Transcript med Rikard och Marcus Varmt Välkommen

med Rikard och Marcus
Varmt Välkommen
Starters
Starten
Bruschetta på Klövsjövis
Lantbröd från byns stenugnsbageri med mozzarella, tomatsalsa
och en ros av parmaskinka toppad med vitlöksvinigrette
89 sek
Zensa Fiano 2013, Italien ekologiskt
The Italian starter with bread from our local bakery, garlicvinaigrette,
mixed tomatoes, mozzarella and a piece of classic proscuitto at the top.
Skogssvampssoppa
Trattkantareller och champinjoner i en härlig kombination.
Vi toppar med brödkrutong och renstek
79 sek
Wine/Cider
Vin/Cider
Röda/Red wine
Virgin Earth, Cabernet Sauvignon/Franc
2011, Sydafrika
75/295
Zensa, Nero d’Avola2013, Italien79/325
Soluna Premium, Cabernet Sauvignon
2011, Argentina
345
Villa Mattarana Amarone, Corvina Veronese
2011, Italien
435
2014, Sydafrika 75/295
Vita/White wine
The Fig, Sauvignon Blanc
Zensa, Fiano 2013, Italien325
Oxford Landing, Chardonnay
2010, Australien
74/285
Dr L, Riesling2013, Tyskland85/355
Virign Earth 2011, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Sydafrika
Soup with mushroom and chanterelle, mixed and cooked.
Served with steak from reindeer and croutons.
Mousserande/Champagne
Terra Organica, Prosecco95/399
Sotad Röding
Rimmad och sotad röding med purjolöksaska,
hollandaisesås och kärleksröd regnbågsrom
99 sek
The Fig 2014, Sauvignon Blanc
Salted and broiled char with at cake of leek ash.
Served with hollandaisesauce and rom from the rainbow trout.
André Clouet Grande Réserve NV665
Cider/Drinks
Somersby Päron/Pear
Söt cider med päronkaraktär
Smirnoff Ice
Färdigblandad söt groggdrink
54
54
69
69
Älska Cider Lemon & Ginger
Färdigblandad söt groggdrink
Carpaccio
Maltmarinerad oxfilé med pepparotsma jonäs, flingad parmesan,
lingonsalt och rostade valnötter
115 sek
Albia Rosé 2013, Sangiovese, Merlot, Italien
Maltmarinated ox with horseradischmayonnaise.
Decor by lingonsalt, parmesan and roasted walnuts.
Älska Cider Nordic Berries
Färdigblandad söt groggdrink
Childrens
menu
Knattarna
Main Loppet
Course
Pannkaka
Ren
Serveras med sylt och grädde
Reninnanlår som serveras med en grönsaksterrine, ugnsbakad potatisfondant, saltinbakad lök, sidfläsk, skogschampinjoner och rödvinssås.
55 sek
Panncakes with jam och cream
265 sek
Zensa, nero d’Avola, Italien ekologiskt
Pasta Bolognese
Topside fillet of swedish Reindeer. terrine of vegetables, saltbaked onions, porkbelly,
wild mushrooms, fondant of potato and redwine sauce.
Klassisk köttfärssås och spagetti
55 sek
Pasta Spagetti with Bolognese
Burgare
90 gram, pommes frites, dressing,
sallad, tomat, gurka
75 sek
Burger 90 g, with bread, pommes frites,
dressing, lettuce, tomato, cucumber
Kvällens Husman
Klassisk husman. Fråga personalen
efter kvällens meny.
45 sek
Ask the staff if you wish to know the course
this evenening.
” - Är det mycket spring i benen? Vi har kritor
och massa smått och gott de små kan leka
med. Fråga någon av vår personal så hjälper
vi gärna till”.
Torskrygg
Vi reser västerut till Norge och komponerar ihop torskrygg med en
krämig saffransrisotto, vitvinsskum, skaldjursfond och sticklök.
189 sek
Oxford Landing Chardonnay 2010, Australien
Cod from Norway, served with creamy saffronrisotto, foam by whitewine and a touch of
broth from Shellfish.
Entrecote
En rejäl köttbit som serveras med rotfruktsterrine, pumpapuré,
picklad rödlök, blomkål och rödvinssås.
225 sek
Soluna Premium Cabernet Sauvignon, Argentina Fairtrade
Grilled Ribeye, served with a terrine with root vegetables, pumkinpurée, pickled redonion
and cullyflower. At the top some sweeted lingonberries and our darkred redwinesauce.
Fjällröding
Röding från Börtnan som serveras med potatispuré, ugnsbakad
skaldjursmousse, crudité och smörsås
245 sek
Dr L Riesling 2013, Tyskland
Mountainchar from nearby water with potatopurée, crudité, mousse of schellfish and a
warm buttersauce. A bestseller!
Main Varvningen
Course
Svensk Gårdskyckling
Kycklingfilé från Svenska gårdar, serveras med potatispuré,
körsbärssås, lime och parmesansmör och haricoverts.
159 sek
Zensa Fiano 2013, Italien ekologiskt
Swedish chicken with creamy potatopurée, butter with a flavour of limejuice and
parmesan. At the top a spoon of dark red cherry sauce. Yummy!
Vegetariskt
Vår guldklimp från köket. En smakupplevelse för alla. Friterade
grönsaksbuketter med tomatsalsa och palsternackspuré.
129 sek
The Fig 2014, Sauvignon Blanc
Soup with mushroom and chanterelle, mixed and cooked.
Served with steak from reindeer and croutons.
Royal Burgare
180 g svensk högrevsburgare med allt och lite till. Tomatsalsa, knaperstekt
bacon, machegoost, rosmarinaioli och klyftad potatis
169 sek
Oppisstuggu Gårdsale, Klövsjö Gårdbryggeri
Swedish burger XL with mixed tomatoes, roman lettuce, rosemaryaioli,
machegocheese and decor by redwine glace.
Kycklingwrap
Wokad kycklingfilé i tortillabröd med vitlökssås, romansallad,
tomatsalsa och klyftad potatis.
Desserts
Målgången
Blåbärssoppa
Ett perfekt avslut på kvällen. Med iskall vaniljglass, sötkrutong och
chokladflarn har vi en klassisk bestseller.
69 sek
Classic bluebarrysoup with icecream, sweeted croutons and chocolatenet.
Vaniljglass med Hjortronpuré
Krämig svensk vaniljglass serveras med vår egna hjortronpuré i
bakad korg av knäckigt flarn
79 sek
Vanillaicecream with local purée of cloudberry in a basket made by toffee.
Ostar från Kullens Gårdsmejeri
Klövsjös egna stoltheter med det bästa från byns lokala ostproducent.
Serveras med gyllene fikonmarmelad och knäckebröd från Huså.
125 sek
Cheese from Klövsjö. Three different kinds of cheese from goat, cow and sheep.
At the plate you find our marmelade and bread from Huså.
Chokladfondant
Är man chokladälskare så har man hittat hem! En riktigt krämig chokladfondant med basilikaolja, chokladgrus och kärleksröd sorbet av hallon.
Toppad med rostad apelsin
99 sek
Chocolatecake with basiloil and sorbet of strawberry. Decor of orange.
89 sek
Tryffel
Zensa Fiano 2013, Italien ekologiskt
25 sek
Maltmarinated ox with horseradischmayonnaise.
Decor by lingonsalt, parmesan and roasted walnuts.
Beer/drinks
Öl/dryck
Öl/Beer
Carlsberg Export
52 SEK
Ljus lager, 33 cl
Carlsberg Hof
44 SEK
Mellanöl, 33 cl
Staropramen
52 SEK
Tjeckisk ljus lager
Till
65 SEK
Ljus lager, 50 cl
Jämtlands India Pale Ale
70 SEK
Jämtlands bryggerier, 50 cl
Pilgrim Ale
70 SEK
Jämtlands bryggerier, 50 cl
Heaven
Klövsjö
Gårdsbryggeri
Vi har förmånen att
ha ett eget framgångsrikt bryggeri i Klövsjö.
Fråga gärna vår
personal vilka brygder
som vi har på menyn.
Klövsjö Gårdsbryggeri
med sin restaurang
Humleriet är ett välbesökt smultronställe
som vi varmt rekommenderar.
70 SEK
Jämtlands bryggerier, 50 cl
Bärnsten
70 SEK
Jämtlands bryggerier, ljus lager 50 cl
Läskedrycker/Soda
Zingo Pepsi
7-up
Pepsi Max Ramlösa, naturell/citron
Blåbärsdricka, Björnåsen
Lingondricka, Björnåsen
25 SEK
25 SEK
25 SEK
25 SEK
25 SEK
35 SEK
35 SEK
Avec
Likör Baileys, Cointreau
20 SEK/CL
Whiskey Famous, JD, Jameson 20 SEK/CL
Whiskey Laphroaig, McAllan 20 SEK/CL
Cognac Gröns. Monopole /XO 20 SEK/CL
Kaffedrinkar/Coffeedrinks
Kaffe Karlsson
79/110 SEK
Kaffe Calypso
79/110 SEK
Irish Coffee
79/110 SEK