus och
gula äpplen samt en elegant
kryddighet i avslutet. Komplext
vin med en bra kropp och fina
toner av mineraler.
Serveras vid 8-10 °C.
Fatlagring: Delvis lagrat
på nya franska ekfat.
1250702 (375 ml)
1250701 (750 ml)
1250706 (1500 ml)
1250708 (Box 3000 ml)
1240701 (750 ml)
Druvor: Syrah
Ungdomlig och fruktig,
ton av peppar, mörka
bär, fat, rågummi och
lakrits. Medelfylligt, ungt
och fruktigt vin med
balanserad smak och
ton av mörka bär, fat
och peppar. Serveras
till smakrika kötträtter,
gärna med smakrika,
krämiga tillbehör.
61391201 (750 ml)
Ramos Reserva
VR Tejo, 12,5%
Druvor: Trincadeira,
aragonês, syrah
Friskt och fruktigt torrt
vitt vin med smak av
passionsfrukt, gröna
äpplen, citroner och
inslag av mineraler.
Serveras till rätter med
skaldjur, fisk eller
kyckling samt till pasta
eller sallader.
255708 (3000 ml)
galatea spirits
Alentejo, 14,5 %
Ramos
Classic White BOX
Druvor: Fernão pires,
arinto, tália, trincadeira
das Pratas
52
Stor och mycket fruktig doft
med inslag av fat, björnbär,
hallon, blåbär samt vanilj.
Stor och mycket fruktig smak
med tydlig fatkaraktär, ton av
björnbär, blåbär och vanilj.
Lagrat i nio månader på en
blandning av franska och
amerikanska ekfat.Serveras
till grillade rätter av vilt, eller
till lamm- och nötkött.
Ramos Prestige
VR Alentejano, 13,5 %
Fruktig doft med inslag av
kryddor och med ton av
mörka bär och hallon.
Fruktig och kryddig smak
med inslag av mörka bär
och hallon. Serveras till
smakrika kycklingrätter
eller fläskkött.
613901 (750 ml)
8184308 (Box 3000 ml)
Nyhet!
Bach Cava
Extrisimo Brut
Nature
Bach Cava Rosé Brut
Bach Gran Brut
D.O. Penedès, 11,5 %
D.O. Penedès, 11,5 %
Druvor: Monastrell,
garnacha, pinot noir
Druvor: Xarel.lo, macabeo,
parellada, chardonnay
En fruktig rosécava med
doft och smak av mogna
röda bär, bland annat jordgubbar och körsbär, med
inslag av brödighet, torkad
frukt, nötter och russin
från lagringen. Balanserad
syra, med skön munkänsla
och fin lätt mousse.
En härlig cava med doft
och smak av äpple, citrusfrukt och mandelblom,
med inslag av honung och
rostat bröd från lagringen.
Eleganta välintegrerade
bubblor och balanserad
syra.
89127-01 (750 ml)
89122-01 (750 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Bach
Extrisimo Secco
Bach
Extrisima Tinto
D.O. Penedès, 13 %
D.O. Catalonia, 13 %
Druvor: Xarel-lo, macabeo,
chardonnay, muscat.
Druvor: Merlot, cabernet
sauvignon , tempranillo
Vinet har en klar, ljus gul
färg. Doften är intensivt
blommig med tydliga och
fräscha toner av olika citrusfrukter. Smaken är frisk
och balanserad med inslag
av mogen frukt och citrus
samt en lång avslutning
med brödigt inslag.
Perfekt som aperitif eller till
lättare grillat och sallader.
Vinet har en djup röd
färg. Doften är fruktig och
aromatisk med inslag av
torkade fikon, plommon,
russin, lakrits och peppar.
Smaken är mjuk, rund och
balanserad med en tydlig
ton av mörka bär och en
frisk balanserad avslutning
med återkommande toner
av vanilj.
89120-01 (750 ml)
89121-01 (750 ml)
Nyhet!
Nyhet!
A2O
Ederra Crianza
Ederra Reserva
Rias Baixas, 12,5 %
Rioja DOC, 13,5 %
Rioja DOC, 13,5 %
Druvor: Albariño
Druvor: Tempranillo
Druvor: Tempranillo
Friskt och fräscht vin
med smak av persika,
melon och honung.
Krispig syra som hjälper
till att balansera den rika
frukten. Serveras till rätter
med fisk och skaldjur.
Druvor från vingårdar i de
övre delarna av Rioja,
Rioja Alta vid staden Haro.
Druvor från vingårdar i de
övre delarna av Rioja,
Rioja Alta vid staden Haro.
Vinet har en vacker, intensiv röd färg. Vinet har en
stor, frisk doft med inslag av
mogen röd frukt och
underliggande kryddiga
toner av vanilj, cocos från
faten. Smaken är medelfyllig med återkommande
toner av röd frukt, vanilj
samt en lång mjuk kryddig
avslutning. Lagrat i 12
månader på amerikanska
ekfat.
Vinet är klart, rubinrött.
Doften är stor och typisk
för viner från Rioja med vanilj, dill och toner av röda
bär. Vinet är medelfylligt
med smak av mörk frukt,
vanilj och en lång mjuk
och balanserad avslutning. Lagrat i 12 månader
på amerikanska ekfat.
Därefter ligger vinet stilla i
källaren i minst två år.
860101 (750 ml)
89123-01 (750 ml)
89124-01 (750 ml)
D.O. Penedès, 11,5 %
Druvor: Macabeo, xarel.lo,
parellada
En härlig cava med doft
och smak av äpple, citrusfrukt och mandelblom,
med inslag av honung och
rostat bröd från lagringen.
Eleganta välintegrerade
bubblor och balanserad
syra. Lagras i upp till 12
månader på jästfällningen
och innehåller 3 gram
tillsatt socker.
89125-01 (750 ml)
Det katalanska vinhuset Masía Bach är beläget
i St Esteve Sesrovires i Penedés-regionen,
cirka två mil nordväst om Barcelona. Det startades 1915 av bröderna och textiltillverkarna
Pere och Ramón Bach som hade en vision om
att kunna kombinera sin bomullstillverkningen
med vintillverkning och namngav därför sin
vingård ”Extrísimo” efter sin finaste kvalitetsbomull. Druvorna är noggrant utvalda från
områden i Penedés, Macabeos vagga.
Härifrån kommer merparten av druvorna till
Spaniens cavaproduktion. Klimatet är lite svalare, vilket är perfekt för fräschören i druvorna,
och jorden optimal med ett överlager av lera
kombinerat med kalksten och alluvial jord.
galatea spirits
vin spanien
Nyhet!
mousserande / cava / spanien
Nyhet!
53
vin sydafrika
Lyngrove
Chenin Blanc
Lyngrove Collection
Chenin Blanc
Western Cape, 13 %
Stellenbosch, 13%
Druvor: Chenin blanc
Druvor: Chenin blanc
Ungdomlig, fruktig doft
med inslag av mandarin
och ananas.Torr, ungdomlig
smak med inslag av päron,
tropisk frukt och citrus.
Serveras vid 8-10 °C
som sällskapsvin eller
till rätter av fisk.
Aromatisk doft av vit persika,
gröna äpplen och lime. Smaken är medelfyllig och har
inslag av citrus, äpplen och
ananas och har en lång krispig avslutning. Serveras vid
ca 10-12 °C som aperitif eller
till mezerätter eller bläckfisk.
151801 (750 ml)
9502801 (750 ml)
Lyngrove Reserve
Chardonnay
Lyngrove Shiraz
Western Cape, 14,5 %
Lyngrove Collection
Shiraz
Stellenbosch, 14 %
Druvor: Shiraz
Stellenbosch, 14,5 %
Druvor: Chardonnay
Fruktig, aningen rökig
doft med inslag av röda
bär. Fruktig, aningen
rökig smak med inslag
av skogsbär och vanilj.
Serveras vid 16-18 °C.
Druvor: Shiraz
151901 (750 ml)
9502601 (750 ml)
Lyngrove Pinotage
BIB
Lyngrove Collection
Pinotage
Lyngrove Platinum
Pinotage
Western Cape, 14 %
Stellenbosch, 14,5 %
Stellenbosch, 14,5 %
Druvor: Pinotage
Druvor: Pinotage
Druvor: Pinotage
Doften är kraftig med en
rökig ton och med inslag
av jordgubbe och mullbär.
Fruktig smak med inslag av
plommon, lakrits och körsbär.
Serveras vid cirka 16-18 °C.
Vinet är lagrat tillsammans
med ekstavar i ståltank.
Intensiv doft av
kryddor och björnbär.
Ett välbalanserat och
elegant vin med
stor frukt och med ett
långt mjukt avslut.
Serveras vid 16-18 °C.
Djup intensiv mörkröd färg.
Intensiv, komplex och fruktig
karaktär av mörka bär. I doften
hittar man mineral, kryddighet,
pepprighet och doft från den
så typiska sydafrikanska terroiren. Ett moget vin med rik
fruktighet av mogna plommon,
mjuka tanniner och lång eftersmak. Serveras vid 18-20 °C
till smakrika rätter av nötkött
och vilt. Gott till kryddig mat
och grillat.
2800808 (Box 3000 ml)
9502701 (750 ml)
9503401 (750 ml)
Lyngrove Estates grundades 1996 och ingår i Baarsma
group, en av pionjärerna inom Sydafrikas vinindustri,
som blivit en av de större exportörerna av sydafrikanska viner. Lyngrove Wines exporterar vin till bl.a.
Holland, Sverige, Storbritannien, Frankrike, Schweiz,
Kanada, Brasilien, Finland, Lettland, Estland, Polen,
Ryssland och Abu Dhabi.
På Lyngorve Estate, ca 10 km från Stellenbosch, finns
Lyngrove Country House, ett 5-stjärnigt hotell i trevlig
gammal kolonialstil, som är beläget mitt ibland vinfälten med utsikt över False Bay, Helderberg Mountain
och över vingårdarna ända till Table Mountain.
www.lyngrove.co.za
Stor doft med inslag av
kaprifol och citrus och en
svag ton av ekfat. Vinet
har en bra struktur och är
balanserat med en krispig
syra och en lång avslutning.
Serveras vid ca 8-10 °C till
rätter av fisk, skaldjur eller
ljusa kötträtter.
9502901 (750 ml)
54
galatea spirits
Intensiv mörk röd färg.
Doften är kraftig med inslag
av choklad, vanilj och mogen
frukt. Smaken är fyllig och
intensiv med inslag av röda
bär med mjuka tanniner och
en svag ton av ekfat. Serveras
vid ca 16-18 °C till kryddiga
rätter av nöt-, fläsk eller vilt.
vin sydafrika
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Saxenburg
Chardonnay
Van Loveren
Chenin No5
Stellenbosch, 14 %
Robertson, 13,5 %
Van Loveren
Cramond Sauvignon
Blanc/Chardonnay
Druvor: 100 % chardonnay
Druvor: 100 % chenin blanc
Robertson, 13,5 %
Karaktäristisk doft av citrus
och passionsfrukt. Fyllig
smak med både elegans
och kraft med inslag av
tropiska frukter, hasselnöt,
välintegrerade fattoner och
lång elegant avslutning.
Serveras vid ca 8-12 °C
till skaldjur och lättare
kötträtter.
Mycket aromatiskt vin med
nyanser av parfym, inslag
av guava, gröna äpplen
och örter. Balanserad
smak med frisk syra som
övergår i en krispig torr
finish. Serveras vid ca
8-11 °C. Passar till milt
kryddade rätter, kyckling,
rökt lax, krämiga pastarätter, gourmetburgare eller
ljust kött. Strålande som
aperitif.
Druvor: 60 % sauvignon blanc,
40 % chardonnay
80801-01 (750 ml)
13023-01 (750 ml)
13021-01 (750 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Saxenburg Shiraz
Stellenbosch, 14 %
Van Loveren Cramond
Cabernet/Merlot
Van Loveren
River Red
Druvor: Shiraz
Robertson, 13 %
Robertson, 14,3 %
Elegant och kryddig
arom. Fyllig, varm och
kryddig smak med inslag
av kaffe och en fin balans
mellan frukt och tanniner,
som tydligt återspeglar
Saxenburgs karaktäristiska vinkällare och
vingårdar.
Druvor: 60 % cabernet
sauvignon, 40 % merlot
Druvor: 80 % ruby cabernet, 20 % merlot
En harmonisk blandning av
cabernet och merlot ger
toner av mörk frukt och
tobak. Där fylliga aromer
av cigarrlåda och mörk
choklad, balanseras med
eukalyptus och mint. Långt,
mjukt slut med behagliga
tanniner. Serveras vid ca 1517 °C. Passar till lammgryta
med rosmarin och vitlök, vilt,
kalkon eller rostbiff.
Mjuk och fyllig blend
med tydlig frukt med liten
kryddighet samt toner av
mörka bär. Smaken är
mjuk och behaglig med
fina inslag av tanniner
och behagligt avslut.
Serveras vid ca 14-17 °C
Perfekt ”by the glass!” eller
till pizza, nötkött, vilt, grytor
och smakrika ostar.
13020-01 (750 ml)
13022-01 (750 ml)
Serveras vid 16-18 °C
till vilt och smakrika
kötträtter.
80802-01 (750 ml)
Druvtypiska toner från Sauvignon Blanc, svartvinbärsblad
och krusbär balanseras med
lätt ekad chardonnay med fina
citrustoner och ger ett friskt
fräscht vin med välbalanserad
frukt, fräscha syror och fin
längd. Serveras vid ca 8-11 °C
till skaldjur, vita ädelostar,
grillad fisk, lättare pastarätter och vitt kött.
Black Tower Rivaner
vin tyskland
Nyhet!
Landwein Rhein, 8,5 %
Black Tower
Pink Bubbly
Druvor: Rivaner
European Community, 9,5 %
Fruktig, frisk doft med inslag
av citrus och ananas. Halvtorr,
fruktig och frisk smak med ton
av äpple, citrus och ananas.
Serveras vid 6-8 °C till smakrika asiatiska rätter eller som
sällskapsvin. Sötman och
hettan som man ofta hittar i
det asiatiska köket gifter sig
med sötman i vinet och för
fram fruktigheten.
Ett pärlande rosévin med frisk
och fruktig smak och inslag
av körsbär, jordgubbar, hallon
och blodapelsin.
Serveras vid 8-10 °C.
604401 (750 ml)
604504 (250 ml)
604501 (750 ml)
604508 (Box 3000 ml)
galatea spirits
55
vin usa
446 Chardonnay
Buena Vista Chardonnay
Monterey, Kalifornien
13,5 %
Sonoma/Kalifornien 13,5 %
Fog Head
Sauvignon Blanc
Druvor: Chardonnay
Monterey, 13,5 %
Druvor: Chardonnay
Mycket fruktig, nyanserad
doft med rostad fatkaraktär,
inslag av äpplen, ananas, smör
och apelsin. Torrt och fruktigt
nyanserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av äpplen,
ananas, smör, nötter och
grapefrukt. Det perfekta
exemplet på en Chardonnay
från Carneros. Serveras vid
8-10 °C till smakrika, gärna
grillade rätter av fisk, eller
rätter av ljust kött.
Druvor: Sauvignon blanc,
chardonnay
2236401 (750 ml)
15200601 (750 ml)
Härlig doft av gyllengula
äpplen, aprikos och
ananas. Frisk smak av
citrus och tropisk frukt
samt en fräsch och krispig
eftersmak med inslag av
äpple, citrus, persika och
viss smörighet.
Serveras vid 8-10 °C.
Lagrad på ekfat och
rostfria ståltankar.
15200801 (750 ml)
Gnarly Head Viognier
Clay Station Viognier
Kalifornien, 13,5 %
Lodi, Kalifornien, 13,5 %
Kalifornien, 14 %
Druvor: Viognier
Druvor: Viognier
Druvor: Chardonnay
Doften är mycket fruktig och
blommig med inslag av vit
persika, ananas, mango och
honung. Smaken är torr, ren,
fruktig, aningen blommig med
inslag av mango, vit persika,
ananas, honung och gråpäron.
Serveras vid ca 8-10 °C till
smakrika fiskrätter eller rätter
av ljust kött. Fruktkaraktären
gör att vinet även går att
matcha till indiska curryrätter
och kryddstark thailändsk mat.
Fruktig, lätt aromatisk doft
med inslag av honung och
tropisk frukt. Smakrikt och
aromatiskt med viss sötma,
inslag av tropisk frukt och
honung.
Serveras vid 8-10 °C till
smakrika fiskrätter eller
rätter av ljust kött.
638101 (750 ml)
2222801 (750 ml)
Gnarly Head
Chardonnay
Stor, fruktig, nyanserad
doft med inslag av
rostade ekfat, äpple,
kokos, honung, lime
och smör. Torrt, friskt
fruktigt och smakrikt vin
med karaktär av rostade
ekfat, inslag av tropisk
frukt och kokos.
Serveras vid 8-10 °C.
Fatlagring: Vinet är
lagrat 6 månader på
amerikanska ekfat.
9992502 (750 ml)
ign!
Ny des
Irony Chardonnay
56
galatea spirits
Fog Head är ett resultat
av Montereys varierande
kustklimat. Ung, frisk och
fruktig doft av citrongräs,
grapefrukt och citrusskal. Smaken är full av
citrusfrukt, päron och och
även med inslag av grön
pepparfrukt. Vinet är lätt
till medelfylligt och har ett
uppfriskande fräscht avslut.
Serveras vid 8-10 °C.
Napa Valley, 14,5 %
Stone Barn
Chardonnay
Druvor: Chardonnay
Kalifornien, 13,5 %
Aromatisk doft med
inslag av äpple, smörkola
och ananas.Medelfylligt vin
med smak av krispigt äpple,
saftiga päron och tropisk
frukt med inslag av gräddoch vaniljtoner som balanserar den krispiga syran.
Serveras vid ca 8-10 °C.
Vinet är lagrat 9 månader
på amerikanska och
franska ekfat.
Druvor: Chardonnay
7487501 (750 ml)
1500301 (750 ml)
Fruktig och frisk och
med en doft av ananas
och kaprifol. Medelfyllig
och frisk smak av gröna
äpplen, citrus och en svag
ton av vanilj. Avslutningen
är krispig och fräsch.
Serveras vid ca 8-10 °C.
Fatlagring på amerikansk och fransk ek.
am
eric a!
rn i n f
nce ... R
ed in
ais
181 Merlot
vin USA
bo
ra
{Noble Vines} 181 337 446 667
Lodi, Kalifornien, 14,5 %
337
Cabernet Sauvignon
Druvor: Merlot
Lodi, Kalifornien, 14,5 %
Vinets karaktär påminner
om en klassisk Bordeaux.
Stor elegant fruktig doft
av mogna körsbär, svarta
vinbär, vanilj, krydda och
rostade fat. Vinet är rikt på
frukt och bär, har en välbalanserad syra och tanniner
och ett långt elegant avslut.
Serveras vid 16-18 °C.
Druvor: Cabernet sauvignon
Stor, mycket fruktig doft av
mörka körsbär, viol och rostat
kaffe. Balanserade tanniner
och hög fruktsyra. Vinet är
fruktigt och har smak av
mogna körsbär, svarta vinbär
och inslag av espresso och
svartpeppar. Serveras vid
16-18 °C.
Druvor: Pinot Noir
15200301 (750 ml)
15200401 (750 ml)
1500101 (750 ml)
667 Pinot Noir
Monterey, Kalifornien
13,5 %
Doften är aromatisk och
jordig med inslag av körsbär och vanilj. Smaken
är kraftig med toner av
körsbär, kakao och med
behagliga tanniner och
balanserad syra. Serveras
vid 16-18°C.
Under beteckningen Noble Vines har DFV Wines samlat sina mest eleganta och allra trendigaste viner. I århundraden har fransmännen noggrant valt
ut de mest lämpade och eftertraktade vinrankorna i Bordeaux och Bourgogne. Alla vinstockar har fått ett unikt nummer för att enklare kunna identifiera
vinrankornas särpräglade egenskaper. Klonerna 181 och 337 planterades i vingården Clay Station, norr om Lodi för 15 år sedan.
Atlas Peak
Cabernet Sauvignon
Napa Valley,
Kalifornien, 14,3 %
Druvor: Cab. sauvignon
Stor, mycket fruktig doft
med fatkaraktär, inslag av
svarta vinbär, örter, mörk
choklad, lakrits och vanilj.
Mycket fruktig, nyanserad
smak med fatkaraktär,
inslag av svarta vinbär,
plommon, mörk choklad,
lakrits och vanilj.
Ett välbalanserat och
välstrukturerat vin med
tydliga tanniner och en
mjuk avrundning.
2236301 (750 ml)
Buena Vista
Pinot Noir
Black Stallion
Cabernet Sauvignon
Brazin
Old Vine Zinfandel
Napa Valley, 14,5 %
Lodi, Kalifornien, 15 %
Druvor: Cabernet sauvignon,
cabernet franc
Druvor: Zinfandel
Intensiv och fruktig doft av
mogna hallon och plommon,
svartpeppar och kakao. Vinet
är fylligt, har silkeslena tanniner, är rikt på mörk frukt
och har smak av choklad
och ett härligt långt avslut.
Serveras vid 16-18 °C.
Lagrat i 18 månader på både
nya och gamla franska och
amerikanska ekfat.
Fruktig, aningen kryddig
doft med fatkaraktär,
inslag av björnbär, plommon, fikon, kaffe, och
choklad. Mycket fruktig,
kryddig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär,
plommon, peppar, kaffe
och choklad.
Serveras vid 16-18 °C.
Fatlagrat i 7 månader på
franska och amerikanska
ekfat.
15200501 (750 ml)
7487601 (750 ml)
Bucephalus 2006
Sonoma, Kalifornien, 13,5 %
Elvis The King
Cabernet
Sauvignon
Druvor: Pinot noir
Kalifornien, 13 %
Kryddig, nyanserad doft
med fatkaraktär, inslag
av mogna jordgubbar,
plommon, vanilj, lakrits
och ingefära. Nyanserad,
kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mogna
jordgubbar, plommon,
choklad, lakrits och kaffe.
Serveras vid cirka 16°C
till feta eller vilda fåglar, eller
till inte alltför smakrika rätter
av fläsk- eller lammkött.
Druvor: Cabernet
sauvignon
Druvor: 80% cabernet
sauvignon, 20% syrah
2236501 (750 ml)
631201 (750 ml)
Vinet har en fruktig,
aningen syltig smak
med inslag av fat,
svarta vinbär, lakrits
och vanilj. Serveras
vid 16-18 °C.
Fatlagring: Amerikansk och fransk ek.
Coombville, Napa Valley,
Kalifornien, 14,5 %
Komplext och aromatiskt vin
med inslag av svarta vinbär,
rostade plommon, körsbär,
kakao och viol. Kraftig med
olika dimensioner av smaker
med balanserade tanniner
och med en lång eftersmak.
Lagringspotential: 8-10 år.
Fatlagring: 18 månader på
franska ekfat.
1500701 (750 ml)
galatea spirits
57
vin USa
des till
Servera dagen 2011
id
Nobelm
Gary Farrell
Pinot Noir
Geyser Peak
Merlot
Gnarly Head
Authentic Red
Gnarly Head
Old Vine Zinfandel
Sonoma, Russian
River/Kalifornien
14,2 %
Sonoma/Kalifornien,
13,5 %
Lodi, Kalifornien 14,5 %
Kalifornien, Lodi
14,5 %
Druvor: Pinot noir
Stor, kryddig,
nyanserad doft med
inslag av jordgubbar,
skogshallon, viol,
lakrits och vanilj.
Nyanserad smak
med fatkaraktär
tillsammans med
inslag av örter.
Avslutningen är
lång och sinnlig.
Utvecklad, fruktig doft
med inslag av fat,
plommon, korint,
vanilj och gräs.
Fruktig smak med
inslag av fat, mörka
bär, korint, gräs och
vanilj. Serveras vid
cirka 16 °C till grillade
rätter av fläsk eller
inte alltför smakrika
rätter av lammkött.
2236601 (750 ml)
2236201 (750 ml)
ign!
Druvor: zinfandel, merlot,
cabernet sauvignon,
syrah
Druvor: Merlot
Druvor: Zinfandel
Fylligt vin med smak av
björnbär, plommon och
körsbär och med inslag
av kryddor och choklad.
Vinet har en balanserad
fatkaraktär med mjuka
tanniner och en
fin struktur. Lagrat på
en mix av franska och
amerikanska ekfat.
Serveras vid 16-18 °C.
Medelfylligt vin med
mycket fruktig doft och
smak av bär, såsom
mogna hallon, körsbär
och björnbär. Vinet
har även inslag av
choklad, kryddor och
rostade fat och har
en lång härlig fruktig
eftersmak. Lagrat på
en mix av franska och
amerikanska ekfat.
Serveras vid 16-18 °C.
1500901 (750 ml)
9992501 (750 ml)
ign!
ign!
röda viner
Ny des
Ny des
Ny des
Irony
Cabernet Sauvignon
Irony
Pinot Noir Monterey
Irony Pinot Noir
Russian River Valley
Napa Valley, Kalifornien
14,5 %
Monterey, Kalifornien
13,5 %
Sonoma, Kalifornien
14,5 %
Druvor: Cabernet sauvignon
Druvor: Pinot noir
Druvor: Pinot noir
Fruktig doft med karaktär
av rostade ekfat, inslag
av svarta vinbär, björnbär,
tobak och örter. Serveras
vid 16-18°C.
Doft av mogna röda
körsbär och jordgubbar
med lite jordig undeton.
Smaken går åt plommon
med inslag av vanilj och
rostat bröd. Strama tanniner ger fin balans åt detta
medelfylliga vin med
mjukt fint avslut.
Serveras vid 16-18 °C.
Kryddig, nyanserad,
druvtypisk doft med inslag
av fat jordgubbar, hallon,
tranbär, örter, ingefära,
vanilj och timjan.
Kryddig, druvtypisk
smak med inslag av fat,
hallon, jordgubbar, timjan,
ingefära och lakritsrot.
Serveras vid 16-18 °C.
982201 (750 ml)
669401 (750 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Stone Barn
Merlot
Stone Barn
Cabernet Sauvignon
Stone Barn
Zinfandel
Kalifornien, 13,5 %
Kalifornien, 13,5 %
Kalifornien, 14 %
Druvor: Merlot
Druvor: Cabernet sauvignon
Druvor: Zinfandel
Fruktigt och smakrikt vin
med doft av hallon, mörka
bär och kryddor. Mörkröd
färg och med en balanserad
smak av körsbär, svarta vinbär, toner av ekfat och med
en lång, elegant avslutning.
Serveras vid ca 16-18 °C till
smakrika, gärna grillade
rätter av lamm eller nötkött.
Kraftig och fylligt vin med
doft av körsbär och plommon. Mörkröd färg och stor
smak av björnbär, vanilj,
mörka bär och en svag ton
av ekfat. Serveras vid ca 1618 °C till smakrika rätter av
lamm-, nöt- eller viltkött.
Ett medelfylligt vin med
inslag av björnbär, plommon
och viss kryddighet. Hög
koncentration av mogen
stenfrukt, mörka bär och
med undertoner av rostade
ekfat. Bra, balanserad syra
med behagliga tanniner och
ett långt avslut. Serveras vid
16-18 °C. Lagrat på amerikansk och fransk ek.
1500401 (750 ml)
1500601 (750 ml)
1501101 (750 ml)
Fatlagring 11 månader
på amerikanska och
franska ekfat.
152101 (750 ml)
58
Nyhet!
galatea spirits
AL K
Avalkoholiserat mousserande rosévin, < 0,5%
Avalkoholiserat
rött vin, < 0,5%
Druvor: Grenache
Druvor: Grenache,
syrah
Venetien, Valpolicella DOC,
13 %
Druvor: Garganega
Druvor: Corvina veronese,
rondinella, molinara
Fruktig doft med inslag av
honung och aprikos. Söt,
fruktig smak med inslag
av honung, grapefrukt och
aprikos. Serveras vid ca
8-10 °C. Passar mycket
bra till vitmögelost och
päronmarmelad. Även
desserter med god
sötma och syra.
Stor, något utvecklad doft med
inslag av fat, körsbärsmarmelad, torkade äpplen och nötter.
Söt, något utvecklad, kryddig,
frisk smak med viss strävhet,
inslag av fat, körsbärsmarmelad, torkade äpplen och fikon.
Serveras vid ca 16-18 °C till
smakrika hårdostar,
desserter eller choklad.
91823801 (375 ml)
91823701 (375 ml)
Fruktig doft med inslag
av mörka bär, choklad
och örter. Bärig, kryddig smak med inslag av
blåbär, slånbär, lakrits
och örter. Serveras vid
16-18 °C.
190901 (750 ml)
sött vin italien / frankrike
Tommasi Recioto
di Valpolicella ”Fiorato”
alkoholfritt vin
T
Arc-en-Ciel
Grenache Syrah
193204 (200 ml)
193201 (750 ml)
Italien, IGT Passito
Bianco, 13 %
– ETT SJÄLVKLART
ALTERNATIV!
Arc-en-Ciel Rosé
Mousseux
Bärig, ungdomlig doft med
inslag av körsbär, smultron
och blodapelsin. Torr,
bärig smak med inslag av
smultron, geléhallon och
blodapelsin. Serveras väl
kyld vid 8-10 °C.
Tommasi
Monte Croce
Passito Bianco IGT
OL F
RIT
Vingården La Colombette ligger i Languedoc i södra Frankrike.
Nästan en fjärdedel av deras totala produktion består av
alkoholfria viner, och efterfrågan bara växer.
OH
Chateau Le Clou
Frankrike, Monbazillac
AOC, 13,5 %
Druvor: semillon, sauvignon blanc, muscadelle
Gyllene färg. Elegant doft
och smak av honung och
exotisk frukt. Välbalanserad, silkeslen med en fin
syra som balanserar den
höga sötman. Serveras
något kyld till desserter,
eller gåslever.
3786502 (375 ml)
3786501 (750 ml)
Porto Cruz Tawny
Portvin görs av druvor som odlas i Duoro-dalen i norra Portugal.
Sitt namn har det fått av Portugal och staden Oporto vid flodens
utlopp i Atlanten, men lagringen sker egentligen i Oportos grannstad Vila Nova de Gaia på Duoros södra strand. Modernt portvin
görs i två huvudstilar, ruby och tawny. Båda vinerna görs genom
blandning av vin från olika odlingar och årgångar. Ruby port lagras kort tid på fat (6 – 18 månader) och blir fruktigare och sötare,
medan Tawny port lagras längre tid på fat (minst 4 år) och blir lite
mindre söt med en kryddigare karaktär. Namnen kommer av färgskillnaden, vinet blir ljusare och lite mer brunrött av fatlagringen,
därav namnet Tawny (som är ett gammalt engelskt uttryck för en
brunorange nyans). Ruby port är mer mörkrött, åt det rubinröda
hållet. Utöver dessa grundstilar finns en mängd specialvarianter,
bl. a. Vintage Port (årgångsmärkt).
Portvin
DOC Porto, Portugal, 19 %
Mogen och utvecklad doft med
inslag av körsbär, russin och
nötter och en kryddig ton av fat.
Mogen smak med russinsötma
och balanserande fatkaraktär
samt inslag av plommon och
körsbär. Lätt ton av nötter och
kryddor i eftersmaken.
Tawny Port är en mycket bra
digestif för dem som inte vill
dricka cognac eller liknande.
Det är också gott till vissa desserter, fram för allt med nötter
och/eller choklad.
8339-01 (750 ml)
galatea spirits
59
glögg
Familjen Tegnérs vinhandel grundades 1880 av Esaias Adolf Tegnér
tillsammans med kompanjonen Wilcken. Under ledning av Esaias
utvecklades AB Tegnér & Wilcken till ett av landets största vin- och sprithus.
I början av 1900-talet upptog lagret på Holländaregatan ett helt kvarter och
omfattade omkring en miljon liter.
– Vi på Galatea har ett genuint intresse av de gamla svenska öl- och spritfabrikat som försvann då storbolagen köpte upp de små bryggerierna och
destillerierna under 1900-talet. De varumärken som trots allt överlevde är
idag till stor del ägda från utlandet. Att få vara med och återuppliva
historiska svenska produkter inom Tegnér & Son är mycket spännande,
säger Torbjörn Sundwall, Galateas VD.
Tegner & Son
Tradition
Tegner & Son
Biskopens Blandning
Tegner & Son
Wilckens Fat Ekologisk
Vinglögg 10 %
Starkvinglögg 14,5 %
Ekologisk Starkvinglögg 14,5 %
Doft och smak av fruktigt rödvin med balanserad sötma och
tydliga toner av mörka körsbär,
kryddnejlika, kanel och citrus.
Serveras uppvärmd eller rumstempererad. Med sin fylliga
klassiska smak passar glöggen
från Tegnér & Son utmärkt till
julens många godsaker, såsom
russin, skållade mandlar, fikon,
pepparkakor, saffransbullar och
mörk choklad av fin kvalitet.
Doft och smak av fylligt rödvin
med toner av björnbär, lagerblad, torkade druvor och kryddnejlika. Mycket välbalanserad
sötma, kryddighet och fyllighet.
Serveras uppvärmd eller rumstempererad. Med sin fylliga
klassiska smak passar glöggen
från Tegnér & Son utmärkt till
julens många godsaker, såsom
russin, skållade mandlar, fikon,
pepparkakor, saffransbullar och
mörk choklad av fin kvalitet.
Doft och smak av rustikt, ekologiskt rödvin med toner av svarta
moreller och klassiska julkryddor.
Mycket välbalanserad sötma,
kryddighet och fyllighet. Serveras
uppvärmd eller rumstempererad.
Med sin fylliga klassiska smak
passar glöggen från Tegnér &
Son utmärkt till julens många
godsaker, såsom russin, skållade
mandlar, fikon, pepparkakor,
saffransbullar och mörk choklad
av fin kvalitet.
96726-01 (750 ml)
96659-01 (750 ml)
96002-01 (750 ml)
Den moderna glögg- och glühweinserien Ripa skapades 2011 och fick redan första säsongen ett mycket
varmt välkomnande. Bakom de innovativa recepten står Galateas vin- och spritteam med utvecklingsansvarige Sören Sörensen. Ripa står för osedvanligt hög kvalitet där samtliga sorter har italienska viner som
bas, gjorda på de klassiska druvorna Sangiovese och Montepulciano. I stället för att dölja den i kryddor och
socker framträder vinets höga kvalitet både i doft och smak. Den naturliga fylligheten och den mustiga
druvkaraktären integreras med noggrant utvalda kryddor.
Ripa Vinglögg BIB 2 Liter
Ripa Peppar & Chili
Vinglögg, gjord på ekologiskt
odlade druvor, 12 %
Starkvinglögg 14,5 %
Ripa Vinglögg har en ren och fyllig
vinsmak som ligger i balans med
den klassiska glöggkryddningen
av kardemumma, kanel, ingefära
och pomerans.
Ripa Starkvinsglögg med smak av peppar
och chili är julens mest innovativa glögg.
Förutom de klassiska glöggkryddorna har
Ripa med smak av peppar och chili fått
en angenäm hetta från bland annat svartpeppar och jalapenos. Ripa Starkvinsglögg bygger på ett basvin med passito
– ett italienskt kvalitetsvin där druvorna
har fått torka något efter skörden för en
ökad koncentration och sötma. Serveras
uppvärmd eller rumstempererad. Passar
mycket bra ihop med ett flertal smakrika
tilltugg. En succékombination är dadlar
lindande i bacon.
96007-08 (3000 ml)
96009-02 (500 ml)
Ripa Vinglögg baseras på ett
fylligt italienskt rödvin gjort på
ekologiskt odlade Sangioveseoch Montepulcianodruvor från
norra och södra Italien. Det är
hittills den enda ekologiska
glöggen på bag-in-box.
60
galatea spirits
Galateas spritsortiment
Galateas spritsortiment utvecklas kontinuerligt med spännande nyheter.
Den svenska ekologiska Good Ol’ Sailor-vodkan på PET-flaska med illustrationer
av den kända tatueraren Aniela från Flashfighters, får i år sällskap av en ny
ekologisk svensk gin, Good Ol’ Sailor Gin. Hos Galatea hittar du det mesta, från
lyxtequilan Patrón och vår nyhet super premiumvodkan Beluga Noble Vodka till
klassiker som Greenall’s Original London Dry Gin, Stroh Rom och Grön Chartreuse.
Vi erbjuder också fantastisk cognac som Hine, prisbelönt bourbon från Blanton’s,
rom från Angostura och Dictator samt single maltwhisky från bl. a. Mackmyra,
Tomatin, Jura, The Dalmore, Edradour och Braunstein. Och inte att förglömma vårt
specialsortiment med högprestigewhiskys från Signatory Vintage Whisky.
Vi är stolta över att kunna presentera ett komplett spritsortiment att bistå
restauranger och dess gäster med. Håll regelbundet utkik efter kommande nyheter!
galatea sp i r i ts
61
Spritnyheter 2013
Mackmyra – annorlunda
whiskyupplevelser för
livsnjutare och nytänkare
Good Ol’ Sailor
ekologisk gin på
PET-flaska.
Galatea har inte bara Nordens största utbud av importerat öl, utan kan även erbjuda
ett gediget sortiment av prisvärd sprit, allt ifrån märkessprit av god kvalitet, till de något
dyrare och mer väletablerade varumärkena. Bara att välja vad som bäst passar just er
barlista och budget för tillfället – vi garanterar kvalitetsprodukter, i alla prislägen!
62
galatea sp i r i ts
Beluga – en av de mest
uppskattade lyxvodkorna
internationellt!
Många nyheter från Mikkeller
– Vodka, New Make och Destillat.
whisky / skotsk blended whisky
BLENDED SCOTCH WHISKY
Whyte & Mackay
Special
Blended 40 %
En unik Scotch blended
som är ”Double Married”,
vilket innebär att samtliga
maltwhiskykomponenter
lagras för sig och grainkomponenterna för sig.
Därefter blandar man och
låter whiskyn lagras på
sherryfat.
Maltig, nyanserad doft
med fatkaraktär, inslag
av aprikos, vaniljfudge,
honung, mörk choklad och
pomerans. Maltig smak
med fatkaraktär, inslag
av aprikos, apelsin, mörk
choklad, nötter och örter.
8969901 (700 ml)
The Talisman
Blended
whisky 40 %
En av Systembolagets
storsäljare inom
Blended Whisky!
Maltig doft med inslag
av torkad ljung, torv
och fat. Balanserad
smak med mild
rökighet och inslag av
honung och frukt.
484-01 (700 ml)
Berömda The Antiquary, storasyster till The Talisman, är en blended skotsk whisky med
mycket lång tradition. I blenden ingår exklusivt utvalda malt- och grain whiskies från
Speyside och Highlands. Den yngsta ingående komponenten är antingen 12 eller 21 år,
beroende av blend.Namnet The Antiquary är taget efter den kända romanen av
Sir Walter Scott (författaren till Ivanhoe), som är förre ägarens favoritförfattare.
The Antiquary
12 Years
The Antiquary
21 Years
De luxe blend 40 %
De luxe blend 43 %
Gyllene färg. En mild
och välbalanserad
deluxe blend som visar
upp alla fina egenskaper
man förväntar sig av en
skotsk kvalitetswhisky.
All whisky i denna blend
är minst 12 år.
Bärnstensfärgad.
En exklusiv blend som
kombinerar fin Speysideoch Highlandmalt med en
gnutta Islay och doften av
Lowlandsäd. All whisky i
denna blend är minst 21 år.
Tillsammans levererar de
denna exceptionella whisky
med mycket sofistikerad
smak.
80580-01 (700 ml)
30425-01 (700 ml)
64
galatea sp i r i ts
whisky / signatory / edradour
Signatory och Edradour
Edradour är Skottlands minsta destilleri och har samma ägare som Signatory,
vilket gör att vi även kan erbjuda deras fantastiska sortiment av maltwhisky.
Signatory köper oftast in whisky direkt från de olika
destillerierna runtom i Skottland. Man lagrar den
sedan under ett antal år i egna lager i Pitlochry nära
orten Perth i Highland. Beroende på område, stil,
karaktär samt fattyp, lagrar man den till dess att
whiskyn anses mogen. Det kan vara allt från 6-årig
Laphroaig till 34-årig Caol Ila. Man buteljerar varje
fat separat och numrerar varje enskild flaska för hand.
Varje flaska är alltid ett unikt uttryck från ett fat och
bär den typiska karaktären från varje enskilt destilleri.
Vi kan erbjuda whisky från sedan länge nedlagda
destillerier, s k ”Silent Stills”, från exempelvis Ladyburn, Millburn, Port Ellen, Glen Keith med flera
och från sällsynta udda områden som Isle of Mull
eller Campbeltown.
Vi har även ovanliga versioner av befintliga whisky.
Vad sägs om en ofiltrerad Glenlivet från 1995, eller
en burgundyfatlagrad Edradour? Klassiker som
Highland Park, Macallan och Bowmore finns i massvis av versioner. Signatory har tusentals fat som ligger
och lagras i den svala kalla höglandsluften.
Galatea har tillgång till samtliga produkter som
buteljeras och vi kommer att själva välja ut godbitar
speciellt för den svenska marknaden. Om ni har
någon personlig favorit eller årgång, är ni
välkomna att komma med önskemål.
Signatory Glenlivet 1996 UCF
Vi har startat med ett urval från deras tre produktserier.
The Vintage Collection
Ursprungstypisk whisky från de fem whiskyproducerande
regionerna (Lowland, Campbeltown, Islay, Highland
(inkl. Speyside) och Island (exempelvis Orkney).
Varje buteljering representeras av ett destilleri typiskt
i smak och karaktär för regionen.
Nyhet!
The Un-Chillfiltered
Collection
Helt omanipulerad whisky,
utan kylstabilisering och
tillsats av sockerkulör, allt
för att behålla maximal
smak.
Cask Strength Range
Direkt från fatet rakt ner i
flaskan! Speciella utvalda fat
som på ett fantastiskt sätt
representerar essensen av
varje destilleri, som ofta är
vilande eller nedlagda,
med sällsynta fat! Whiskyn
buteljeras utan att spädas
till vid ursprunglig fatstyrka. Alkoholstyrkan
är ofta något högre än
övriga kollektioner.
The Un-Chillfiltered Collection
Speyside Single Malt, 46 %
Ingår i serien The Un-Chillfiltered Collection, med omanipulerad whisky utan kylstabilisering
och tillsats av sockerkulör, för maximal smak. Har mognat 15 år på first fill-sherryfat (Nr 67678).
Upplaga 756 flaskor. Mogen, rik och fatig karaktär med inslag av mogen frukt, torkad frukt,
nötkola, peppar, apelsinskal och kryddor.
625-01 (700 ml)
galatea sp i r i ts
65
whisky / skotsk single malt
Nyhet!
Signatory Bunnahabhain 1980
Signatory Glenallachie 1996 Vintage
Ballechin # 7 Bourdeaux Cask Matured
Cask Strenght Collection
Signatory Vintage Collection
Highland Single Malt, 46 %
Islay Single Malt, 52,5 %
Skotsk maltwhisky, 43 %
Doft av torkad frukt och lätt rökighet, inslag av
florsocker, hallonsylt och chokladmalt. Smak
med toner av kamomill, torkade jordgubbar,
söta kex och melass, inslag av peppar och
brödkryddor. Lång och kryddig finish med
fattoner och inslag av romrussin.
En 15-årig maltwhisky från Glenallachie
Distillery. Lagrad på hogsheads.
En produkt ur Signatorys vintage serie
(områdesspecifik whisky).
Ballechin är destilleriet Edradours återupplivade
märke för whisky med rökigare karaktär. 7:e
utgåvan i The Discovery series, tappad 2012, har
uteslutande mognat på Bordeauxfat, utan kylstabilisering eller tillsatt sockerkulör. Whiskymakaren
beskriver smaken som att ”tas med på en tur i en
kakfabrik en varm sommardag med honungsälskande Nalle Puh som guide”.
622-01 (700 ml)
40502-01 (700 ml)
569-01 (700 ml)
Edradour 10 Years
Edradour 1998 SFTC Bordeaux Finish
Edradour Caledonia 12 Years
Skotsk maltwhisky, 40 %
Straight from the Cask
Skotsk maltwhisky, 46 %
Rik doft med tydligt knäckig maltighet och
stort inslag av sherryfat och örter. Stor maltig
balanserad smak med rika sherrytoner. Bra
eftersmak med lätt Inslag av vanilj och örter.
Skotsk maltwhisky, 55,7 %
En maltwhisky från 1998 som har legat på ekfat
och som fått en slutlig mognad på bordeauxfat.
Söt och krämig arom med inslag av honung,
torkade fikon, sherry och en antydan av ek. Rik
smak med toner av bärfrukt, honung, sherry, kola
och rostade mandlar. Kryddig och torr eftersmak
med inslag av kakao. Ofiltrerad.
521-01 (700 ml)
632-02 (500 ml)
611-01 (700 ml)
(I vårt sortiment kommer vi alltid att ha någon produkt ur Edradours ”Straight-from-the-Cask-serie, samt någon produkt från Ballechins olika finishar.
Med reservation för att vissa produkter kan vara slut i lager.)
66
galatea sp i r i ts
whisky / skotsk single malt
s k o t s k s i n g l e m a lt w h i s k y , h i g h l a n d s
Tomatin Distillery
Tomatin är grunden i whiskyföretaget J & W Hardie som dessutom producerar The Talisman,
Blended Whisky och The Antiquary, de Luxe Blended Whisky. Tomatin ligger i Aviemore, precis
väster om Speyside och klassas alltså som en Highland Malt, även om den påminner mycket om
elegantare och lättare Speyside-whisky. Destilleriet är Skottlands största, men man utnyttjar inte hela
kapaciteten. Tomatin är en mycket vanlig ingrediens i olika blended whiskies, men inte så välkänt.
Nyhet!
Tomatin 12 years
Tomatin 15 years
Tomatin 15 years Limited Edition
Skotsk maltwhisky, 40 %
Skotsk maltwhisky, 43 %
Highland Single Malt, 52 %
Elegant doft med inslag av torkad ljung och
torv samt lätt ton av toffee och nötter från
sherryfat. Balanserad smak med mild rökighet
och inslag av malt, honung och frukt. Bra
eftersmak med lätt sötma och ton av nötter.
Mild och frisk doft av citrus, vanilj och
apelsinskal. Smaken är fint balanserad
med inslag av honung och apelsin.
Avslutet är förhållandevis långt och
tillfredsställande.
80575-01 (700 ml)
80579-01 (700 ml)
Tomatins 15-åriga destilleriutgåva i limiterad
specialversion, mognad på bourbonfat och
spanska Tempranillo vinfat. Söt och fruktig
karaktär balanserad av tanniner och vitpeppar
är en kort sammanfattning av det rika doft- och
smakspektrat för denna maltwhisky.
80585-01 (700 ml)
Tomatin 1982 Single Cask
Tomatin 18 years
Tomatin 30 years
Skotsk maltwhisky, 46%
Highland Single Malt, 46 %
Doft av härlig söt sherry, med undertoner
av friskt äpple, kanel, vanilj, lönnsirap och
lite rökighet. Smaken är till en början söt
och honungslik, med en något ekig ton,
som utvecklas i munnen med lite citrus
och mörk choklad. Långt harmoniskt och
något sött avslut.
Ersättare till den tidigare Tomatin 25 år
efter ett fantastiskt mottagande. Limiterad
till 2000 flaskor per år. En outstanding
whisky med toner av kaprifol, örter,
grönska och ekfat. Frisk och lätt karaktär
för sin ålder.
En specialutgåva av Tomatin från 1982. Har
mognat i 28 år på sherryfat, naturligt färgad
och ej kylstabiliserad. Limiterad till 560
flaskor. Mjuk och rik karaktär med toner av
honung, plommonmarmelad, hasselnötter,
darjeeling te och ek. Inslag av mint, ek och
kokosnöt.
80576-01 (700 ml)
24-01 (700 ml)
80589-01 (700 ml)
Nyhet!
Highland Single Malt, 57 %
Nyhet!
galatea sp i r i ts
67
whisky / skotsk single malt
The Dalmore Distillery grundades 1839 av
Alexander Matheson, en av dåtidens rikaste
och mest kontroversiella personer i Storbritannien. Andrew Mackenzie övertog arrendet
1866 och 5 år senare förvärvades rörelsen
under namnet Mackenzie Brothers Company.
I början av 1920-talet övergick rörelsen till
Andrews vänner James Whyte och Charles
Mackay – idag Whyte & Mackay Ltd.
68
s k o t s k s i n g l e m a lt w h i s k y
The Dalmore 12 Years
The Dalmore 15 Years
The Dalmore King Alexander III
Skotsk maltwhisky, 40 %
Skotsk maltwhisky, 40 %
Skotsk maltwhisky, 40 %
Djup guldmahogny färg. Komplex, maltig doft med
tydlig karaktär av sherryfat samt inslag av choklad,
marsipan, plommon, apelsin, kaffe och torkad
frukt. Komplex smak med tydlig karaktär av
sherryfat, choklad, marsipan, plommon,
apelsin, kaffe och torkad frukt. Intensiv
med lång kvardröjande eftersmak.
Mörk mahognyfärg. Intensiv och kraftig doft av
torkade kryddor, kryddnejlika, kanel och ingefära
med inslag av mörk choklad, valnötter, plommon
och ingefära. Fyllig smak med toner av apelsin och
lime, mörk choklad, valnötter, plommon, ingefära
och vanilj ger en mjuk och elegant eftersmak.
Mörk, brunröd färg.
Fräsch doft med tydlig doft av exotiska frukter.
Tydlig smakkaraktär av krossad mandel, vilda bär,
mogna plommon, vanilj och röda frukter.
9498401 (700 ml)
9498501 (700 ml)
9499501 (700 ml)
galatea sp i r i ts
Nyhet!
Nyhet!
The Maltman
Springbank 17 Years
The Maltman
Glenrothes 18 Years
Skotsk maltwhisky, 50,3%
Skotsk maltwhisky, 50,7 %
Campbeltowns (Islands) längst
överlevande destilleri, grundat
1823. Denna single malt har
lagrats och buteljerats av
Meadowside i Glasgow, i den
exklusiva single malt-serien
The Maltman. The Maltman
Springbank 17 Years destillerades i maj 1995 och har
lagrats på sherryfat.
En mycket sällsynt utgåva
Glenrothes ligger i Speysides
näst mest destilleritäta stad
Rothes (efter Dufftown).
Denna single malt har
lagrats och buteljerats av
Meadowside i Glasgow, i
den exklusiva serien The
Maltman. The Maltman
Glenrothes 18 Years destillerades i juni 1994 och har
lagrats på bourbonfat.
Härligt fruktig och lätt rökig
doft med toner av sherry och
mandarin. Fyllig komplex smak
med toner av mörk choklad,
kryddor och lätt rökighet.
Lång, mjuk avslutning med
inslag av knäck och kryddor.
Doft av mogna päron och
äpplen med inslag av gräs
och blommor. Smak av honung, vanilj och vit choklad,
som åtföljs av mandel- och
kaneltoner samt lätt kryddighet. Mjuk textur med varm
och lång avslutning.
30321-01 (700 ml)
30322-01 (700 ml)
whisky / skotsk single malt
Nyhet!
Fettercairn Fior
Bunnahabhain 12 YO
Skotsk maltwhisky, 42 %
Islay Single Malt, 46,3 %
Brungul färg med grön nyans.
Nyanserad, maltig doft med
fatkaraktär, inslag av torkad frukt,
halm, jod, ljunghonung och
choklad. Nyanserad, maltig smak
med fatkaraktär, inslag av torkad
frukt, halm, jod, ljunghonung,
valnötter och choklad.
Serveras rumstempererad
som avec.
99100201 (700 ml)
Destilleriet vid Port Askaig har
återintroducerat sitt flaggskepp
Bunnahabhain 12, nu som unchillfiltered i serien The Gentle Taste.
Bunnahabhain åstadkommer en unik
karaktär med sitt eget källvatten och
mindre torvrökt malt än vad som är
vanligt för Islay-whiskyn. Lätta toner
av frukt och nötter som övergår i
en spektakulär maltig sötma.
Avslutningen är vackert fyllig och
riklig samt kvardröjande.
1160031(700 ml)
Ön Jura, vid Skottlands västkust,
är en magisk plats på jorden.
Endast 12 km bred och 55 km
lång med en underbar natur
och växtlighet. Här går livet sin
gilla gång med 180 invånare
och 5000 hjortar, en butik, en
pub och en bank. Sist, men
inte minst, det klassiska och
traditionsbundna Malt Whisky
destilleriet, JURA Distillery.
”It´s as good as life use to be”,
som man säger på Jura.
Läs gärna mer på:
isleofjura.com
Isle of Jura 10 YO
Isle of Jura 16 YO
Skotsk maltwhisky
Isle of Jura, 40 %
Skotsk maltwhisky
Isle of Jura, 40 %
Halmgul färg med gröna
skiftningar. Fyllig, rik och
aromatisk doft med inslag
av fat, mandel, hav och torkad frukt. Mjuk och fruktig
med en liten antydan till
rökighet med inslag av fat,
mandel, hav och torkad
frukt. Lång eftersmak.
Serveras rumstempererad
som avec.
Djupt guldfärgad.
Fyllig, rik och aromatisk doft
med inslag av fat, mandel,
honung och torkad frukt.
Mjuk och fruktig smak
med inslag av fat, mandel,
hav och honung. Lång
eftersmak. Serveras rumstempererad som avec.
8443601 (700 ml)
7050101 (700 ml)
Isle of Jura
Prophecy
Isle of Jura
Superstition
Skotsk maltwhisky
Isle of Jura, 46 %
Skotsk maltwhisky
Isle of Jura, 43 %
Kraftig rökighet med
aningen kanel & kryddig sälta. Buteljerad på
traditionellt sätt utan kylfiltrering för att leverera den
autentiska karaktären från
1938. Smaken erbjuder
torvrökighet, färsk kanel
med kryddig havssälta
och i avslutningen anar
vi sötlakrits.
Djup färg med mahognytoner. Fyllig, rik och välbalanserad doft med
inslag av fat, rökighet, hav
och marsipan. Rik och
komplex smak med inslag
av kryddor, honung och torv.
Lång eftersmak. Serveras
rumstempererad
som avec.
1031501 (700 ml)
7039601 (700 ml)
galatea sp i r i ts
69
whisky / svensk single malt
”Vi har följt våra drömmar och skapat den svenska
maltwhiskyn. Vi tillverkar den på vårt eget sätt,
av lokala råvaror och helt utan tillsatser.
Resultatet har satt Sverige på den internationella
whiskykartan. Vi erbjuder annorlunda whiskyupplevelser
för livsnjutare och nytänkare.”
Nyhet!
Nyhet!
Företaget Mackmyra Svensk Whisky i Valbo grundades 1999
och blev samtidigt pionjär inom svensktillverkad maltwhisky.
De första åren ägnades åt små batcher och många experiment för
att hitta den perfekta produkten. År 2001 var man framme vid två
recept, ett elegant fruktigt och ett med svenskpräglad rökighet.
Det är dessa två smaker som har kommit att prägla genren.
Mackmyra är den nya generationen whisky, tillverkad på destilleriets eget vis av svenska råvaror, helt utan tillsatser. Små fat på
30 och 100 liter ger en intensiv mognad, medan den svenska eken
bidrar med en kraftfull kryddighet när whiskyn lagras i en konstant
temperatur, 50 meter ner i urberget i Bodås gruva.
Mackmyra producerar årligen motsvarande 600 000 flaskor
whisky, med samma omsorg och hantverksmässiga tänk som
vid starten.Två gånger, år 2007 och 2008, har man tilldelats den
svåruppnåeliga utmärkelsen Årets Gasell, som delas ut av Dagens
Industri för olika läns mest växande företag. Bland åtskilliga priser
för själva whiskyn märks framför allt The International Wine & Sprits
Competition Trophy 2012, då Mackmyra utsågs till Europas främsta
spritproducent! Läs gärna mer på: www.mackmyra.se
Mackmyra – Den Första Utgåvan
Mackmyra Brukswhisky
Svensk maltwhisky 46,1 %
Svensk maltwhisky 41,4 %
Den första svenska maltwhiskyn, tillverkad på
destilleriets eget vis, av svenska råvaror och helt
utan tillsatser. Denna ljust bärnstensgula svenska
single malt är lagrad med omsorg på små handslagna fat. Basen är Mackmyras mindre rökiga
grundrecept kallat Elegant, lagrat på bourbonfat
av first fill-kvalitet i Bodås gruvlager, 50 meter
ner i urberget. Vann guldmedalj vid IWSC 2011.
Mackmyra Brukswhisky är en spännande,
välbalanserad single malt, skapad för att
njutas vid alla tillfällen. Den har funnits i
Sverige sedan mars 2010 och har blivit en
storsäljare. Bland annat har den belönats
med guldmedalj av IWSC och har hyllats
av internationella whiskykändisar som
Jim Murray och Ian Buxton.
Doften är fruktig med citrus, päron, äpple,
honung, lätt ekighet med söta lätt rostade brödtoner och frisk smörkola. Smaken är fruktig och
mjuk med citrus, kola och honung, med en lätt
ekighet på slutet. Eftersmaken är välstämd och
balanserad med toner av mörk choklad.
Doft av smörkola, lakrits, citrus, päron, skumbanan och mynta. Har en ungdomligt fruktig
karaktär och en kryddig smak av knäck.
Njut den som den är, med eller utan is.
Eller varför inte prova den i en drink?
Fatet är försett med tappkran så att du kan servera
whiskyn direkt ur fatet samt med en individuell
plakett med restaurangens namn inpräntat.
Whiskyn serveras i våra provarglas.
350-01 (700 ml)
351-01 (700 ml)
18 originalglas från Mackmyra ingår i erbjudandet.
Mackmyra Levande Fat 30 L
(fylls med 24 L Whisky)
Svensk maltwhisky 52 %
Vill du erbjuda dina gäster något extra i baren?
Nu kan du servera svensk maltwhisky direkt ur fatet,
en unik whiskyupplevelse!
Vi erbjuder att ha ett eget whiskyfat (stl 30 liter) från
Mackmyra Svensk Whisky i baren. Fatet fylls med
48 flaskor à 50 cl whisky av två eleganta recept.
358-02 / 359-02 (Fat 30 liter)
70
galatea sp i r i ts
whisky / svensk single malt
Mackmyra Special är en serie whisky för speciella tillfällen och speciella personer. För dig som funnit den svenska maltwhiskyn och vill uppleva den i fler nyanser.
Nyhet!
Mackmyra Special 05 Jaktlycka
Svensk maltwhisky 47,2 %
En ljust guldgul och kryddig single malt
med karaktär av svenska bär och fruktig syra. Den har lagrats på flera olika
fattyper à 100-200 liter i Bodås gruva
i Torsåker och på ön Fjäderholmarna
i Stockholms skärgård och sedan
slutlagrats på fat som mättats med
lingonvin. Silvermedalj vid International
Wine & Spirits Competition 2011.
Doften är bärig och fruktig med aromer
av lingon, blåbär, jordgubbar och med
en fin fruktighet av syrliga karameller. Man hittar även aromer av torkad
frukt, russin, smörkola, olorososherry
och kryddig ek. Smaken är fruktig och
mjuk med söta ekiga kryddor. Eftersmaken är kryddig och syrlig
med ett torrare avslut.
353-01 (700 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Nyhet!
Mackmyra Special 06
Sommaräng
Mackmyra Special 07
Framtidstro
Mackmyra Special 08
Handplockat
Svensk maltwhisky 46,8 %
Svensk maltwhisky 45,8 %
Svensk maltwhisky 46 %
En ljust bärnstensgul och frisk
single malt med blommig och fruktig
karaktär. Den har lagrats på bourbonoch sherryfat à 100-200 liter i Bodås
gruva i Torsåker och på ön Fjäderholmarna i Stockholms skärgård.
En komplex single malt gjord på en
blandning av Mackmyras två grundrecept. Lagrad på flera olika fattyper
på 30-200 liter i Bodås gruva på ön
Fjäderholmarna i Stockholms skärgård. Därefter är den slutlagrad på
fat som mättats med hjortronvin.
En delikat kryddig svensk single
malt med blommig och fruktig
karaktär, som har slutlagrats på
Sauternesfat. Den är gjord på
Mackmyras grundrecept kallat
Elegant och lagrad på en blandning
av bourbonfat, sherryfat samt fat av
ny svensk och amerikansk ek.
Vann bland annat medaljen Best in
Class vid International Wine & Spirits
Competition 2011.
Doften är fruktig och blommig med
aromer av ljung, honung, solmogna
päron och torkade aprikoser. En mjukt
rostad fatkaraktär med aromer av
smörkola och nötter med en finstämd
kryddig ekighet. Smaken är fruktig
och mjuk. Eftersmaken är friskt och
mjukt ekig med lätta smörkoletoner.
354-01 (700 ml)
Doften är tydligt kryddig och rökig
med en komplex palett av fruktiga
och bäriga dofter. En delikat bärig
ton med en frisk syra, tydlig sälta,
mylla och hjortron tillsammans med
aromer av kryddig svensk ek, torv
och enrisrök, kola och honung.
Smaken är rökig, kryddig och fruktig
med enris, torv, smörkola och torkad
frukt. Eftersmaken är kryddig, lätt
rökig, salt och fruktig.
355-01 (700 ml)
Doften är lätt kryddig och örtig,
fruktig och blommig med aromer av
honung, solmogna päron och russin
samt en mjukt rostad fatkaraktär
med aromer av smörkola och nötter
med en delikat kryddig ekighet.
Smaken är fruktig, kryddig och
mjuk. Eftersmaken är lång och
russinfruktig, kryddig och mjukt ekig
med lätta smörkoletoner.
356-01 (700 ml)
galatea sp i r i ts
71
whisky / dansk single malt
Bryghuset Braunstein är ett mikrobryggeri och mikrodestilleri beläget i Køge på
östra Själland. Det grundades 2005 av familjen Braunstein Poulsen. Vägen till
destilleriet Braunsteins unika spritdrycker går via råvaror av bästa kvalitet och
en djup passion för resultatet. De lägger stor vikt vid hantverket och alla
de små detaljerna som gör skillnad.
Nyhet!
Braunstein Library
Collection 12:1
Braunstein Library
Collection 12:2
Dansk maltwhisky, 46 %
Dansk maltwhisky, 46 %
2012 års första tappning av single
malt-whisky från mikrodestilleriet
Braunstein. En lätt vinös whisky
mognad på på Oloroso Sherry-fat
och franska Sauternes-fat. Library
Collection är en serie mycket limiterade upplagor maltwhisky, där
utvecklingen i varje enskilt fat följs
på månadsbasis. Mjuk, len och fyllig karaktär med vinösa inslag.
2012 års andra tappning av single malt-whisky
från mikrodestilleriet Braunstein. En lätt rökig
whisky mognad på på spanska Oloroso Sherryfat. Library Collection är en serie mycket
limiterade upplagor maltwhisky, där utvecklingen i varje enskilt fat följs på månadsbasis.
Djup, söt och komplex karaktär med inslag av
torkad frukt och choklad, i kombination med
Braunsteins karakteristiskt friska och fruktiga
destillat.
10382-02 (500 ml)
10385-02 (500 ml)
calvados
Nyhet!
72
galatea sp i r i ts
Nyhet!
Nyhet!
Coquerel VSOP Calvados
Coquerel Fine Calvados
Calvados, 40 %
Calvados, 40 %
Gjord på en blend av fyraåriga och äldre
singeldestilleringar i kontinuerliga kolonnpannor, vilket ger en intensiv äppelsmak.
Till en flaska går det åt 5 liter cider eller 6
kilo äpplen. Destilleringarna ligger först på
nya ekfat i sex månader och tappas sedan
över på små franska ekfat för att mogna i
minst fyra år före buteljering. Mogen och
fruktig smak med distinkta gröna
äppeltoner och inslag av mint och ek
med en blommig avslutning.
Har vunnit guld vid franska calvadosmästerskapen och silver/bäst i sin kategori vid
International Wine & Spirit Competition.
Gjord på en blend av tvååriga singeldestilleringar i kontinuerliga kolonnpannor, vilket
ger en distinkt äppelsmak. Till en flaska går
det åt 5 liter cider eller 6 kilo äpplen. Destilleringarna ligger först på nya ekfat i sex
månader och tappas sedan över på små
franska ekfat för att lagras i minst två år före
buteljering. Stor doft av äpple. Ung, frisk
och fruktig smak med intensiva äppeltoner
och inslag av vanilj och ek. Serveras som
aperitif on the rocks eller med apelsinjuice
eller med mineralvatten; till desserten “Trou
Normand” med äppel- eller vaniljsorbet;
efter middagen som avec eller i matlagning.
Med sin komplexitet serveras Coquerel
VSOP Calvados bäst rumstempererad i
kupa som avec.
Coquerel Fine Calvados blev senast i år
(2012) vinnare av guldmedalj vid World
Spirits Award.
321-01 (700 ml)
320-01 (700 ml)
cognac
Hine Rare VSOP
HINE Antique XO Premier Cru
HINE Triomphe
Cognac 40 %
Cognac 40 %
Cognac 40 %
Djupt gyllengul färg. Mycket rund och elegant
doft med inslag av kryddor, vanilj och ceder. En
elegant Cognac med en komplex, kryddig smak
med inslag av fat, nougat, nötter, vanilj och
apelsinskal.Lång, behaglig eftersmak,
en Cognac för njutning!
Serveras rumstempererad som avec.
Djupt gyllengul färg. Antique XO är
komplex, rik med lång hållbarhet
på smaklökarna, med doft av vanilj,
honung, bakade äpplen, kryddor med
inslag av läder och lakrits. Serveras
rumstempererad som avec.
Djupt gyllengul färg. Lagrad i 40 till 50 år på
ekfat. Bästa Cognacen enligt IWSC 2005. Ger
en fruktigt och blommig doft, med en rund och
balanserad smak. Avslutningen är lång och
strukturerad med en fantastik eftersmak.
Serveras rumstempererad som avec.
8300601 (700 ml)
8300801 (700 ml)
8300701 (700 ml)
Ekologisk
Coquerel XO Calvados
Calvados, 40 %
gjord på en blend av minst åttaåriga singeldestilleringar i kontinuerliga kolonnpannor,
noggrant utprovade av Coquerels destillerimästare. Till en flaska går det åt 5 liter cider eller 6
kilo äpplen. Destilleringarna ligger först på nya
ekfat i sex månader och tappas sedan över på
små franska ekfat för att mogna i åtta år före
buteljering.
Har vunnit silver vid franska calvadosmästerskapen och silver vid International Wine &
Spirit Competition.
Tegnérs Family Reserve
VSOP Ekologisk
Ekologisk Brandy VSOP, 38%
Komplex, mjuk och fyllig smak med distinkta
äppeltoner och inslag ek och vanilj med en
lång avslutning. Med sin komplexitet serveras
Coquerel XO Calvados bäst rumstempererad
i kupa som avec. Passar även till desserten
“Trou Normand” med äppel- eller vaniljsorbet.
Kommer från 100 % ekologiskt odlade druvor från
utvalda vingårdar. Komplex
doft med toner av valnöt,
torkad frukt och russin. Smak
av toffée, hasselnöt, mörk
choklad och vanilj
322-01 (700 ml)
300-02 (350 ml)
galatea sp i r i ts
73
brandy
Nyhet!
bourbon
Blanton’s tillverkar handgjord högkvalitetsbourbon från Kentucky USA. Samtliga produkter är åldrade till perfektion och buteljeras på ett fat i taget, i väldigt små volymer.
Master blender övervakar noga åldrandet av varje enskilt fat för att buteljera dem när
de är helt mogna. Blanton´s bourbon är aldrig blandad, utan buteljeras ett fat i taget,
för hand. Resultatet blir en ren bourbon med ojämförbar perfektion.
Blanton´s blir ofta omskrivet av de bästa provningsexperterna världen runt.
bourbon
Blanton’s Original
Single Barrel
Blanton’s
Gold Edition
Bourbon, 46,5 %
Bourbon, 51,5 %
Stor rik komplex doft med
tydliga toner av vanilj,
blodgrape och vit choklad.
Intensiv, smakrik och komplex med inslag av nougat,
citrus och vanilj. Kryddig
intensiv eftersmak.
Stor doft med med inslag
av tropisk frukt, nougat,viol
och rostade fattoner.
Komplex mycket fruktig
smak med tydliga toner av
honungsmelon, viol vanilj
och kryddor.
666-01 (700 ml)
667-01 (700 ml)
bourb o n
Blanton’s
Straight from the Barrel
Blanton’s
Special Reserve
Bourbon, 66,4 %
Bourbon, 40 %
Rik egensinnig, kryddig doft
med inslag av kakaobönor och
citrus. Komplex med tydliga
toner av kakao, citrus, peppar
och rostade ekfat.
Medelstor fruktig doft med
tydliga toner av smörkola,
vanilj och viol. Mycket
fruktig smak med inslag av
vanilj, smörkola och citrus.
701-01 (700 ml)
669-01 (700 ml)
Heaven Hill
Bourbon
Evan Williams Black
Bourbon 43 %
Elijah Craig
Bourbon
Bourbon 40%
– En riktigt bra
”everyday bourbon”
Bourbon 47%
”The Father of Bourbon”
Mild och ljus doft av
vanilj och mint.
Djup och fruktig doft av
klöverhonung och rostad
fatkaraktär.
Torr med markerad
rostad karaktär.
God som den är,
samtidigt som den är
perfekt i drinkar som
till exempel Whiskey
Sour, Manhattan och
Bourbon & Cola.
6677301 (700 ml)
74
galatea sp i r i ts
Smak: Ger en smak av ek,
brunt socker och karamell.
Drickes ren eller med
några droppar vatten.
Tolv års lagring ger en
komplex, söt och fyllig
smak med vanilj toner.
Eftersmaken bjuder på
hasselnötter, kola och
aningen brända toner.
6677401 (700 ml)
6677101 (700 ml)
rom
Nyhet!
Brave Navigator
The Kraken
Spiced Rhum 35 %
Mörk rom 40 %
Stor generös doft av vanilj,
arrak, apelsin och torkad frukt.
Kryddig smak av jamaicansk
fatlagrad rom balanserad med
vanilj, apelsinskal, kakao och
mandelmassa.
Dricks direkt on-the-rocks
med färskpressad lime eller
med coca cola/ginger ale.
En Black Spiced Rum som tar ut
svängarna och är så mörk att den
fått namn efter det bläckfiskliknande havsvidundret. Häftig arom
och smak av choklad, karamell,
kanel, och vanilj. Kryddad rom
utmärkt som drinkbas och som
har tagit över många topplistor
världen runt.
378-01 (700 ml)
1160038 (700 ml)
Dictator är ett av de mest kritikerrosade och prisbelönta rommärkena från Sydamerika – synonymt med traditionell
colombiansk hantverksrom av högsta kvalitet, förpackad i modern europeisk och japansk design. År 1751 anlände
Severo Arango y Ferro till Cartagena de Indias vid Colombias norra kust för att kontrollera den ökade handeln mellan de amerikanska spanska kolonierna och Spanien. Hans styrka och makt gav honom smeknamnet Dictador.
Y Ferro blev stormförtjust i det söta, eleganta och tropiska elixiret kallat rom och beslöt att bli producent och handlare
med olika exotisk kvalitetsrom. 1913, nästan 180 år efter Dictadors ankomst till Cartagena, tog hans ättling Don
Julio Arango y Parra initiativet att grunda Destilería Colombiana. “Don Angel” utforskade under flera år sin förfaders
livshistoria och allt kring romproduktionen för att återskapa den bästa tänkbara rommen i det karibiska området.
Med ambitionen att sprida Dictadors romtradition i världen startade familjens tredje generation export av märket.
I samarbete med amerikanska och europeiska distributörer har Dictador expanderat och nått berömmelse i hela
världen. Genom Galatea har denna kvalitetsrom äntligen nått till svenska breddgrader.
Nyhet!
Nyhet!
Dictator 12 Years
Dictator 20 Years
Destillery Icon Reserve
Mörk rom 40 %
Dictador 12 Years Ultra Premium
Reserve från Destileria Colombiana
är en komplex blended hantverksrom gjord på flera årgångar av
destillat. Den är intensivt bärnstensfärgad och medelfyllig med både rik
och lyxigt len smakprofil. Dictador
12 Years jäses på sockerrörsblandningar, som sedan destilleras och
mognar på använda ekfat enligt
solerametoden, dvs. rommen
blandas efterhand av flera olika
årgångar.
75
galatea sp i r i ts
Dictador 20 Years
vann bland annat
dubbla guldmedaljer
vid San Francisco
World World Spirits
Competition 2012.
Mörk rom 40 %
En komplex blended hantverksrom gjord
på flera årgångar av destillat. Mörkt
bärnstensfärgad och medelfyllig med både
rik och lyxigt len smakprofil. Dictador 20
Years är destilleriets flaggskepp och jäses
på jungfrusaften från sockerrören och
destilleras sedan dels i en kopparretort och
dels i stålpanna, för att sedan mogna på
använda ekfat med solerametoden, dvs.
rommen blandas efterhand av flera olika
årgångar.
Tydlig doft av karamell, honung och
torkade frön, med lätta inslag av
rostat kaffe och ekfat. Smaken är
mjuk och rund med toner av karamell, kokos, honung, och med lätta
kaffe- och ektoner. Stor komplexitet.
Påtaglig doft av karamell, vanilj, rökig
honung, kola, torra frön, rostat kaffe och
en rund ekfatston. Smaken är mycket
rund och mjuk med toner av karamell,
vanilj, kokos, rostad honung, tillsammans
med en sällsynt textur och exceptionell
komplexitet.
80591-01 (700 ml)
80592-01 (700 ml)
galatea sp i r i ts
75
rom
Angostura Anejo
Gold Rum 5 YO
Angostura Gran Anejo
Gold Rum 7 YO
Mörk Rom, 40%
Mörk Rom, 40%
Bärnstensfärgad.
Kraftig, aromatisk doft
med inslag av kokosnöt,
kryddnejlika, bränd
karamell, apelsinskal
och vanilj. Mild och
delikat smak med inslag av
tropiska frukter, mango och
banan. Serveras på is eller
som avec.
Guldbrun färg.
Stor, nyanserad doft
med fatkaraktär, inslag
av arrak, banan, mörk
choklad och vanilj.
Smakrik rom med fatkaraktär, inslag av arrak,
mörk choklad, kryddor och
vanilj. Serveras till kaffet
eller avec.
8300301 (700 ml)
8300401 (700 ml)
Angostura 1919
Angostura 1824
Mörk Rom 40%
Mörk Rom 40%
Mörk, gyllengul färg.
Stor, fruktig doft med tydlig
fatkaraktär, inslag av torkad
frukt, vaniljfudge, mandelmassa och arrak.
Bronsfärgad.
Doften är stor och komplex
av torkad frukt, honung,
smörkola, cocos, bananer
och russin. Fyllig smak som
stämmer väl överens med
doften. Serveras rumstempererad som avec. Passar till att
avnjuta efter en god middag,
eller närhelst man önskar
njuta av god lagrad rom.
Balanserad, fruktig smak
med tydlig fatkaraktär och
viss sötma, inslag av torkad
frukt, mandelmassa, örter,
vanilj och arrak.
Serveras rumstempererad
som avec.
118101 (700 ml)
118201 (700 ml)
1832 lade Sebastian Stroh grunden för den österrikiska framgångssagan då han startade produktionen av
den första rommen i Strohs historia. Genom fortsatt innovativt arbete och god ”Fingerspitzengefühl” finns
Stroh idag i över 30 länder världen över, uppskattad för sin rika arom, smak och styrka – The spirit of Austria!
Stroh 40
76
galatea sp i r i ts
Stroh 60
Rom 40 %
Rom 60 %
Mörk rom med ockrafärg. Stor doft och smak
med tydlig karaktär av
arrak.
Mörk rom med ockrafärg.
Stor doft och smak med
tydlig karaktär av arrak.
7879101 (500 ml)
7879201 (500 ml)
tequila
Patrón Tequila tillverkas av 100% blå Weber Agave som skördas, rostas, krossas, destilleras och
buteljeras på Hacienda el Patrón i Jalisco, Mexiko. Med traditionella metoder och modern teknik har
Patron fulländat konsten att framställa 100% Blue Weber Agave Tequila. Under Master Blender Francisco Alcaraz vägledning, fortsätter Patrón sin marsch mot perfektion, genom att fokusera på kvalitet
och låta den genomsyras av tradition och produceras av hängivna Francisco, som tillsammans med
en grupp engagerade medarbetare, skapar Patrón Tequila, världens första premium Tequila.
Tequila, det ursprungliga ordet
”Tequila” har rötter i Nahuatl och Tequitl, som betyder det ”mödosamma arbetet för att odla
växterna”. Tequila betyder bokstavligen ”plats där det skördas” eller ”platsen där den
bearbetas.” 1824 utropades Mexico till republik, då blev även Tequila en egen kommun.
I Tequila växer och frodas över 130 olika sorters agave, Blue Weber Agave är uppkallad
efter den botaniker som klassificerade den år 1905. Enligt lag får Tequila endast tillverkas
av agave från delstaten Jalisco samt i delar av delstaterna Guanajuato, Michoacan, Nayarit
och Tamaulipas i Mexiko. Spriten får endast kallas för tequila om den uppfyller de regler som
är uppsatta av Consejo Regulador del Tequila.
Blue Weber Agave
Patrón arbetar med de bästa producenterna i Los Altos och säkerställer kraven på att agaven
är av bästa kvalitet. Olika leverantörer ger Patrón möjlighet att välja den allra bästa agaven.
Patrón använder enbart höglandsagave från Los Altos, en plats där det tar 6-7 år för agaven att
mogna, innan skörd. Då har sockerhalten blivit optimal i piñan för att skapa Patrón. I samarbete
med producenterna säkerställer Patrón sockerhalten till mellan 25%-32%. Den höga sockerhalten är en av stöttepelarna till Patrons exceptionella tequilasmak och arom.
Patrón Silver
Patrón Reposado
Patrón Añejo
Gran Patrón Platinum
Tequila 40 %
Tequila 40 %
Tequila 40 %
Tequila 40 %
Kristallklar ultra premium
tequila. Denna lätta och
friska tequila är favorit
bland världens tequilakonnosörer. Frisk doft av agave,
frukt och citrus.Mjuk och
söt smak av citrus och frukt
med aningen lätt pepparinslag mot slutet. Perfekt som
basingrediens till Margaritan eller helt enkelt
”on the rocks”.
Här blandas den friska
smaken av Patrón Silver
med ektoner från Patrón
Añejo. Doft av ek, med lätt
ton av agave och antydan
av citrus.Mjuk och söt
smak av ek, färsk agave
med inslag av frukt, citrus
och honung.
Mot slutet lätt blommighet och inslag av vanilj.
Utmärkt
som bas i exklusiva
cocktails. Med Reposado
blandar du din ultrapremium Margarita!
En exklusiv blandning av
olika tequilas som lagrats
på ek i minimum 12 mån. Anejo är extremt mjuk, distinkt och extraordinär.
Doft av ek, vanilj, russin med
inslag av citrus. Mjuk och söt
smak. Tydliga ektoner kompletteras med vanilj russin,
honung och inslag av melon.
Mot slutet karamell med lätt
pepprigt inslag.Utmärkt som
avec och/eller för att göra en
ultra
premium Margaritha.
Trippel-destillerad och
därefter lagrad för att uppnå
perfektion. Flaskan i blyfri
kristall är handgjord och
numrerad för hand. Levereras
i ett exklusivt chatull, vilket
gör denna tequila till ett ”collectors item”.
39601 (700 ml)
39101 (700 ml)
39701 (700 ml)
39801 (700 ml)
Lätt doft av färsk agave,
citrusfrukter och fruktighet.
Extremt mjuk och söt med
smak av ek, citrus och frukt.
Långt avslut med lite pepprigt
inslag.
Konnässörens givna val!
Patrón har även en kaffelikör på tequila - Patrón XO Café, se under likörer!
galatea sp i r i ts
77
premium vodka
Den utpräglat mjuka och eleganta maltvodkan
Beluga introducerades på den ryska marknaden
2003. Sedan övertagandet av varumärket 2007 av
Synergy Group har Beluga fått ett stort genombrott
bland exklusiv vodka och cocktail där man idag
innehar drygt 60 % av super premium-segmentet.
På några få år har den även seglat upp som en av
den internationellt mest uppskattade lyxvodkan.
Nyhet!
Nyhet!
Beluga Noble
Beluga Gold Line
Super Premium Vodka 40 %
Ultra Premium Vodka 40 %
Framställs av de ädlaste råvaror: en unik
maltsprit på sibiriskt vete och det finast
tänkbara lokala källvattnet, 30 mil från
närmsta industriområde. Dessa naturrena
ingredienser genomgår tre destilleringar
före de återstående tillsatserna av bland
annat honung, havreextrakt och mariatistelextrakt. Före buteljering mognar Beluga
Noble i 30 dagar på lagringstank för att ge
en ännu rikare smak och mildare arom.
Framställs av de ädlaste råvaror: en unik
maltsprit på sibiriskt vete och det finast
tänkbara lokala källvattnet, 30 mil från
närmsta industriområde. Dessa naturliga
ingredienser genomgår fem destilleringar
före de återstående tillsatserna av bland
annat risextrakt och rosenrotsextrakt.
Subtilt aromatisk och krämig doft med lätta
inslag av maräng och vitpeppar. Extremt
mjuk smak med sammetslen inledning som
övergår i en halvtorr profil med en lätt
krämighet. Inslag av våt sten, talk och
maräng åtföljt av ett delikat pepparstänk.
Eftersmaken är silkeslen, försiktigt
värmande, torr och extremt ren.
Nyhet!
Nyhet!
Russian Standard
Original
Belenkaya Gold
Mikkeller Dry Hop
Simcoe Vodka
Vodka 40 %
Belenkaya är ett av
Rysslands största
vodkavarumärken och
det snabbast växande
varumärket i världen
(IWSR 2012 och Millionaires Club 2012).
Det renaste vattnet och
de lyxigaste ingredienserna är nyckeln till
denna klassiska ryska
vodka med oförglömlig
smak och en utsökt
arom. Filtrerad genom
13 meter kolfilter!
Vodka 44 %
122-01 (700 ml)
440-01 (700 ml)
Russian Standard
Original har att tacka
Dmitri Mendeleevs för det
klassiska receptet, nedärvt
från Tsar Alexander III.
Som vi känner till så
betyder Voda, vatten
på ryska och från Voda till
Vodka är steget inte långt.
En rysk vodka med
karaktäristiska brödiga
toner.
8283601 (700 ml)
galatea sp i r i ts
Subtilt aromatisk och mjuk doft med lätta
inslag av blommor, vanilj och citrus. Utsökt
komplex och rund smak, först med lätta
inslag av färsk malt, florsocker, honung och
vanilj, sedan med ett kryddigt bett. Eftersmak med mästerlig kontrastverkan mellan
mild struktur och distinkt karaktär.
121-01 (700 ml)
120-01 (700 ml)
78
Före buteljering mognar Beluga Gold Line i
hela 90 dagar på lagringstank för att ge en
ännu rikare smak och mildare arom. Varje
flaska är handetiketterad, numrerad och
vaxförsluten samt utrustad med en hammare med borste, för avlägsnandet av vaxet.
Vodka 40 %
En hantverkstillverkad, elegant
vodka med en humlebetonad
känsla. Destillatet är gjort på extra
fint vintervete, som har malts,
kokats, jästs och destillerats fem
gånger på plats i Braunsteins mikrodestilleri i Køge och av Mikkeller
själva. Slutligen tillsätts humlen
Simcoe och Citra, två moderna
amerikanska sorter med stor arom.
De torrhumlas, d.v.s. kokas ej, för
att ge aromer och inte beska.
En super premium-vodka med
mycket mjuk textur. Len, frisk
smak med toner av rika humlearomer. Perfekt som snaps, med eller
utan is, eller för alla typer av vodkabaserade drinkar och cocktails.
Nyhet!
Mackmyra Vit Hund
Mikkeller White Dog
New Make 46,1 %
New Make 42 %
Doften är ren och lätt oljig med en ungt
fruktig, spannmålskryddig ton. Fruktiga
och bäriga aromer av plommon, gröna
äpplen, godispäron och svartvinbär samt
en hel del kryddiga aromer av spannmål
och malt, rostat bröd, vanilj och kokosolja.
Smaken är fruktig, kryddig, lätt oljig och
mjuk av toner av malt, anis, mint och
plommon. Eftersmaken är kryddig, fruktig
och lätt salt. Servera som en digestif efter
middagen eller som nubbe till förrätten,
eller till cocktails och drinkar.
Mikkeller White Dog är en olagrad maltsprit eller whisky gjord på majs, rostat
korn och malt.
352-02 (500 ml)
442-02 (350 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Mikkeller Black Bourbon Cask
Mikkeller Black Oloroso Cask
Destillat lagrat på
Bourbonfat 43 %
Destillat lagrat på
Bourbonfat 43 %
Den limiterade Mikkeller Black Bourbon
Cask är seriens US Style-version, destillerad i kopparpanna i små batcher, och
sedan lagrad på små bourbonfat med
en karaktäristisk addering av vanilj- och
kolatoner, utan att gömma något. Ingen
kyl- eller kolfiltrering används.
Bevarad fruktighet och rena nyanser från
den färska batchen med humletoner och
friska inslag av mörk malt, avrundad och
berikad med amerikanska ekfatstoner
som vanilj och kola.
Den limiterade Mikkeller Black
Oloroso Cask är seriens sherry caskversion, destillerad i kopparpanna i
små batcher, och sedan lagrad på
små europeiska Oloroso-ekfat med en
typisk addering av vintagetoner.
Ingen kyl- eller kolfiltrering används.
443-02 (350 ml)
445-02 (350 ml)
övrig sprit /vodka shots
Nyhet!
Rik arom av säd och ax. Djup smak
med inslag av mörk choklad, malt
och sötma från majs. Fyllig och
kvardröjande med en överraskande
mjuk och frisk finish. White Dog är
en enastående sprit för cocktails,
men även för avec.
Bevarad fruktighet och rena nyanser
från den färska batchen med humletoner och friska inslag av mörk malt,
berikad med europeiska ekfatstoner
som choklad, mörk, torkad frukt
och nötter.
Nyhet!
Mikkeller Black Rum Cask
Destillat lagrat på Bourbonfat 43 %
Den limiterade Mikkeller Black Rum
Cask är seriens sherry cask-version,
destillerad i kopparpanna i små batcher,
och sedan lagrad på små romfat från
den tidigare danska kolonin Sankt Croix,
som ger söta, lena och fruktiga toner.
Ingen kyl- eller kolfiltrering har använts.
Bevarad fruktighet och rena nyanser från
den färska batchen med humletoner och
friska inslag av mörk malt, berikad med
romfatstoner från Sankt Croix, med en
rund, söt och fruktig karaktär.
Znaps
Black Jack
Vodka Shots, 25 %
Doftar stort av anis och lakrits.
Smaken är söt och stark av
saltlakrits.
En perfekt lakritsshot!
80648-01 (700 ml)
444-02 (350 ml)
galatea sp i r i ts
79
vodka/GIN
Den mycket framgångsrika spritdryckserien Good ol’ Sailor har
utökats med denna ekologiska gin. Hela Good ol’ Sailor-familjen
består hittills av destilleringar på högkvalitativ ekologisk säd.
Så även Good ol’ Sailor Gin. Good ol’ Sailor Gin är den första
ginsorten från Sverige på PET-flaska.
Good ol’ Sailor är ett anrikt, galateaägt varumärke
för både traditionell, naturren och nyskapande
vodka. Förutom en högst välsmakande snaps eller
gin tillför Good ol’ Sailor två viktiga dimensioner: ett
ekologiskt tänkande även inom spritprodukter och
konsten att formge vodka med lekfullt vacker illustration – dessutom kvinnligt och samtida i en nog
så mansdominerad och konservativ produktnisch!
2012 gjorde Good ol’ Sailor Vodka stor succé
genom tilldelandet av silvermedalj i International
Wine & Spirits Competition, världens viktigaste och
största tävling i sitt slag. Silvermedalj var dessutom
det högsta betyget som utdelades i klassen.
Sveriges första vodka på PET-flaska är gjord på
ekologiskt odlat vete och kommer i en svensktillverkad PET-förpackning för minimal miljöpåverkan.
Flaskans design är utformad i samarbete med
Aniela, en av Sveriges främsta tatuerare.
DESIGN BY
Nyhet!
Good ol’ Sailor Vodka
Good Ol’ Sailor Gin
Ekologisk vodka,
37,5 %
Gin 37,5 %
PET-förpackningen ingår i retursystemet och ger 1 krona i pant.
Good ol’ Sailor Gin kombinerar den naturliga
råvarusmaken hos spriten med en väl balanserad enbärssmak samt tydliga friska toner
från citrus och apelsin. Utöver de sju klassiska
kryddorna bestående av enbär, lakritsrot,
angelikarot, orrisrot, koriander, sevilleapelsin
och citron har Good ol’ Sailor Gin även berikats
med en hemlig extra krydda.
199-01 (700 ml)
198-01 (700 ml)
Good ol’ Sailor Vodka är destillerad
fyra gånger och uppvisar en ren doft
med inslag av vetebröd, vitpeppar och
citrus. Smaken är mjuk med toner av
vete, citrus och kardemumma.
bitter
FLASHFI GHTE RS
Angostura Bitter
Angostura Orange Bitters
Bitter 44,7%
Bitter 28,0 %
Mörk, rödbrun färg
Stor, påtagligt kryddig doft med
inslag av kanel, muskot, kardemumma och pomerans. Påtagligt
kryddig, bitter smak med viss
sötma, inslag av kardemumma,
kakao, kanel, torkade örter och
pomerans. Många klassiga drinkar
kräver ett par stänk Angostura för
att få bära sitt namn. Passar även i
diverse maträtter och bakverk.
Tät orange färg.
Medelstor, varm och kryddig doft med
inslag av apelsin och malört. Kryddig, bitter
smak med viss sötma, inslag av apelsin,
malört och kryddor.
Används som ingrediens i drinkar, diverse
maträtter och bakverk.
118302 (200 ml)
80
galatea sp i r i ts
8300102 (100 ml)
gin
Nyhet!
Greenall’s Original London Dry Gin
Gin 40 %
Fin och balanserad gindoft,
med något mindre enbärskaraktär.
Mild, lätt kryddig, komplex och
balanserad smak med toner av
pomerans, kanel, lakrits, enbär.
Elegant och lång avslutning,
– ett gin för finsmakare.
Berkeley Square
London Dry Gin Superior
Mikkeller Botanical and Hoppy Gin
Gin 40 %
Hantverksmässigt kvaitetsgin destillerad i kopparpanna.
Förutom en noggrant utvald mix av örter, kryddor och enbär
infuseras här den moderna amerikanska humlesorten Simcoe under destilleringen. Ger en härligt frisk arom och smak.
Stor, nyanserad, kryddig doft med i
nslag av koriander, basilika, citrusskal
och limeblad. Nyanserad, kryddig smak
med inslag av koriander, basilika, citrusskal och limeblad.
Gin 44 %
Mjuk textur med balanserad enbärskaraktär som lämnar
plats åt citrongräs och mjuka toner av angelikarot. Inslag av
kardemumma som övergår i en lätt sötbesk ton av apelsin.
Toner av humle med lätt sträva inslag av citronskal.
Passar utmärkt både som drinkbas och på egen hand.
4733601 (700 ml)
4733801 (700 ml)
Vodka Green Apple, 6%
En klassisk vodkadrink med en
fräsch smak av gröna äpplen.
Söt, fruktig smak med tydlig
karaktär av gröna äpplen, inslag
av citrus. Serveras väl kyld.
76814 (250 ml)
färdigblandade drinkar
3rd Rock Vodka
Green Apple
441-01 (700 ml)
Greenall’s
Gin & Tonic
Gincocktail 8 %
Fruktig doft med tydlig karaktär
av grapefrukt, enbär och örter.
Söt, fruktig, bitter smak med
tydlig karaktär av grapefrukt,
inslag av enbär och örter.
Serveras väl kyld.
74414 (250 ml)
galatea sp i r i ts
81
likör
Vedrenne Mango
Lejay Lychee
Mangolikör, 18%
Litchilikör, 16 %
Ljus karamellfärg med toner
av gyllene apelsin. Doft av
mogen mango med inslag
som påminner om färskt
fruktkött. Smaken har en
behaglig syrlighet av mango
som ger en lång eftersmak
som inte är för söt.
En klar och svagt
rosafärgad likör. Intensivt
fruktig doft med tydlig
litchifrukt. Mjuk, rikt
fruktig smak med
karaktär av ren litchifrukt och en frisk syra.
630-02 (500 ml)
601-02 (500 ml)
Nyhet!
Nyhet!
Mackmyra Bee
Edradour Cream
Liqueur
Whiskylikör, 22 %
En svensk bärnstensgul
whisky- och honungslikör
gjord på svensk whisky,
maltvodka och ekologisk
honung. Doften är fruktig,
bärig och komplex med
toner av honung, fat,
vanilj och kaffe. Smaken är
delikat och honungssöt med
aromer av demerarasocker,
vanilj, smörkola samt lätta
fatiga toner i bakgrunden.
Eftersmaken är lätt
honungssöt med toner av
mandel, kaffe och citrus.
548-01 (700 ml)
Chartreuse Grön
Chartreuse Gul
Örtlikör, 55 %
Örtlikör, 40 %
Den enda likören i världen som
har en fullständigt naturlig grön
färg från örter. Intensiv örtig
doft.Eldig kraftig smak av örter
med måttlig sötma. Serveras
vanligen kyld som avec men
passar även som ingrediens i
drinkar.
Intensiv doft med
aromatiska örter
och honung.
Eldig kraftig smak
av örter med honung
och saffran.
Likören dricks vanligen
kyld som avec, men
passar även bra som
ingrediens i drinkar.
8610001 (500 ml)
galatea sp i r i ts
En hantverkstillverkad
gräddlikör gjord på Edradours egen berömda single
malt-whisky från Highlands
och äkta grädde från
natursköna Pitlochry. Mjuk
doft med toner av vanilj
och mint, och inslag av
marsipan. Maltig smak med
inslag av sherry, rom-russinglass och milda kryddor.
Lång romaktig och gräddig
avslutning med inslag av
hasselnöt.
357-02 (500 ml)
Originalreceptet kom i Kartusianmunkarnas ägo 1605. Enligt
receptet tillverkades ett elixir
med medicinska egenskaper
som kallades för ”Elixir of long
life”, något som senare utvecklades till dagens Chartreuse.
82
Whiskylikör, 17 %
8611002 (500 ml)
Hpnotiq
Frukt- och bärlikör, 17 %
Intensiv aquablå färg.
Stor fruktig doft med inslag
av grapefrukt, mandarin
och cognac.
Välbalanserad söt och
syrlig smak med inslag av
passionsfrukt, limeskal
och ananas.
Hpnotiq fungerar både
att servera som den är
med krossad is eller
som ingrediens i drink
eller cocktail.
Kontakt
Galatea Spirits AB
Box 15112 SE-167 15 Bromma-Stockholm, Sweden
Besöksadress: Gustavslundsvägen 133
[email protected] www.galatea.se
Ordertelefon: 020-21 24 10
78801 (700 ml)
Orderfax: 0586-842 88
Mailorder: [email protected]
quila!
Likör på te
Patrón XO Café
Tequila- och Kaffelikör, 35 %
En underbar blandning
av ultra premium tequila
och arabicabönor. Doft av
färskt kaffe balanserad med
choklad och vanilj. Smaken
är torr och lyfter fram kafferesp. tequila-aromerna samt
smaker.
Perfekt till kaffet efter
middagen alternativt som
ingrediens i din favoritdrink.
39201 (700 ml)
Leveransvillkor 1. Ordinarie leveransvillkor (avgiftsfritt)
- 15 fullgods kolli eller fler per leveranstillfälle.
- Ordertagning 2 arbetsdagar före överenskommen leveransdag. Leverans och returtagning av emballage sker enligt
överenskommen leveransdag. Utan särskild tidspassning under
leveransdagen.
- Leveransväg till/från kund anvisad uppställningsplats får
maximalt innehålla 5 trappsteg.
2. Särskilda leveransvillkor (f.n. 300 kr/st)
Önskemål om särskilda leveransvillkor, dvs. extra service utöver
ovanstående leveransvillkor, måste godkännas av Galatea.
Exempel på särskilda leveransvillkor:
1. Leverans vid förutbestämd tidpunkt under leveransdagen.
2. Särskild returtagning utan ny leverans.
3. Leverans och returtagning på annan dag än överenskommen leveransdag.
4. Sen inkommen order.
5. Order mindre än 15 kolli per leveranstillfälle.
Stroh Jägertee
En österikisk klassiker, 40 %
Ljusbrun färg.
Mustig doft med inslag
av russin och arrak.
Kraftig smak med toner av
russin, arrak och vanilj.
Likören dricks vanligen kyld
som avec, passar även bra
som ingrediens i drinkar.
7833301 (700 ml)
3. Reklamationsvillkor
Kvalitets- och kvantitetsfel i vara ska anmälas till Galatea
inom 2 dagar från leverans.
Fel som inte rimligtvis kan uppdagas vid leverans, ska anmälas
så snart felet upptäckts eller borde upptäckas.
Med leverans avses den fysiska leveransen, också oavsett om
signaturen på leveransdokumentet är otydbar eller saknas.
Galatea Spirits AB reserverar sig för eventuella tryckfel i denna
katalog. Med reservation för att årgångar på viner kan variera
vid leverans mot bilderna i denna katalog.
galatea sp i r i ts
83
Hos Galatea hittar du inte bara ett svårslaget sortiment av fantastisk öl från hela världen.
Vi kan idag även erbjuda en imponerande vinlista och ett lika imponerande barskåp.
Välkommen att samarbeta med oss – ni också!
Välkommen till Skandinaviens största ölimportör
www.galatea.se